Бывает_ли_гриб_баран_ложным

Как выглядит баран гриб. Интересное о грифоле курчавой

Как выглядит баран гриб. Интересное о грифоле курчавой

• Гриб-баран известен как лекарственное средство, пожалуй, не менее, чем как изысканный деликатес. Особенно ценятся его фармацевтические качества в странах Востока — Китае и Японии, где грифола продается за немалые деньги. Интерес этот обусловлен тем, что в этом грибе содержится колоссальное количество биологически активных веществ, не разрушающихся даже после тепловой обработки. Грифола обладает противовоспалительными и болеутоляющими свойствами, схожими с действием ибупрофена. Богата она и растительными эстрогенами, применяемыми в заместительно-гормональной терапии. Кроме того, грифола оказывает действие, противостоящее метастазированию после операций по удалению онкологических опухолей и помогает побороть последствия лучевой терапии, такие как снижение количества лейкоцитов и тошнота.
• Рекордный по весу гриб этого вида был найден в России и весом превысил 10 килограмм.

Гриб баран почему так назвали. Гриб-баран: фото и описание

Грифола курчавая выглядит как множество плоских шапок полукруглой формы, прикреплённых к стволу дерева. Диаметр одной шапки варьируется от 5 мм до 10 см. Край волнистый, из-за чего гриб получил названия «баран», «курчавый». Его ножки мелкие, тонкие, в нижней части сливаются воедино, поэтому гриб-баран отчасти похож на курчавый букет.

Знаете ли вы? Исследования последних лет показывают, что гриб-баран губительно воздействует на вирус иммунодефицита человека. Вероятно, активные компоненты продукта будут использовать при разработке лекарства от этой пока что неизлечимой болезни.

Одно плодовое тело, состоящее из множества грибов, в диаметре вырастает до 0,8 м. Масса такой грозди — от 4 до 10 кг. Окрас кожицы бежевый или светло-коричневый, поверхность шероховатая. Мякоть плотная и мясистая, ломкая. Споровый порошок белого цвета.

Гриб квочка. Гриб баран: фото и описание

Гриб баран, грифола курчавая, танцующий гриб, или мейтаке — это всё названия одного гриба. Да-да, имён у него действительно много и в процессе чтения вы поймёте почему.

Грифола курчавая — это редкостный, съедобный гриб, который занесён в Красную книгу. Его считают деликатесом. Он славится непревзойденными вкусовыми качествами и бесценной пользой. А называют его танцующим потому, что грибники, когда его находят настолько счастливы, что даже танцуют, ведь гриб может вырастать от 1 до 10 кг, а в более благоприятных условиях даже до 20 кг. Можно накормить всю семью и не боятся прихода гостей, так как они не останутся голодными. Таких размеров он достигает всего за 10 дней. В сегодняшней статье мы рассмотрим основные особенности и полезные свойства этого необычного представителя грибного царства.

Лесной гриб баран

Баран портит все наши представления о грибах, у которых должны быть шляпка и ножка, ведь у него их нет. На первый взгляд может казаться, что это паразит, который поселился на дереве и съедает все полезные вещества. И в этом есть доля правды (рисунок 1).

Примечание: Мейтаке не едят черви и другие насекомые, но для человека гриб баран, он же грифола курчавая, вполне пригоден в пищу.

Рисунок 1. Грифола курчавая — необычный гриб

Это чудо природы заслуживает пристального внимания, поэтому мы приведем его детальное описание, расскажем о лечебных свойствах и противопоказаниях, схожих видах, ареале произрастания и использовании в кулинарии.

Ботаническое описание и фото

Грифола курчавая принадлежит к семейству фомитопсисовых. Он выглядит очень необычно, и, хоть и является съедобным, занесен в Красную книгу.

Плодовое тело вырастает в диаметре до 80 см и состоит из множества тонких, полукруглых, волнистых по краям шляпок, которые растут на ветвистых ножках. Они сливаются в одно большое плотное тело. Длина ножки может вырасти до 10 см. Вот почему этот гриб приобрёл такое название — гриб-баран. Весит грифола 1-10 кг, но могут встречаться и более крупные экземпляры (рисунок 2).

Ложный гриб баран. Описание гриба баран

Гриб-баран, или грифола курчавая, является съедобным и редким видом. Он обитает в лесах широколиственного типа, в основании старых дубов, кленов, каштанов и буков, быстро растет и разрастается. Сбор осуществляют в августе и сентябре. Гриб занесен в Красную книгу России.

