Чем_можно_заменить_овощи_при_правильном_питании

Правильное питание: что чем заменить?

Для того, чтобы безопасно похудеть и поддерживать фигуру, диеты не годятся. Такой режим питания может помочь лишь временно, да и то далеко не всегда. Куда более эффективное средство – изменить свои пищевые привычки на правильные. В этом случае вам не грозит срыв из-за того, что неделю вы сидели на одной овсянке или кефире.

Здоровый рацион подразумевает достаточное потребление в пищу разных продуктов: каш, злаков, мяса, рыбы, овощей, фруктов. Важно, чтобы организм получал все необходимые витамины и микроэлементы. Но при этом все врачи-диетологи рекомендуют полностью отказаться от некоторой нездоровой еды:

• сахара и сладостей;
• хлеба, выпечки и сдобы;
• майонеза и соусов с консервантами;
• газировки и соков.

Тем, кто решил перейти на здоровую пищу, может показаться, что без этих продуктов будет трудно питаться одновременно и вкусно, и полезно. Но это не так. Всю перечисленную выше вредную еду могут заменить ее полезные аналоги.

Чем заменить сахар при правильном питании

В некотором количестве углеводы необходимы для нашего организма. Это источники энергии, необходимой для работы наших мышц и мозга. Но тогда почему диетологи так единодушно запрещают сладкое? Дело в том, что шоколадки, конфеты, печенье и подобные изделия вызывают резкий скачок сахара в крови. Чтобы его усвоить, нужна определенная доза инсулина. А весь избыток откладывается в виде жировых запасов. Вот почему врачи рекомендуют простым «быстрым» углеводам из сладостей предпочесть сложные «медленные», которые содержатся во фруктах, овощах, злаках.

Чем можно заменить сладкое:

• для чая и горячих напитков лучше использовать сахарозаменители или вовсе употреблять их без добавок;
• пище, содержащей сахар, следует предпочесть продукты со стевией – это натуральный подсластитель, не содержащий глюкозы;
• шоколад можно только черный, желательно элитный, с высоким процентом какао;
• старайтесь, чтобы вместо конфет или печенья на вашем столе были разнообразные фрукты, орехи, мед.

Хлопья и готовые завтраки вовсе не так полезны, как принято думать. Несмотря на то, что некоторые содержат цельные злаки, основная их часть – кукурузные хлопья. Поэтому в таких смесях все равно содержится много «быстрых» углеводов. Вместо них по утрам лучше завтракать овсянкой или пшеном, сваренным на кокосовом молоке.

Чем заменить выпечку при правильном питании

Белая пшеничная мука и изделия из нее находятся под запретом, если вы хотите поддерживать свою фигуру стройной и подтянутой. В ней содержится много крахмала – «быстрого» углевода, который помогает набрать вес. При этом все витамины и полезные вещества остались в отрубях, которые удалили, чтобы мука получалась такой белой.

Основная опасность мучных изделий – максимум углеводов при минимуме полезных веществ. Чем можно заменить белый хлеб и сдобные булочки:

• рекомендуется употреблять в пищу хлебцы с отрубями из овсяной, ржаной, гречневой муки грубого помола;
• подойдут также диетические хлебцы из зерен воздушного риса, гречки, кукурузы;
• для домашней выпечки подойдет цельнозерновая мука – в ней много клетчатки, которая необходима для правильной работы кишечника.

Основной принцип в данном случае – употребляемые углеводы должны быть сложными. В кишечнике они расщепляются в глюкозу постепенно, что помогает поддерживать ее стабильный уровень в крови. А значит, организм получает энергию понемногу и сразу расходует, а не накапливает в виде жировой ткани.

Наши лучшие рационы питания

Чем заменить майонез при правильном питании

Большинство соусов, которые вы видите на полках магазинов, относятся к вредной пище, которую следует исключить из рациона, если вы заботитесь о своем здоровье. В них очень высокое содержание различных жиров, консервантов, усилителей вкуса и т.д. Однако, если вы не едите их в чистом виде, это не значит, что опасность миновала. Чаще всего соусы выступают заправками для салатов.

