Часть_гриба_мицелий_плодовое_тело

Функция мицелия и плодового тела

Мицелий и плодовое тело — это подземные и наземные органы гриба соответственно. Функционально мицелий отвечает за усвоение влаги и полезных веществ и т.д., а плодовое тело — за размножение.

Функции мицелия

Мицелий — это подземные и невидимые глазу части гриба, которые распространяются в глубину и ширину на огромные расстояния. Он состоит из нитевидных образований, которые называются грифами. Мицелий выполняет несколько функций:

1. Вступление в симбиоз с растениями.
2. Усвоение органических веществ от этих растений.
3. Усвоение влаги.
4. Бесполое размножение.
5. Образование плодового тела.

Как известно, грибы не могут питаться самостоятельно, т.е. создавать из неорганических веществ органические. Поэтому они относятся к гетеротрофам. По этой причине они часто вступают в симбиоз с растениями, особенно с древесными видами. Мицелий обволакивает или проникает внутрь растительного корня, всасывая оттуда все необходимые питательные вещества. Взамен растение получает влагу, которую усваивает мицелий.

Плодовое тело представляет собой переплетённые нити мицелия. Однако при этом мицелий многолетний, в то время как основное тело живёт ограниченный промежуток времени.

Функции плодового тела

Плодовое тело гриба — это именно та часть, которую в обиходе и в разговорном языке называют непосредственно «грибом». Оно видно невооружённым глазом, поскольку располагается на поверхности земли. Основная функция плодового тела — споровое размножение. У него наверху или внутри созревают споры, которые являются органами полового размножения гриба. Споры представляют собой мелкие образования, похожие на пыльцу, которые можно увидеть внутри старых и засохших особей. Они распространяются при помощи ветра и воды. При попадании в подходящий субстрат споры начинают прорастать.

Плодовые тела многих видов грибов употребляются в пищу с животными и человеком и содержат большое количество полезных веществ. Однако у некоторых видов внутри содержатся алкалоидный яды, поэтому они могут навредить здоровью людей или даже привести к смерти.

Шляпочный гриб имеет стандартное строение: грибницу и плодовое тело. Грибница или другое название – мицелий, представляет собой нижнюю часть гриба, которая находится в земляном субстрате. Она выполняет роль крепления и размножения, из нее вырастает сам гриб. Также в ней запасаются питательные вещества. Плодовое тело имеет ножку и шляпку. Это съедобная часть, которую употребляют в пищу. В нижней части шляпки образуются споры. Они высыпаются при созревании и могут распространяться ветром или с помощью животных, которые их поедают.

Источник

§ 48. Особенности строения грибов: грибница, плодовое тело. Размножение (на примере шампиньона)

Со строением грибов мы познакомимся на примере шампиньона. Этот гриб выращивают на предприятиях промышленного грибоводства, его можно встретить на полках супермаркетов. В естественных условиях шампиньон можно найти, в первую очередь, на полях, лугах и в лесополосах, хотя некоторые виды шампиньонов растут и в лесах.

Тело шампиньона образует грибница — система очень длинных и разветвлённых микроскопических нитей, находящихся в почве (рис. 209). Её учёные называют мицелием. Одна нить мицелия — это гифа. Каждая гифа образована цепочкой удлинённых бесцветных клеток. Таким образом, клетки образуют гифу, а гифы — многоклеточный мицелий.

Рис. 209. Строение шампиньона

Клетки гиф покрыты плотной клеточной оболочкой, основу которой составляет нерастворимое в воде и химически устойчивое вещество — хитин. Под клеточной оболочкой находится клеточная мембрана. В оптический микроскоп в цитоплазме можно увидеть два ядра и большую вакуоль. В вакуоли содержится клеточный сок, капли масла и запасы углевода — гликогена. Гликоген является запасным углеводом не только у грибов, но и у животных, включая человека. Под электронным микроскопом в клетке также видны митохондрии и рибосомы (рис. 210).

Рис. 210. Строение клетки шляпочного гриба (на примере верхушечной клетки гифы)

Таким образом, клетки грибов, подобно клеткам растений и животных, имеют ядро. Кроме того, сходство с клетками растении им придаёт наличие клеточной оболочки и вакуоли, а с клетками животных — отсутствие хлоропластов.

В верхушечной клетке, кроме обычных для других клеток органелл и структур, вблизи клеточной оболочки имеется большое количество мелких ростовых пузырьков (рис. 210). Благодаря работе этих пузырьков верхушечная клетка растёт и со временем делится. В результате растёт и вся гифа. Таким образом, весь мицелий гриба разрастается лишь благодаря росту верхушек гиф.

В некоторых частях мицелия гифы очень плотно переплетаются, образуя плодовое тело. Именно оно в повседневной жизни называется «грибом». Плодовое тело — это та часть организма гриба, в которой после особого полового процесса развиваются органы спороношения и образуются споры.

Плодовое тело состоит из ножки и шляпки. На нижней стороне шляпки шампиньона находятся пластинки тёмно-розового или тёмно-коричневого цвета. Пластинки — это складки плодового тела, образованные гифами, на верхушках которых развиваются тёмно-коричневые споры. Складки, на которых образуются споры, называются гименофор. У шампиньона гименофор пластинчатый, а у белого гриба и маслёнка — трубчатый. Если шляпку шампиньона отрезать от ножки, разместить пластинками вниз на листе белой бумаги и оставить на ночь, то утром на бумаге под шляпкой появится тёмно-коричневые рисунок. Он повторяет вид шляпки с нижней стороны. Этот рисунок образован спорами, оторвавшимися от гиф гименофора. Под микроскопом споры выглядят как клетки, покрытые тёмножёлтой клеточной оболочкой. Именно споры придают гименофору шампиньона тёмно-коричневую окраску.

На ножке плодового тела шампиньона есть тоненькое белое плёнчатое кольцо — это частное покрывало. До момента полного созревания спор оно закрывает гименофор и защищает пластинки от внешних повреждений. Когда споры созревают, ножка удлиняется, шляпка раскрывается, покрывало разрывается, и споры начинают высеваться. Потоки воздуха подхватывают споры и относят их от плодового тела — гриб размножается и расселяется. Позже из спор развивается новый мицелий.

• 1. Тело гриба — это мицелий. Он образован гифами. Гифы состоят из клеток.
• 2. Клетки грибов, подобно клеткам животных и растений, имеют эукариотическое строение. От клеток животных они отличаются наличием клеточной оболочки и вакуоли с клеточным соком, от клеток растений — отсутствием хлоропластов.
• 3. Лишь верхушечная клетка гифы способна делиться. Поэтому мицелий разрастается лишь благодаря росту верхушек гиф.
• 4. Шляпочные грибы размножаются спорами.

ТЕРМИНЫ И ПОНЯТИЯ, КОТОРЫЕ ВАЖНО ЗНАТЬ

Гифы, мицелий, хитин, гликоген, плодовое тело, частное покрывало.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

• 1. Чем клетки грибов отличаются от клеток бактерий?
• 2. Чем грибная клетка отличается от клетки животных и растений?
• 3. Что представляет собой та часть тела гриба, которую в быту называется грибом?
• 4. Как размножаются шампиньоны?

Источник