Бутерброды моцарелла помидор базилик

Моцарелла с помидорами и базиликом: изысканный легкий вкус

Моцарелла с помидорами и базиликом – настоящий итальянский вкус. Из сочетания этих продуктов получаются солнечные, легкие закуски и салаты. Удивительные вкусовые качества блюдам придает знаменитый молодой сыр – моцарелла.

Что можно приготовить из моцареллы с томатами

Моцарелла с базиликом в сочетании с помидорами – это основа всех рецептов. Готовят из этих продуктов:

1. Салаты. Самым популярным можно назвать салат капрезе. Простота – главная фишка этого салата. Крупные ломтики мягкого белого сыра, мясистые сочные помидоры с зелеными листьями базилика, приправленные оливковым маслом. Несколько минут и великолепный салат готов.
2. Закуски. Поджаренный хлеб, на котором аппетитно разложены кружочки томатов и мягкой моцареллы, украшенные свежим базиликом. В Италии такая закуска называется брускетта. Хлеб надо обязательно подсушить и смазать густым оливковым маслом.
3. Бутерброды. Их готовят на белом и черном хлебе, лепешках, великолепно получаются канапе.
4. Пиццу. Самой известной называют пиццу Маргарита. На основе из теста запекается классический набор – томаты, моцарелла и базилик.

Моцарелла с помидорами и базиликом: салаты и закуски

Помидоры с моцареллой и базиликом – базовая основа для приготовления салатов. Важно! Во всех рецептурах присутствует соль и перец. Брать их надо по вкусу!

Классический салат Капрезе

Салат великолепен на вкус, готовится менее четверти часа. Несмотря на малое количество калорий, салат очень сытный и дает достаточно большое количество энергии. Потребуется на 3 порции:

• моцарелла – 3 шарика;
• томаты – 3 спелых мясистых томата средней величины;
• пучок базилика, оливковое масло;
• по вкусу добавить соль и молотый перец (предпочтительнее красный).

1. Томаты и листья базилика тщательно промывают.
2. Шарики сыра режут на тонкие кружочки. Аналогично шинкуют томаты.
3. Ломтики моцареллы и томаты раскладывают на блюдо вкруговую или в ряд. Обязательно надо чередовать томаты с сыром. Нарезку посолить и поперчить.

Самым важным моментом является приготовление соуса. Зелень мелко шинкуют, заправляют маслом и перетирают до однородной массы. Для придания остроты рекомендуется добавить в небольшом количестве бальзамический уксус.

Соус выкладывают на сыр с помидорами. Можно оставить несколько листиков зелени для украшения. Салат Капрезе из моцареллы с помидорами и базиликом готов.

Салат с рукколой

Руккола прекрасное дополнение ингредиентам базового рецепта. Листики Рукколы промывают в воде, подкисленной соком лимона. Зелень станет мягче и нежнее. Потребуется на 3 порции:

• моцарелла — 3 шарика;
• томаты-черри желтого и красного цвета – в зависимости от размера;
• по пучку базилика и рукколы, соль и молотый перец (красный);
• оливковое масло.

Сыр режется крупными кубиками, черри — на две половинки, руккола и базилик крупно шинкуются. Все аккуратно перемешивается, заправляется маслом, солью и перцем. Можно слегка сбрызнуть соком свежего лимона.

Моцарелла с помидорами и базиликом и курицей

• томаты – 2 крупных, моцарелла – 3 шарика;
• базилик – 1 пучок, половинка лимона;
• масло – 20 г, мелкие сухарики из белого хлеба – 1 горсть;
• оливки без косточек – половина банки, соль и красный молотый перец.

1. Отварное филе разбирают на волокна.
2. Помидоры, и сыр шинкуют крупными кубиками.
3. Затем добавляются оливки и сухарики.
4. Последней кладут зелень. Ее надо мелко нарезать или просто порвать руками.

Смесь сбрызгивают соком лимона и перемешивают с солью, перцем и оливковым маслом.

Закуска из вяленых томатов

Закуска из вяленых помидоров с моцареллой и базиликом готовится дольше чем салат. Понадобится:

• 3 средних томата, пара зубчиков чеснока;
• моцарелла – 100 г;
• бекон в нарезке – 100 г, базилик – 1 пучок.

Для соуса оливковое масло, травы прованс (готовая смесь), бальзамический уксус.

1. Сначала готовят помидоры – их режут пополам, слегка посыпают чесноком, поливают смесью масла и уксуса и запекают около получаса.
2. Бекон обжаривается на сковороде и остужается. Моцарелла режется кубиками, базилик шинкуется.
3. Все ингредиенты смешивают, добавляют подвяленные помидоры и заправляют смесью масла с уксусом и травами.

Допускается бекон заменить на копченое мясо или птицу.