Чем можно заменить такие высококалорийные продукты:

в качестве альтернативы можно использовать нежирную натуральную сметану, кефир или несладкий йогурт;

соусы и заправки лучше не покупать в магазине, а готовить самостоятельно на основе натурального оливкового масла, горчичных семян, фасоли, авокадо;

в качестве дополнения к хлебцам или тостам лучше использовать мягкие сорта сыра или творог.

Стоит акцентировать внимание и на способе приготовления блюд. Максимально ограничьте все жареное на сковороде или во фритюре. Здоровой может считаться только сырая, вареная или запеченная пища. Основная альтернатива жарке – готовка в духовке или в пароварке. Если вы все же готовите на сковороде, например, омлет, то используйте во время жарки не рафинированное подсолнечное, а сливочное или оливковое масло. И ни в коем случае не пережаривайте блюдо.

Чем заменить газированные напитки и пакетированные соки

Врачи-диетологи предупреждают: недостаточно исключить из рациона конфеты и пирожные. Мы получаем ударную дозу глюкозы из других источников: сладкие газированные напитки, энергетики, соки. Последние вообще считаются полезными, мы пьем их сами и даем детям. Мало кому приходит в голову, что содержание глюкозы в них не уступает «Кока-коле». Кроме этого, в пакетированных соках высокое содержание консервантов, красителей и кислот, которые разрушают зубную эмаль.

Чтобы не нанести вред своему здоровью, старайтесь больше пить чистой воды без газа, зеленого или травяного чая, несладких фруктовых компотов. Если вы любите соки, приобретите соковыжималку – полезен исключительно свежевыжатый фреш из фруктов и овощей. Его нужно выпить сразу же после приготовления. Желательно разбавить его чистой водой, чтобы снизить концентрацию фруктовых кислот и не повредить эмаль или не спровоцировать гастрит.

Питаемся вкусно и правильно

Здоровая пища вовсе не должна быть пресной или безвкусной. Жирные соусы заменяют полезным йогуртом или густым кефиром, а вместо привычных конфет лучше съесть сладкие фрукты или цукаты. Хлеб из цельнозерновой муки по вкусу не уступает привычному белому, а приготовленная на пару рыба или мясо может быть куда вкуснее жареных котлет. Чтобы перейти на полезную пищу без стресса для себя и домашних, стоит заранее подыскать альтернативные рецепты с низкой калорийностью для духовки или мультиварки.

Когда нет времени готовить, оптимальное решение – готовые меню для всей семьи от LetBeFit. В них уже выверен баланс необходимых белков, жиров, углеводов. Врачи-диетологи следят, чтобы вы получали всю необходимую норму витаминов и микроэлементов вместе с дневным рационом. А повара заботятся о том, чтобы блюда не повторялись, были и полезными, и вкусными одновременно.

Можно заказать недельное меню для похудения или поддержания массы тела. Есть рацион, разработанный для тех, кто занимается спортом, хочет очистить организм, а также для вегетарианцев. Еще одно преимущество LetBeFit – вам не нужно постоянно подсчитывать калории на калькуляторе. Доставляемые порции уже учитывают необходимую калорийность, поэтому дневное меню не выходит за рамки вашей нормы.

Источник

Можно ли заменять фруктами основные приемы пищи – мнение эксперта

Летнее время – пора свежих овощей и фруктов. Пытаясь, сделать свой рацион более полезным, многие пытаются заменить ими обычные приемы пищи. О том, стоит ли это делать, рассказала эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора России Екатерина Антипова.

Только ли польза?

Как сообщает ресурс здоровое-питание.рф. фруктами заменять основные приемы пищи не рекомендуется – несмотря на общепринятое мнение о пользе свежего урожая. Фрукты, действительно, полезны обилием клетчатки, витаминов и антиоксидантов, минералов, микро- и макроэлементов. К тому же, они содержат большое количество воды и минимум калорий.

Однако, кроме всего перечисленного, в них немало простых сахаров – глюкозы, фруктозы, сахарозы. Это источник образования жирных кислот, следовательно – причина повышения уровня триглицеридов, липопротеинов и жировой ткани. Так что переусердствовать в увлечении фруктами не следует.

Какое количество фруктов вдень полезно

Допустимая норма фруктов – 400 г в день. Страдающим сахарным диабетом стоит особенно внимательно отнестись к их выбору. Так, бананы, груши, виноград, сливы отличаются высоким гликемическим индексом, поскольку в них много фруктозы. Они снижают чувствительность клеток к инсулину.

