Чем_полезна_смесь_овощей

Калорийность Смесь овощей, замороженная, вареная, без соли . Химический состав и пищевая ценность.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	65 кКал	1684 кКал	3.9%	6%	2591 г
Белки	2.86 г	76 г	3.8%	5.8%	2657 г
Жиры	0.15 г	56 г	0.3%	0.5%	37333 г
Углеводы	8.69 г	219 г	4%	6.2%	2520 г
Пищевые волокна	4.4 г	20 г	22%	33.8%	455 г
Вода	83.23 г	2273 г	3.7%	5.7%	2731 г
Зола	0.67 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	214 мкг	900 мкг	23.8%	36.6%	421 г
альфа Каротин	968 мкг	~
бета Каротин	2.082 мг	5 мг	41.6%	64%	240 г
Лютеин + Зеаксантин	637 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	7.2%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.12 мг	1.8 мг	6.7%	10.3%	1500 г
Витамин В4, холин	24.1 мг	500 мг	4.8%	7.4%	2075 г
Витамин В5, пантотеновая	0.151 мг	5 мг	3%	4.6%	3311 г
Витамин В6, пиридоксин	0.074 мг	2 мг	3.7%	5.7%	2703 г
Витамин В9, фолаты	19 мкг	400 мкг	4.8%	7.4%	2105 г
Витамин C, аскорбиновая	3.2 мг	90 мг	3.6%	5.5%	2813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.38 мг	15 мг	2.5%	3.8%	3947 г
Витамин К, филлохинон	23.5 мкг	120 мкг	19.6%	30.2%	511 г
Витамин РР, НЭ	0.851 мг	20 мг	4.3%	6.6%	2350 г
Макроэлементы
Калий, K	169 мг	2500 мг	6.8%	10.5%	1479 г
Кальций, Ca	25 мг	1000 мг	2.5%	3.8%	4000 г
Магний, Mg	22 мг	400 мг	5.5%	8.5%	1818 г
Натрий, Na	35 мг	1300 мг	2.7%	4.2%	3714 г
Сера, S	28.6 мг	1000 мг	2.9%	4.5%	3497 г
Фосфор, P	51 мг	800 мг	6.4%	9.8%	1569 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.82 мг	18 мг	4.6%	7.1%	2195 г
Марганец, Mn	0.379 мг	2 мг	19%	29.2%	528 г
Медь, Cu	83 мкг	1000 мкг	8.3%	12.8%	1205 г
Селен, Se	0.3 мкг	55 мкг	0.5%	0.8%	18333 г
Цинк, Zn	0.49 мг	12 мг	4.1%	6.3%	2449 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	3.12 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.193 г	~
Валин	0.149 г	~
Гистидин*	0.073 г	~
Изолейцин	0.139 г	~
Лейцин	0.19 г	~
Лизин	0.17 г	~
Метионин	0.034 г	~
Треонин	0.115 г	~
Триптофан	0.029 г	~
Фенилаланин	0.12 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.123 г	~
Аспарагиновая кислота	0.303 г	~
Глицин	0.104 г	~
Глутаминовая кислота	0.39 г	~
Пролин	0.07 г	~
Серин	0.136 г	~
Тирозин	0.074 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.031 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.027 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.01 г	min 16.8 г	0.1%	0.2%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.072 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	0.9%
18:2 Линолевая	0.053 г	~
18:3 Линоленовая	0.019 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.019 г	от 0.9 до 3.7 г	2.1%	3.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.053 г	от 4.7 до 16.8 г	1.1%	1.7%

Энергетическая ценность Смесь овощей, замороженная, вареная, без соли составляет 65 кКал.

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Замороженная овощная смесь

Заморóженная овощнáя смесь — полуфабрикат, готовый к употреблению после термической обработки. Смеси могут включать в себя от четырех ингредиентов и больше.

