Чем_отличается_ягода_от_фрукта_ботаника

В чем отличия между ягодами и фруктами, есть ли разница

Фрукты и ягоды – достаточно популярные продукты, которые любят многие люди. Они приносят организму большую пользу и помогают насытить его ценными веществами. При этом далеко не каждому известно, чем конкретно отличается ягода от фрукта. На самом деле разница затрагивает целый ряд аспектов – размеры, вкусовые качества, состав. Отличается также влияние плодов на здоровье.

Какие плоды относятся к ягодам

Ягоды – это плоды, которые обладают сочной и мясистой структурой и содержат много семян. В науке этим термином называют разновидность многосемянного плода. Именно поэтому к этой группе относят бананы, арбузы, киви и даже томаты.

При этом в ботанике клубника и земляника считаются ненастоящими или ложными ягодами. Это связано с тем, что в их формировании участвует и цветоложе, а не только завязь. Именно поэтому многие плоды, которые принято считать фруктами, в науке причисляют к ягодам. В качестве ярких представителей этой группы стоит выделить лимон и апельсин. По сути, они представляют собой ягоды. Ботаника также причисляет к этой группе сладкий перец, авокадо, виноград.

Тем не менее, в повседневной жизни такое понятие используется в отношении плодов небольших размеров. К их основным отличиям относят округлую форму, насыщенный оттенок и кисло-сладкий вкус.

Виды ботанических ягод

С ботанической точки зрения, ягоды представляют собой простые фрукты, которые содержат много семян внутри. Помимо этого, внутри находится мякоть. Они производятся из одного яичника. Из ботанических разновидностей нужно выделить авокадо, барбарис, чернику. Также к ним относят крыжовник и смородину.

К ботаническим видам относят следующие категории:

1. Ложные – они образуются не из завязей, а из других фрагментов. В эту категорию включают клубнику и землянику, которые образуются из цветоложа.
2. Настоящие – представляют собой типичные плоды, которые обладают плотной кожицей. Внутри всегда присутствуют семена.
3. Сложные – в этом случае большая ягодка состоит из множества мелких. В эту группу включают ежевику, шелковицу, малину.

Виды не ботанических

Многие плоды, которые считают ягодами, с научной точки зрения к ним не относятся. В эту группу попадают такие культуры:

1. Косточковые – представляют собой мясистые плоды, которые имеют твердый слой, окружающий семя. Он, как правило, формируется из одной семенной завязи. В эту категорию входят черемуха и восковица.
2. Семечковые – являются представителями семейства Розоцветных. Из фруктов к нему относят яблоки и груши. Их отличительной особенностью считается структура, отделяющая семена от завязи. При этом отдельные семечковые культуры именуют ягодами – в частности, боярышник и иргу.
3. Сложные – они включают несколько цветов, которые соединяются друг с другом или плотно располагаются. В качестве примера стоит привести шелковицу. Она развивается из скопления микроскопических цветков, которые при формировании ягоды сжимаются.
4. Сборные – включают семена различных завязей единственного цветка. К таким растениям относятся малина и ежевика.

Какие плоды относятся к фруктам

Фрукт представляет собой сочный съедобный плод растения. В древнерусском языке такого слова не было. Оно стало использоваться лишь в 1705 году и представляет собой заимствование из латыни. До того момента все плоды называли овощами.

По сути, «фрукт» представляет собой не ботанический, а общепринятый среди людей термин. В разговорной речи съедобные части культур делят на фрукты, овощи, орехи. В бытовом контексте ягода тоже представляет собой сочный плод. С такой точки зрения, фрукт отличается преимущественно размером. Его нельзя взять двумя пальцами и положить в рот целиком.

В ряде языков слово «фрукт» не отделяют от понятия «плод». Оно используется для обозначения органа покрытосеменных растений, которые содержат семена, сформированные из завязи цветка. При этом съедобность и сочность значения не имеют.

Что у них общего

Отличить фрукт от ягоды непросто. Это связано с тем, что для них характерно довольно много сходств. Такие продукты обладают сладким или кисло-сладким вкусом. В более редких случаях присутствует небольшая горечь.

