Бутерброды треугольные с огурцом

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рецепт-находка! Хлеб, сыр, огурец… но получается не бутерброд, а шедевр – все восхищаются

Бутерброды на праздничный стол не могут быть просто бутербродами, которые мы обычно делаем наспех по утрам. Им обязательно необходимо быть сверх аппетитными и сверх оригинальными! Предлагаем один из вариантов приготовления нарядных бутербродов с мясом или колбасой, огурцом и мягким сыром. Если вам кажется, что такие огуречные пирамидки повторить вы не сможете, вы ошибаетесь — готовьте острый нож и полный набор продуктов, все очень легко повторить!

Ингредиенты:

• хлеб тостовый – 6 ломтиков
• сыр мягкий (плавленый, творожный) – 150-200 г
• огурец – 2 шт.
• зелень (укроп, петрушка, базилик) – по 2-3 веточки
• запеченное филе куриное (ветчина, колбаса) – 120 г
• кунжут – 2 ст.л.

Рецепт приготовления:

Овощерезкой нарежьте тонкие и длинные слайсы огурца. Зелень мелко нарубите.

С тостового хлеба срежьте корочки со всех сторон и постарайтесь, чтобы ломти хлеба остались одинаковыми между собой по длине и ширине.

Первые три кусочка хлеба смазать мягким сыром и присыпать рубленой зеленью.

На зелень положить тонкие ломтики запеченного куриного филе (ветчины или колбасы), затем смазать оставшиеся три ломтика хлеба мягким сыром.

Ломтики хлеба соединяем вместе, а сверху снова наносим слой сыра.

На сыр укладываем огуречные слайсы немного внахлёст друг к другу, формируя полосатый декор.

Бутерброд переворачиваем сразу на пищевую пленку, вторую сторону также смазываем мягким сыром и укладываем на нее огурцы, как и на предыдущей стороне.

Отсекаем ножом кончики огурцов, выходящие за края бутерброда и сверху, и снизу, а сам бутерброд заворачиваем в пленку. Аналогично готовим оставшиеся бутерброды и отправляем их в холодильник на 15 минут.

После того как бутерброды охладились, необходимо разрезать их по диагонали на две равных половины-треугольника.

Две стороны треугольника слегка смазать сыром и панировать их в обжаренном кунжуте.

Красиво выставить на широком блюде и подавать на стол гостям.

Источник

Бутерброды с огурцом

Бутербродики

Эти простые бутерброды стали традиционным дополнением к Английскому чаепитию, немного фантазии и они превратятся в оригинально украшенные бутерброды!

Фото: veganyumyum.com

С помощью ножа для овощей нарежьте длинные полоски из огурцов. Если они пустили много сока — промокните их бумажным полотенцем.

Фото: veganyumyum.com

Намажьте подготовленные кусочки хлеба сливочным сыром.

Фото: veganyumyum.com

Выложите ленты огурцов на подготовленный хлеб, немного перекрывая друг друга.

Фото: veganyumyum.com

Срежьте корочки с огурцами и нарежьте в желаемые формы — это может быть классическая треугольная или прямоугольная форма. С помощью формочек для печенья можете вырезать другие фигуры. Посыпьте солью и свежим перцем. Украсьте петрушкой, мятой, или кресс-салатом.

Фото: veganyumyum.com

Источник

Бутерброды с селедкой и огурцом

Получилось действительно вкусное, очень свежее, весеннее сочетание творожного сыра, селедки и огурца.
Рецепт опять же от Оксаны «Кухня на изнанку» с ютуба.
Похожие бутербродики у нас уже есть на форуме https://forum.say7.info/topic93348.html, но думаю, и такой вариант не будет лишним.
Угощайтесь на здоровье!

Ингредиенты:
тостовый белый хлеб
2 свежих салатных огурца
свежая зелень (укроп и/или зеленый лук)
обжаренный кунжут

Для намазки:
70 гр. селедки
200 гр. творожного сыра
2 ст.л. майонеза
1-2 зуб. чеснока

Приготовление:
1. Огурец (с кожурой) нарезать овощечисткой вдоль на тонкие пластины, разложить на бумажные полотенца и хорошо промокнуть сверху, чтобы удалить излишки влаги.
2. Для намазки соединить и измельчить все указанные ингредиенты до однородной массы.
3. С хлеба срезать все корочки, смазать каждый квадратик намазкой (немного) с одной стороны, уложить полоски подготовленного огурца в нахлест (я еще предварительно разрезала пластины огурца на 2 части вдоль), перевернуть и срезать все выступающие за хлеб остатки огурца. Затем намазать вторую сторону ломтиков намазкой (погуще, но немного намазки оставить на потом), присыпать мелко рубленной зеленью (нам больше понравился вариант с укропом), соединить по два кусочка хлеба так, чтобы огурец был снаружи и разрезать каждый готовый квадрат по диагонали на треугольники.
4. Подготовленные треугольники обмазать оставшейся намазкой с коротких сторон, поставить на тарелку и присыпать кунжутом.

