Чем опасны огурцы зимой

Свежие огурцы, не только польза, но и вред

Сложно представить более простой и распространенный продукт, чем свежие огурцы. В сезон их крошат в салаты, украшают ими блюда и просто хрустят, обмакнув в соль. Казалось бы, что может быть в них вредного? Оказывается, может.

Летом недостатка в свежих огурцах не бывает. Их много в магазинах, на рынках, у кого-то уже к концу июня они поспевают на грядках — сочные и хрустящие. Чаще всего огурцы едят как закуску, нарезав ломтиками вместе с другими сезонными овощами, или добавляют в салаты. И всегда уверены, что это только на пользу.

Польза свежих огурцов

Главное свойство огурцов — то, что они на 95-98% состоят из воды. И крайне низкокалорийны: всего 15 ккал на 100 г продукта. Отсюда невероятная популярность свежих огурцов среди худеющих. Считается, что их можно есть в неограниченном количестве и не набрать ни грамма. Мнение спорное, поскольку наесться этими овощами очень сложно, но если вы не сторонник монодиет и стараетесь питаться разнообразно, соблюдая норму калорий, огурцы действительно могут помочь делу.

Помимо воды, в зеленых плодах содержатся пищевые волокна, то есть клетчатка. Примерно 1 г на 100 г продукта (это 3% от суточной нормы взрослого организма). Клетчатка способствует поддержанию здоровой микрофлоры кишечника, помогает справиться с запорами и дисбактериозом.

Свежие огурцы рекомендованы людям с повышенным холестерином и тем, кому необходимо нормализовать обмен веществ. В умеренном количестве овощи можно употреблять с целью понижения сахара в крови и борьбы с отеками.

Казалось бы, столько воды и клетчаткёи, осталось ли место полезным микроэлементам? Не сомневайтесь. Витаминов в свежих огурцах целая палитра: витамин K, который регулирует свертываемость крови, витамин C, способствующий укреплению организма, предшественник витамина A бета-каротин (очень полезен для красоты кожи и волос), а также витамин E и некоторые витамины группы B. Набор для продукта растительного происхождения, на самом деле, стандартный, но организму крайне необходимый.

Огурцы богаты клетчаткой и калием в легкоусваиваемой форме

В свежих огурцах содержится много калия. Этот элемент играет важную роль в нормализации сердечного ритма, регулировании кислотно-щелочного баланса организма, ясности мышления, снижении артериального давления. Еще в этих овощах присутствуют кальций, магний и фосфор. Правда, рассчитывать, что одними огурцами, даже в больших количествах, можно закрыть суточную потребность этих веществ, не стоит. Из 100 граммов свежих огурцов можно получить только примерно по 3% от рекомендованной дозы.

Вред свежих огурцов

Это может показаться странным, но у огурцов действительно есть ряд противопоказаний. Огурцы стимулируют выработку желудочного сока и усиливают аппетит, но вместе с этим повышают кислотность. Слишком большое количество съеденных огурцов может спровоцировать обострение гастрита и некоторых других проблем ЖКТ, например, язвы и болезни двенадцатиперстной кишки.

Слишком увлекаться водянистыми овощами не рекомендуют и при болезнях почек. Разумеется, следует избегать огурцов, если у вас на них аллергия. Бывает и такое. По этой же причине с осторожностью к зеленым плодам должны относиться кормящие матери — реакция на огурцы, конечно, редкость, но все же, иногда встречается.

Осенью и зимой, когда у многих овощей не сезон, со свежих огурцов рекомендуют снимать кожуру, хотя именно в ней содержится большая часть полезных элементов. Правда, и нитраты в ней накапливаются в большем количестве, так что если боитесь последствий, лучше почистить.

Если у вас есть проблемы с почками или желудком, огурцами лучше не увлекаться

Химический состав свежих огурцов

В 100 г этого продукта содержится:

Жиры — 0,11 г
Белки — 0,65 г
Углеводы — 3,63 г
Клетчатка — 1 г
Калорийность — 15 ккал

Как выбрать свежие огурцы

Практически единственный способ выбрать хорошие плоды — оценить их внешний вид. Не берите огурцы со следами плесени, гнили, с вмятинами и трещинами, а также если вы видите, что часть плода сморщилась и уменьшилась в объеме. В зависимости от сорта, огурцы могут быть гладкими и пупырчатыми, колючими и довольно крупными. Но если вы видите на овощах пожелтение, скорее всего, они перезрели. К сожалению, убедиться, что огурцы не горчат, можно, только попробовав их. Впрочем, это не плохой признак, а просто свидетельство, что плоды росли в не самых подходящих условиях (например, было мало воды в почве).

Огурцы могут храниться до 5 дней. Лучше всего их положить в отсек холодильника для овощей и фруктов, завернув в бумажный кулек. Хранить свежие огурцы в целлофане не рекомендуется, поскольку там очень быстро собирается конденсат. Не успеете оглянуться, как плоды сгниют.

Как можно готовить свежие огурцы

Самый популярный вариант — салат со свежими огурцами. Водянистые плоды отлично сочетаются практически с любыми другими овощами. Например, мелко нарежьте огурец, помидор, лук, кинзу и мяту, заправьте жидким йогуртом, добавьте соль, перец и тмин. Получится закуска, очень похожая на индийскую райту. Ее можно есть отдельно и подавать к мясным блюдам как соус.

Более сытные салаты получаются, если к свежим огурцам добавить яйцо. К этому дуэту отлично подойдет зеленый лук, редис и любая зелень. Заправить можно сметаной или домашним майонезом.

