Чага
Чага (Inonotus obliquus) – гриб семейства Трутовых, принадлежащий к роду Инонотусов (трутовиков). Народное название «чёрный берёзовый гриб».
Внешнее описание
Плодовое тело трутовика скошенного проходит несколько этапов развития. На первой стадии роста Чага представляет собой нарост на стволе дерева, с размерами от 5 до 20 (иногда – до 30) см. форма нароста – неправильная, полушаровидная, имеющая чёрно-бурую или чёрную поверхность, покрытую трещинами, бугорками и шероховатостями. Интересен тот факт, что скошенные трутовики произрастают только на живых, развивающихся деревьях, а вот на отмерших стволах деревьев этот гриб прекращает свой рост. С этого момента начинается вторая стадия развития плодового тела. С противоположной стороны отмершего древесного ствола начинает своё развитие распростёртое плодовое тело, которое изначально имеет вид плёнчатого и лопастного гриба, имеющего ширину не больше 30-40 см, и длину до 3 м. гименофор этого гриба – трубчатый, края плодового тела характеризуются буро-коричневым или древесным цветом, подвёрнутые. Трубки гименофора при своём росте наклонены под углом примерно 30 ºC. По мере созревания Чага разрушает кору отмершего дерева, а после того, как грибные поры распыляются, плодовое тело становится тёмным, и постепенно засыхает.
Грибная мякоть у скошенных трутовиков – деревянистая и очень плотная, характеризуется буроватым или тёмно-коричневым цветом. На ней хорошо видны беловатые прожилки, запаха мякоть не имеет, а вот вкус при отваривании у неё – вяжущий, терпкий. Непосредственно у плодового тела мякоть имеет древесный цвет и небольшую толщину, покрыта кожицей. У созревших грибов становится тёмной.
Сезон и местообитание гриба
На протяжении всего сезона плодоношения Чага паразитирует на древесине берёз, ольхе, иве, рябине, осине. Развивается в углублениях и трещинах деревьев, паразитируя на них много лет, пока древесина не станет трухлявой, и не рассыплется. Встретить этот гриб можно не часто, а определить его наличие на первых стадиях развития можно по стерильным наростам. Вторая стадия развития трутовика скошенного характеризуется образованием плодовых тел уже на отмершей древесине. Этот гриб провоцирует поражение древесины белой, сердцевинной гнилью.
Съедобность
Чага, произрастающий на всех деревьях, кроме берёзы, употреблять в пищу нельзя. Плодовые тела скошенного трутовика, паразитирующего на древесине берёзы, обладают лечебным действием. Народная медицина предлагает экстракт чаги как прекрасное средство для лечения заболеваний органов желудочно-кишечного тракта (язв и гастритов), селезёнки, печени. Отвар чаги обладает мощным профилактическим и лечебным свойством при раковых заболеваниях. В современной медицине скошенный трутовик используется в качестве болеутоляющего и тонизирующего средства. В аптеках даже можно встретить экстракты чаги, среди которых самым известным является Бефунгин.
Сходные виды и отличия от них
Чага имеет сходство с наплывами и наростами на берёзовых стволах. Они так же имеют округлую форму и кору более тёмного цвета.
Другая информация о грибе
Сбор чаги рекомендуется проводить только на живых деревьях, и лучше – в весеннее время. Именно в этот период времени стволы древесины видны лучше всего. При этом собираемый нарост должен быть не рыхлым, а очень плотным. Срезать молодые грибы трутовика скошенного следует при помощи острого ножа, а старые плодовые тела чаги срезают посредством топора. Гриб рекомендуется разрубить на куски размерами 5-6 см. перед дальнейшим употреблением их высушивают в духовке при температуре примерно 60 градусов. Хранить сушенную чагу следует не больше 2-х лет.
Источник
Как отличить ЧАГУ от березового ТРУТОВИКА:
Чага — многолетний гриб-паразит семейства трутовых, паразитирующий на стволах деревьев. Чаще всего чагу можно обнаружить на стволах старых берез, реже она поражает другие деревья — ольху, рябину, бук, вяз, клен. Целебным действием обладает только березовая чага.
Для использования в лечебных целях берёзовый гриб собирают только со стволов живых берез. При этом необходимо помнить, что старая крошащаяся чага для лечения не пригодна.
Кроме того, необходимо отличать чагу от других трутовых грибов, например — ложного трутовика (Phellinus igniarius), который также произрастает на берёзе. Его основное отличие от чаги — форма тела гриба. Трутовик ложный имеет копытообразную форму, верхняя часть — выпуклая, нижняя — плоская. Поверхность этого гриба мягче, чем у чаги, бархатистая, серого цвета с темно-бурыми концентрическими кругами. Обычно ложные трутовики в отличие от чаги встречаются на сухих и упавших деревьях, и только изредка — на живых.
Необходимо отличать чагу и от настоящего трутовика (Fomes fomentarius), который имеет форму сероватого или коричневатого полукруга с гладкой поверхностью и крепится к дереву только при помощи центральной части плода и легко, в отличие от настоящего берёзового гриба, отделяется от ствола.
В лечебных целях ни ложный, ни настоящий трутовики не применяются.
трутовик — в виде шляпки (полукруглой) с трубчатым спороносным слоем на нижней стороне
чага — нарост с неровной поверхностью, нет различия между верхней и нижней поверхностью, как бы «выпирает» их-под коры, обычно черный или темно-бурый
Вот чага: 
Вот трутовик: 
Источник
Как распознать Чагу на березе
В лечебных свойствах гриба Чага, растущего на коре берез, уже убедилось множество людей в нашей стране и за ее пределами. Этот гриб содержит в себе множество витаминов и полезных микроэлементов, необходимых для здоровья человека. При его регулярном употреблении можно не только укрепить иммунитет, но вылечиться от различных заболеваний печени, почек, щитовидной железы и т. д.
Чага растет практически во всех уголках России, поэтому ее легко можно найти в наших лесах, не приобретая в аптеке или через посредников. Однако, при поисках грибов Чаги на березах, с высокой вероятностью можно столкнуться с таким явлением, как ложная Чага. Ложный гриб Чаги также растет на коре берез, и на первый взгляд его очень трудно отличить от настоящего. Ниже мы расскажем Вам о том, как распознать Чагу на березе.
Как отличить Чагу от других грибов
Прежде всего стоит сказать о том, какие грибы растут на березе, кроме Чаги. На коре березе помимо Чаги, также может расти трутовик настоящий или ложный. Внешне он безусловно очень похож на гриб Чаги, но отличается от нее цветом и типом крепления к дереву. В основном трутовик имеет светло серый цвет.
Трутовик настоящий
Трутовик ложный
Как определить гриб Чага
Настоящий гриб Чага отличается от представленных выше трутовиков темно-черным цветом и совершенно другой формой наростов. Даже растущие на одной березе наросты будет заметно отличаться внешне друг от друга. Еще одной особенностью Чаги является то, что она, независимо от массы и величины, всегда остается бесформенной, что не характерно для грибов в целом.
Стоит отметить, что ученые относят Чагу к трутовикам, дав ей название — «трутовик скошенный». Некоторые также называют ее трутовик косой или косотрубчатый. Черный цвет имеет только наружный слой гриба. Почернение — это вполне естественная реакция на воздействие солнечного света. У основания березы гриб Чаги светло-коричневый с отлично заметными прожилками.
Выходя в лес в поисках Чаги, обязательно обратите внимание на все внешние характеристики предполагаемого гриба. В противном случае Вы будете «лечиться» обычным трутовиком, а не лечебным грибом, поэтому ожидаемого эффекта не получите.
Источник