Садовое обозрение

В детстве больше всего не любила ходить собирать огурцы и помидоры. И причина была только в одном: они росли у бабушки не на грядках, в а зарослях кукурузы. И шершавые кукурузные листья неприятно царапали мою нежную кожу. Зато огурцам и томатам было очень даже хорошо расти под защитой кукурузы от палящего южного солнца.

Как из известно, кукуруза для своего роста будто насос выкачивает из земли питательные вещества. Благодаря мощной корневой системе она достает даже из нижних слоев почвы фосфор и калий. А на истощенной земле мало что будет нормально расти. Поэтому-то знающие огородники не жалуют эту культуру.

Но восстановить плодородие почвы после выращивания кукурузы можно. Для этого достаточно после уборки урожая засеять участок сидератами, а под зиму полуразложившийся соломистый навоз. Весной пролить его раствором эффективных микроорганизмов и обеспечить регулярный полив. И главное – строго соблюдать севооборот.

И что же отказаться от кукурузы? Да нет, конечно. Просто нужно знать некоторые особенности этой культуры.

На даче нет смысла выращивать овощные сорта, потому что вряд ли кто-то будет ждать созревания зерна и потом его перерабатывать. Для дома, для семьи есть совершенно замечательные сахарные сорта. Причем, у некоторых из них молодое зерно столь нежное, сочное и сладкое, что и варить не нужно.

Как вырастить кукурузу

Кукуруза великолепно вписывается не только в огород, но и декоративную часть сада. Для получения наполненных початков зерна нужно помнить, что это однодомное растение с разнополыми соцветиями. Поэтому необходимо, чтобы все женские цветки были опылены. Но мужские цветки созревают на 1 неделю раньше, чем женские, поэтому часть их остаётся неопылённой и многие ячейки початка остаются пустыми. Чтобы избежать этого, я, например, часть семян высевают на 1 неделю позднее или наряду с семенами высаживают 7-10-ти дневную рассаду. Можно на одном участке сочетать 2-3 сорта кукурузы с разными периодами цветения. Ранние сорта значительно ниже, чем поздние.

И ещё. Чтобы кукуруза удалась, нужно помнить завет дедушки Хрущева: сажать квадратно-гнездовым способом. Если же вы посеете кукурузу рядком, то у вас все початки будут щербатыми, а значит урожай минимальный, потому что не будет полного опыления.

Сахарная кукуруза – растение короткого светового дня. Для благоприятного прохождения световой стадии развития ей необходим 12-14-часовой световой день. При более длинном световом дне растения зацветают позднее, затягиваются сроки созревания, увеличивается вегетационный период. Поэтому в Подмосковье желательно выращивать кукурузу рассадным способом, высаживая семена в стаканчики или ящички не позднее 20 апреля.

Хорошо растет на рыхлых, плодородных, богатых гумусом, хорошо прогреваемых почвах. Осенью или рано весной вносят на 1 кв.м. полведра перегноя, 30 г суперфосфата и стакан золы.

В открытый грунт семена высевают, когда почва прогреется до 8-10ºС. За неделю до посева семена протравливают в растворе 40%-го формалина (2 ст. ложки на 1 л воды) в течение 1-2 минуты, затем заворачивают во влажную тряпочку на 2 часа. После этого промывают в воде, замачивают на сутки, после чего смешивают с влажными опилками или песком и на 2-3 дня помещают в холодильник.

Семена сеют в лунки на расстоянии 50-60 см друг от друга по 3-4 зерна, оставляя затем в каждой не более 2-х сильных растений. Глубина заделки – 5-6 см. внешне участок, засеянный кукурузой должен представлять квадрат.

Уход обычный – полив по мере необходимости, рыхление, окучивание и прополка. При слабом росте 2 раза подкармливают зеленым удобрением или настоем коровяка. Чтобы ускорить вызревание початков в верхней части стебля, пасынки, появляющиеся в пазухах нижних листьев, выламывают.

Зацветает сахарная кукуруза на 45-90-й день (в зависимости от сорта) после всходов. Через 20-25 дней можно снимать початки с зерном в молочной спелости. Сбор таких початков длится не более месяца, затем зерно достигает технической зрелости.

