Бутерброд с маслом и помидором

Бутерброды с помидорами

Бутерброды с помидорами очень популярны – они чрезвычайно вкусны и просты в приготовлении. Их можно подавать и как самостоятельное блюдо для перекуса, и как отличные аппетайзеры на закусочный стол, использовать для фуршетов.

Кулинары-профессионалы советуют выбирать для бутербродов зрелые сочные томаты и нарезать их очень острым ножом, чтобы не допустить вытекания сока.

Вкус свежих томатов прекрасно сочетается с такими продуктами как сыр, различные виды мяса, что дает возможность кулинарам создавать рецепты не только чрезвычайно вкусных, но и сытных блюд быстрого приготовления. При этом продукты, из которых готовят такие бутерброды бюджетны.

Наряду с простыми раскладками бутербродов с помидорами кулинары предлагают и по-настоящему деликатесные бутерброды, рецепты которых приведены ниже.

Бутерброды с помидорами к тому же универсальное блюдо. Среди множества рецептов таких бутербродов Вы найдете кулинарные раскладки бутербродов, которые можно подать не только как фуршетную закуску, блюдо для перекуса, но и как вкусное дополнение к чайному столу.

Как приготовить бутерброды с помидорами — 8 разновидностей

Бутерброды с помидорами простого приготовления

Это один из простейших рецептов бутербродов с помидорами, которые понравятся тем, кто любит острые закуски.

Ингредиенты:

• Томаты – 3 шт.
• Батон нарезной – 1 шт.
• Сыр твёрдый – 300 гр.
• Майонез – 2 ложки столовых
• Чеснок – 2 зубка
• Зелень 2 стебля
• Молотый черный перец – по предпочтению.

Приготовление:

Батон нарезают ломтиками, подсушивают в тостере и разрезают пополам.

Томаты нарезают тонкими кружками.

Сыр и чеснок натирают на мелкой терке. Соединяют, добавляют майонез, перец и перемешивают.

На подсушенный ломтик батона кладут кружок помидора, поверх выкладывают сырно-чесночную смесь и подают, украсив зеленью.

Летние бутерброды с помидорами, базиликом, луком и авокадо

Бутерброды, приготовленные по этому рецепту, получаются вкусными и очень сытными.

Ингредиенты:

• Цельнозерновой хлеб – 2 ломтика
• Майонез – 2 ложки чайных
• Листья базилика – 6 шт.
• Большой зрелый томат – ½ шт.
• Лук – ½ шт.
• Авокадо – ½ шт.
• Уксус бальзамический – ½ ложки чайной
• Перец, соль – по предпочтению.

Приготовление:

Томат нарезают тонкими слайсами, авокадо – тонкими ломтиками, лук – тонкими полукольцами. Листья базилика рубят. Хлеб нарезают бутербродными ломтиками.

Ломтик хлеба смазывают майонезом, выкладывают нарубленные листья базилика, поверх кладут ломтики томатов, на них лук, поверх – ломтики авокадо. Сбрызгивают бальзамическим уксусом, солят и перчат по вкусу и накрывают вторым ломтиком хлеба.

Бутерброды с помидорами по-вегански

Такие бутерброды, предлагаемые в веганских ресторанах, понравятся не только тем, кто придерживается диет, но и всем любителям вкусностей.

Ингредиенты:

• Орехи кешью – ¾ стакана
• Крахмал кукурузный – 1 ложка чайная
• Чеснок – 2 зубка
• Соль – 1 ложка чайная
• Сок лимонный — 1 ложка чайная
• Дрожжи пищевые – ¼ ложки чайной
• Хлеб цельнозерновой – 4 бутербродных ломтика
• Томаты – 4 тонких кружка
• Листья базилика – 6 шт.
• Масло оливковое – 2 ложки столовых
• Перец свежесмолотый – по предпочтению.

Приготовление:

Духовку разогревают до 180 °С

Готовят сыр кешью. Орехи кешью заливают водой и оставляют на полчаса. Затем воду сливают, добавляют лимонный сок, 2 ложки чайных оливкового масла, чеснок, крахмал и блендируют до состояния однородной массы. Перекладывают в посуду с толстым дном и прогревают 5 минут, постоянно перемешивая, пока смесь не приобретет консистенцию эластичного крема, похожего на плавленый сыр.

Ломтики хлеба смазывают оливковым маслом и слегка поджаривают на сковороде с каждой стороны.

Томаты нарезают тонкими слайсами.

На ломтик поджаренного хлеба кладут сыр кешью, помидор, листья базилика и ставят в духовку. Запекают, пока листья базилика не подвялятся.

Ломтики бутербродов достают из духовки, выкладывают поверх слой сыра кешью и накрывают вторым ломтиком хлеба.

