Маринованные помидоры без закатки
Елена Савченко (114 рец.)
Рецепт острых помидоров понравится начинающим кулинарам. Вам не придется покупать специальную закаточную машинку, ведь можно просто приобрести винтовые крышки и соответствующие банки под них.
Помидоры свежие 2 кг Соль 2 ст.л. Сахар-песок 4 ст.л. Чеснок сушеный 8 зуб. Уксус столовый 9% 8 ст.л. Перец чили 4 шт. Лавровый лист 4 шт. Гвоздика 4 бутона Перец чёрный горошек 8 шт. Перец душистый горошек 8 шт.
На дно каждой банки положить лавровый лист, гвоздику, 2 дольки чеснока, по 2 горошины черного и душистого перца. Можно также положить укроп.
Закипятить воду, залить томаты на четверть часа, накрыв винтовыми крышками, которые заранее надо прокипятить.
Воду из-под томатов слить назад в кастрюлю, добавить на 1 л воды 4 ст.л. сахара и 2 ст.л. соли. Довести до кипения.
Добавить во все банки по 2 ст.л. уксуса, залить томаты горячим маринадом. Закрутить банки винтовыми крышками. Дать остыть до комнатной температуры и унести на хранение.
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 1928.4 мкг | 900 мкг | 15.9 | 53.6 |
| Витамин В1 | 0.6 мг | 1.5 мг | 3 | 9.9 |
| Витамин В2 | 0.8 мг | 1.8 мг | 3.3 | 11.1 |
| Витамин В4 | 30.8 мг | 500 мг | 0.5 | 1.5 |
| Витамин В5 | 0.1 мг | 5 мг | 0.1 | 0.3 |
| Витамин В6 | 1.4 мг | 2 мг | 5.1 | 17.3 |
| Витамин В9 | 60.2 мкг | 400 мкг | 1.1 | 3.8 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 241.3 мкг | 90 мкг | 20 | 67 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 15.8 мг | 15 мг | 7.9 | 26.4 |
| Биотин | 0 | 50 мг | 0 | 0 |
| Витамин К | 127.6 мкг | 120 мкг | 7.9 | 26.6 |
| Витамин РР | 9.7 мг | 20 мг | 3.6 | 12.1 |
| Калий | 3610.7 мг | 2500 мг | 10.8 | 36.1 |
| Кальций | 437.8 мг | 1000 мг | 3.3 | 10.9 |
| Кремний | 60 мг | 30 мг | 14.9 | 50 |
| Магний | 110.6 мг | 400 мг | 2.1 | 6.9 |
| Натрий | 23407.5 мг | 1300 мг | 134 | 450.1 |
| Сера | 237.3 мг | 500 мг | 3.5 | 11.9 |
| Фосфор | 577.5 мг | 800 мг | 5.4 | 18 |
| Хлор | 36384 мг | 2300 мг | 117.8 | 395.5 |
| Алюминий | 1350 мкг | 30 мкг | 335 | 1125 |
| Железо | 10.5 мг | 18 мг | 4.3 | 14.6 |
| Йод | 20 мкг | 150 мкг | 1 | 3.3 |
| Кобальт | 19 мкг | 10 мкг | 14.1 | 47.5 |
| Литий | 209 мкг | 70 мкг | 22.2 | 74.6 |
| Марганец | 1.9 мкг | 2 мкг | 7.2 | 24.3 |
| Медь | 1083.2 мкг | 1000 мкг | 8.1 | 27.1 |
| Никель | 15 мкг | 200 мкг | 0.6 | 1.9 |
| Рубидий | 270 мкг | 2 мкг | 1004.9 | 3375 |
| Селен | 11.6 мкг | 55 мкг | 1.6 | 5.3 |
| Фтор | 171.7 мкг | 4000 мкг | 0.3 | 1.1 |
| Хром | 1 мкг | 50 мкг | 0.1 | 0.5 |
| Цинк | 3.9 мг | 12 мг | 2.4 | 8.2 |
| Бор | 1800 мкг | 1.2 мкг | 11165.7 | 37500 |
| Ванадий | 40 мкг | 20 мкг | 14.9 | 50 |
| Молибден | 136 мкг | 70 мкг | 14.5 | 48.6 |
Источник
Малосольные помидоры с чесноком и зеленью
Если свежие помидоры уже не вызывают восторга, попробуйте приготовить малосольные с чесноком и зеленью. В окружении такой ароматно-пикантной добавки, томаты приобретают уже другое настроение и вкус имеют более выраженный. Для засолки не понадобится много времени – помидоры можно приготовить, как быструю закуску к любому приему пищи. Соль рекомендуем использовать крупную, с мелкой результат порой сложно предсказать.