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

История появления

Замороженную овощную смесь в ее нынешнем виде придумал американец Кларенс Бердсай. Именно ему приписывают изобретение в 1924 году метода быстрой заморозки. Он рыбачил в Канаде и отметил, что выловленная рыба быстро замерзает на морозе, а после разморозки несколько месяцев спустя остается такой же свежей и вкусной. На основе этого опыта он предположил, что пищу нужно замораживать очень быстро, чтобы она сохранила свой вкус и текстуру. Первая линия замороженной овощной смеси появилась в 1930 году.

Польза и вред

Замороженная овощная смесь позволяет круглый год питаться правильно. Содержание углеводов, белков, клетчатки и минералов в свежих и замороженных ​​овощах не сильно различается. Замороженные овощи более питательны, чем свежие, поскольку замораживание предотвращает потерю витаминов и полезных веществ во время транспортировки. При индивидуальной непереносимости овощная смесь может вызвать аллергическую реакцию.

Какая замороженная овощная смесь на вкус

Большинство замороженных овощных смесей не содержат добавки и консерванты, поэтому на вкус они не отличаются от свежих овощей. Однако в составе некоторых смесей могут содержаться добавленный сахар или соль — это влияет на вкус.

Как это есть

Замороженная овощная смесь перед употреблением в пищу готовится разными способами: ее можно готовить на пару, варить, жарить, тушить, использовать в супах, во вторых блюдах, в качестве гарниров. Поклонники сыроедения предпочитают есть в замороженном виде, не подвергая термической обработке.

Как и сколько хранить

Замороженную овощную смесь можно хранить в морозильной камере в течение трех месяцев. Хранить смесь в холодильнике или повторно замораживать после разморозки нельзя — ее нужно сразу приготовить.

Любопытные факты

Слоган первой рекламной кампании замороженного зеленого горошка в 1930 году — «Такой же великолепно зеленый, как любой, который вы увидите следующим летом».

В наши дни существует два основных метода заморозки овощей. Первый — когда ультраохлажденный воздух обдувает овощи в узком туннеле. Второй — непрямой, когда они проходят по металлическим пластинам, охлаждаемым жидкостью.

При замораживании в овощах замедляется рост микроорганизмов, что останавливает химические изменения, которые влияют на качество продуктов.

Источник

Калорийность Смесь овощей, замороженная, неприготовленная . Химический состав и пищевая ценность.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	72 кКал	1684 кКал	4.3%	6%	2339 г
Белки	3.33 г	76 г	4.4%	6.1%	2282 г
Жиры	0.52 г	56 г	0.9%	1.3%	10769 г
Углеводы	9.47 г	219 г	4.3%	6%	2313 г
Пищевые волокна	4 г	20 г	20%	27.8%	500 г
Вода	82.08 г	2273 г	3.6%	5%	2769 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	254 мкг	900 мкг	28.2%	39.2%	354 г
Витамин В1, тиамин	0.122 мг	1.5 мг	8.1%	11.3%	1230 г
Витамин В2, рибофлавин	0.085 мг	1.8 мг	4.7%	6.5%	2118 г
Витамин В5, пантотеновая	0.163 мг	5 мг	3.3%	4.6%	3067 г
Витамин В6, пиридоксин	0.096 мг	2 мг	4.8%	6.7%	2083 г
Витамин В9, фолаты	29 мкг	400 мкг	7.3%	10.1%	1379 г
Витамин C, аскорбиновая	10.4 мг	90 мг	11.6%	16.1%	865 г
Витамин РР, НЭ	1.252 мг	20 мг	6.3%	8.8%	1597 г
Макроэлементы
Калий, K	212 мг	2500 мг	8.5%	11.8%	1179 г
Кальций, Ca	25 мг	1000 мг	2.5%	3.5%	4000 г
Магний, Mg	24 мг	400 мг	6%	8.3%	1667 г
Натрий, Na	47 мг	1300 мг	3.6%	5%	2766 г
Сера, S	33.3 мг	1000 мг	3.3%	4.6%	3003 г
Фосфор, P	59 мг	800 мг	7.4%	10.3%	1356 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.95 мг	18 мг	5.3%	7.4%	1895 г
Марганец, Mn	0.244 мг	2 мг	12.2%	16.9%	820 г
Медь, Cu	93 мкг	1000 мкг	9.3%	12.9%	1075 г
Селен, Se	0.4 мкг	55 мкг	0.7%	1%	13750 г
Цинк, Zn	0.45 мг	12 мг	3.8%	5.3%	2667 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.225 г	~
Валин	0.174 г	~
Гистидин*	0.085 г	~
Изолейцин	0.162 г	~
Лейцин	0.221 г	~
Лизин	0.198 г	~
Метионин	0.04 г	~
Треонин	0.133 г	~
Триптофан	0.034 г	~
Фенилаланин	0.139 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.143 г	~
Аспарагиновая кислота	0.353 г	~
Глицин	0.121 г	~
Глутаминовая кислота	0.455 г	~
Пролин	0.082 г	~
Серин	0.158 г	~
Тирозин	0.086 г	~
Цистеин	0.03 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.098 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.086 г	~
18:0 Стеариновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.031 г	min 16.8 г	0.2%	0.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.03 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.235 г	от 11.2 до 20.6 г	2.1%	2.9%
18:2 Линолевая	0.173 г	~
18:3 Линоленовая	0.063 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.063 г	от 0.9 до 3.7 г	7%	9.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.173 г	от 4.7 до 16.8 г	3.7%	5.1%