Моцарелла с помидорами и базиликом: бутерброды

Самые популярные бутерброды из помидоров с моцареллой и базиликом – это брускетты. Для них потребуется:

• хлеб (для настоящей брускетты используют итальянский хлеб);
• густое оливковое масло – 100 г, томаты – 300 г;
• 3 средних зубчика чеснока, рубленый базилик – столовая ложка с верхом;
• моцарелла — 3 шарика, томаты – 3 штуки.

1. Хлеб режут тонкими ломтиками и смазывают маслом. Для первого слоя готовят зеленый сыр из моцареллы и рубленой зелени и чеснока. Массу выкладывают на хлеб.
2. Второй слой – томаты кружочками, сбрызнутые бальзамическим уксусом или лимонным соком. Томаты надо поперчить и посолить.
3. Третий слой – тертый сыр.

Бутерброды раскладывают на противень и запекают до тех пор, пока моцарелла не станет вязкой. Подают брускетты горячими.

Важно! Для бутербродов можно использовать предварительно обжаренный хлеб. В салаты принято брать мягкие сорта сыра. В рецептуре горячих блюд применяется твердый. Все блюда готовить просто и очень быстро. Получается вкусная моцарелла с помидорами и базиликом. Очень сытно и приятно для желудка.

Источник

Бутерброды с моцареллой, рецепты

Бутерброды с моцареллой можно приготовить в качестве горячей или холодной закуски. В холодном виде их подают, дополнив колбасой, красной рыбой, помидорами и зеленью. Сытные, аппетитные горячие бутерброды с моцареллой предлагают на завтрак к чаю или кофе, вместо хлеба к первому блюду. Запекают сэндвичи в разогретой духовке, в микроволновке.

Бутерброды с моцареллой и помидорами

Отличный вкус закуски дает сочетание мягкой булочки, нежного сыра и сочного помидора. Более полезно в бутербродах с моцареллой и помидорами использовать цельнозерновой хлеб.

Но и простой также сгодится.

Понадобится:

– помидоры;
– моцарелла;
– багет/булочки/батон;
– листья салата;
– молотый перец;
– прованские травы.

Нарежьте батон на куски. Если взяли булочку, разрежьте плашмя на две или даже три части.

Салатные листья и помидоры промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем.

Сыр и помидоры режьте тонкими кругами.

Выложите салат на хлебные ломти. Затем кладите сыр, помидорный слайс. Посолите, поперчите, посыпьте сухими травами или специями (желательно с базиликом).

Бутерброды разложите на тарелке или подносе, подайте к столу.

Бутерброды с моцареллой и лососем

Нежные и хрустящие бутерброды с моцареллой и лососем уместны для повседневной трапезы, для праздничного застолья.

Такая яркая закуска с красной рыбой и сыром оживит любое застолье.

Потребуется:

– филе копченого либо слабосоленого лосося;
– сыр моцарелла;
– багет;
– 1 ст. л. оливкового масла;
– по 1 ч. л. жидкого меда и чесночного порошка;
– 2 ч. л. соевого соуса;
– перья зеленого лука;

Свежий багет нарежьте на ровные кусочки, каждый смажьте оливковым маслом. Подрумяньте куски на сковороде.

Моцареллу и филе лосося нарежьте слайсами. Разумеется, если у вас есть другая красная рыба, она тоже сгодится для приготовления сэндвичей.

На каждую заготовку выложите сырный кружок и слайс лосося.

В посудине соедините заправку: мед, соевый соус и чесночный порошок.

Ложечкой зачерпните полученную массу, помажьте заправкой каждый бутерброд. Посыпьте измельченным зеленым луком. Теперь можно подавать закуску к столу. Вкус у нее просто изумительный.

Бутерброд с моцареллой, помидорами и базиликом

Посмотрите, как аппетитно выглядят бутерброды с сыром и помидорами. Необычный вкус горячим сэндвичам с моцареллой придает итальянский соус Песто. Он в полной мере дает возможность насладиться ярким сырным вкусом и пикантным привкусом базилика. Готовьте на сковороде.

Именно этот сорт сливочного сыра чаще всего используют в приготовлении горячих бутербродов. Моцарелла легко плавится, делает закуску лакомой.

Ингредиенты:

• 4 куска хлеба;
• помидор;
• 150 г моцарелла;
• 4 ст. л. соус песто;
• перец по вкусу;
• 2 ст. л. оливковое масло.

Вначале приготовьте зеленый соус из базилика, оливкового масла, тертого пармезана. Заменить итальянский сыр можно другим сортом твердого и соленого сыра.

Любители точно следовать рецептам могут добавить в песто также обжаренные на сухой сковороде кедровые орехи, чеснок. Последний добавляйте понемногу, чтобы не испортить вкус песто.

Все составляющие надо истолочь в ступке. Листья базилика можно заменить петрушкой с укропом, кинзой и даже руколой. Только выберите один вид травы, не используйте все сразу.

