Во что собирать ягоду, чтобы она не давала сок?
Встретилась кое-где земляника. Ничего под рукой не было, кроме целлофанового пакета. Набрала немного туда. Когда привезла домой — там уже был сплошной сок. Думала про пластиковую посуду, но опять же — накроешь крышкой (так как в сумке нести) — опять запотеет и даст сок.
на дно тары положите салфетку, а собирать лучше в какую-нибудь коробку или поддон, чтобы площадь больше была.
лучше всего в маленькие корзиночки (литра на 1,5-2), сплетенные из прутьев или из бересты (не пластмассовые)
Самое лучшее- в корзиночку из натуральных материалов небольшого размера. Если нет- ведерки из под майонеза литровые, наделать горячим гвоздиком дырочек, вместо крыжки завязать тканью или закрыть листом папоротника. Если только целлофановые кульки-беру один, на дно кладу что-то для жесткости -газету, плотный пакет, лопух, потом второй пакет вставляю, который протыкаю ножом в разных местах. Главное, носить аккуратно.
Ягоду вообще-то принято платочком сверху завязывать, а не крышкой накрывать.
А в пакете она просто помялась вся, от этого и сок.
В решето!
В мнущийся пакет кто же собирает ) Помнется ) Если ничего нет — ягоды на травинки нанизывают и в шапке несут )
А для транспортировки — правильно здесь говорят — корзиночки продуваемые )
Или — зачем Вам целые ягоды? — сделайте на даче сразу пятиминутку с сахаром и везите в банке.
Если идете в лес за ягодой — берите корзину. Лучше -нет.
Можно — бумажный стаканчик, от кока-колы, например, и не накрывать, и сумку не застегивать, открыто нести.
Кулёк из бумаги скрутите.
Или из лопуха кулёк (подсказка Елены Ивановой) .
И не мять ни в коем случае.
Если ну ничего нет, кроме пакета, а ягоду грех не взять, то собирайте на травинки, максимально раскройте пакет, туда положите, и не закрывайте, несите в руках перед собой. Если есть журнал или газета, соорудите подобие корзинки. В общественном транспорте можно салфеткой или листком бумаги сверху прикрыть от грязи.
Дело не только в парниковом эффекте, но и в том, что от тряски ягоды расползаются Даже просто в тарелке ягода через 2 часа сок даст.
в пластиковые бутыли без горлышка.. . сама в них собираю.. . сок не течёт. . а если вы говорите про полевую землянику, то её можно нанизывать на травинки.. накрывать действительно не надо
второй человек уже предлагает «нанизывать на травинки»
как вы себе это представляете? как на шампур мясо?
или привязывать их к травинкам? так это ж муторно сильно
да и потом — разве «дырявая» ягода дольше сохранится?
Мы когда за ягодой едем, то берем низкие овощные ящики, выстилаем бумагой, а собираем в ведерки 1-2 литра. Ящики ставим в тень под деревья . набрав в ведерко ягод высыпаем тонким слоем сразу в 2-3 ящика, пока следующую партию собираешь, в ящиках ягода уже остынет, на нее опять тонкий слой насыпаешь и т. д. Ягода постоянно слой за слоем охлаждается, не варится и не пускает сок, если на другое место переезжаем, то ящики сразу из машины в тень под деревья ставим, и так пока не надоест собирать—ягоду привозим в идеальном состоянии даже в самое невозможное пекло. Разумеется с утра собираем.
Чаще всего садовую землянику собирают в корзинки, которые не очень высокие, но широкие. Тем самым предохраняются от того что бы ягода не стала «мясом».
Источник
Как быстро собирать землянику?
Ягоды земляники очень вкусны и приятны. Однако надо уметь не только вырастить их или найти в лесу, но и правильно собрать. В этом отлично помогают самодельные приспособления и относительно простые приемы.
Особенности
Зрелость земляники чаще всего наступает в середине июня. Точный срок зависит от того, насколько теплыми окажутся весна и первые летние дни. Но в любом случае стоит лишь появиться красным ягодам — надо быстро собирать землянику. Она от жары портится стремительно. А в лесу дополнительный фактор риска представляют животные и птицы, от которых не отгородиться, как в саду, при помощи сеток и других приспособлений.
Во что собирать
Земляника отличается от садовой клубники мягкостью, она очень легко сминается. А потому надо отказаться от использования:
Все эти конструкции отличаются прочными стенками, а потому повреждают ягоду. Придется брать емкости малой высоты с широким днищем. Лучший резервуар — для сбора как в поле, так и в лесу — миска из прозрачного материала.
Важно: среди всех мисок лучше всего подходят те, которые имеют отверстия для вентиляции. Когда туда заложены ягоды, можно проверять, в каком состоянии нижняя часть плодов. Под давлением они способны дать сок.
Сбор ягод — тот случай, когда классическое решение, выработанное несколько веков назад, наиболее эффективно. Речь идет о плетеных корзинах. В них ягоды проветриваются естественным образом. Температура на всех слоях оказывается оптимальной, чего нельзя сказать об иных способах транспортировки. Из более современных вариантов часто используют пластмассовые контейнеры для выпечки.
Но в чистом фабричном виде они непригодны. Надо усовершенствовать тару. Ее дно и внешние стенки придется снабдить большим количеством отверстий. Важно: не стоит ограничиваться единственной корзиной, миской или иной емкостью. Чем больше их с собой, тем выше вероятность, что на стол придут не помятые, а целые ягоды.
Методика сбора
Самая безопасная для плодов методика — снятие их одновременно с чашечками. Однако в таком случае потребуется дополнительно очищать землянику перед употреблением в пищу или консервированием. Чтобы не обрекать себя на двойную работу, целесообразно собирать урожай пучками в виде своеобразных букетиков.