Сэндвичам огурцы добавят приятную свежесть и хрусткость. За основу попробуйте взять копченую курицу, добавить помидоры, листья салата и свежие огурцы, приправив горчичной заправкой. Получится не слишком калорийный, но сытный перекус.

Больше идей, как использовать свежие огурцы в кулинарии, можно посмотреть здесь.

Источник

Ядовитые витамины: Помидоры и огурцы зимой признали опасными для здоровья детей

Среди зимы хочется подкормить ребёнка натуральными витаминами. А через два часа после дольки огурца и помидора у малыша рвота, понос и высоченная температура.

Ребёнок отравился. Российский институт качества провёл исследования свежих летних овощей. По результатам лабораторных показателей содержания ядовитых веществ врачи признали огурцы и помидоры опасными для детей.

Инфекционист Григорий Шаповал указал на то, что «выращенные в теплицах овощи не содержат витаминов и микроэлементов, а подкормка для быстрого созревания отравляет детский организм».

Он объяснил, почему желание накормить ребёнка натуральными витаминами зимой приводит к больничной койке.

Химические удобрения для роста и созревания попадают в овощ. Малыш кушает помидорчик вместе с отравой. Детская пищеварительная система ещё не совершенна. Печень не может отфильтровать и вывести яды и токсины в таком количестве. Они попадают в кровь и отравляют организм ребёнка. А витамины и микроэлементы появляются в овощах при действии солнечного света. В тепличных помидорчиках и огурчиках их нет. Получается, что малыш ест ядовитые витамины. Летние овощи в январе приведут на больничную койку.

И нитроглицерин не нужен: Дешёвые аптечные травы спасут от инфаркта

«Нейтрализовать» инфаркт поможет мелисса, боярышник и пустырник.

Не стоит зимой кормить малыша летними овощами. Лучше дать тыкву, свёклу, которые выросли на земле под солнышком. Этими овощами ребёнок точно не отравится, а витаминов них море.

Похожие новости

Главное за неделю

Похудение от Мухича: Диета «Лесенка» помогла актёру скинуть 15 кг

Кефирная корица — жира не боится: Самое «ленивое» похудение на диване поможет скинуть 4 кг

3 рецепта из TikTok разнообразят питание на Кето-диете

Лимон в тренде или как видео TikTok прививают ЗОЖ

Энергетик для печёнки: Диетологи назвали лучшую кашу для молодости и здоровья

В 60 выглядеть на 30: Диета для омоложения «Лесенка» признана лучшей среди женщин

Популярный и опасный: Врачи назвали самый вредный суп на обед

Витамин В12 для женщин за 40: Диетологи назвали правильный рацион против анемии

От котлет до гипертонии – один шаг: Врач назвал главную ошибку при выборе фарша

Лечим почки и ожирение: Безбелковая диета признана лучшим способом здорового похудения

Три салатика под ёлочку: Лучшие новогодние рецепты с пользой для здоровья от практика ПП

Похудение для ленивых: Как сбросить 23 кг за 4 месяца, не вставая со стула

Похудение от Мухича: Диета «Лесенка» помогла актёру скинуть 15 кг

Кефирная корица — жира не боится: Самое «ленивое» похудение на диване поможет скинуть 4 кг

3 рецепта из TikTok разнообразят питание на Кето-диете

Лимон в тренде или как видео TikTok прививают ЗОЖ

Энергетик для печёнки: Диетологи назвали лучшую кашу для молодости и здоровья

В 60 выглядеть на 30: Диета для омоложения «Лесенка» признана лучшей среди женщин

Популярный и опасный: Врачи назвали самый вредный суп на обед

Витамин В12 для женщин за 40: Диетологи назвали правильный рацион против анемии

От котлет до гипертонии – один шаг: Врач назвал главную ошибку при выборе фарша

Лечим почки и ожирение: Безбелковая диета признана лучшим способом здорового похудения

Три салатика под ёлочку: Лучшие новогодние рецепты с пользой для здоровья от практика ПП

Похудение для ленивых: Как сбросить 23 кг за 4 месяца, не вставая со стула

Версия рекомендует

3 рецепта из TikTok разнообразят питание на Кето-диете

Лимон в тренде или как видео TikTok прививают ЗОЖ

Чем меньше сна, тем больше вес! Черви доказали, что бессонница провоцирует ожирение

Сахар на ноль! Почему при диабете лук — лучший помощник

Последние новости

Конвертер валют

Facebook

МЕНЮ

О редакции и сайте

Интернет-издание «Версия Инфо» создано с целью отображения реальной и объективной новостной картины дня для наших читателей. «Версия Инфо» не сотрудничает с государственными структурами и другими организациями, которые могут влиять на мнение авторов, тем самым внося искажение в новостную ленту сайта, и как следствие, искажение в объективное видение картины дня. Редакторский коллектив информационной службы «Версия» не навязывает читателям свою точку зрения, но просит уважать наше мнение и наш взгляд на мир. Публикации информационной службы «Версия» — это срочные новости, аналитика, версии событий, расследования, это актуальная информация от самой быстрой информационной службы РФ. На настоящем сайте распространяются материалы информационного агентства, информационной службы «Версия», а также независимых авторов и блоггеров, допущенных к публикации. Администрация versiya.info ( Версия ) не несет ответственности за публикации, распространенные на сайте независимыми авторами и информационными службами. К публикации на сайте допускаются только уникальные и эксклюзивные материалы. Цитирование, полное или частичное копирование публикаций разрешается, но только при наличии прямой гиперссылки на материал.

КОНТАКТЫ

Руководитель: Наумченко Александра Сергеевна
Email: [email protected]

Все права защищены © 2019 ИА «Версия Инфо».

Источник