Источник

Бутерброды треугольные с огурцом

Бутерброды с огурцом – отличный вариант для перекуса, который готовится на скорую руку из самых простых продуктов, традиционная закуска из меню английской кухни (там их называют сэндвичи с огурцом).

Делают сэндвичи и с обычным сливочным маслом, и с мягким сливочным либо творожным сыром, часто добавляя в мягкий сыр майонез, а к огурцам могут присоединить тертую сырую морковку. Это тоже очень вкусно.

Сэндвичи отличаются от бутербродов тем, что в них 2 ломтика хлеба, между которым – начинка:

• либо из 2 кремовоых слоев, между которыми огурец (потому что оба кусочка хлеба смазывают маслом или мягким сыром)
• либо смешанная – бутербродная паста, в которой огурец в измельченном виде.

А в бутерброде только один ломтик, на котором лежит что-то вкусное. В Англии делают эту закуску с огурцами и в виде сэндвичей, и в виде бутербродов. Однако, по размеру эти двойные английские бутерброды в 2 или в 4 раза меньше обычных (смотря какого размера был исходный ломтик хлеба), сэндвичи с огурцом делают маленькими, на 1 укус.

Традиционный английский сэндвич с огурцом (квадратный, на 1 укус)

Состав

1. Классические сэндвичи с огурцом и сливочным маслом

2. Сэндвичи с огурцом и мягким сыром

3. Сэндвичи с огурцом и морковью

• Хлеб;
• Сыр плавленый или мягкий сливочный;
• Майонез (немного);
• Огурец (крупная терка или мелко нарезать) – 1-2 штуки;
• Морковь (крупная терка) – 1 небольшая;

Классический состав ингредиентов для английских сэндвичей с огурцом: хлеб, огурец, сливочное масло, соль)

Ингредиенты для сэндвичей с мягким сливочным сыром: майонез, сыр, огурец, хлеб

Мягкий сыр, майонез, огурцы, морковь (все овощи натереть на крупной терке). И хлеб

Приготовление

• Хлеб нарезать на ломтики. Обрезать корочки. Хлебные ломтики нарезать на одинаковые прямоугольные кусочки или треугольники. Если у вас багет, то нарезать обычными ломтиками (корочку с багета можно и не снимать).
• Намазать оба ломтика хлеба для 1 сэндвича (и верхний, и нижний) маслом или мягким сыром (либо смесью мягкого сыра с майонезом, если у вас плавленый сырок – натереть его на мелкой терке, смешать с майонезом).

Если у вас бутерброды с тертым огурцом и тертой морковью – натертые или мелко нарезанные огурцы промокнуть бумажным полотенцем или салфеткой. А потом соединить огурцы (или огурцы с морковью) с сыром.

Если на масло выкладываются ломтики огурцов, то нарезать огурцы кружочками (поперек) или тонкими пластинками (вдоль). Есть вариант нарезки соломкой, так тоже делают. Кто любит, может поперчить нарезанный ломтики.

• Выложить поверх масла или сыра огурец. Подсолить. Накрыть вторым ломтиком хлеба (намазанной частью к огурцу). Если у вас получились крупные сэндвичи – разрезать их на небольшие треугольники, прямоугольники или квадратики. Или съесть большими!

Английские традиционные двойные бутерброды с огурцом (сэндвичи квадратные и треугольные)

Готовим сэндвичи с маслом и огурцом кружочками Нарезаем огурцы тонкими кружочками Прямоугольные ломтики хлеба для сендвичей (заранее срезаны корочки)
С огурцов срезаем шкурку, хлеб смазываем маслом (или мягким сыром) На один ломтик хлеба, смазанного маслом, выкладываем огурцы, подсаливаем их. Накрываем вторым ломтиком, тоже смазанным маслом (маслом к огурцу) Прямоугольный сэндвич можно разрезать по диагонали на 2 треугольных

Это треугольные английские сэндвичи с огурцом, нарезанным пластиками, и со сливочным маслом

Ингредиенты для сэндвичей с огурцом и мягким сыром Соединяем мягкий сыр и 1-2 столовых ложки майонеза. Получится сырный крем. Приготовление сэндвичей с огурцом и сырным кремом

Вкусные сэндвичи с огурцом и сырным кремом из мягкого сыра с майонезом готовы!