Еще одним важным схожим признаком считается наличие большого количества витаминов в составе. И фрукты, и ягоды оказывают на организм положительное воздействие. В их состав входят витамины, аминокислоты и микроэлементы.

Главные отличия

Важная разница между рассматриваемыми продуктами заключается в особенностях употребления терминов. Название «фрукт» применяют в основном в адрес плодов садовых растений. При этом ягоды могут отличаться культурным происхождением или развиваться в естественной среде. Так, расхожее выражение «лесные ягоды» воспринимается как нечто вполне нормальное. Если же употребить словосочетание «лесные фрукты», это вызовет удивление.

Также ягоды бывают съедобными и несъедобными. В качестве яркого примера, который относится ко второй категории, стоит привести волчьи ягоды. Фрукты по определению не бывают ядовитыми.

В повседневной жизни рассматриваемые категории отличаются только размерами. К тому же фруктами обычно называют плоды садовых культур, тогда как ягоды часто растут в дикой среде. Для фруктов характерно наличие крупной косточки внутри, а ягодная мякоть обычно содержит много семечек.

Какие плоды полезнее

Сложно сказать, какая категория плодов полезна. Все они содержат много ценных витаминов и микроэлементов. Ягоды считаются менее калорийными и содержат много клетчатки. Потому их стоит употреблять людям с лишним весом. При этом фрукты тоже включают много ценных элементов, однако к выбору конкретных разновидностей следует подходить индивидуально.

Специалисты советуют ориентироваться при этом на состояние своего здоровья. К примеру, в случае гастрита с повышенной кислотностью не рекомендуется есть кислые плоды. При ожирении или сахарном диабете стоит отказаться от сладких. К тому же избыточное количество фруктозы в рационе провоцирует увеличение выработки мочевой кислоты и повышает вероятность образования камней в почках.

Фрукты и ягоды представляют собой достаточно распространенные продукты, которые способствуют насыщению организма ценными веществами. При этом важно отличать эти категории.

Источник

Чем ягоды отличаются от фруктов?

Каждый из нас с самого детства знает, что лучшие сладости и самые полезные десерты – это свежие фрукты и ягоды. Особенно витаминными считаются плоды, сорванные прямо с грядки. Мы любим их кушать не только в свежем виде, но и готовить из них варенья, добавлять в каши и йогурты, а также делать другие блюда.

В чём же состоит разница между этими двумя группами? Чем ягода отличается от фрукта? Как отличить одно от другого самостоятельно в домашних условиях, не прибегая к помощи справочника по ботанике? Ответы на эти вопросы вы найдёте в нашем материале.

Что такое фрукт?

В современном мире разнообразие таких плодов просто поражает, а полки супермаркетов в буквальном смысле слова переполнены не только отечественными, но и экзотическими фруктами и ягодами.

Для начала давайте разберёмся с научной терминологией.

Вообще говоря, слово «фрукт» пришло в русский из латинского языка и в буквальном прямом переводе оно означает «плод». В научных кругах, в частности – среди ботаников, фрукты именуют именно так.

Если объяснять научные термины простыми словами, то получится, что фрукт – это плод какого-либо дерева или растения, которое содержит семена, необходимые для последующего распространения.

Стоит отметить, что при использовании слова «плод» учёные имеют в виду сочную и пригодную в пищу мякоть растения, имеющую чётко очерченную в пространстве форму.

Что такое ягода?

Разобрались с фруктами, теперь давайте поговорим о ягодах.

Ягода – это разновидность фрукта, имеющая мясистую структуру и содержащая внутри себя множество семян. Среди учёных определение ягоды звучит как «разновидность многосемянного плода».

Получается, что основной характеристикой и главным отличием ягоды от фрукта является наличие семян внутри плода.

Общее и различное

Если, с научной точки зрения, всё это стало более или менее понятно, с практической вопрос ещё до конца неясен. Как же различить фрукт и ягоду у себя дома? Для того чтобы разобраться в этом вопросе, необходимо рассмотреть некоторые важные характеристики.