За счет мощной корневой системы кукуруза отлично разрыхляет глинистую почву и даже целину. Причем, целину не нужно полностью перекапывать, достаточно лопатой вырезать квадраты и посадить в них кукурузу. А осенью перекопать участок культиватором. На прежнее место кукурузу можно возвращать только через 4 года.

При совместных посадках с тыквенными и томатами важно кулисы размещать так, чтобы закрывать растения от ветра, в посадочные ямы класть удвоенную дозу перегноя и обязательно поливать по мере необходимости, на глубину залегания корней кукурузы.

Сорта

Добрыня и Лакомка – эти сорта ранней сахарной кукурузы любят дети. Ранний, урожайный и вкусный французский гибрид Леженд. Спирит нам больше известен в консервированном виде под маркой Бондюэль. К суперсладким относится среднего срока созревания американский гибрид Мегатон. У Русского огорода есть три прекрасных сорта кукурузы – ранние Сливочный нектар и Медовый нектар и поздний сорт Ледяной нектар.

Что еще важно помнить. Никогда не покупайте семена кукурузы за границей. Во-первых, есть проблемы с перевозкой через границу. Во-вторых, в мире выращивается огромное количество ГМО-сортов.

За что ценят кукурузу

Это не только вкусный, но и питательный продукт. В фазе молочной спелости зерно содержит 4-8% сахара, 12-15% крахмала, 3% протеина, около 1% жира, а также витамины В1, В2, РР, С и минеральные соли (фосфор, калий, железо).

Кукурузные рыльца издавна используются в леченых целях.

Но… если у вас есть проблемы со свертываемостью крови, угроза тромбоза, лучше забудьте про сладкую, такую вкусную кукурузу. Она не для вас!

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Как использовать кукурузу с пользой: от живой изгороди до применения урожая

Кукуруза – это один из самых популярных и востребованных злаков не только для выращивания на полях, но и в частных владениях. Усадьба, дача, сад или даже огород сложно представить без кукурузы, которая является практичным растением, что можно выгодно использовать во время вегетации и после сбора урожая. Как максимально продуктивно использовать кукурузу, чтобы это злаковое растение оправдало все ожидания? Давайте разбираться.

Во время вегетации, кукуруза является одним из немногих растений, что способно не только сформировать крепкое растение, что формирует один или несколько початков, но и используется более практично.

Кукуруза, как живая изгородь

Живая изгородь – это некий барьер, который может широко использоваться на участке. Распространенным вариантом посадки кукурузы служит четкий предел границ территории. Многие огородники, которые обладают совсем скромными наделами, а с соседями есть условная линия без полноценного забора, высадка кукурузы – обычная практика. Это массовое и крепкое растение, что достаточно быстро вырастает не малых размеров, а при плотной посадке, способно полностью закрыть обзор между участками.

Такой вариант живой изгороди может использоваться не только, как граница, но и отличный разделитель территории на зоны, участки и сектора. Ландшафтный дизайн – это некий вариант «искусства», благодаря которому можно с легкостью делить территорию на зоны, где произрастают овощные культуры, а где декоративные цветники , отделять зону отдыха от сооружений из камня. В этом плане кукуруза – доступный, практичный и урожайный вариант, ведь во время вегетации – это полноценная и функциональная изгородь, а по итогу, источник богатого урожая, который также можно применяться в широком использовании.

Кукуруза, как любимое летнее лакомство

Отварные початки молодой кукурузы – это прямая ассоциация с морским побережьем, ведь именно там вряд ли найдется отдыхающий, который не полакомился ароматной и сладкой кукурузой. Если на участке высажена кукуруза, то хозяева обязательно отваривают молодые початки и наслаждаются полезным и очень вкусным злаком.