К тому же, многие фрукты содержат органические кислоты, которые способны негативно сказываться на здоровье. Таким действием могут обладать яблочная, винная, лимонная, щавелевая и другие кислоты. Те, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими фруктами может спровоцировать усиление симптомов и обострение заболеваний. В этом случае лучше воздержаться от употребления в качестве самостоятельного блюда кислых яблок, цитрусовых, ананаса, киви, а также недоспелых фруктов или фруктов с грубой клетчаткой – груш, например.

Не стоит забывать, что фрукты нередко вызывают аллергию. Это касается в первую очередь тех, кто страдает такой реакцией на растительную пыльцу. Строение пыльцевых белков и пищевых аллергенов очень похоже. При попадании фруктов на слизистую рта возможны зуд, покалывание, сыпь, отек губ, языка, мягкого неба и глотки. Так что не стоит злоупотреблять лакомствами в ущерб здоровью.

Эксперты также обращают внимание на другой аспект при употреблении фруктов – рост уровня гормона лептина. Среди других функций, он контролирует процессы насыщения и голода. Если уровень его растет, то человек начинает есть больше, чем требуется организму, в итоге накапливается лишний жир. Поэтому людям с лишним весом, нарушенным метаболизмом и страдающим ожирением, фрукты могут оказаться вредны.

Какие правила важно соблюдать

С точки зрения здорового питания правила остаются неизменными. Чтобы организм был здоровым, пища должна быть разнообразной. Она должна содержать белки, жиры и углеводы. Для образования ферментов и гормонов ему необходимы протеины, которые делают крепкими кости, мышцы, хрящи, волосы, ногти. Протеины участвуют во многих биологических процессах. Некоторые белки человек может получить лишь с пищей. Жиры важны в качестве источника энергии.

Липиды в клеточных мембранах выполняют структурную функцию. При дефиците углеводов организм начинает привлекать белки, чтобы производить энергию. Это может приводить к дисбалансу нутриентов и вредит здоровью. Следует помнить: несмотря на пользу фруктов, не стоит ими заменять основной прием пищи. Предпочтительнее оставлять их на десерт, добавки к салату или использовать как перекус. В таком виде употреблять их каждый день очень полезно.

Известно, что все хорошо в меру. Это относится не только к употреблению фруктов, но и такого ценного продукта, как рыба. Выяснилось, что большое ее количество может привести к раку кожи. О таком мнении ученых ранее сообщало сетевое издание «Учительская газета».

Источник

Чем можно заменить овощи при правильном питании

На сервисе СпросиВрача доступна бесплатная консультация нарколога по любой волнующей Вас проблеме. Врачи-эксперты оказывают консультации круглосуточно. Задайте свой вопрос и получите ответ сразу же!

Лера, добрый день.
Диеты это то, что гробит здоровье быстро, сильно и, часто, навсегда.
В вашем возрасте это опасно вдвойне, т.к. сейчас началось половое созревание, у вас должны формироваться гормоны женские и чуть-чуть мужских, чтобы вы потом смогли стать красивой девушкой и смогли родить детей.
Гормоны образуются из жира, который поступает с едой. Его должно быть немного, но он должен быть. Это должны быть полезные не рафинированные и не дезодорированные масла — оливковое, масло аовкадо, льняное и т.д.
Без правильного формирования половых гормонов возможно развитие ожирения, прыщи и угри.
То,что вы написала — салат из моркови и капусты — это кладезь и витаминов и микроэлементов и для костей, и для волос и кожи. Может попробовать заправку для этого салата, которая сделает его привлекательным для вас? и позволит всем питательным веществам лучше усвоиться? например 10-12 маслин или оливок _ 1 толовая ложка лимонного сока + 1 чайная ложка оливкового масла + соль+ любимые специи. Взбить блендером, залить салат.
Или добавить в салат что-=то еще.
Лера,все знаменитые призеры в любом виде спорты ни в коем случае не сидят на диетах, они питаются адеватно. Это не значит много, это значит полноценно — есть белки для строительства мышц и костей и связок, клетчатка для работы кишечника и поддержания здоровья кожи и волос, жиры для работы гормонов и поддержания эластичности связок, кожи и для красоты кожи и волос.

Источник