Итак, первостепенную роль играет размер и объёмы плода. Считается, что ягоду можно свободно обхватить двумя пальцами одной руки, а для того чтобы обхватить фрукт необходимо привести в работу целую кисть, а то и обе.

Стоит также отметить тот факт, что основная масса фруктов является культурными (или садовыми) плодами, они специально культивируются и разводятся людьми в садах и огородах, предназначены для дальнейшего употребления в пищу. В то же время большинство видов ягод могут быть дикорастущими – так, всем известно словосочетание «лесные ягоды».

Интересно! Обычно под словосочетанием «лесные ягоды» подразумевается микс из ежевики, чёрной и красной смородины, а также клюквы.

Ещё одно различие состоит в том, что зачастую ягоды могут быть ядовитыми (например, волчьи ягоды). Именно поэтому не следует употреблять в пищу или даже пробовать незнакомые вам на вид плоды.

В то же время фрукты ядовитыми быть не могут. В эту группу входят исключительно съедобные и пригодные в пищу плоды.

Важно обращать внимание на наличие семян внутри мякоти плода. Если таковые имеются, то вы едите ягоду. Во фруктах семена полностью отсутствуют, но наличествует одна большая косточка.

Необходимо также учесть тот факт, что основная масса фруктов и ягод имеет сладкий вкус (могут присутствовать горькие или кисловатые нотки), однако, не стоит забывать и об исключениях. Например, лимон – кислый, а авокадо имеет практически нейтральный вкус. Тем не менее не стоит путать эти плоды с овощами.

Таким образом, зная данные особенности и факты, вы сможете самостоятельно разобраться с тем, едите вы фрукт или ягоду. В то же время следует учитывать и то положение, что существует большое количество ботанических нюансов и научных деталей, с которым разобраться сможет только профессиональный исследователь.

Подробнее о различиях между ягодами и фруктами вы узнаете, посмотрев следующее видео.

Интересные факты

Наша природа довольно удивительная и многогранная. Чтобы глубже проникнуть в её тайные недра, следует ознакомиться с интересной информацией о фруктах и ягодах.

• В народе считается, что различить фрукт и ягоды достаточно просто. Нужно знать, как и где данный плод растёт. Так, принято думать, что фрукты растут на деревьях, а вотчиной ягод являются небольшие кустарники. Это не совсем верно. Ведь по такому принципу к фруктам можно отнести вишню, что не является правдой. Данное утверждение представляет собой, скорее всего, фольклорную выдумку, а не научно обоснованный факт.
• Ботаническая наука называет клубнику и землянику «ложными ягодами». Всё дело в том, что в формировании и развитии данных плодов не последнее значение (кроме завязи) имеет так называемое цветоложе. Сами плоды данных растений могут называть разросшимися цветоложами или даже орехами.
• Учёные-ботаники относят к ягодам такие плоды, как апельсин и лимон, а вот авокадо, кстати говоря, является фруктом.
• В странах СНГ среди простых людей всеми любимый помидор считается овощем, отечественные ботаники же называют данный плод ягодой, а учёные, работающие в Соединенных Штатах Америки, называют помидор фруктом (это положение закреплено на государственном уровне). Вот такой многогранный плод.
• Вопреки всеобщему мнению, дыня и арбуз являются ягодами, а не фруктами, хотя существуют и другие взгляды на данный вопрос.

Таким образом, мы сумели убедиться в том, что в ботанической науке всё не так однозначно, как видится на первый и невооружённый взгляд. Так, многие плоды, которые мы считаем фруктами, считаются ягодами (и наоборот).

Для того чтобы точно определить подвид плода, следует учесть все особенные характеристики, а также сходные и различные черты.

В повседневной жизни умение классифицировать плоды на эти группы поможет вам продемонстрировать свою эрудицию и широкий кругозор. К тому же данные знания пригодятся для того, чтобы суметь объяснить ботанические хитрости растений своему ребёнку.

Источник