Чем_полезен_фруктовый_лед

Рецепт Фруктовый лед . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Фруктовый лед».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	45.3 кКал	1684 кКал	2.7%	6%	3717 г
Белки	0.5 г	76 г	0.7%	1.5%	15200 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	0.9%	28000 г
Углеводы	9.3 г	219 г	4.2%	9.3%	2355 г
Органические кислоты	1.4 г	~
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	27.6%	800 г
Вода	50.5 г	2273 г	2.2%	4.9%	4501 г
Зола	0.45 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15 мкг	900 мкг	1.7%	3.8%	6000 г
бета Каротин	0.09 мг	5 мг	1.8%	4%	5556 г
Витамин В1, тиамин	0.012 мг	1.5 мг	0.8%	1.8%	12500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.021 мг	1.8 мг	1.2%	2.6%	8571 г
Витамин В4, холин	5.97 мг	500 мг	1.2%	2.6%	8375 г
Витамин В5, пантотеновая	0.138 мг	5 мг	2.8%	6.2%	3623 г
Витамин В6, пиридоксин	0.081 мг	2 мг	4.1%	9.1%	2469 г
Витамин В9, фолаты	2.4 мкг	400 мкг	0.6%	1.3%	16667 г
Витамин C, аскорбиновая	67.5 мг	90 мг	75%	165.6%	133 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.36 мг	15 мг	2.4%	5.3%	4167 г
Витамин Н, биотин	1.47 мкг	50 мкг	2.9%	6.4%	3401 г
Витамин К, филлохинон	3.3 мкг	120 мкг	2.8%	6.2%	3636 г
Витамин РР, НЭ	0.21 мг	20 мг	1.1%	2.4%	9524 г
Ниацин	0.15 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	187.5 мг	2500 мг	7.5%	16.6%	1333 г
Кальций, Ca	21.6 мг	1000 мг	2.2%	4.9%	4630 г
Кремний, Si	39.27 мг	30 мг	130.9%	289%	76 г
Магний, Mg	14.4 мг	400 мг	3.6%	7.9%	2778 г
Натрий, Na	15.9 мг	1300 мг	1.2%	2.6%	8176 г
Сера, S	4.8 мг	1000 мг	0.5%	1.1%	20833 г
Фосфор, P	19.8 мг	800 мг	2.5%	5.5%	4040 г
Хлор, Cl	26.19 мг	2300 мг	1.1%	2.4%	8782 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	178 мкг	~
Бор, B	33 мкг	~
Ванадий, V	1.43 мкг	~
Железо, Fe	0.66 мг	18 мг	3.7%	8.2%	2727 г
Йод, I	0.54 мкг	150 мкг	0.4%	0.9%	27778 г
Кобальт, Co	2.4 мкг	10 мкг	24%	53%	417 г
Литий, Li	1.17 мкг	~
Марганец, Mn	0.1098 мг	2 мг	5.5%	12.1%	1821 г
Медь, Cu	71.1 мкг	1000 мкг	7.1%	15.7%	1406 г
Молибден, Mo	14.4 мкг	70 мкг	20.6%	45.5%	486 г
Никель, Ni	1.17 мкг	~
Рубидий, Rb	6 мкг	~
Селен, Se	0.51 мкг	55 мкг	0.9%	2%	10784 г
Стронций, Sr	5.34 мкг	~
Фтор, F	10.2 мкг	4000 мкг	0.3%	0.7%	39216 г
Хром, Cr	0.3 мкг	50 мкг	0.6%	1.3%	16667 г
Цинк, Zn	0.108 мг	12 мг	0.9%	2%	11111 г
Цирконий, Zr	5.49 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.18 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.45 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	1.26 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Фруктовый лед составляет 45,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Презентация по проектной деятельности на тему «Фруктовый лед»

В настоящий момент дополнительные накопительные скидки (от 2% до 25%) предоставляются 59.280 образовательным учреждениям . Чтобы узнать, какая скидка действует для всех сотрудников Вашего образовательного учреждения, войдите в свой личный кабинет «Инфоурок».

Курс повышения квалификации

Профилактика компьютерной зависимости и безопасность в сети Интернет среди детей и подростков

К данной скидке мы можем добавить скидку Вашего образовательного учреждения (она зависит от того, сколько Ваших коллег прошло курсы «Инфоурок»)

В настоящий момент дополнительные накопительные скидки (от 2% до 25%) предоставляются 59.280 образовательным учреждениям . Чтобы узнать, какая скидка действует для всех сотрудников Вашего образовательного учреждения, войдите в свой личный кабинет «Инфоурок».