Кукуруза, как сырье для заморозки и домашней консервации

Мелкие огородники, которые умудряются на скромных участках высадить кукурузу так, чтобы она практично функционировала в качестве живой изгороди, кроме отварного варианта предпочитают замораживать кукурузу на зиму. Умелые хозяйки даже консервируют самостоятельно кукурузу, чтобы для любого салата иметь всегда под рукой вкусное лакомство собственного производства. Поэтому при богатом урожае, можно смело экспериментировать с заготовками в виде заморозки и консервации зерен кукурузы.

Кукуруза, как корм для домашних животных

Многие мелкие огородники, что держат хозяйство, стараются высадить немало кукурузы, чтобы использовать початки, как сбалансированный и питательный корм для домашних животных. Кукуруза – это отличный источник крахмала, хотя минеральные вещества и белок в составе в минимальном количестве. Вместе с этим именно кукуруза считается популярным кормом, поэтому массовые посадки оправданы вполне.

Кукуруза для массового производства мороженной и консервированной продукции

Популярность кукурузы увеличилась за последние несколько лет в разы. Кроме привычных консервированных вариаций, что предлагают разные производители на полочках супермаркетов, стоит отметить распространенность реализации мороженых зерен. С легкостью можно приобрести исключительно зерна кукурузы в замороженном виде, или же кукуруза входит в состав разных овощных смесей, например, «Мексиканская смесь». Кукуруза блюдам придает изюминки, сладкой нотки и очень привлекательного внешнего вида.

Кукуруза, как сырье для крахмала, что имеет широкое применение

Огромные предприятия могут использовать зерна кукурузы не только для пищи, но и в качестве переработанного сырья, из которого зачастую добывают крахмал или же спирт. Вместе с этим, производители не остаются в убытках, так как производство безотходное, остатки могут в дальнейшем использовать в качестве корма или непищевого материала. Кукуруза является основным сырьем для производства крахмала, ведь мировая статистика утверждает, что из картофеля создают всего 7% рынка крахмала, а вот из кукурузы – 75%. Разумеется, каждая страна добывает крахмал в своем количестве, но то, что ежегодно распространение именно производства крахмала из кукурузы увеличивается – это факт.

Производство крахмала позволяет кукурузу использовать в разных направлениях, так как автоматически каждое зернышко преображается, так как имеет в своем составе не только крахмал, но и волокна, протеин и непосредственно зародыши. Для корма создается глютеновая мука, что подходит не только для всех жвачных животных, но также и для свиней. С удовольствием таким кормом полакомятся и птицы.

Дальнейшее применение готового кукурузного крахмала самое широкое, так как в среднем несколько сотен продуктов в своей основе имеют этот вид крахмала. Например, пищевая и строительная, деревообрабатывающая и керамическая, текстильная и даже химическая промышленность – все зависят в какой-то мере от кукурузного крахмала. Для полноценного использования, крахмал должен быть первоклассным.

Естественно, крахмал редко используется в чистом виде, зачастую применяют различные методы и технологии, которые крахмал химическим или физическим способом превращают в желаемое сырье для разных производств.

Полимеры также создаются из крахмала, так является неким запасным вариантом для замены продуктов из нефтетехнического направления.

Полимолочная кислота создается на основе кукурузного крахмала. Также возможны различные дополнения и вариации использования кукурузного крахмала, допускаются смешивания и дополнения синтетическими компонентами и полимерами.

Зародыши кукурузы, как основа для масла

Зародыши кукурузы являются отличным сырьем для масла, которое может применяться в разных направлениях. Самый простой вариант – применение в пищу, но кроме этого можно использовать масло для создания мыла и даже красочных материалов. Даже жмых зародышей кукурузы является не отходами, а отличным кормом для домашних животных.

Кукуруза и биотопливо

Многие даже не могут себе представить, но кукуруза в странах Европейского Союза активно используется, как одно из сопутствующих видов сырья для создания экологического топлива – биотоплива и биодизеля, биометанола и биоэтанола. Именно кукуруза является главным составляющим для создания биоэтанола, так как основные компоненты используются именно из кукурузы.

Кукуруза — это очень полезный и практичный злак, который принято использовать настолько широко, что о целесообразности её выращивания на участке не приходиться говорить.