Энергетическая ценность Смесь овощей, замороженная, неприготовленная составляет 72 кКал.

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Мексиканская овощная смесь

Мексика́нская овощна́я смесь — это смесь замороженных овощей для приготовления супов и гарниров. Состав смеси: кукуруза, фасоль, зеленый горошек, морковь, сладкий перец. Для производства этого полуфабриката все овощи нарезаются и подвергаются шоковой заморозке. При такой обработке в овощах сохраняется максимум витаминов и полезных веществ.

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

История появления

Имя изобретателя этого полезного полуфабриката неизвестно, но есть версия, что мексиканское овощное ассорти появилось на прилавках магазинов мира примерно в 1970-х, а его название, как и в случае с гавайской смесью — попытка привлечь покупателей экзотикой и натуральностью. Ведь если внимательнее посмотреть на состав смеси, то мексиканского в ней минимум. Да, любовью к кукурузе эта южно-американская кухня славится, но на столах мексиканцев давно преимущественно томаты, фенхель, цветная капуста, батат и даже виды съедобных кактусов. Словом, мексиканская смесь давно перестала быть чем-то экзотическим, однако эффект в свое время был достигнут — люди охотно покупали новинку.

Польза и вред

Мексиканская смесь содержит витамины группы А, С, D, Е, В и такие минералы, как кальций, магний, натрий, фосфор, цинк. В этом ассорти много полезной растительной клетчатки, что очень важно для пищеварения и кишечника. Входящие в состав мексиканской смеси овощи не относятся к аллергенам, однако в некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость как всех этих продуктов, так и каждого по отдельности.

Какова мексиканская смесь на вкус

Внешне мексиканская смесь — это пестрое ассорти, состоящее из кусочков и мелких составляющих овощей. В готовом виде — это рассыпчатый гарнир или основа для первых блюд с характерными овощными вкусами.

Как это есть

Мексиканская овощная смесь — прекрасный гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также хорошая основа для овощных супов и рагу, салатов, омлета.

Как и сколько хранить

Замороженной мексиканскую смесь можно хранить в морозильной камере при температуре не ниже -18 °С около двух лет. Готовое ассорти лучше съесть в течение суток.

Любопытные факты

Кукуруза — главный ингредиент мексиканской смеси, ведь даже название племени майя, жившего на территории Мексики, в переводе означает «люди кукурузы».

Источник