Буррата помидоры базилик салат

Салат с сыром буррато — 6 рецептов по-итальянски

Итальянский салат с сыром буррата, рукколой — легкий перекус жарким днем! Очень вкусно!

Рецепт 1: салат с бурратой и помидорами

Очень вкусный салат! Используйте самые спелые сладкие помидоры и самый нежный буррато. Это истинное удовольствие!

• Сыр мягкий (Буррато продается поштучно. Вес может быть разный. Используйте самый нежный,он вкуснее.) — 1 шт
• Помидор (Самые спелые и сладкие томаты) — 3 шт
• Зелень (Салатная зелень по вкусу) — 1 пуч.
• Песто — 3 ст. л.
• Бальзамик (Бальзамический крем) — 1 ст. л.

Помидоры нарежьте кружочками. Разложите на блюдо

Соус песто положите на томаты. Количество по желанию. Как на фото оптимально.

Положите в центр сыр. Украсьте зеленью и полейте кремом-бальзамик.

Приятного аппетита! Это очень вкусно!

Рецепт 2: салат с бурратой (пошаговые фото)

Известное блюдо из солнечной Италии – салат из помидоров и сыра буррато . Помидоры для спорта нам потребуются максимально спелые, сочные. Принцип приготовления салата настолько прост, что его может приготовить любой новичок на кухне, ведь у спорта не существует каких-либо сложных заправок – только оливковое масло и душистый перец. Возможно слегка сбрызнуть салат специальным соусом, но это сугубо личное решение. И потому, приготовим салат с буррато на раз, два, три.

• Буррато (сыр) — 1 упаковка
• Спелый помидор — 1 шт.
• Зелень шпината или базилика — 2-3 веточки
• Масло оливковое — 2-3 ст.ложки
• Соль — по вкусу
• Перец душистый — по вкусу
• Соус терияки — 1/2 ч.ложки
• Уксус бальзамический — 1/2 ч.ложки

Подготовим необходимые ингредиенты.

Зелень промоем под проточной водой и оборвём листики.

Помидоры помоем и нарежем ломтиками.

Листики уложим на тарелке.

Сверху выложим помидоры и слегка присолим.

Буррато вынем из упаковки, сольём воду и выложим на помидоры. Вновь присолим и поперчим.

В отдельной посуде соединим терияки и бальзамико, тщательно перемешаем и получившимся соусом сбрызнем сыр. Салат готов. Приятного аппетита!

Рецепт 3: салат с рукколой и сыром буррата

Салат с рукколой и сыром буррата — легкое вегетарианское блюдо, которое готовится за 15 минут.

• Помидоры — 5 шт.
• Сыр Буррата — 200 г
• Руккола — 60 г
• Листья базилика
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу
• Свежемолотый черный перец — по вкусу
• Масло оливковое

Предлагаю приготовить итальянский салат с рукколой и сыром буррата. Нежный сливочный вкус бурраты отлично сочетается с кислинкой помидоров и горчинкой рукколы.

Необходимо подготовить следующие ингредиенты.

Помидоры нарезать крупными кубиками.

Рукколу помыть и обсушить бумажным полотенцем.

Выложить помидоры в миску, добавить оливковое масло, соль, молотый перец, зубчик чеснока и листья базилика. Перемешать и оставить на 5 минут.

На блюдо выложить рукколу, затем помидоры, предварительно удалив зубчик чеснока.

В центр выложить буррату и разрезать на несколько частей прямо в тарелке. Сбрызнуть оливковым маслом и подавать сразу же. Приятного аппетита!