Кукуруза. Применение и полезные свойства

Кукурузу используют очень широко как в народной, так и в традиционной медицине и фармакологии

Кукуруза культура известная всему миру. Её называют «Королевой полей» и не зря, есть страны в которых кукурузу употребляют чуть ли не ежедневно. Её применение очень широкое, чего только не изготавливается из кукурузы. Лишних частей у кукурузы нет вообще.

Применение нашла каждая её часть. В мире нет ни одного человека, который бы не знал о том, что это за чудесное растение и каждый пробовал её хоть раз в жизни. Далеко не каждый задает себе вопрос о том, откуда же пришла нам эта Королева? Где её истоки? И что из неё изготавливается? Мы рассмотрим каждый этот вопрос по отдельности и познакомимся с нею как можно ближе.

Где и когда впервые стали выращивать кукурузу?

О том где появилась первая кукуруза существует несколько предположительных версий. Есть предположение, которое больше даже походит на старую легенду, считают, что первая кукуруза была еще на затонувшей Атлантиде и там её выращивали уже тогда и употребляли в пищу, а уже оттуда она благодаря мореплавателям она распространилась до древних цивилизаций Америки. Подтвердить такую версию естественно невозможно.

А вот версия о том, что впервые кукурузу начали выращивать и употреблять в пищу в Южной и Центрально части Американского материка. Еще индейцы Майя описывали в своих письменах кукурузу. Индейцы выращивали её вблизи своих жилищ, они её сушили и дробили, затем из неё варилась каша. В те времена индейцы выращивали кукурузу особой культуры, которая до наших дней к сожалению не дожила, её называли Куско. Зерно этой кукурузы, найденное при раскопках, в наши дни хранится в музее. Кукурузу такой величины не научились выращивать, по сей день даже путем скрещивания сортов, сорт был навсегда утерян. Индейцы были довольно продвинуты в плане использования сырья и уже они использовали не только зерна кукурузы, они научились собирать пыльцу кукурузы и из неё варили очень питательный суп. Научились они применять и стволы кукурузы, Индейцы заметили, что они очень крепкие и использовали их в качестве сырья для строительства хижин.

На территории современной Мексики так же были найдены доказательства присутствия там кукурузы. Но найденная там кукуруза вовсе не такая как сейчас выращивается. Початки, найденные на территории Мексики были в 3 раза меньше современных, початки имели размер всего лишь 4 см максимально.

Далее путь кукурузы точно не известен, как она распространялась по миру данных нет. Известно лишь что примерно 5000 лет назад она уже была во всех странах мира и её уже все употребляли в пищу.

Применение кукурузы

Кукуруза настоящий дар природы людям, её используют практически во всех отраслях нашей жизни. Люди за многие века приспособили её практически везде где только можно. Мы рассмотрим все возможные варианты применения этой культуры.

Кукуруза как питание для людей

В пищу кукурузу употребляют в различных видах в каждой стране мира. В Мексике, к примеру, она является практически национальной пищей, её варят целиком, готовят из неё различные каши и прочее. Так в каком же виде её употребляют во всем мире?

• Наиболее популярно приготовление кукурузы в вареном виде целыми початками, початки кушают в чуть подсоленном или подсахаренном виде, так её горячие початки сдабривают сливочным маслом.
• Сушеную кукурузу измельчают для приготовления различных каш, из неё готовят известную кашу Мамалыгу. Каши из кукурузы готовят как соленые с различными овощами и мясом, так и сладкие на молоке и на воде сдабривают их сливочным или растительным маслом.
• Во всем мире в наши дни на заводах изготавливается очень много консервированной кукурузы, её употребляют просто из банки, с такой кукурузой готовят множество различных салатов. Такая кукуруза отлично заменяет вареные початки в сезон, когда она выращивается.
• Кукуруза отлично поддаётся заморозке, вы можете встретить такую кукурузу на полках магазинов как отдельно, так и в составе замороженных овощных смесей. Её можно замораживать и самостоятельно и в зимний период используется такая кукуруза для приготовления различных блюд, а так же для супов.
• Попкорн так же является кукурузой, точнее её отдельным сортом. Его так же можно готовить как соленым, так и сладким. В наши дни в магазинах много уже готового попкорна и попкорна в пакетах который необходимо готовить, в него уже добавлены вкусовые добавки на любой вкус.
• Из кукурузы изготавливается мука из которой выпекаются различные кондитерские изделия, а так хлебные изделия. Из этой муки производят известные всем кукурузные хлопья, которые мы привыкли просто похрустеть или залить молоком.
• Так же из кукурузы отжимается масло. Его используют для приготовления пищи так же как масло подсолнечника.
• Из кукурузы так же как и из картофеля изготавливается крахмал, его используют, как и картофельный в качестве скрепляющего вещества в кулинарии.

