Чем заменить огурцы и помидоры зимой

Огурцы и помидоры зимой стоят дорого. На какие более дешевые продукты их можно заменить? Чем вы их заменяете?

Заменяем, в основном, огурцами и помидорами из банок, собственноручно заготовленных по разным рецептам
И не столько потому их заменяем, что дороже, а потому, что они сейчас безвкусные, безароматные, как из пластика муляжи.
Да и свежее есть в продаже более удобоваримое — дайкон, редька маргеланская, капуста пекинская и белокочанная, морковь, зелень всякая.

зимой делаю салаты из капусты квашеной и свежей а так же из остатка от голубцов пекинской \\\ морковку тру и свёклу \\ так же сейчас делаю из моркови с дайконом или редькой

Томат к примеру намного полезней чем свежий помидор, поэтому не нужно солить нужно заготовить томат из помидор и пить зимой, не забыв его варить, так как помидор это единственный продукт который становится полезным при термообработке. Огурец можно заменить komkommer-ом, это недорогой длинный огурец, но не забывать его чистить так как его корочка бесполезная, и не совсем чистая как бы вы его не мыли

Я морожу все свое
заменить невозможно
солить только, морозить можно
ну а если дело в витаминах, что содержатся в тех овощах
то можно заменТь

Ну а чем их заменишь, только что маринованными. А так каждый овощ сам по себе хорош. Я магазинные помидоры вообще то не очень, покупаю их редко они безвкусные. Я своих с грядки в морозилке заморозила, достаёшь как свежие, ну и в баночках у меня очень много..

Не заменяю. Покупаю и ем
Не так уж много нужно этих овощей на салат. Один огурчик, да один помидорчик.

Зимой их вообще есть не хочется, как стеклянные. Переходим на квашенную капусту, соленые грибы, свеклу, морковку, домашние заготовки — это и вкусней, и дешевле.

Источник

Альтернативы консервации: как заменить огурцы и помидоры в своем рационе

Огурцы и помидоры — это одни из наиболее распространенных ароматных овощей, которые мы любим добавлять в нашу пищу. Однако, когда они не доступны, нужно искать альтернативы. В этой статье мы рассмотрим различные способы заметить огурцы и помидоры в своей пище.

Альтернативы огурцам

Если вам не нравится огурчик, или он временно недоступен, то есть много других замен, которые могут заменить их в рецептах.

Кабачки

Кабачки — это замечательная альтернатива огурцам в салатах и закусках. Они по текстуре и вкусу очень похожи на огурцы, и в то же время более сливочные и сладкие.

Луковица

Луковица также может заменить свежо приготовленный огурец. Разрезанный лук с винегретом даст почти тот же самый эффект, что и свежий огурец в салатах и закусках.

Овощи с синей и зеленой кожурой

Если вы ищете замену потрескавшемуся и сухому огурцу в салатах, то обратите внимание на баклажаны, кабачки и перцы. Эти овощи имеют ту же структуру, что и огурцы.

Горошек

Горох — это прекрасный заменитель огурцов, если вы ищете твердую заправку для салата. С солью, перцем и лимонным соком горох станет отличной заправкой для вашего салата.

Альтернативы помидорам

Помидоры являются важным компонентом многих блюд, но иногда вам может не хватать этих сочных и красивых овощей. В таких случаях вы можете использовать замену.

Тыква

Тыква — это одна из лучших альтернатив для помидоров в томатных блюдах, таких как супы и соусы. Тыквенный пюре может заменить томатное пюре, и тыква с красными луками может заменить помидоры в любом блюде.

Арбуз

Арбуз — это съедобная ягода, которая может заменить помидоры в салатах. Используйте его вместо помидоров в свежих салатах и супах для добавления сладости.

Разные виды перца

Если вы ищете замену свежим помидорам, то обратите внимание на разнообразные виды перца. Его сочные и красивые цвета могут заменить цветами помидоров в салатах и других блюдах.

Компот из ягод

Компот из ягоды, такой как земляника, может заменить свежие помидоры в салатах и других блюдах. Этот компот даст сладость и яркость вкуса, что очень похоже на помидоры.

Заключение

Существуют множество альтернатив огурцам и помидорам, которые могут заменить их в рецептах и добавить разнообразия в ваш рацион. Попробуйте использовать различные замены и выберите те, которые больше всего понравятся вам!

Источник

Чем можно заменить свежие помидоры в салатах на зиму(закатках)?

Кетчупом? Томатной пастой? Чем лучше? Сколько нужно пасты или соуса, если в рецепте 1,5 кг помидоров?

Для заготовок на зиму можно сделать разные овощи (баклажаны, кабачки, огурцы) в томатной заливке, сделанной из разведенной томатной пасты (кетчупа, томатного пюре) или можно положить свежие помидоры (томатный сок из помидоров).