Рецепт 4: салат с сыром буррата и креветками

• сыр буррата 3 шарика
• помидоры черри 300 г
• свежий салат 6-8 листиков
• креветки 400 г

растительное масло для обжарки

• сок лимона 1 ч.л.
• дижонская горчица 1 ч.л.
• мёд акациевый 1 ст.л.
• оливковое масло 4 ст.л.
• соль по вкусу
• перец по вкусу

1. Если вы купили необработанные креветки, сначала разморозьте их под струёй тёплой воды и отварите в кипящей воде 2−3 минуты.
2. С очищенными креветками можно сразу переходить ко второму пункту.
3. Налейте в сковороду немного растительного масла, разогрейте и выложите креветки. Когда они подрумянятся, а лишняя влага испарится, добавьте помидоры черри — их не нужно разрезать и можно даже оставить на веточке (так удобнее переворачивать).
4. Уже через пару минут, когда помидоры станут подвяленными, снимите смесь с огня и остудите.
5. Дно блюда застелите листьями салата, выложите на них обжаренные креветки и помидоры, затем — сыр.
6. Смешайте мёд, лимонный сок, дижонскую горчицу, добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Рецепт 5: салат с бурратой и персиками (с фото)

• одна головка сыра бурраты;
• один крупный персик;
• 180 г помидоров черри;
• один лук-шалот;
• две большие ложки оливкового масла;
• 125 г шпината;
• чайная ложка сока лимона;
• соль;
• молотый перец;
• чайная ложка меда жидкого;
• чайная ложка зернистой горчицы.

1. Промыть под проточной водой шпинат, когда вода стечет, положить его на тарелку.
2. Очистить лук-шалот, сначала разделить на две части, затем мелко нарезать и положить на тарелку с шпинатом.
3. Черри вымыть, обсушить полотенцем, разрезать напополам и тоже выложить на тарелку. Персик (большой) хорошо промыть, если необходимо, очистить от шкурки. Нарезать на дольки. Раскладываем равномерно на овощи.
4. Вымыть персик, снять шкурку (но можно и оставить), нарезать дольками и равномерно разложить на тарелке с овощами.
5. Соединить сок лимона, оливковое масло, жидкий мед и горчицу, посолить, поперчить и перемешать. Заправить полученной смесью салат.
6. В центр тарелки с салатом положить сыр буррату целиком.

Салат подать к столу. Сыр рекомендуется разорвать, чтобы обнажилась сливочная масса. Брать вилкой овощи и персик с тарелки и окунать в нежную сырную начинку.

Рецепт 6: итальянский салат с огурцами, черри и бурратой

• Буррата 1 шт.
• Огурец 1 шт.
• Помидоры черри 5 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 шт.
• Кедровый орех 30 г
• Оливковое масло 100 г

Вот все, что вам нужно для приготовления этого аппетитного и необыкновенно ароматного салата: сыр буррата, свежий хрустящий огурец, спелые ароматные помидоры, зелёный базилик, кедровые орешки, репчатый красный лук, чеснок, оливковое масло.

В блендер я отправила пучок базилика, кедровые орешки, чеснок и оливковое масло, бросила туда щепотку соли и измельчила все до консистенции сметаны.

Вот что должно получиться! А запах измельчённого базилика уже будоражит воображение!

Получилось прилично, хватит на несколько салатов! Песто я ещё сбрызнула несколькими капельками лимона, и отставила настояться, пока режу огурец и помидорчики в произвольном порядке.

Выложила огурчики, помидорчики, лук колечками на тарелку и разместила по-соседству буррату в виде мешочка, перевязанного веревочкой. Сдобрила все свежеприготовленным соусом песто. Салат практически готов, но…

Я решила добавить кисло-сладкий крем-бальзамико, созданный на основе бальзамического уксуса. Салат потребовал его присутствия. Перед подачей я перерезала веревочку и разделила буррату на 4 части. Пока я готовила, все домашние сбежались на аппетитный аромат этого салата! Ну что ж, приятного всем аппетита!

ВИДЕО

Простые рецепты, как приготовить салат с сыром буррато — на видео:

Источник

Салат из бурраты с помидорами

Салат из бурраты с помидорами можно встретить в каждом ительянском ресторане, причем стоит он как чугунный мост. А ведь готовится он элементарно и в домашних условиях буквально за 5 минут. Меня он часто выручает на завтрак — со свежим хлебом бесподобно сочетается вкус сливочного сыра и сладких помидоров, оттененный бальзамико.