Резаные помидоры Кастрюля
Маринованные помидоры за полчаса
Перед вами простой рецепт маринования помидор за полчаса. Такая закуска выручит в ситуации нежданных гостей и порадует своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты: помидоры свежие, чеснок, сахар-песок, масло растительное, дижонская горчица, уксус столовый 9%, соль, перец чёрный молотый, зелень
Маринованные помидоры В пакете
Маринованные помидоры закуска
Маринованные помидоры – прекрасный вариант легкой закуски. Для маринования томатов потребуется время, но в результате вы получите ароматнейшую закуску.
Ингредиенты: помидоры свежие, чеснок, кинза, укроп, кориандр, сахар-песок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, уксус винный красный, уксус белый винный
Маринованные помидоры Холодный способ
Бочковые помидоры в домашних условиях
Бочковые помидоры, приготовленные в домашних условиях? Да, это возможно! Для приготовления такой заготовки не обязательно использовать бочку – подойдут и обычные стеклянные банки или пластиковые емкости. Хранить же такую консервацию можно не только в подвале, вполне подойдет холодильник.
Ингредиенты: помидоры свежие, вода, сахар-песок, чеснок, соль, горчица, листья хрена, листья черной смородины, зонтики укропа, петрушка, семена укропа, тмин, лавровый лист, перец чёрный горошек
Соленые помидоры Холодный способ
Соленые помидоры за сутки
Самые быстрые закуски – это закуски, приготовленные из свежих овощей. Томаты в этом отношении всегда вне конкуренции, ведь они способны не только разнообразить и дополнить меню, но и украсить праздничный стол.
Ингредиенты: помидоры свежие, чеснок, вода, перец чёрный горошек, сахар-песок, соль, лавровый лист, уксус столовый 9%, укроп
Маринованные помидоры Кастрюля
Помидоры с чесноком и зеленью
Помидоры с чесноком и зеленью – отличный вариант закуски не только под мясные блюда. Такой маринад идеально сочетается с различными видами гарнира.
Ингредиенты: помидоры свежие, чеснок, укроп, петрушка, перец чили, масло растительное, уксус столовый 9%, сахар-песок, соль
Малосольные помидоры Без стерилизации
Быстрые малосольные помидоры в пакете
Малосольные помидоры – удачный вариант быстрой и вкусной закуски. Перед вами простейший способ приготовления малосольных помидор в пакете.
Малосольные помидоры Кастрюля
Зеленые помидоры по-корейски быстрого приготовления
Зеленые помидоры по-корейски – пикантная, ароматная закуска, которая никого не оставит равнодушным. Такую закуску можно сложить в банку, плотно закрыть крышкой и использовать по необходимости в течение пары месяцев.
Ингредиенты: морковь, помидоры зеленые, чеснок, лук репчатый, соль, сахар-песок, перец чили, кориандр молотый, кориандр, масло растительное, уксус столовый 9%, петрушка
Маринованные помидоры В пакете
Помидоры черри с чесноком и зеленью
Помидоры – прекрасные низкокалорийные овощи, которые содержат большое количество полезных веществ. Из помидоров можно приготовить салат, суп, использовать их для засолки.
Помидоры по-корейски Холодный способ
Помидоры по-корейски в пакете
Если вы ограничены во времени и нужно приготовить что-то необычное, тогда этот рецепт пикантной и невероятно ароматной, с потрясающим вкусом закуски из помидоров точно для вас. Помидоры по-корейски готовятся в пакете за 2 часа.
Ингредиенты: помидоры свежие, помидоры черри, болгарский перец сладкий, перец чили, чеснок, укроп, базилик свежий, петрушка, сахар-песок, соль, масло растительное, уксус яблочный 6%, кориандр, перец чёрный горошек
Малосольные помидоры В пакете
Помидоры в пакете с чесноком и укропом
Малосольные помидоры можно приготовить экспресс-методом в пакете. Вкуснейшая сочная закуска будет готова уже через пару часов.
Маринованные помидоры Кастрюля
Помидоры в масле с чесноком
Предлагаем вам рецепт маринованных помидоров с добавлением оливкового масла, зелени и чеснока. Такой рецепт еще называют «Помидоры маринованные по-итальянски», так как для их приготовления используется бальзамический уксус, который придает помидорам приятную кислинку и оливковое масло, которое добавляет помидорам приятный аромат оливок.
Ингредиенты: зелень, горчица французская, соль, сахар-песок, перец чёрный молотый, чеснок, бальзамический уксус, масло оливковое, помидоры свежие
Малосольные помидоры Кастрюля
Маринованные помидоры черри быстрого приготовления
Помидоры черри – помидоры небольшого размера, отличающиеся своей сочностью и сладким вкусом. Их используют для приготовления канапе, салатов, фаршировки, а также для солений.