Описание внешнего вида и география распространения

Гриб-баран выглядит, как гигантский представитель царства Грибы, вобравший в себя десятки маленьких грибочков. Он имеет крупное плодовое тело, которое в диаметре может достигнуть 40-50 (а иногда и 80) см и весить до 10 кг. Форма может быть как шаровидная, так и неправильная. От центральной части – короткого толстого «пенька» растет много утолщенных ветвящихся ножек, которые оканчиваются шляпками разнообразной формы: лопатообразной, языковидной, круглой и полукруглой. Ширина одной такой ножки варьирует в пределах от 3 до 11 см, а толщина бывает до 1 см.

Видео гриб-баран или грифола курчавая. 11.10.2018

Источник

Что такое гриб-баран? Почему он так называется?

Раздел: Грибы
Семейство: Альбатрелловые Albatrellaceae
Род: Grifola
Автор: (Fr.) S. F. Gray
Статус: 3 (R). Редкий вид.
Распространение: В России встречается в Санкт-петербургской обл. (Петродворец) , Марийской Республике (окрестности дер. Токори) , Чувашии, Ставропольском (окрестности г. Пя тигорска) и Приморском краях. Также известен из Беларуссии и Украины, республик Прибалтики и из Грузии. Вне СНГ обнаружен в Западной Европе, Северной Америке, Австралии.

Экология: Растет на почве, у основания старых деревьев дуба, каштана, граба, бука, в заповедных и мало эксплуатируемых широколиственных, реже хвойно-широко лиственных лесах. Встречается единичными экземплярами в июле — сентябре.

Растёт в лесу, ужасно вкусный, похож по вкусу на вешенки, но встречается очень редко! Сама видела 2 раза, растет как шарик!

Называется он так, потому что он похож на барашка. Весь такими завиточками.

Гриб Баран
Майтаке
Другие названия: Грифола Фрундоза, Кумотаке («Облачный гриб») , Лесная куропатка, Танцующий гриб-бабочка, гриб Баран.
Он представляет собой большой мясистый трутовик. Молодой гриб — темного серо-коричневого цвета, с возрастом цвет меняется на светло-серый (некоторые виды становятся светло-желтого цвета) . Тело гриба состоит из множества частично перекрывающих друг друга шляпок диаметром 2-10 см. , расположенных на разветвляющихся ножках, которые смещены в сторону от центров шляпок и крепятся к одному основанию. Молодые грибы украшены тонкими серыми волокнами (нитями) . Поры белого цвета, расположены на внутренней поверхности шляпки.
Майтаке растут в лиственных лесах северных умеренных климатических зон. В Северной Америке, главным образом, в восточной Канаде и штатах вдоль северо-восточного и среднеатлантического побережья. Очень редко встречаются в северо-западной части Соединенных Штатов. Впервые эти грибы были встречены в Европе, северо-восточной части Японии и в лесах твердых пород умеренной климатической зоны Китая.
Майтаке наиболее часто встречаются на пнях или основаниях сухих или засыхающих лиственных деревьев твердых пород, особенно дубов, вязов, кленов, черных эвкалиптов, буков, изредка лиственниц.
Эти грибы имеют густой грибной запах с примесью запаха хлеба, иногда сладковатый. В продажу поступают свежие или сушеные грибы. Некоторые американские компании предлагают чай в пакетиках, содержащий сухие грибы.
Медицинские свойства:
Национальным Институтом Рака было проведено изучение порошка, полученного из тела гриба майтаке. Система тестирования медицинских препаратов, направленных на лечение ВИЧ, выявила значительную активность гриба простив ВИЧ (вируса СПИДа) . В 1991 году Японский национальный Институт Здоровья пришел к аналогичному выводу. Исследователи обеих стран — и США, и Японии — пришли к одному выводу: это первый гриб, чьи лечебные свойства позволяют излечить ВИЧ. Ученые США, используя те же технологии, не смогли выявить аналогичные свойства грибов Шиитаке и Рейши. В настоящее время проводятся опыты и испытания грибов на людях в США, Швеции и Англии.
Какими многообещающими бы не выглядели результаты лабораторных исследований, не стоит проявлять чрезмерный оптимизм по поводу целебных свойств грибов до получения результатов опытов на тканях человека.
По результатам некоторых других исследований этот гриб применяется для снижения кровяного давления, лечения диабета, снижения уровня холестерина, лечения синдрома хронической усталости и различных раковых заболеваний.
Вкус и приготовление: по направлению к основанию ножки мякоть гриба становится плотнее и легче режется вдоль. Верхние шляпки, похожие на лепестки, хорошо режутся поперек. Этот гриб можно приготовить множеством способов. Самый простой из которых — порезать на ломтики и приготовить, как шиитаке.
Майтаке можно запечь с креветками, миндалем и специями под сыром. Сухие грибы могут быть истолчены для приготовления тонизирующего напитка.

Источник