Традиционные бутерброды с помидорами по-итальянски

Это классический рецепт приготовления бутербродов с томатами по-итальянски – легкое, освежающее и одновременно сытное блюдо.

Ингредиенты:

• Бутербродные ломтики хлеба чиабатта – 2 шт.
• Томаты черри – 12 шт.
• Листья свежего базилика – 3-4 шт. для украшения
• Сушеный орегано – 2 большие щепотки
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло – 2 ложки столовых
• Перец, соль – по предпочтению.

Приготовление:

Ломтики чиабатты натирают чесноком, поливают оливковым маслом и обжаривают.

Надрезают 2 томата черри и натирают ими поджаренные ломтики хлеба.

Остальные томаты мелко рвут руками или нарезают мелко, выкладывают на ломтики хлеба.

Поливают оливковым маслом, посыпают орегано, солью, перчат по вкусу, украшают листьями базилика и подают.

Бутерброды с жаренными зелеными помидорами

Это очень вкусная и оригинальная закуска, которую можно подать и на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Зеленый (несозревший) крупный томат – 1 шт.
• Мука – ½ стакана
• Крахмал кукурузный – ¼ стакана
• Порошок сушеного чили анчо – 1 ложка столовая
• Соль – ¼ ложки чайной
• Пахта – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Пармезан – 50 гр.
• Соус тобаско – 1 ложка столовая
• Соль – по предпочтению
• Сухари панировочные – ½ стакана
• Помидоры черри – 4 шт.
• Перец серано – 1 шт.
• Лук, нарезанный кубиками – 2 ложки столовые
• Мелко нарезанная кинза – ¼ стакана
• Масло оливковое – 1 ложка столовая
• Белок куриного яйца – 1 шт.
• Сок лайма – 1 ложка чайная
• Соль морская – ¼ ложки чайной
• Сахар – ¼ ложки чайной
• Хлеб – 4 больших бутербродных ломтика
• Чеснок – 1 зубок
• Сыр «Котия» мелко накрошенный (можно заменить твердой брынзой) – ¾ стакана
• Авокадо, нарезанный кубиками – ½ шт.

Приготовление:

Чеснок нарезают тонкими пластиночками.

Черри режут маленькими кубиками.

Хлеб нарезают бутербродными ломтиками, натирают с одной стороны чесноком и обжаривают до хрустящей корочки на оливковом масле.

Подготавливают сыр. На горячую, смазанную маслом сковороду выкладывают сыр, формируют из него кружки по размеру совпадающие с размерами ломтиков хлеба и обжаривают с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовят «Томатилло». В одной емкости соединяют белок, мелко нарезанные томаты черри, сок лайма и взбивают блендером до однородной массы, при необходимости загущая мукой. Добавляют нарезанный мелкими кубиками лук, мелконарезанный авокадо и жарят на раскаленной сковороде, сформировав кружки по размеру совпадающие с размерами ломтиков хлеба.

Готовят жареные томаты. Для этого в одной мисочке смешивают кукурузный крахмал, муку, порошок чили, соль. Во второй мисочке смешивают яйцо, пахту, соус тобаско, присаливают.

В отдельную мисочку высыпают панировочные сухари.

На сковородку наливают оливковое масло и сильно разогревают до состояния выделения пузырьков при прикосновении деревянной ложкой.

Зеленый томат нарезают кубиками, и последовательно обваливают в смеси с мукой, затем в пахте и потом в панировочных сухариках. Выкладывают в раскаленное масло и обжаривают пару минут перемешивая. Вынимают из сковородки и кладут на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла.

Собирают бутерброды. На обжаренный хлеб выкладывают «Томатиллло», поверх него – кружки сыра, поверх – жаренные зеленые помидоры.

Посыпают натертым пармезаном, украшают зеленью и подают.

Бутерброды с помидорами к чаю

Очень вкусные и своеобразные бутерброды, которые запомнятся также своей оригинальностью.

Ингредиенты:

• Томаты спелые – 2 шт.
• Сыр сливочный – ½ стакана
• Масло сливочное – 3 ложки столовых
• Уксус бальзамический – 2 ложки чайных
• Хлеб для сэндвичей – 500 гр.
• Соль – по предпочтению.

Спреды, которыми смазывают ломтики хлеба для бутербродов с помидорами, можно готовить не только с чесночным вкусом, но и с добавлением зеленого лука и лукового порошка.

Приготовление:

Смешивают сливочный сыр и сливочное масло, приправив их перцем.

Полученным спредом смазывают ломтики хлеба, выкладывают поверх слайс томата, перчат, присаливают, сбрызгивают уксусом и накрывают вторым ломтиком хлеба.

Бутерброды можно подавать.

Горячие бутерброды с помидорами и курицей

Вкусные и сочные бутерброды, которые можно подавать и как закуску и как блюдо для сытного перекуса.