Вот как много разнообразной пищи нам дает все лишь одна кукуруза.

Применение кукурузы в медицине

Медицина так же не прошла мимо такого подарка природы.

• Кукурузные рыльца многие века использовали лекари, в наши дни их так же успешно применяют как желчегонное с средство. Употребляют их в качестве отваров.
• Кукуруза входит в состав многих желчегонных препаратов и препаратов для лечения печени. Так же её вводят в состав препаратов направленных на остановку кровотечений различной степени.
• Так же кукурузу используют в качестве средства для снижения веса при ожирении различной степени, она помогает снизить аппетит.
• Так же она используется при лечении сахарного диабета, панкреатита и мочекаменной болезни.
• Кукурузу используют очень широко как в народной, так и в традиционной медицине и фармакологии.

Кукуруза в косметологии

Даже тут кукуруза нашла свое применение. Используется она тут не так широко, как в питании, но все же её применили и косметологи. Из кукурузы изготавливаются очень хорошие маски для лица направленные на различные проблемы коды и её очищение. Маски с кукурузой очень эффективно борются с угревой сыпью.

Кукуруза в животноводстве

В животноводстве кукуруза просто не заменимый продукт.

• Птице она просто необходима для полноценного развития. Если курице не давать не давать кукурузу, то её желток будет светлым и менее питательным, а куриная тушка не будет красивого желтоватого цвета, который мы привыкли видеть у домашней курицы. Любой птице она просто необходима.
• Свиноводы так же обязательно вводят в рацион кукурузу, она дает поросятам расти здоровыми и получать все необходимое для роста. Отдельные породы свиней едят так и листья кукурузы.
• Для выращивания КРС (крупно-рогатый скот) она так же является просто необходимой. Корова, которой дают кукурузу, дает более жирное и сладкое молоко, а бычки с нею набирают больше веса. Так для кормления КРС используется и листва кукурузы, как молодая зеленая, так и сушеная в измельченном виде.

Кукуруза в промышленности

В промышленности кукуруза используется так же широко, как и в питание, чего только не производят с помощью кукурузы, о многих вещах вы даже не подумаете, что там она есть.

• Кукурузный крахмал уже много лет используют для изготовления пластиковых пакетов способных к разложению. С ним изготавливаются различные бумажные изделия в том числе гофрокартон. Так же он применяется при изготовлении детских подгузников. Даже моющие средства и краски содержат в себе кукурузный крахмал. С применением крахмала изготавливаются так же агрохимикаты и поверхностно-активные вещества.
• Кукуруза участвует в производстве Биоэтанола. Кукуруза тут очень помогает в производстве, 1 тонна помогает произвести от 4 до 5000 литров этого продукта.
• Биогаз так же производят с помощью кукурузы. Этот ценнейший в наши дни продукт дает кукуруза, тут используются стволы и листья, переработанные в силос который загружается в специальный биореактор и там уже происходит процесс выработки газа. С одного гектара кукурузы можно получить 6000 кубических метров качественного метана. Так кукуруза дает энергию промышленности, что очень важно в наш век.

Что содержит в себе желтое зерно кукурузы?

Мы уже убедились что кукуруза используется людьми очень широко, нет такой части жизни человека где бы не нашла свое место кукуруза. А чем же она так полезна и что содержит в себе эта чудо-культура? Давайте рассмотрим этот подарок природы и с этой стороны.