Ингредиенты сэндвичей с огурцом и морковью Соединяем огурцы (мелко нарезанные или крупно натертые), натертую на крупной терке морковь, сыр и майонез Смазываем хлеб бутербродной пастой и накрываем вторым ломтиком хлеба

Советы по составу сэндвичей

Какой хлеб брать

Обычно, англичане используют белый хлеб для сэндвичей, цельнозерновой хлеб, или багет. Корочку хлеба обрезают (уже на готовом, собранном сэндвиче, но я поняла, что удобнее обрезать хлеб заранее).

Как разрезать хлеб

Можно заранее и корочку обрезать, и разрезать хлеб на одинаковые ломтики. А потом уже собирать его с начинкой в сэндвичи. А можно взять 2 квадратных куска нарезанного хлеба для сэндвичей, собрать большой сэндвич с начинкой.

А потом уже обрезать по контуру корочку и разрезать его по диагонали на 2 треугольника, потом разрезать еще раз. Получится 4 маленьких треугольных сэндвича на 1 укус. Либо можно резать хлеб не треугольниками, а полосками или квадратиками.

Очищать ли огурец

Чаще всего сэндвичи делают с очищенным от шкурки огурцом. И однозначно надо очищать. если шкурка толстая или горькая.

Если же она тонкая или обычная, то можно либо не очищать, либо – убрать часть кожуры приспособлением для снятия цедры (так, чтобы огурец получился полосатым). А потом нарезать на кружочки, которые будут выглядеть как шестеренки – кружок бледно-зеленая мякоти огурца, а по краям выступы темной шкурки.

Огурец можно нарезать и кружочками, и пластинками. И даже маленькими кусочками.

Если сырок плавленый твердый

Тогда сырок надо натереть на мелкой терке и смешать с майонезом (можно и чесночку добавить). Получится вкусная бутербродная паста. На нее можно либо выкладывать ломтики огурца, либо смешивать сырную пасту с натертыми огурцами (или огурцами с морковкой).

Вариант сэндвича с огурцом и морковью можно купить в скоростных электричках РЖД (типа Ласточка). Это традиционный вид сэндвича, который всегда продается в этих поездах. Наверное, потому, что вкусно очень.

Добавки в сэндвичи с огурцом

В Англии в такие огуречные бутерброды еще кладут специи для усиления вкуса – имбирь (натереть, слегка отжать, соединить с мягким сыром) либо щепотка сушеного имбиря, молотый черный перец или красный жгучий (посыпают ими огурцы), можно класть чеснок (мелко нарезанный), репчатый или зеленый лук (можно укроп или другую зелень, которая вам приятна и сочетается с остальными ингредиентами).

Но все эти добавки не имеют отношения к классическому рецепту сэндвича с огурцом, классический вариант – самый простой (простая основа из масла или мягкого сыра, огурец и хлеб).

Бутерброд с яйцом

Состав

• Хлеб;
• Масло сливочное или мягкий сыр;
• Яйцо вареное вкрутую, нарезанное кружочками;
• Соль.

Что нужно для бутербродов с яйцом – самый простой вариант

Приготовление

• Кусочки хлеба смазать маслом или мягким сыром. Выложить поверх кружочки вареного яйца. Подсолить, при желании. А можно капнуть немного майонеза. Те, кто любит репчатый лук, под яйцо могут положить тонкие колечки репчатого лука.

Вариант: яйцо выкладывать не кружочком, а просто половинкой.

Очень простые и очень вкусные бутерброды с вареным яйцом

Бутерброды с яйцом и сливочным маслом

Другие простые бутерброды

Жареные бутерброды (с сосисками и всем, что есть в доме);

Еще вариант сэндвича с огурцом и морковью похож на более роскошную бутербродную пасту – селедочную икру. Это еще вкуснее, но делать дольше)).

Английские треугольные маленькие сэндвичи с огурцом (нарезан тонкими пластинками).

Источник