Ингредиенты:

• Батон — 1 шт.
• Помидор свежий — 1 шт.
• Курица варёная — 100 гр.
• Укроп свежий (для украшения)
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Яйца варёные — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец – по предпочтению.

Приготовление:

Батон нарезают ломтиками, курицу, помидоры, яйца нарезают кубиками.

В миске смешивают куриное филе, томаты и яйца, добавляют натертый сыр, выдавливат через пресс чеснок, присаливают, перчат по вкусу и хорошо перемешивают.

Выкладывают подготовленные продукты на ломтики батона и помещают на застеленный пергаментом противень.

Разогревают духовку до 200°С и выпекают бутерброды 15 мин.

Бутерброды с помидорами трехцветные для фуршета

Красивые и очень вкусные бутербродики, которые отлично подойдут как к винам, так и к крепким напиткам.

Ингредиенты:

• Хлеб белый – 24 ломтика
• Листья базилика свежие, мелко нарезанные – 1 стакан
• Чеснок – 1 зубчик
• Пармезан мелко натертый — ½ стакана
• Масло оливковое – ½ стакана
• Орехи кедровые – ¼ стакана
• Филе анчоуса – 1 шт.
• Масло оливковое – 2 ложки столовых
• Каперсы – ½ ложки столовых
• Сок лимона – 1 ложка столовая
• Перец болгарский красный – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливки зеленые без косточек – 150 гр.
• Паприка – ½ ложки чайной
• Оливки каламато без косточек – 6 шт.
• Соль – по предпочтению.

Приготовление:

Кедровые орешки, листья базилика, зубчик чеснока, пармезан, ½ стакана оливкового масла блендируют до однородной консистенции.

Затем соединяют и блендируют анчоусы, оливки и каперсы с лимонным соком и двумя ложками оливкового масла.

Болгарский перец очищают от семян, нарезают полосками и блендируют с оливками, паприкой, двумя зубчиками чеснока и ½ стакана оливкового масла.

На ломтики хлеба выкладывают блендированный красный болгарский перец, накрывают вторым ломтиком хлеба, на который кладут блендированный анчоус, накрывают еще одним ломтиком хлеба, на который выкладывают блендированные с сыром листья базилика и накрывают последним ломтиком хлеба.

Дают бутербродам пропитаться полчаса на холоде и нарезают фуршетными порциями.

Украшают оливкой каламато без косточек и подают.

Источник

Бутерброды с помидорами — 107 домашних вкусных рецептов приготовления

Бутерброды с помидорами, горячие и не очень — вкусный перекус на любой случай

Бутерброды с помидорами, горячие и холодные, могут быть и завтраком, и перекусом на работе, и закуской на праздничном столе, и вкусными посиделками с семьей у озера. Дополнить их можно с помощью самых разных ингредиентов, простых и экзотических. Для горячих бутербродов сгодится духовка, гриль, тостер, сэндвичница или микроволновка. Главный плюс блюда в том, что времени на приготовление нужно совсем немного — больше потратишь на нарезку.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах бутербродов с помидорами:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Помидоры	23	1.1	0.2	3.8
Твёрдый сыр	366	24.1	29.5	0.3
Хлеб	254	7.6	0.8	49.2
Батон	273	8	3	50
Белый хлеб	266	7.6	3.3	48.2

Для простейших бутербродов потребуется только: ломики хлеба или хлебцы, помидор, соль. Чтобы сделать их более сочными и аппетитными, можно добавить:

• капельку майонеза
• тертый чеснок
• кусочек сыра
• свежую зелень
• ветчину или колбасу
• вареное яйцо
• огурец
• маринованный лук

Пять самых низкокалорийных рецептов бутербродов с помидорами:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Бутерброды на белом хлебе с тунцом, салатом-латук и огурцом	15 мин	46	+18
Гренки с соусом из запеченных томатов	2 ч 30 мин	57	+7
Канапе с жареным мясом	10 мин	65	+22
Бутерброды из булочки с курицей и овощами	45 мин	69	+2
Горячие бутерброды с помидорами и сыром в духовке	15 мин	72	+137

Горячие бутерброды с помидорами готовятся так:

1. На ломтики хлеба положить кружок помидора.
2. Присыпать сверху тертым сыром.
3. Запечь в духовке или микроволновке до готовности.

Неплохая идея для фитнес-фуршета: использовать маленькие круглые хлебцы, на которые выложить кружочки помидорок черри разных цветов — и красиво, и вкусно, и полезно. Вместо хлебцев можно приспособить вырезанные рюмкой кружки белого хлеба, слегка подсушенного в тостере.

• чтобы помидор не пустил слишком много сока на хлеб, используй только мясистую его часть
• чем острее нож, тем более красивые ломтики можно им нарезать
• помидор можно нарезать не ломтиками, а кусочками, накрошив их на хлеб

Источник