Чем_полезен_черничный_смузи

Рецепт черничный смузи . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «черничный смузи».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	50.9 кКал	1684 кКал	3%	5.9%	3308 г
Белки	0.7 г	76 г	0.9%	1.8%	10857 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	1.8%	11200 г
Углеводы	10.6 г	219 г	4.8%	9.4%	2066 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	12.8%	1538 г
Вода	75 г	2273 г	3.3%	6.5%	3031 г
Зола	0.452 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	18.9 мкг	900 мкг	2.1%	4.1%	4762 г
бета Каротин	0.114 мг	5 мг	2.3%	4.5%	4386 г
Лютеин + Зеаксантин	2.791 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	4.7%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.023 мг	1.8 мг	1.3%	2.6%	7826 г
Витамин В4, холин	0.21 мг	500 мг	238095 г
Витамин В5, пантотеновая	0.098 мг	5 мг	2%	3.9%	5102 г
Витамин В6, пиридоксин	0.069 мг	2 мг	3.5%	6.9%	2899 г
Витамин В9, фолаты	3.631 мкг	400 мкг	0.9%	1.8%	11016 г
Витамин C, аскорбиновая	8.71 мг	90 мг	9.7%	19.1%	1033 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.236 мг	15 мг	1.6%	3.1%	6356 г
Витамин Н, биотин	0.61 мкг	50 мкг	1.2%	2.4%	8197 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	2%	10000 г
Витамин РР, НЭ	0.3461 мг	20 мг	1.7%	3.3%	5779 г
Ниацин	0.276 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	179.57 мг	2500 мг	7.2%	14.1%	1392 г
Кальций, Ca	18.8 мг	1000 мг	1.9%	3.7%	5319 г
Кремний, Si	4.284 мг	30 мг	14.3%	28.1%	700 г
Магний, Mg	11.58 мг	400 мг	2.9%	5.7%	3454 г
Натрий, Na	25.69 мг	1300 мг	2%	3.9%	5060 г
Сера, S	6.11 мг	1000 мг	0.6%	1.2%	16367 г
Фосфор, P	13.9 мг	800 мг	1.7%	3.3%	5755 г
Хлор, Cl	12.67 мг	2300 мг	0.6%	1.2%	18153 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	163 мкг	~
Бор, B	191.2 мкг	~
Ванадий, V	4.56 мкг	~
Железо, Fe	1.005 мг	18 мг	5.6%	11%	1791 г
Йод, I	3.83 мкг	150 мкг	2.6%	5.1%	3916 г
Кобальт, Co	1.435 мкг	10 мкг	14.4%	28.3%	697 г
Марганец, Mn	0.0601 мг	2 мг	3%	5.9%	3328 г
Медь, Cu	69.09 мкг	1000 мкг	6.9%	13.6%	1447 г
Молибден, Mo	2.563 мкг	70 мкг	3.7%	7.3%	2731 г
Никель, Ni	9.94 мкг	~
Рубидий, Rb	51.4 мкг	~
Селен, Se	0.079 мкг	55 мкг	0.1%	0.2%	69620 г
Фтор, F	11 мкг	4000 мкг	0.3%	0.6%	36364 г
Хром, Cr	2.07 мкг	50 мкг	4.1%	8.1%	2415 г
Цинк, Zn	0.0936 мг	12 мг	0.8%	1.6%	12821 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.223 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	9.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	3.3633 г	~
Сахароза	1.9459 г	~
Фруктоза	4.4109 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0651 г	~
Аргинин*	0.0319 г	~
Валин	0.0098 г	~
Гистидин*	0.0056 г	~
Изолейцин	0.0056 г	~
Лейцин	0.01 г	~
Лизин	0.0094 г	~
Метионин	0.0046 г	~
Метионин + Цистеин	0.0132 г	~
Треонин	0.0211 г	~
Триптофан	0.0015 г	~
Фенилаланин	0.0071 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0121 г	~
Заменимые аминокислоты	0.222 г	~
Аланин	0.0139 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0465 г	~
Глицин	0.006 г	~
Глутаминовая кислота	0.0447 г	~
Пролин	0.0395 г	~
Серин	0.0295 г	~
Тирозин	0.0053 г	~
Цистеин	0.0068 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.0013 г	~
18:0 Стеариновая	0.0005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.0037 г	min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.0001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.0036 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.0115 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.2%
18:2 Линолевая	0.0069 г	~
18:3 Линоленовая	0.0046 г	~

