Чем отличается помидор от огурца

Огурец vs Помидор

Скоро лето, а это значит, что прилавки или грядки начнут задевать наши зрительные рецепторы богатой палитрой спелых овощей. Пожалуй, самые популярные из них – помидоры и огурцы. Какой овощ мы выберем – красный или зеленый? Круглый или продолговатый? Гладкий или в пупырышках? Роскачество решило провести шутливый поединок между помидором и огурцом, судьей и экспертом в котором согласилась выступить Оля Малышева – специалист по питанию и детоксу, создатель проекта о здоровом образе жизни Salatshop.ru.

Зачем есть? 1 : 1

Огурец

– 95 % огурца – это структурированная вода, и лишь около 5 % – клетчатка и другие полезные вещества. Однако такие незаменимые 5 % еще нужно поискать. Калий и магний, содержащиеся в огурце, будут поддерживать в порядке мышцы и сосуды; цинк и йод – поджелудочную и щитовидную железы; кремний – улучшать свертываемость крови. Также в огурце «живет» растительный аналог холестерина – фитостерин . Но, в отличие от своего «собрата», фитостерин не то что не опасен, а даже полезен: он способен выводить из организма вредный холестерин.

Помидор

– Помидор – это богатый источник так называемого ликопина . Этот чудо-каротиноид способен значительно снизить риск возникновения онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Также в томатах есть созвучное ликопину вещество – лютеин. Это антиоксидант , который улучшает зрение, а еще противостоит развитию атеросклероза. На этом список полезных антиоксидантов, населяющих помидор, не заканчивается: в него также входит бета-каротин, который на слуху у тех, кто заботится о красоте волос, ногтей и кожи, и другие каротиноиды.

Как есть? 1,5 : 2

Огурец

– Огурцы наиболее привычны нам в свежем виде, поэтому они не могут похвастаться таким обилием рецептов, как, например, те же помидоры. Но в летнюю жару прекрасно освежает лимонад с добавлением этого овоща. Нужно нарезать огурец колечками, добавить сок лайма или лимона, воды и настоять в течение некоторого времени – прекрасный тонизирующий напиток готов! Огуречные фреши или смузи с добавлением огурца – отличный способ начать день. Сок из этого овоща достаточно нейтрален по вкусу, поэтому его можно сбалансировать с помощью яблока, что добавит кислинку, или имбиря, который даст немного остроты. Хотя огурец на 95 % состоит из воды, это не просто вода, а прекрасный природный эликсир, который регулирует кислотно-щелочной баланс и помогает процессам детоксификации.

Помидор

– Помидор имеет в кулинарии огромный потенциал. Речь идет не только о рецептах, в которых подразумевается его термическая обработка (помидоры можно варить, тушить, жарить, запекать, сушить и пр.), но и об использовании в свежем виде. Одно из лучших летних блюд – суп гаспачо из спелых помидоров. Такой суп отлично освежает, а благодаря содержащейся в помидоре клетчатке, он также хорошо насыщает.

Надо ли солить? 2 : 3

Огурец

– Соленые огурчики не лучший вариант закуски, поскольку в больших количествах вред соли все-таки превышает полезные свойства хрустящего овоща. Однако есть разные способы засолки, и огурцы, засоленные на день (скажем, в богатой минералами гималайской соли), близки по своим свойствам к свежим. Тем более они не хранятся в течение долгого времени и съедаются практически сразу. Но все-таки еще лучше употреблять в пищу свежие огурцы.

Помидор

– Неожиданный факт, но помидоры не теряют многие полезные свойства при термической обработке (в частности, при консервировании)! Наоборот, при термической обработке в них увеличивается содержание «волшебного» ликопина. Поэтому томаты полезны как в свежем, так и в тушеном, запеченном и вареном виде.

Можно ли есть и худеть? 3 : 4

Огурец

– Одно из отличных свойств огурца – его низкая калорийность: всего 10–14 ккал на 100 г продукта. Для худеющих огурец – это находка! К тому же этот овощ способствует улучшению работы кишечника и выводит из организма лишнюю жидкость.

Помидор

– Помидор тоже подойдет для любой диеты. На 100 г продукта в нем не более 22 ккал. Содержащийся в томатах ликопин, о пользе которого мы уже сказали, является жирорастворимым веществом, поэтому помидоры рекомендуется есть с продуктами, богатыми жирами (орехами, оливковым маслом и пр.).