• Начнем с калорийности этого продукта. Кукуруза довольно питательна для нашего организма, 100 г кукурузы содержат в себе примерно 67-68 г углеводов, белков 10-11 г, белка 4-5 г. Количество калорий в ней может колебаться от 90 до 330 килокалорий на 100 г, калорийность зависит от её сорта и метода приготовления.
• А как же обстоят дела с составом в ней различных витаминов? В кукурузе содержатся витамины А, Д, РР, Е, К и практически вся группа витаминов группы В, кроме витамина В12. А так же, в ней есть витамин Н.
• Кукуруза очень богата своим минеральным составом. Этот список очень большой, мало какая культура может похвастаться таким богатым составом. В кукурузе есть – Алюминий, Калий, Магний, Бор, Венадий, Йод, Кальций, Кобольт, Кремний, Калий, Марганец, Медь, Натрий, Никель, Олово, Силен, Сера, Титан, Фтор, Фосфор, Хлор, Хром, Цинк. Но это еще не все, мало кому известно, что кукуруза единственный продукт в мире, в котором содержится золото, его можно получить только из кукурузы. Так же она самая богатая по содержанию Железа, тут ей уступают даже яблоки и гречка, в этой ей нет равных.

Польза кукурузы для организма

Судя по составу кукурузы, она просто не может быть не полезна нашему организму. Давайте рассмотрим повнимательнее, как же она действует на наш организм и чем полезна.

• Благодаря такому большому содержанию железа кукуруза способна помочь с справиться с анемией, а если кушать её регулярно, то это заболевание вам не грозит, она поможет держать уровень гемоглобина на высоком уровне.
• Кукуруза способствует улучшению пищеварения. Люди, которые едят её постоянно никогда не страдают проблемами связанными с пищеварением. Она помогает нашему организму лучше усваивать и переваривать продукт питания. Её рекомендую употреблять людям страдающим регулярными запорами.
• Кукурузу просто необходимо давать детям, она содержит в себе абсолютно все, что необходимо для развития ребенка и полноценного роста. Кукуруза в чистом виде вводится в питание детей с 2 лет, ранее не рекомендуется ввиду того что она долго переваривается. Однако в наши дни много адаптированных кукурузных кашек для тетей и прочих продуктов для детей на основе кукурузы, к примеру, те же хлопья.
• Кукуруза прекрасный чистильщик сосудов. Благодаря такой чистке ваши сосуду более крепкими, а риск инфарктов и инсультов в разы снизиться если вы будете кушать этот полезный продукт. Так же она снижает уровень холестерина в крови, что так же поможет сердцу быть более здоровым многие года и поможет предотвратить образование холестериновых бляшек на стенках сосудов.
• Кукуруза помогает так же при нервных расстройствах и помогает справится от стрессов. Отвар зерен кукурузы поможет уменьшить нервное напряжение и поможет при мигрени. Врачи рекомендуют регулярно употреблять кукурузу при заболевании Эпилепсией.
• Для женщин кукуруза очень полезна и употреблять её женщинам необходимо как можно чаще. Состав кукурузы способен повышать репродуктивную функцию организма. Женщины, которые едят её регулярно, реже страдают болями во время менструации. Отвар зерен кукурузы помогает снять отеки при беременности, а употребление е в пищу помогает плоду полноценно развиваться. Так же кукуруза помогает во время кормления грудью, она снижает нагрузку на организм и помогает в выработке молока.
• Очень полезна она и для внешнего вида, употребляя в пищу кукурузу вы замедляете процесс старения, кожа становится более здоровой и снижается пигментация.

Кому не стоит употреблять в пищу кукурузу?

Противопоказанием к её употреблению является язвенная болезнь желудка, кукуруза переваривается долго, а при этой болезни показаны легкие блюда. Так же не стоит ею увлекаться при удаленном желчном пузыре, она усиливает отток желчи и она может оказаться лишней. Людям с чрезмерно низкой массой тела она так же не рекомендована, потому как она способствует снижению веса.

Кушайте кукурузу, подаренную нам природой и будьте всегда здоровы!