Курс повышения квалификации

Современные образовательные технологии дополнительного образования детей и взрослых

К данной скидке мы можем добавить скидку Вашего образовательного учреждения (она зависит от того, сколько Ваших коллег прошло курсы «Инфоурок»)

В настоящий момент дополнительные накопительные скидки (от 2% до 25%) предоставляются 59.280 образовательным учреждениям . Чтобы узнать, какая скидка действует для всех сотрудников Вашего образовательного учреждения, войдите в свой личный кабинет «Инфоурок».

Угадай месяц

Описание презентации по отдельным слайдам:

Руководитель проекта: Иванова Т.М.
Автор: Широбокова Нелли,2А, г.Ижевск

2 слайд Введение.
Фруктовый лёд-это фруктовый десерт на основе замороженного сока, чая или прочих фруктовых напитков.
Фруктовый лёд — очень древнее лакомство. О нём говорят очень много, особенно летом. Его любят и взрослые и дети, потому что он очень вкусный. Правда, некоторые стараются ограничить себя в любимом лакомстве, считая, что от фруктового льда больше вреда, чем пользы.

3 слайд История возникновения фруктового льда.

Первые упоминания о мороженом фруктовый лед датируются 4 веком до н.э.. Подчиненные императора Нерона готовили лед с добавлением горных фруктов. Необычный для тех времен десерт подавался королю Тангу, а позже им стали угощать гостей в домах богатых китайцев. Согласно легенде, Александр Македонский очень полюбил мороженое и в его штате были специальные бегуны, которые доставляли снег с гор.
Мороженое фруктовый лед современного вида появилось случайно. В 1905 г мальчик Френк Эпперсон забыл на улице стакан газированного напитка с ложкой. Ночью температура воздуха опустилась ниже нулевой отметки и лимонад замерз. Мальчик хотел растопить смесь, поэтому подставил кружку под струю теплой воды. К его удивлению, он вытащил замерзший напиток за палочку. Вкус льда настолько понравился Френку, что он полностью его съел. Позже в 1923 г подросший мальчик запатентовал свое изобретение, а несколько лет спустя продал права на «замороженный лед на палочке» компании в Нью-Йорке.

4 слайд Состав и виды фруктового льда.

В состав любого фруктового льда входят: вода, натуральный плодово-ягодный сок/пюре, сахар, глюкоза, лимонная кислота, стабилизатор вырабатывается без процесса фризерования. Готовую смесь заливают в специальные формы и замораживают.
Виды фруктового льда:
Замороженный фруктовый лед Барбарис Топтыжка

Замороженный фруктовый лед Кола+вишня Топтыжка

Замороженный фруктовый лед Апельсин Топтыжка

Замороженный фруктовый лед Лимонад Топтыжка

5 слайд Вред и польза фруктового льда.

Итак, что же говорит в пользу употребления фруктового льда?
В составе фруктового льда есть много витаминов и минеральных веществ, необходимых нашему организму, и он позволяет не только «охладить» организм в жаркую погоду, но и быстро восстановить энергию. Также этот десерт защищает от стрессов и спасает от бессонницы.
Врачи отоларингологи утверждают, что поедание фруктового льда закаляет горло – приучает его к низкой температуре и вырабатывает местный иммунитет. Только закалять его нужно постепенно, маленькими порциями!
А что можно отнести к вреду от употребления фруктового льда?
Фруктовый лёд может вызывать головную боль, так как при поедании фруктового льда из-за слишком быстрого понижения температуры тела, сужаются сосуды и в головном мозге снижается кровоток, а это и вызывает боль.
Здоровому человеку можно есть фруктовый лёд два-три раза в неделю, как считают диетологи. А вот людям, которые болеют кариесом, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, это лакомство на пользу не идёт. Нельзя его есть и диабетикам, если оно приготовлено на сахарозе.

6 слайд Фруктовый лёд в домашних условиях.

Приготовить его в домашних условиях совсем не сложно, использовать можно как свежие по сезону, так и замороженные или консервированные фрукты и ягоды. Можно добавлять крахмал или желатин во время приготовления.
Лед можно замораживать, используя специальные формы для мороженого, формочки для приготовления льда, а так же пластиковые стаканчики. А сейчас я вам расскажу, как сделать фруктовый лёд с викторией и киви.

22 слайд Ещё один фруктовый лёд сделаем слоями. Для его приготовления я решила собрать ежевику и малину, а вот апельсины пришлось купить.

24 слайд Берём ежевику и пропускаем через сито. Полученную жидкость наливаем в формочку 1/3 часть и убираем в морозильник на несколько часов.

25 слайд Следующий слой у нас апельсин. Берём апельсин, разрезаем его на половинки и выжимаем сок через соковыжималку.

