Рецепт маринованных огурцов за полчаса
Но их можно приготовить и быстрее — за полчаса. При этом вкус овощей, маринованных на скорую руку, будет достаточно концентрированным, в отличие от малосольных огурцов.
Я расскажу о базовом варианте маринада. Он хорош сам по себе, но можно дополнить основу любимыми специями: например, сушеным или свежим чили, зернами горчицы или кориандром.
Этот маринад подойдет и для других хрустящих овощей: красного лука, цукини или моркови.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 25—35 минут
Ингредиенты для маринованных огурцов — на 2 порции
| Горячая вода | 300 мл |
| Огурцы | 200 г — примерно два огурца среднего размера |
| Сахар | 25 г, или 1 ст. л. |
| Соль | 5 г, или 1 ч. л. |
| Столовый уксус 9% | 100 мл |
| Горячая вода | 300 мл |
| Огурцы | 200 г — примерно два огурца среднего размера |
| Столовый уксус 9% | 100 мл |
| Сахар | 25 г, или 1 ст. л. |
| Соль | 5 г, или 1 ч. л. |
Прежде чем готовить
Пропорции уксуса можно менять на свой вкус — если изначальный рецепт покажется слишком кислотным, вы можете уменьшить его количество.
Обычно для рецепта я использую 9-процентный столовый уксус, но в этот раз под рукой оказался только 5-процентный яблочный. Поэтому я увеличила порцию в два раза — так удалось добиться нужной концентрации.
Огурцы можно выбрать любые на свой вкус. Лучше подойдут сорта без крупных семян и с плотной текстурой: если взять мягкие огурцы, которые уже начали терять свою свежесть, у готового блюда не будет хруста.
Маринованные огурчики можно есть просто так или добавлять к блюдам для свежести. Я люблю класть мелко нарезанные огурцы в намазку из творожного сыра с травами или смешивать их с соевым соусом и жареным соленым арахисом — получается простая закуска в азиатском стиле.
Из инвентаря понадобится чайник, большая глубокая миска, разделочная доска, нож или овощечистка.
Источник
Маринованные огурцы быстрого приготовления
Быстро маринуем огурчики на закуску. Маринованные огурцы быстрого приготовления можно подавать к основными блюдам, гарнирам или использовать в салатах и составных закусках.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Огурцы нарезают тонкими ломтиками, добавляют в них соль, сахар, уксус и приправы, все перемешивают и отправляют в микроволновку на 5 минут.
Ингредиенты
Огурцы — 500 г Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Сахар — 2 ст.л. Соль — 1 ч.л. Уксус 9% — 2 ст.л. Кориандр горошком — 0,5 ч.л. Горчица в зернах — 0,5 ч.л.
Итак, для приготовления быстрых маринованных огурцов приобретем или соберем огурцы, промоем их в воде, но хвостики отрезать не будем. В ковш или кастрюлю сразу .
Ингредиенты
Огурцы — 0,5 кг Соль — 1,5 ст.л. Сахар — 0,5 ч.л. Душистый перец горошком — 4-5 шт. Гвоздика — 2-3 шт. Листья хрена — 1-2 шт. Укропные зонтики — 2-3 шт. Чеснок — 4-5 зубчиков Уксус 9% — 2 ст.л. Вода — 700 мл
Хрустящие маринованные огурцы с острым привкусом будут готовы за 3-4 часа. Обязательно заливать горячим маринадом и дать овощам в нем остыть
Ингредиенты
Огурцы — 500 г Вода — 1 л Соль — 2 ст.л. Уксус 9% — 1,5 ст.л. Перец острый — 1 шт. Перец черный горошек — 10 шт. Чеснок — 3-4 зубчика Кинза — 3-4 г
Маринованные за 2 часа резаные огурцы в пикантном кисло-сладком маринаде с зеленью. Традиционный гарнир/закуска шведской кухни.
Ингредиенты
Огурцы — 530 г Соль — 1 ч.л. без горки Маринад: Вода — 100 мл Сахар — 30 г Перец черный молотый — 0.25 ч.л. Уксус белый винный 6% — 40 мл (4 ст.л.) Укроп зелень — 15 г
Это самый простой и быстрый рецепт маринованных огурцов, который только существует — 7 минут в микроволновой печи и огурцы готовы!
Ингредиенты
Огурцы — 0,5 кг Соль — 2 ч.л. Лук — 200 г Сахар — 400 г Уксус 6% или яблочный — 180 мл Семена горчицы — 1 ч.л. Куркума молотая — 0,5 ч.л.
Маринованные огурцы с лимоном быстрого приготовления — вкусная закуска к любому гарниру. Такую закуску можно приготовить к шашлыкам или к отварной картошке, будет очень вкусно! Сейчас, когда в огороде созрели .
Ингредиенты
Огурцы — 3 шт. Лимон — 3 ломтика Укроп — 2 ст.л. Соевый соус — 1 ст.л. Масло растительное — 2 ст.л. Сахар — 0.5 ч.л. Горчица французская — 2 ч.л. Перец чёрный — по вкусу Соль — по вкусу
Огурцы тоненько нарезают, складывают в банку, насыпают соль и сахар, добавляют уксус, заливают спрайтом и маринуют минимум 2 часа.
Ингредиенты
Огурцы мелкие — 5-6 шт. Спрайт — 250 мл Соль — 1 ч.л. Сахар — 1 ч.л. Уксус 9% — 1 ст.л. Перец острый — по вкусу
Для приготовления огурцов в пряном маринаде с горчицей потребуются следующие продукты. Для маринада смешайте все составляющие, чеснок натрите на мелкой терке. Перемешайте до однородности. Добавьте нарезанные огурцы. Их .
Ингредиенты
Основное: Огурцы — 1 кг Маринад: Чеснок — 6-8 долек Рафинированное подсолнечное масло — 40 мл Сахар — 50 г Уксус яблочный — 50 мл Соль — 25 г Перец черный молотый — 1/3 ч.л. Паприка хлопья — 0,5 ч.л. Горчица — 20 г
Источник