Чем заправить салат огурцы помидоры перец

Чем заправить салат из огурцов и помидоров, кроме майонеза: 5 простых идей

11 Октября 2022 12:25 1 тыс 0

Фото блюда

• Пожаловаться

Блок автора

Салат из помидоров и огурцов сам по себе простой в приготовлении. Майонез довольно часто используется для заправки, но его полезность находится под вопросом. Поэтому нужно искать альтернативу. А для этих целей хорошо подходит основа в виде растительного масла или кисломолочного продукта. Для смешивания продуктов лучше использовать венчик. А разнообразить соусы-заправки можно с помощью различных пряностей.

1. Заправка с яблочным уксусом

Салат из огурцов и помидоров можно заправлять не только одним растительным маслом. К нему можно добавлять уксус, и лучше взять именно яблочный. Помимо соли еще можно добавить небольшое количество пряностей.

Ингредиенты:

Как приготовить:

1. Масло соединить с яблочным уксусом.
2. Добавить соль, хорошо взболтать ложкой. И можно заправлять салатик.

Совет: Чтобы овощной салат был гораздо полезнее, рекомендуется добавлять часть льняного масла, можно взять 50% подсолнечного и 50% льняного масла.

2. Оригинальная соус-заправка с прованскими травами

Этот удивительный соус с прованскими травами подходит не только к салату из помидоров и огурцов, но и к первым, горячим блюдам, например, к курице. А при этом потребуется небольшой список ингредиентов.

Ингредиенты:

• Масло оливковое – 60 мл.
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Розмарин – 1 вет.
• Тимьян – 2 вет.
• Чеснок – 1 зуб.
• Сахар – 0,5 ч. л.
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Отделить верхние молодые иголки розмарина, затем их мелко нарезать.
2. Поместить розмарин в банку. Добавить листья свежего тимьяна.
3. Порезать мелко очищенный зубчик чеснока, мелко порубить, высыпать в банку.
4. Добавить лимонный сок, нерафинированное оливковое масло. Насыпать соль и перец.
5. Закрыть банку, тщательно встряхнуть, чтобы соус превратился в однородную жидкость. Настоять 20-30 минут. И можно заправлять салат.

3. Лимонно-медовая заправка с пряностями

Удивительно то, что заправку из сока лимона и пчелиного меда можно использовать для маринования мяса и рыбы. Понадобится жидкий мед, чтобы его можно было смешать с цитрусовым соком. А из специй можно взять орегано и горчицу.

Ингредиенты:

• Лимонный сок – 3 ст. л.
• Растительное масло – 6 ст. л.
• Мед (жидкий) – 1 ст. л.
• Лимонная цедра – 1 ст.л.
• Сушеный чеснок – 1 ч. л.
• Горчица американская – 1 ч. л.
• Орегано – 1 ч. л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. На мелкой терке натереть цедру лимона.
2. А из мякоти выжать лимонный сок.
3. В стеклянную банку налить жидкий мед, лимонный сок и растительное масло.
4. Добавить американскую горчицу, она мягкая по вкусу и немного сладкая. Посолить и поперчить.
5. Насыпать сушеный чеснок, орегано, цедру лимона. Закрыть банку, перемешать.

Совет: При желании можно добавлять не только сок лимона, но и часть апельсина и лайма.

Источник

Заправка для салата с огурцами и помидорами может быть разной: все оттенки вкуса

Некоторые салаты, такие как «Цезарь», требуют использования конкретного соуса. Заправка же для салата с огурцами и помидорами может быть совершенно разной, что позволит сделать меню разнообразным, даже не меняя основной состав блюда.

Особенности приготовления

• Основой заправки для салата из свежих овощей обычно служат жирные продукты: растительное масло, сметана или другие кисломолочные продукты, майонез. Иногда эти продукты комбинируют.
• Растительное масло для заправки салата нужно выбирать нерафинированное, так как оно полезнее и ароматнее.
• Легкая кислинка, присутствующая в соусе, дополнит вкус огурцов и подчеркнет вкус помидоров. Для этого в заправку добавляют различные виды уксуса или сок цитрусовых фруктов.
• Соль и сахар плохо растворяются в растительном масле, поэтому выбирать их нужно мелкие и стараться добавлять в заправку или салат до введения масла.

Для того чтобы овощи не размокли, пустив много сока, заправлять их следует незадолго до подачи к столу.

Заправка для салата из огурцов и помидоров на основе масла

Состав:

• нерафинированное растительное масло – 60 мл;
• семена кунжута – 5 г;
• сок лимона или лайма – 5 мл;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

• В небольшую миску влейте сок лимона или лайма, всыпьте соль и перец. Разотрите, чтобы соль растворилась.
• Добавьте масло, взбейте венчиком, добившись получения однородного состава.
• Положите в соус семена кунжута, перемешайте.

Вместо семян кунжута в соус можно добавить льняные семечки или мак. Семечки можно не добавлять в заправку, а посыпать ими сам салат, тогда он будет выглядеть еще аппетитнее.

Источник

Салаты помидоры огурцы перец — 71 домашний вкусный рецепт

Источник