26 слайд Достаём из морозилки уже замёрзшую ежевику и наливаем апельсиновый сок таким же слоем. Убираем на несколько часов в морозильник.

27 слайд После чего берём малину и протираем её через сито. Достаём из морозилки уже замёрзшую ежевику и апельсин и наливаем последний слой приготовленной малины.
Убираем в морозильник и через несколько часов наш фруктовый лёд готов.

По результатам своей работы я узнала, что фруктовый лёд любят как взрослые, так и дети. Он пользуется большим спросом, особенно в тёплое время года. Для себя я узнала, что в малых количествах фруктовый лёд даже полезен. Но если употреблять его в больших количествах он может быть вреден. Из своего проекта я узнала, что фруктовый лёд можно делать из фруктов, ягод, перемешивать их в разных пропорциях и замораживать их в разных количествах и формах.

Краткое описание документа:

Презентация «Фруктовый лед» выполнена ученицей 2 класса на занятиях по внеурочной деятельности и представлена на школьном этапе научно-практической конференции «Наука в школе-2019».

В презентации представлено исследование темы, выводы о пользе фруктового льда. Практическая часть представлена в виде фото отчета об изготовлении фруктового льда в домашних условиях.

Источник

Что полезнее — пломбир или фруктовый лед? Разбираем с диетологом

Может быть, вам покажется странным искать пользу в мороженом, но мы все-таки сделали это. Летом удержаться от него становится всё сложнее, так давайте хотя бы выберем то, что будет максимально безопасно.

По словам врача-диетолога Галины Барташевич, самым полезным мороженым можно назвать пломбир без всяких добавок. Он и охладит, и голод утолит.

— Калорийность — 400–500 ккал. Такой пломбир хорошо утоляет чувство голода. Плюс, это хороший, качественный белок, — объяснила Галина Барташевич. — Хорошее мороженое состоит из молочного жира. В настоящем пломбире его доля должна быть не менее 12%. ГОСТ не допускает применение молокосодержащего сырья вместо молочного. Без стабилизаторов, к сожалению, не обойтись, поэтому ищите натуральный агар-агар или желатин. В пломбире не может быть воды ни под каким видом, а состав должен начинаться с молока. Но в любом случае это не еда на каждый день. Иногда съесть разрешается — в жаркую погоду, просто как десерт.

Галина Барташевич — врач-гастроэнтеролог высшей категории, детский гастроэнтеролог, диетолог, кандидат наук.

У обычного молочного мороженого ниже калорийность и, соответственно, меньше сытость. Замороженные соки и фруктовый лед станут лишним ударом по зубам, к тому же они резко повышают уровень глюкозы в крови, что вызывает внеплановый выброс инсулина. Сахар из мороженого также быстро всасывается в кровь, и от этого страдают поджелудочная железа и печень.

— Сорбеты я бы как диетолог не рекомендовала, — говорит Галина Барташевич. — Они достаточно калорийные. Основа для сорбета — фруктовое или ягодное пюре. Из-за клетчатки сахар всасывается в кровь медленнее — значит, скачка инсулина не будет. По составу сорбет очень далек от мороженого: в нем меньше жиров, нет ни молока, ни сливок. Сорбет может стать полезной заменой привычному мороженому, если в нем нет большого количества сахара.

Но даже самого полезного на свете мороженого нельзя съесть столько, сколько захочется, — везде должна быть норма. 100 граммов мороженого пару раз в неделю не принесут вам большого вреда, а если переборщить, то можно и лишний вес набрать, и раздражение желудка спровоцировать.

А вот мороженое с наполнителями лучше вообще обходить стороной. В нем есть усилители вкуса, консерванты, отдушки и другие нежелательные ингредиенты, увеличивающие калорийность и аллергический настрой.

К мороженому вообще так много придирок, что вся радость от него сводится к нулю. Прежде всего, к десерту стоит внимательно присмотреться диабетикам. Если в его составе есть сахароза, придется обойтись без мороженого. А когда в составе есть животные жиры, это не рекомендуется есть людям с повышенным уровнем холестерина.

Звучит удивительно, но для мороженого существует даже своя технология поедания. Это один из фактов о продуктах, которые вы едите каждый день. Есть его советуют медленно. Тех, кто решит охладиться по-быстрому и съест эскимо за пару минут, может ждать сюрприз в виде головной боли. Всё из-за того, что при быстром поедании резко снижается температура и сужаются сосуды головного мозга.

Еще один важный момент: с горячими напитками мороженое сочетать нельзя. Если запивать его горячим чаем или кофе, можно дождаться повреждения зубной эмали — трещины на ней провоцирует резкий перепад температур.

Источник