Чем можно заменить свежий огурец в салате и роллах?
И салаты, и роллы — очень вкусные закуски, замена одного ингредиента может изменить вкус до неузнаваемости, но, все же, можно попробовать.
Заменить свежий огурец в роллах можно на:
- кусочки дайкона, редиса, листики руколлы, салата.
- кусочки из сердцевины кочерыжки белой качанной или цветной капусты, брокколи.
- кусочки капусты кольраби, у нее тоже приятная мякоть. Кожуру срезаем.
Заменим свежий огурец в салате на свежий молодой кабачок, редис, салат качанный, спаржу, стебли сельдерея и даже на молодые плоды люфы, которые по вкусу почти идентичны огурцам, только немного суше, в них меньше сока, у молодых плодов кожуру можно не срезать.
Огурец — довольно — таки распространенный овощ. Свежие огурцы можно купить круглый год. Свежие огурцы добавляются во многие овощные салаты, а также в начинку для роллов. Кстати, очень популярны постные роллы со свежим огурцом. Но чем же можно заменить свежий огурец, если его не оказалось под рукой:
- в роллах свежий огурец можно заменить авокадо, а можно листиком салата и помидоркой, но без мякоти,
- в овощном салате, если нет свежего огурца, а похрустеть хочется, то можно вместо огурца добавить редис, дайкон, свежую цветную капусту. В капустном салате можно заменить морковкой, натертой на крупной терке.
У меня подруга совершенно не выносит свежего огурца, а вот солёные обожает, поэтому по возможности заменяет свежий огурец на солёный. Но это подходит для так называемых «зимних» салатов. Правда в салатах из свежих овощей соленый огурец как-то некстати, поэтому свежий огурец в таких салатах можно заменить капустой (пекинской, брокколи, кольраби), перцем.
Я большой любитель сельдерея поэтому могу с легкостью заменить им свежий огурец в роллах и салатах тоже, а ещё пекинской капустой.
Знаю, что некоторые хозяйки заменяют огурец такими фруктами как яблоко, авокадо и киви. Судя по их вкусам, думаю, что это неплохие заменители огурца. Я не очень люблю фрукты в овощных салатах, но в этом случае говорят — о вкусах не спорят.
Источник
12 лучших заменителей огурцов
Если вы ищете заменитель огурца, чтобы сделать салаты, супы и бутерброды более интересными, в продуктовом магазине есть несколько вариантов. Многие ненавидят огурец, и у некоторых людей возникают проблемы с пищеварением, когда они едят этот овощ с тонкой кожицей.
Какой бы ни была ваша причина, вы можете выбрать любой заменитель из списка ниже и наслаждаться салатами или солеными огурцами!
Лучший заменитель огурца
Лучший заменитель огурца — сельдерей. Другими альтернативами являются кабачки, хикама, салат айсберг, персидские огурцы, фенхель, стручковая фасоль, листья огуречника и кабачки.
Сельдерей
Огурцы обладают отчетливо прохладным освежающим вкусом и придают хрустящий вкус бутербродам, салатам, соусам и обычно являются частью овощного ассорти. Светло-зеленые стебли сельдерея также придадут блюду такой же хрустящий вкус.
Цуккини
Цукини имеет такой же хруст и содержание воды, как и огурец. Помимо кожуры, он придает салатам текстуру, аналогичную огурцу. Вы можете быть удивлены, узнав, что вы можете заменить огурец кабачком в соленых огурцах, таких как сладкая смесь и хлеб с маслом.
Хикама
Хикама — ваш здоровый вариант, чтобы заменить огурцы в бутербродах. Очистите и нарежьте его, прежде чем добавлять в блюдо, и наслаждайтесь хрустящей корочкой.
Салат айсберг
Мелко нашинкованный салат можно использовать вместо огурца в салатах, так как он имеет такой же прохладный и хрустящий вкус. Это лучший заменитель огурцов в цацики и фаттуше, ближневосточном салате.
Редис
Если вы ненавидите есть огурцы, редис наверняка создан для вас! Добавьте в салат нарезанный кубиками редис, чтобы он получился хрустящим и острым.
Персидские огурцы
Персидский огурец — ваш лучший выбор при приготовлении ближневосточного салата! Этот сорт легко заменяет огурцы и придает блюду желаемую хрусткость.
Эфирное масло огурца
Эфирное масло огурца извлекается из семян огурца и является лучшей заменой, если вы любите свежий аромат огурцов. Это масло также является простым способом избежать измельчения огурцов или пюре из них в попурри.
Фенхель
Для супов и рагу, которые требуют огурца, вы можете использовать фенхель для освежающего вкуса. Его луковица твердая и хрустящая, она придает свежий вкус тушеным блюдам и салатам.
Другие заменители
Есть и другие альтернативы, которыми можно заменить огурец. Некоторые из них включают:
Сэндвичи и салаты зовут вас сейчас, не так ли?
Источник