Важно: недопустимо при этом вырывать стебли полностью. Это сразу нарушит нормальную работу корней.
Есть еще несколько тонкостей:
- продлить сохранность ягод можно, собирая их утром;
- но можно собирать и вечером, главное, чтобы уже выпала роса;
- съесть собранный урожай получится вне зависимости от времени суток.
Дополнительные инструменты
Часто можно встретить утверждения, что собрать лесную и садовую землянику можно только руками. Доля истины в этом есть, ведь именно ручной сбор — наиболее щадящий для ягод, позволяющий им сохранять свою целостность. Но все же стоит позаботиться и о высокой производительности труда, используя приспособления для сбора. В садах при большом урожае это очень важно, потому что позволяет экономить много времени. Да и при походе в лес тоже полезно, так как отыскать земляничные поляны (и даже просто добраться до них), собрать все и вернуться надо при свете дня.
Полностью готовые к работе комбайны продаются в хозяйственных и садоводческих магазинах, иногда даже на рынках. Стоит учесть, что они могут называться иначе — ягодниками либо плодосъемниками. Лучше всего, если дистанция между зубцами составит приблизительно 0,5-0,6 см. Тогда ветви и листва пройдут спокойно и останутся целыми, ягоды же будут сняты полностью. А плоды земляники убираются полноценно.
Простейший вариант самостоятельной подготовки комбайна — вырезка его из пластмассовой бутылки. Нижнюю часть тары срезают. Но пластиковые зубцы слишком мягкие и непригодны для такой работы в полной мере. Лучше согнуть 8 или 10 зубьев из проволоки, а затем закрепить их на ковше. Подобное изделие собирается за считаные минуты.
О том, как быстро собирать землянику плодосъемником, смотрите в видео ниже.
Источник
Как собирать ягоды в саду на даче
8 июня, 2014 
dacha
Тарелка сладких, ароматных, сочных ягод на столе не сравнится ни с чем. Очень жаль, что ягоды не растут круглый год и, что же делать любителям даров летнего сада, чтобы они радовали нас зимой? Ответ, вообще-то, однозначный — нужно знать, когда и как собирать ягоды в саду, как правильно их переработать и сохранить.
О переработке и хранении мы расскажем вам в ближайшее время, а вот о том, как правильно осуществлять сбор ягод, ознакомим вас сегодня.
Правила сбора садовых ягод
Перед переработкой, ягоды, естественно, нужно собрать. И сделать это необходимо правильно. Существует целая наука по собиранию ягод, со своими правилами и особенностями. Если все сделано так, как нужно, ягоды сохранятся намного дольше.
Собирать ягоды необходимо по мере их созревания. Ягоды зреют постепенно, в зависимости от того, сколько солнца попадает на них в течение дня. Вы наверно замечали, что ягоды с южной стороны куста, зреют намного быстрее, чем с северной. Перезревшие ягоды будут быстро портиться, а при варке развариваться. Недозревшие ягоды будут твердыми и кислыми. Такие ягоды не годятся для консервации или замораживания.
Ягоды, которые зреют одновременно, например, такие как, клубника или смородина, нужно собирать первыми и очень быстро. Если ягоды прочно держатся на кусте и не осыпаются, со сбором можно не торопиться. Малину можно собрать постепенно, по мере того, как ягоды будут поспевать.
Собирать ягоды необходимо в теплое, сухое, но не жаркое время. До того, как сойдет роса, этого делать тоже не нужно. Если вы собираете ягоды во время дождя, они содержат большое количество влаги, и то, что вы из них приготовите, будет водянистым и рыхлым.
Мягкие ягоды, например, облепиху, малину или клубнику, нужно собирать аккуратно, чтобы не помять. Ягоды должны срываться вместе с плодоножкой около сантиметра, и чашечкой. Лучше всего отщипывать их большим и указательным пальцами. Смородина собирается как отдельными ягодами, так и целыми кистями. Уборка начинается с нижнего яруса, и заканчивается верхним. Так вы сократите осыпание ягод. Собранные ягоды можно складывать в небольшие корзины или решета, предварительно выстлав дно и стенки мягкой бумагой. Мягкие ягоды, такие как малина, крайне нежелательно пересыпать из одной посудины в другую. Ее лучше всего собрать в плоские лотки.
Как собирать ягоды в саду качественно и более быстро?
Можно прибегнуть к несложному устройству: соорудить лоток из фанерных реек, а дно сделать из брезента. Лоток ставится под куст, таким образом, осыпающиеся ягоды будут оставаться в лотке, и не сильно биться, за счет брезентового дна. Таким способом, можно значительно ускорить процесс сбора ягод.
Существуют и специальные брезентовые сумки, с отстегивающимся дном, чтобы не переваливать собранный урожай, и не мять его. «Сачок» для сбора ягод можно сделать самим. Просто сшить обычный сачок, а сбоку вырезать отверстие для руки, обязательно обметав его по краям, чтобы сачок не расползся.
Можно пойти дальше: вместо сачка сделать мешок, чтобы не так сильно отвисал вниз, в верхнюю часть мешка и в боковое отверстие для руки, вшить металлическое кольцо, напротив отверстия для руки пришить небольшое колечко и соединить его с большим. При сборе ягод, надев маленькое кольцо на палец, будет проще управлять рукой и мешком. Свободная рука наклоняет и опускает ветки. Это довольно значительно убыстрит процесс сбора.
Перед тем, как поместить ягоду в тару, ее нужно освободить от плодоножки. Мыть ягоды после сбора нет никакой необходимости, особенно малину. Помыть нужно только то количество ягод, которое необходимо в данный момент. После сбора, ягоды необходимо рассортировать, перебрать и переработать, по возможности быстрее.
Опубликовано в рубрике Урожай на даче
Источник