Кому нельзя есть? 4 : 4,5

Огурец

– Огурец – прекрасный овощ с почти нейтральным вкусом, который подходит практически всем, и взрослым, и детям. Однако надо понимать, что, если человек садится на огуречную диету и в течение нескольких дней не ест ничего, кроме огурцов, результат может быть неожиданным! И еще один нюанс: в несезон я всегда очищаю огурцы от кожицы, так как в ней могут накапливаться использованные при выращивании химикаты.

Помидор

– В этом плане у помидоров неоднозначная репутация: их польза неоспорима, но есть и определенные нюансы. Томаты относятся к семейству пасленовых, а пасленовые подходят далеко не всем из-за содержания в них так называемого соланина (а это ни много ни мало природный яд!). Например, аккуратнее к употреблению плодов семейства пасленовых нужно относиться людям, у которых проблемы с пищеварением или начальная стадия развития артрита.

Как используется в косметологии? 5 : 5

Огурец

– Существует огромное количество тоников для умывания на основе огурца – этот овощ обладает освежающим, отбеливающим и тонизирующим эффектом. Можно сделать что-то вроде огуречной воды, которая будет насыщать кожу витаминами. Также содержащийся в огурце фитостерин помогает подтянуть кожу лица и добиться легкого лифтинг-эффекта. Ну и не стоит забывать про круглые ломтики огурца, которые часто фигурируют в фильмах во время сцен в салонах красоты, – они уменьшают припухлость вокруг глаз и освежают.

Помидор

– На основе томатов тоже можно делать различные маски. Отличие «на лицо»: если вы протрете кожу ломтиком огурца, никто ничего не заметит, а вот с помидорами такой номер не пройдет – кожа будет напоминать скорее маску для Хэллоуина. Однако действие у него тоже замечательное благодаря большому количеству витаминов и минералов. Такая маска хорошо увлажняет кожу и помогает избавиться от первых морщинок.

– В поединке помидора и огурца победила дружба, – подводит итог Оля Малышева. – Нашему организму необходимы и помидоры, и огурцы, и всё многообразие сезонных овощей. Я стараюсь постоянно экспериментировать на кухне, чтобы даже самые привычные овощи складывались в самые вкусные и полезные блюда, обожаю готовить свежевыжатые овощные соки и овощные супы. И есть хорошая привычка, которая помогает мне каждый день включать в рацион достаточно овощей: каждый прием пищи я начинаю с большой порции овощного салата.

Подробные результаты исследования Роскачеством томатов доступны ЗДЕСЬ.

Источник

6 отличий в агротехнике выращивания огурцов и помидоров

Огурцы

Выращивание огурцов на приусадебных участках давно уже стало традицией. Их ценят за приятный аромат, полезные свойства и удивительную скороспелость. Ведь по сравнению с томатами они начинают спеть чуть ли на 1,5-2 месяца раньше! Давайте разберемся с принципиальными отличиями в агротехнике выращивания огурцов и томатов. Много ли таких различий? И какие виды огурцов популярны?

Виды огурцов

Для начала определимся с классификацией разновидностей огурцов. Есть натуральные сорта, которые при нарушениях в регулярности полива могут отдавать горечью, и им нужны насекомые для опыления. Помните наших бабушек, которые отрывали мужские соцветия и обходили грядку, опыляя женские цветки? Да, это и есть пчелоопыляемые сорта, которые были традиционны для наших огородов лет двадцать назад и более.

При правильной агротехнике такие огурцы очень приятны на вкус, но им кроме полива нужна специальная формировка куста для усиления плодоношения. Но с них можно получить свои собственные семена и на засолку эти сорта подходят идеально.

Сейчас среди огурцов более популярны партенокарпики. Это самоопыляемые гибриды, которые могут завязывать плоды без опыления насекомыми. Их даже не нужно специально формировать, так как плоды завязываются прямо на центральном побеге. Еще одним преимуществом является отсутствие горьковатого привкуса даже при небольших сбоях в поливе.