Порезанные помидоры, сыр, песто либо просто листья базилика выложите на ломтик хлеба. Поперчите, закройте вторым хлебным куском, чтобы получился сэндвич.

Бутерброды обжарьте на сковороде гриль с пресс крышкой до золотистой корочки. Либо воспользуйтесь обычной сухой сковородой. Здесь их потребуется вовремя перевернуть. Момент готовности: когда сыр станет плавиться (2-3 минуты на каждую сторону).

Аппетитные и вкусные горячие бутерброды ешьте как отдельное блюдо. Либо подайте угощение к кофе, чаю.

Бутерброды с моцареллой в микроволновке

Если некогда готовить в духовке, но хочется чего-нибудь вкусного, сделайте бутерброды с моцареллой в микроволновке.

Подходящей начинкой будут помидоры и измельченный зеленый лук.

Количество порций: 2.
Рецепт кухни: домашней .

– 4 ломтика хлеба для тостов;
– 30 г сливочного масла;
– 200 г моцареллы;
– помидор черри.

Нарежьте сыр кружками. Чем больше на ломтике сыра, тем вкуснее кушанье.

Если взяли батон или багет, нарежьте тонкими ломтями. Каждый кусок смажьте сливочным маслом. Лучше заранее достать его из холодильника, чтобы намазывать тонким слоем.

Выложите на смазанный хлеб сыр. Поставьте на минутку в микроволновку, чтобы моцарелла чуть поплыла.

Зелень и помидор промойте, обсушите. Нарежьте черри дольками, зелень покрошите. Бутерброды выньте из печи. Пока сыр горячий, сверху выложите помидоры, посыпьте зеленью.

Бутерброды с моцареллой на сковороде

С моцареллой легко приготовить сытный завтрак, перекус для дома или на природе. Горячие бутерброды с начинкой из тянущегося сыра приготовьте на сковороде.

Сначала хлебные ломтики окуните в яично-молочную смесь. Так они прекрасно подрумянятся на сковороде.

– 4 куска хлеба для тостов;
– 100 г моцареллы;
– яйцо;
– 100 мл молока;
– щепотка соли.

Подготовьте ингредиенты. Взамен моцареллы подойдет любой легко плавящийся сыр. Хлеб берите пшеничный или ржаной, желательно подсохший, вчерашний.

В посудину разбейте яйцо, посолите, влейте молоко. Можете добавить молотый перец. взбейте смесь венчиком.

Сырный кусок порежьте ломтиками толщиной до 0,5 см. На хлеб положите по два куска сыра. Сложите ломтики вместе, чтобы получился сэндвич.

На сковороде нагрейте постное масло. Выложите сэндвичи в яичную смесь, затем сразу же в раскаленное масло. Обжаривайте бутерброды с обеих сторон на умеренном огне до румяной корочки.

Сыр при этом расплавится, хлебные ломти склеятся. Горячие бутерброды выложите на тарелку, разрежьте, чтобы получились треугольники. Украсьте измельченной зеленью. Подавайте кушанье горячим.

Бутерброды с запеченными помидорами по этому рецепту готовить еще быстрее. Посмотрите рецепт на этой странице.

Источник

Брускетта с помидорами черри и моцареллой

Горячая закуска — брускетта с помидорами черри и моцареллой стала очень частым гостем на моих праздничных столах. Мы — большие почитатели итальянской кухни и знаем, что не только пиццей и пастой известна Италия, а и всевозможными закусками на хлебе, самыми популярными из которых являются кростини и брускетты.

Сочетание свежего базилика, помидоров черри, моцареллы с оливковым маслом, бальзамической глазурью и прованскими травами придется по вкусу всем любителям простой средиземноморской кухни.

Давайте подготовим продукты по списку и начнем приготовление брускетт. Для брускетты лучше всего использовать чиабатту или батон белого хлеба, типа багета.

Прежде всего разрежем багет на порционные куски поперек и затем пополам вдоль, обильно польем мякоть хлеба оливковым маслом. Отправим хлеб в разогретую до 180 градусов С духовку на 10-15 минут, можно под гриль.

Пока подрумянивается хлеб, подготовим все для топпинга. Для этого помидоры черри нарежем помельче, можно на четыре части. Польем их 1 ч.л. оливкового масла.

Добавим соль и смесь прованских трав.

Добавим бальзамическую глазурь и хорошо перемешаем все ингредиенты.

На поджаренные кусочки хлеба выкладываем вначале нарезанный пластинами сыр Моцарелла. Если у вас сыр в маленьких шариках, его следует просто разрезать пополам.

После этого распределяем помидоры черри. Отправляем брускетты снова в духовку на 10 минут, чтобы помидоры стали мягче, а сыр расплавился.

Готовые брускетты с помидорами черри и моцареллой подаем горячими, украсив листиками свежего базилика.

Источник