Как быстро перебрать чернику?
1-й способ. На газетные листы кладем слоем в пару сантиметров ягоды, ждем пока она подсохнет. Затем сдуваем засохший мусор (например феном).
2-й способ. В емкость с водой высыпаем частями ягоды и немного мешаем, чтоб мусор поднялся на поверхность, а затем его убираем.
3-й способ. Делаем наклоненную поверхность из пластика, стола, доски (до 30 градусов наклон). По бокам делаем ограничения (валик с полотенца, линейки, планочки).С верхушки небольшими порциями насыпаем ягоды, а в конце доски ставим миску, в которую будут катиться ягоды. На доске будут оставаться листочки, мусор и ягоды, которые битые либо испорченные (они не смогут укатиться вниз).
Хочется сказать по теме — не доверяйте совету типа «насадите на трубу пылесоса горловину от пластиковой бутылки — и будем вам счастье». Если очень интересно опробовать этот способ, попробуйте на малом количестве ягод. На моем примере получилось так, что всю ягоду в пылесос засосало вместе с мусором. Возможно, с менее мощным пылесосом все получится.
Тем не менее, мне ближе следующий совет:
Как видно, ягодка скатывается по наклоненной дощечке, а мусор если и скатывается, то не с такой скоростью.
Также можно взять обыкновенный тканевый мешок, натянуть и закрепить его так, чтобы была такая же небольшая горка. Только мусор по ткани будет скатываться еще медленнее, правда, и ягоду кое-где придется подгонять.
Источник
Как перетереть малину с сахаром? С помощью чего, каких приспособлений?
Малина очень нежная ягода, поэтому как только вы её собрали или только принесли с рынка, сразу же нужно начать заняться её переработкой.
Если вы собираетесь приготовить варенье из малины холодным способом, просто перетерев её с сахаром и оставив для хранения в холодильнике, то ягоду всё равно нужно мыть.
Это моё большое убеждение. Поскольку пыль всё равно скапливается на ягодах, в какой бы чистой экологической зоне она не произрастала.
Но важно, чтобы ягода не размокла, делать это очень быстро и аккуратно, помытую ягоду сразу же выложить на бумажные кухонные полотенца и также промокнуть их кухонными полотенцами.
Теперь ягоды нужно измельчить.
Сделать это можно разными способами, как современными, с использованием техники, так и по старинке.
Начнём со старинных способов.
Для измельчения малины можно использовать ступку, толкушку для картофеля, протереть её через дуршлаг.
Я же предпочитаю пользоваться погружным блендером, который мне заменяет десяток кухонных приборов.
Ни в коем случае никогда не нужно процеживать перетертую ягоду малины от косточек, поскольку косточки являются ценным сырьём, содержащим кетоны, о роли которых написано много научных статей.
Теперь в полученное ягодное пюре нужно добавить необходимое количество сахара. Некоторые люди любят добавлять в пропорции один к одному, другие же добавляют сахара меньше.
Например, на килограмм малинового пюре можно добавить 800 грамм сахара или даже меньше. Перекладываем полученную массу в пастеризованные сухие банки, закрываем крышками и ставим на хранение в холодильник.
Источник
Ягоды протёртые с сахаром
Ягоды смородины перебрать и хорошо промыть. Рассыпать на полотенце и обсушить.
Свежесобранную малину и ежевику перебрать и убрать нехорошие ягоды.
Перетереть ягоды деревянной толкушкой и добавить сахар.
Разложить по чистым баночкам.
Ягоды протёртые с сахаром готовы. Хранить в холодильнике.
Ягоды протёртые с сахаром, рецепт, рецепты заготовок, заготовки, рецепты из ягоды, рецепты с малиной, рецепты приготовления протертых ягод, протертые ягоды с сахаром с фото, рецепт приготовления блюд, рецепты, рецепты с фото, рецепты из ягод на зиму, рецепты варенья из малины, рецепты с черной смородиной и малиной на зиму, Пошаговый рецепт с фото приготовления ягод протёртых с сахаром на зиму Варенье на зиму европейская, русская
Источник
Как перебрать ягоды с помощью пылесоса: смышленые хозяйки делают только так
Существует несколько простых и доступных способов быстро перебрать ягоды (чернику, бруснику) и очистить их от мусора. Способы отличаются друг от друга по сложности реализации, а также скорости очистки ягоды.
Как быстро очистить ягоды от мусора
Если вы собрали бруснику или чернику, то ягоды, прежде всего, придется очистить от мусора. Неочищенную ягоду невозможно использовать в кулинарии или для консервации. Опытные хозяйки очищают ягоды разными способами: с помощью пылесоса, просеиванием на ветру, выниманием мусора из ягод.
Кроме этого, ягоды можно просеять на сите, очистить на шершавой поверхности. Суть самых распространенных способов очистки в том, что ягоды тяжелее мусора. При попадании в струю воздуха ягоды будут скатываться по поверхности, осыпаться, при этом мусор будет сдуваться или всасываться в пылесос. Возьмите ровную широкую длинную гладкую доску, по краям к ней прибиваются борта. Полученный желоб установите наклонно, чтобы он нижним краем упирался на ведро или емкость, в которую будет ссыпаться чистая ягода. Рядом установите пылесос, со шланга которого снимите щетку. В желоб сверху небольшими порциями насыпайте ягоду с мусором. Ягоды в процессе очистки скатываются по желобу в приемную посуду, а пылесосом захватывается мусор, который остается на поверхности доски.
Источник