Этот салат можно готовить как с зеленью, так и без нее. Я чаще готовлю из одних помидоров. Главное — добыть сладкие помидоры, например, азербайджанские или хорошие черри. Зимние тепличные «стекловидные» категорически не годятся.

Рецепт приготовления салата с бурратой

1. Порежьте помидор ломтиками, посолите.
2. Буррату освободите от веревочки (иногда этот сырный мешочку связывают веревкой) и разогрейте в микроволновке при мощности не более 600. Время разогрева — 20 секунд. Если греть дольше, сыр разорвет.
3. Выложите помидоры на плоскую тарелку, в середину поставьте шарик сыра.
4. Помидоры немного посолите, сбрызните бальзамико, посыпьте кедровыми орешками.
5. Зелень — руккола, листья салата — по желанию. Я часто добавляю рубленную кинзу.
6. К салату можно подать теплую свежую чиабатту (просто разогреть ее в микроволновке).Приятного аппетита!

• Рулет из сыра с грибами
• Крабовые палочки, фаршированные сыром и яйцом
• Рулет из лаваша с икрой мойвы
• Рулет из лаваша с помидорами и сыром

• Конвертики из лаваша с курицей и сыром
• Закуска из крекера с сыром и маринованными грибами
• Чипсы из лаваша
• Закуска «Новогодние шары»
• Сыр в кляре

• Крабовые палочки, фаршированные сыром и яйцом
• Сырный салат в болгарском перце
• Закуска из крекера с сыром и маринованными грибами
• Закуска «Новогодние шары»
• Конвертики из лаваша с курицей и сыром

Источник

Салат буррата с помидорами и соусом песто

Салат буррата с помидорами и соусом песто — это легкое итальянское блюдо, которое можно подавать и как закуску, и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Чтобы этот итальянский салат получился насыщенным, необходимо выбрать продукты наилучшего качества, как помидоры, так и буррату. Мне нравится добавлять в салат два вида томатов, так как каждый из них имеет свои оттенки приятной сладости и легкой кислотности, и они идеально сочетаются с мягкостью бурраты. Заправляем салат домашним соусом песто, приготовленным из базилика, кедровых орешков и сыра пармезан.

• Помидор 400 грамм
• Сыр буррата 200 грамм
• Соль 3 щепотки
• Чёрный молотый перец 3 щепотки
• Для базиликового песто:
• Кедровые орехи 35 грамм
• Сыр Пармезан 25 грамм
• Базилик свежий 30 грамм
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 75 грамм
• Для декора:
• Кедровые орехи 15 грамм
• Базилик свежий 7 листиков

Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата буррата с помидорами и соусом песто. Возьмите два вида помидоров: крупные (сладкие) и мелкие (черри). Также потребуется оливковое масло, кедровые орешки и все компоненты для соуса песто.

На начальной стадии приготовьте соус песто. Для этого 35 грамм кедровых орешков обжарьте на сковороде без масла 5 минут, помешивая, чтобы они полностью слегка поджарятся. Пусть остынут. Оставьте столовую ложку кедровых орешков для украшения.

Отложенные кедровые орехи растолките вместе с 20 грамм свежего базилика, двумя зубчиками чеснока, тертым сыром пармезан и 75 грамм оливкового масла первого отжима. Перемешайте и попробуйте на вкус.

Для салата промойте под проточной водой 400 г помидоров, удалите плодоножку и нарежьте их толщиной в пол сантиметра. Распределите их по сервировочной тарелке и слегка подсолите.

Сверху на помидоры выложите шарик буррата весом около 200 г и полейте соусом песто из базилика. Разложите свежие листики от базилика и посыпьте помидоры кедровыми орешками.

При подаче поставьте остатки соуса песто к салату, чтобы каждый посетитель мог добавить по своему усмотрению то или иное количество. Кстати, такой салат можно разнообразить: можно добавлять креветки, свежие огурцы и даже персики.

Напишите, как вы готовите салат буррата с помидорами и соусом песто, как подаете к столу? Если мой салат привлек ваше внимание, тогда поделитесь со своими друзьями в соцсетях.

Источник