По характеру роста огурцы можно разделить на:

Чаще для вьющихся огурцов применяют шпалеры и подпорки. Кустовые оставляют без опоры. Букетные формы кустов интересны тем, что в пазухах листьев у них закладывается не один, а несколько зеленцов. Подробности того, что пишут на этикетках с семенами смотрите здесь.

Некоторые отличия огурцов от томатов

Чтобы начинающим дачникам было легче разобраться с особенностями выращивания этих культур, мы сделали небольшой обзор различий.

Отличие первое

Самым первым отличием является, конечно, цикл развития растений. Если томаты (даже сверхранние) нуждаются в длительном периоде развития, до 90 дней, то огурцы начинают плодоносить примерно на 50-ый день развития. Поэтому желательно огурцы высаживать два, а то и три раза в сезон.

Отличие второе

Другим отличием являются корни огурцов. Если томаты достаточно спокойно переносят пересадку и даже пикирование, то с огурцами такие манипуляции совершенно недопустимы. Их ни в коем случае нельзя пересаживать с открытой корневой системой. Тонкие капиллярные волоски на корнях не восстанавливаются. Поэтому их рассаду можно высаживать только перевалкой, а еще лучше не трогать корешки вообще, использовать для рассады торфяные горшочки.

Отличие третье

Отношение растений к свежему перегною тоже сильно отличается. Все тыквенные себя великолепно чувствуют на только что заложенной компостной куче. От этого зависит и их посадка в грунт. Для томатов не допустим свежий навоз, а вот огурцы вам за это скажут «большое спасибо».

Отличие четвертое

У томатов и огурцов совершенно разные требования к условиям полива. Если томаты нуждаются в двухразовом поливе в неделю, то огурцы, напротив, слишком влаголюбивы. Им уж подавай ежедневную заслуженную порцию воды. При слишком влажных условиях томаты уйдут в зелень, будут активно вегетировать вместо того, чтобы давать завязи. А огурцы при недостатке влаги начинают сбрасывать завязи, и это не какое-нибудь заболевание, а обычная реакция на недополив.

Именно из-за разных требований в поливе многие публикации называют эти культуры несовместимыми на одной грядке или в одной теплице. Самое оптимальное для огурцов – ежедневный капельный полив в автоматическом режиме.

Отличие пятое

Огурцы совершенно не любят сквозняков, а томатам для самоопыления небольшой ветерок очень полезен. И если у вас на огороде затишье, то иногда легонько бейте по опоре, чтобы облегчить помидорам условия для завязи.

Отличие шестое

Пожалуй, это самое приятное отличие. И касается оно уборки урожая. Если томаты достаточно снимать дважды в неделю, то огурцы лучше всего снимать ежедневно, когда они вошли в фазу плодоношения. Неснятые зеленцы быстро перерастают, сильно усиливают старение плетей, а также тормозят формирование других завязей.

Всегда приятно иметь к столу хрустящие зеленцы. И хотя у них особые требования к агротехнике, которые отличаются от выращивания томатов, они всегда будут желанной культурой в наших огородах. Возможно, здесь учли не все различия в агротехнике выращивания огурцов и помидоров, а у вас есть дополнения?

Источник

чем отличается огурец от помидора

Абрикос: вред и польза, состав, лечение и калорийность абрикосов. Абрикосы в косметологии. Описание абрикоса.

Свежие комментарии

и все гербициды радостно стекут в источник воды (будь то колодец или скважина) как это самоотравление? сами себе злобные буратины?

Выражается сильно российский народ! И если наградит кого словцом, то пойдёт оно ему и в род в потомство.

• На трехлитровую банку огурцов соль и сахар спросил (а) Фермер
• Листья какой смородины используют при засолке огурцов спросил (а) Фермер
• Земляника Сан Диас описание сорта спросил (а) Фермер
• Огурцы пустоцветы чем подкормить чтобы появились женские цветы спросил (а) Фермер
• т из огурцов на зиму спросил (а) Фермер
• Можно ли в покупную землю для рассады сажать цветы комнатные. спросил (а) Фермер
• На трехлитровую банку огурцов сколько лимонной кислоты спросил (а) Фермер
• Малосольные огурцы с листьями хрена и смородины спросил (а) Фермер
• Картофель Нептун, описание сорта отзывы спросил (а) Фермер
• Сколько нужно уксусной кислоты на 3 литровую банку огурцов спросил (а) Фермер

Источник