Взять можно либо томатный сок (перемолотые свежие томаты) либо томатную пасту, а можно добавить пополам и томатный сок, и пасту.

Ориентироваться насчет массы томатной пасты, по отношению к помидорам, можно по-разному.

Если в борщ кладем на стакан кипятка одну — две столовые ложки томатной пасты вместо стакана томатного сока, то тогда в заготовках тоже на каждый стакан (200 мл) цельного томатного сока можно воспользоваться одной — двумя полными столовыми ложками с горкой томатной пасты.

В одном стакане томатного сока — 5 — 6 спелых помидорчиков.

То есть, одна — две столовые ложки томатной пасты равны стакану томатного сока равны примерно пяти — шести средним томатам.

Причем томатную пасту добавлять тем хорошо, что ее можно не разводить водой до состояния томатного сока, а добавить прямо из пакетика густой томатной массой, поэтому блюдо будет гуще — вместо стакана томата только сухая масса из томатной пасты.

Обычно комбинирую — и помидоры, и томатная паста, делаю «на глазок». Смотрю, сколько надо томата на данное количество кабачков/ баклажанов или сколько надо помидор, порезанных, измельченных на кусочки, томатного пюре и дополнительно для густоты и насыщенности цвета и вкуса можно добавить томатную пасту.

Также нашла информацию, что при соотношении килограмма помидор и сухой массы томатной пасты соотношение примерно 1 : 3, то есть

Если в рецепте полтора килограмма помидор, то это равно пол килограмму томатной пасты. Это примерно, а можно положить больше или меньше, ориентируясь по вкусу. Или можно половину положить свежими помидорами (томатным соком из свежих помидор), а половину — томатной пастой.

Источник

Если «огурцы+помидоры» надоели, какой овощной салат сделать?

Если обычный салат из помидор и огурцов надоел, какой овощной салат сделать?

Или как разнообразить вкус надоевшего?)

Да, разнообразия хочется, особенно в эту пору. Отложите в сторону помидоры, а к свежему огурчику, порезанному соломкой, добавьте нашинкованную свежую капусту, отварные и порезанные соломкой 2шт. яиц, пучок свежего укропа, 2ст.ложки майонеза, подсолите, вот вам салат из свежей капусты и огурцов. Можно вспомнить и всем знакомый винегрет, который готовится из отварных овощей, порезанных кубиком (свекла, картофель, лук, морковь, солёный огурчик), добавить квашеной капусты, горошек консервированный, подсолить по вкусу и заправить маслом растительным

Можно приготовить лёгкий капустный салат по-фанагорски: полкочана белокочанной капусты нашинковать соломкой, свежий болгарский перец, желательно разноцветный (жёлтый,зелёный,крас­ ный) также шинкуем соломкой. Добавляем к капусте и перцу шинкованную соломкой свежую морковь, 2-3 измельчённого зубчика чеснока, добавляем чуть чёрного молотого перца, солим по вкусу, добавляем растительного масла

Можно разнообразить салат из помидор и огурцов, добавив к одному из этих овощей китайскую капусту. Получается очень вкусный салат из китайской капусты с огурцами и зеленью. Не менее вкусным будет салат из китайской капусты с помидорами и зеленью, можно добавить болгарский перец. Всегда хорош салат из белокочанной капусты с морковью, можно добавить болгарский перец.

Заправлять салаты можно на ваш вкус: растительным маслом, оливковым маслом, майонезом, сметаной.

Нашей семье очень нравиться простой салат из моркови и дайкона.

Овощи шинкую на терке или комбайном, добавляю соль и майонез, все салат готов.

Вместо дайкона можно использовать редьку зеленую или черную, в этом случае салат будет более резкий по вкусу, поэтому лучше добавить яблоко. Приятного аппетита!

А если еще перец болгарский, лук репчатый слегка замаринованый и кусочки феты, то будет настоящий шопский салат. Туда еще оливкового масла, маслин или оливок зеленых. Великолепное разнообразие.

Из овощных салатов вспомните простенький салат из свежей капусты. Нашинкованная овощерезкой тонко капустка много приправ не требует. Только соль, немного лимонного сока и растительное масло. При наличии свежего или сушеного (замороженого) укропа салат будет еще и ароматным.

Тонкость такого блюда именно в тончайшей нарезке капусты. При этом, используйте верхнюю часть кочана, а нижнюю оставьте для борща или чтобы сделать тушеную капусту — бигос.

Просто помидор с огурцом разнообразить можно при помощи соуса унаги. Мне он так нравится, что я не устаю его пропагандировать.

Но и обычная салатная заправка с горчицей, медом, уксусом или с лимонным соком, плюс растительное масло, — вкуснотища.

Попробуйте изобразить этот салат резко с другой заправкой — со сметаной или с греческим йогуртом. Он «зазвучит» по-другому.

Источник