Энергетическая ценность черничный смузи составляет 50,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепты черничного смузи

Черничный смузи – необыкновенно вкусный и полезный напиток. Маленькие иссиня-черные ягоды – это буквально природная кладовая жизненно важных для организма человека веществ.

Не стоит себе отказывать в удовольствии насладиться этим чудным коктейлем, ведь летом не составит труда приобрести свежие плоды черники, а замороженные круглый год продаются в супермаркете.

Подготовка ягод

Прежде чем отправить свежие ягоды на хранение в темное прохладное место, их следует перебрать, удалить поврежденные, но не мыть. В таком виде срок хранения составляет не более 2-3 дней. Если их много, то лучше часть заморозить в пищевом контейнере или пакетике.

Для смузи подойдут как свежие, так и замороженные ягодки. Замороженную чернику перед использованием рекомендуется разморозить при комнатной температуре, но не полностью. Это сделает напиток более насыщенным и густым. Мыть же свежую чернику желательно перед самым употреблением.

Кроме смузи, ее используют в других не менее полезных напитках и блюдах. К примеру, с ней можно испечь великолепный пирог или приготовить фруктовый салат, варенье, повидло, соки, компоты, кисель.

Рецепты смузи с черникой

Помимо полезных свойств и приятного, кисловато-сладкого вкуса, плоды с красновато-фиолетовой мякотью придают напитку и яркий насыщенный оттенок. Калорийность черничного смузи в зависимости от рецепта колеблется от 60 до 200 кКал.

С йогуртом

Для приготовления полезного и питательного десерта понадобятся:

• черника – 150 г;
• йогурт – 150 г;
• ванилин;
• сахар (мед) – по вкусу;
• молоко – 100 мл.

1. Ягоды с йогуртом взбить в блендере. Добавить немного меда или сахара, взбить и попробовать. Подсластить еще при необходимости.
2. Влить молоко, насыпать щепотку ванилина, смешать до однородной массы.

Для получения напитка с более жидкой консистенцией, надо увеличить количество молока.

Классический рецепт с ягодой и бананом

Состав для смузи с черникой и бананом:

• банан – 1 шт.;
• черника – 120-150 г;
• охлажденное молоко – ½ стакана;
• мед – 1 ст. л. (по желанию сахар);
• кубики льда.

1. Нарезанный ломтиками банан выложить в чашу блендера вместе с плодами.
2. Взбить смесь до однородной консистенции, попробовать и при необходимости подсластить медом или сахаром.
3. Добавить кубики льда и молоко, снова взбить.
4. По желанию украсить листиком мяты и свежими ягодками.

Разнообразить же рецепт можно, взяв вместо льда, шарик мороженого (сливочного или ванильного).

С мороженым

Для черничного смузи с мороженым понадобятся:

1. Нарезанный ломтиками банан измельчить в блендере вместе с плодами.
2. Добавить молоко, пломбир и снова взбить. Угощение готово!

Мороженое можно не смешивать, а выложить в готовое угощение мелкими кусочками.

С овсянкой (вариант 1)

Рецепт рассчитан на 2 порции и с легкостью заменит полноценный завтрак. Для смузи с черникой и овсянкой понадобятся продукты:

• овсянка (хлопья) – ½ стакана;
• йогурт (чистый, без фруктов и других добавок) – 200 мл;
• стакан черники;
• мед или ягодный сироп – 2 ст. л.;
• молоко или любимый фруктовый сок – 200 мл;
• лед, если есть желание сделать напиток более прохладным и свежим.