Ингредиенты: помидоры черри, вода, укроп, петрушка, кинза, перец чёрный горошек, гвоздика, чеснок, лавровый лист, соль, сахар-песок, лимонный сок
Малосольные помидоры Кастрюля
Помидоры по-корейски в банке быстрого приготовления
Пикантные помидоры по-корейски в банке быстрого приготовления – это отличная холодная закуска или гарнир к мясным или рыбным блюдам, отварному картофелю или макаронам. Приготовленные за считанные минуты, промаринованные в течение суток, они станут отличным вариантом подачи овощей на праздничный стол и будут хорошей альтернативой свежему салату.
Ингредиенты: помидоры свежие, болгарский перец сладкий, перец чили, чеснок, петрушка, укроп, базилик свежий, сахар-песок, масло растительное, уксус столовый 9%, соль, перец чёрный молотый
Маринованные помидоры Кастрюля
Маринованные помидоры сладкие быстрого приготовления
Закусочные помидоры быстрого приготовления получаются сладкими, но при этом пикантными. Такая закуска поможет разнообразить повседневное меню.
Ингредиенты: помидоры свежие, лук репчатый, чеснок, базилик свежий, петрушка, масло оливковое, мёд, соевый соус, перец чёрный молотый, соль, сахар-песок, уксус винный красный, горчица
Фаршированные помидоры Холодный способ
Маринованные зеленые помидоры с начинкой
Осенью у многих не созревают до конца поздние сорта томатов, Именно из них можно приготовить интересную заготовку в кастрюле. Маринованные зеленые помидоры с вкусной начинкой являются отличной закуской к вторым горячим блюдам, а также их можно использовать для приготовления салатов.
Ингредиенты: помидоры зеленые, болгарский перец сладкий, петрушка, морковь, укроп, чеснок, вода, соль
Малосольные помидоры В пакете
Малосольные помидоры дольками в пакете
Вкусные малосольные помидоры за 2 часа – это возможно! Пикантные и ароматные помидоры с чесноком и травами, нарезанные дольками и приправленные вашими любимыми специями и свежей зеленью. Для подачи на стол их необходимо всего лишь выложить в тарелку и все! Вы и ваши гости будут приятно удивлены простотой в приготовлении и потрясающим вкусом этой закуски.
Ингредиенты: помидоры свежие, болгарский перец сладкий, чеснок, зонтики укропа, листья черной смородины, соль, сахар-песок, перец чёрный молотый, кориандр, базилик сушеный, перец чили, зелень
Резаные помидоры В пакете
Помидоры по-корейски в пакете быстрого приготовления
Маринованные помидоры по-корейски в пакете быстрого приготовления – отличная холодная закуска, которую можно подать на праздничный и повседневный стол к мясным и рыбным блюдам. Если вы планируете собрать гостей на шашлык – просто замаринуйте помидоры на ночь, а на следующий день останется лишь выложить их на тарелку и подать на стол.
Ингредиенты: помидоры, чеснок, перец чили, укроп, петрушка, приправа для корейской моркови, сахар-песок, соль крупная
Соленые помидоры Кастрюля
Соленые помидоры в кастрюле
Вкусные, сочные помидоры в маринаде можно приготовить в кастрюле. Эта быстрая аппетитная закуска для мясных и крупяных блюд точно понравиться вашим домочадцем! И разнообразит домашнее меню.
Ингредиенты: помидоры свежие, чеснок, вода, соль морская, сахар-песок, укроп, перец чёрный горошек, лавровый лист
Маринованные помидоры Кастрюля
Маринованные помидоры без шкурки
Маринованные помидоры без шкурки – прекрасный вариант для любителей помидоров, благодаря которому насладиться любимой закуской можно будет уже через сутки. Весь секрет такого быстрого приготовления заключается в отсутствии шкурки у помидоров, что помогает плодам как следует пропитаться рассолом за минимальное количество времени.
Ингредиенты: помидоры свежие, чеснок, болгарский перец сладкий, укроп, петрушка, перец чили, для маринада:, вода, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%, перец чёрный горошек, лавровый лист
Маринованные помидоры Кастрюля
Маринованные помидоры быстрого приготовления
Из летнего урожая помидор можно приготовить свежий салат, томатный сок или маринованные помидоры быстрого приготовления. На их заготовку уходят считанные минуты.
Ингредиенты: помидоры свежие, вода, соль, сахар-песок, зонтики укропа, чеснок, перец чёрный горошек, лавровый лист, уксус столовый 9%
Источник