Чечевица с помидорами тушеная

Чечевица с луком и помидорами

Отличный альтернативный гарнир, смело претендующий на самостоятельное блюдо. И хороший повод вспомнить о забытой многими чечевицу.

• 1 ст. чечевицы
• 1 большая луковица
• 2 ст. л. растительного масла
• половина банки помидоров в собственном соку без кожицы и семян
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ч. л. коричневого сахара
• соль и молотый черный перец по вкусу
• 2 луковицы зеленого лука
• несколько веточек свежей петрушки или кинзы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подготовить ингредиенты. Чечевицу промываем, заливаем водой, ставим на огонь и варим до готовности, минут 20-25. Готовая чечевица должна быть мягкой, но зернышки должны сохранять форму.

В небольшой сковороде разогреваем растительное масло. Готовим на нем лук со щепоткой соли на среднем огне, часто помешивая, до мягкости, минут 5. Добавляем сахар, половину уксуса и две ст. л. воды. Готовим еще минут 5 (до глубокого золотистого цвета.)

Кладем чечевицу на сковороду к луку. Добавляем помидоры и оставшийся уксус, солим, перчим и готовим минуты три.

Добавляем к чечевице зелень, готовим еще одну минуту и снимаем с огня. Можно подать на гарнир к любым блюдам из мяса или птицы.

Лучше всего взять чечевицу мелкую черную: она лучше всего держит форму. В этом блюде крупа не должна превратиться в пюре.

Источник

Красная чечевица с овощами

Отличный быстрый рецепт, по которому красная чечевица с сладким перцем, помидором и чесноком получается ну очень вкусной и полезной. Ведь сама чечевица является источником растительного белка и клетчатки — одна сплошная польза для фигуры и всего организма. Красная чечевица готовится быстро, ее даже предварительно замачивать не надо. Если вы следите за своим здоровьем, а времени на готовку катастрофически не хватает, советую приготовить это простое блюдо.

• Чечевица красная 200 г
• Помидор 2 шт
• Перец болгарский 1 шт
• Чеснок 1-2 зуб.
• Лук репчатый 1 шт
• Укроп 10 г
• Вода 350 мл
• Масло растительное 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный молотый 0.5 ч. л.

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
Чечевица красная	200 г	200	43.2	2.2	96	628
Помидор	2 шт	190	2.09	0.38	7.03	38
Перец сладкий красный	1 шт	145	1.89	0	7.69	39.15
Чеснок	1.5 зуб.	10.5	0.68	0.05	3.14	15.02
Лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
Укроп	10 г	10	0.25	0.05	0.63	3.8
Вода	350 мл	350	0	0	0	0
Масло растительное	1 ч. л.	5	0	5	0	44.95
Соль	1 ч. л.	11	0	0	0	0
Перец черный молотый	0.5 ч. л.	2	0.29	0.06	0.83	5.04
Итого	998.5	49.45	7.74	123.12	809.21
На 100 грамм	100	4.95	0.78	12.33	81.04

Если вы хотите узнать сколько калорий, белков, жиров и углеводов в понравившемся рецепте, предлагаем воспользоваться удобным и быстрым анализатором.

Источник

Тушёная чечевица с помидорами

Зелёная чечевица тушится в лёгком томатном соусе с фенхелем, морковью, чесноком, тимьяном и щепоткой карри и получается идеально мягкой, вкусной и ароматной. А немного винного уксуса в самом конце добавит блюду необходимую кислинку.

Пищевая ценность одной порции:

Калории 203 , всего жиров 3 г., насыщенные жиры 1 г., белки 12 г., углеводы 34 г., клетчатка 6 г., холестерин 2 мг., натрий 539 мг., сахар 7 г.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ч. л. качественного оливкового масла
• 2 ст. жёлтого лука, нарезанного крупными кубиками (2 шт.)
• 2 ст. моркови, нарезанной крупными кубиками (3-4 шт.)
• 1 ст. рубленого корня фенхеля
• 1 ст. л. рубленого чеснока (3 зубчика)
• 1 ст. французской зелёной фасоли (200 гр.)
• 1 банка (800 гр.) консервированных перетёртых помидоров, желательно, Сан-Марцано
• 2 ст. куриного бульона, желательно домашнего
• 2 ч. л. порошка карри
• 2 ч. л. рубленых свежих листьев тимьяна
• 2 ч. л. крупнозернистой соли
• 1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца
• 1 ст. л. качественного красного винного уксуса

Приготовление блюда по рецепту:

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте лук, морковь и фенхель и жарьте на среднем огне 8-10 минут, пока лук не начнёт темнеть. Помешивайте время от времени деревянной ложкой. Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
2. Тем временем промойте и переберите чечевицу.
3. Добавьте в кастрюлю помидоры, чечевицу, куриный бульон, порошок карри, тимьян, соль и чёрный перец. Увеличьте огонь, чтобы довести до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой примерно 40 минут, пока чечевица не станет мягкой. Время от времени проверяйте, не перестала ли кипеть вода. Снимите с огня и дайте чечевице постоять под крышкой ещё 10 минут. Добавьте уксус, посолите по вкусу и подавайте чечевицу горячей.

Источник