1. Йогурт с вечера смешать с овсяными хлопьями, оставить до утра в холодильнике.
2. На утро в блендер выкладываем смесь йогурта и хлопьев, плоды и сироп. Тщательно взбиваем до образования пюреобразной консистенции.
3. Добавляем молоко или сок, лед и снова взбиваем. Витаминный напиток готов к дегустации.

Если используются замороженные ягоды, то льда следует класть меньше, чтобы не переборщить с густотой коктейля.

С овсянкой (вариант 2)

Еще одна вариация рецепта черничного смузи с овсянкой более простая в приготовлении. Понадобятся:

• черника – 100 г;
• спелый банан – 1 шт.;
• молоко – 100 мл;
• сахар (мед) по вкусу;
• овсяные хлопья – 1-1,5 ст. л.

Все компоненты смешать в блендере, разлить готовый напиток по бокалам, украсить. Подавать с широкой трубочкой.

С кефиром и черникой

Вкусный и полезный десерт зарядит энергией на весь день и подарит хорошее настроение. Для его приготовления необходимы:

Все компоненты смешать в блендере. Подавать в высоком бокале с трубочкой.

Если же блендера под рукой не оказалось, можно выжать черничный сок и смешать с охлажденным кефиром/молоком/сливками на выбор. В качестве подсластителя использовать мед, сахар или сахарную пудру. Напиток идеально подходит для жаркой погоды.

Кефирный с овсяными хлопьями

Еще один вариант питательного напитка, идеально подходящего для завтрака или полдника. Для одной порции подготовить:

• кефир – 150 мл (небольшой жирности);
• хлопья овсяные – 1,5 ст. л.;
• творог – 1 ч. л. (не жирный);
• черника – 100 г;
• сахар по вкусу;
• листики мяты для украшения.

1. Для размягчения залить хлопья кефиром на несколько минут.
2. Перелить полученную смесь в чашу блендера, добавить творог, сахар и плоды. Все смешать до однородной массы.
3. Разлить по бокалам, украсить мятой и свежими ягодками.

Черника идеально сочетается как с фруктами, так и ягодами, и если пофантазировать, то рецептов можно выдумать огромное множество.

Экспериментируя с ингредиентами, избегайте слишком сложных комбинаций. Использование большого количества составляющих не всегда ведет к успеху.

С клюквенным соком

Для двух порций подготовить:

• мороженое – 1 стакан (лучше ванильное);
• клубника – 100 г;
• черника – ¾ стакана;
• малина – 50 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• клюквенный сок – ¼ стакана;
• сок лимона – 1 ч. л. ;
• листья мяты для украшения;
• кубики льда.

1. Все ингредиенты, кроме льда, поместить в блендер и измельчить до однородности.
2. Добавить кубики льда и взбить снова. Разлить по высоким бокалам и украсить мятой. Черничный смузи с мороженым и клюквенным соком готов к подаче!

С фруктами и апельсиновым соком

Десерт с легкостью заменит завтрак или перекус, и станет отличным угощением для близких и гостей. Ингредиенты:

• черника – 100 г;
• йогурт – 50 мл;
• cвежевыжатый сок с 1-2 апельсинов среднего размера;
• овсяные хлопья – 1,5 ст. л.;
• мед (сироп) – 1-2 ч. л.;
• лед (по желанию).

1. Измельчить в блендере ягоды с хлопьями до состояния грубого пюре, добавив мед (сироп) и лед.
2. Влить йогурт, апельсиновый сок и довести смесь до однородной консистенции.

Смузи витаминный и энергетический напиток, который идеально подходит спортсменам и приверженцам здорового образа жизни. Побалуйте себя кулинарным наслаждением, а организм хорошей порцией витаминного заряда!

Это может пригодиться: Как приготовить чай с черникой.

Источник