Брусника_с_имбирем_рецепт

Рецепт Брусника с имбирём и сушёной петрушкой . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Брусника с имбирём и сушёной петрушкой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	102.1 кКал	1684 кКал	6.1%	6%	1649 г
Белки	3.5 г	76 г	4.6%	4.5%	2171 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	2.3%	4308 г
Углеводы	16.1 г	219 г	7.4%	7.2%	1360 г
Органические кислоты	1.5 г	~
Пищевые волокна	5.7 г	20 г	28.5%	27.9%	351 г
Вода	70.2 г	2273 г	3.1%	3%	3238 г
Зола	1.621 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.9 мкг	900 мкг	1.4%	1.4%	6977 г
альфа Каротин	1.102 мкг	~
бета Каротин	0.117 мг	5 мг	2.3%	2.3%	4274 г
бета Криптоксантин	0.259 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	157.37 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.027 мг	1.5 мг	1.8%	1.8%	5556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.194 мг	1.8 мг	10.8%	10.6%	928 г
Витамин В4, холин	12.02 мг	500 мг	2.4%	2.4%	4160 г
Витамин В5, пантотеновая	0.135 мг	5 мг	2.7%	2.6%	3704 г
Витамин В6, пиридоксин	0.145 мг	2 мг	7.3%	7.1%	1379 г
Витамин В9, фолаты	13.472 мкг	400 мкг	3.4%	3.3%	2969 г
Витамин C, аскорбиновая	20.14 мг	90 мг	22.4%	21.9%	447 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.377 мг	15 мг	9.2%	9%	1089 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.517 мг	~
Витамин К, филлохинон	88.2 мкг	120 мкг	73.5%	72%	136 г
Витамин РР, НЭ	2.2194 мг	20 мг	11.1%	10.9%	901 г
Ниацин	0.159 мг	~
Бетаин	0.582 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	428.9 мг	2500 мг	17.2%	16.8%	583 г
Кальций, Ca	109.63 мг	1000 мг	11%	10.8%	912 г
Магний, Mg	61.22 мг	400 мг	15.3%	15%	653 г
Натрий, Na	38.62 мг	1300 мг	3%	2.9%	3366 г
Сера, S	29.73 мг	1000 мг	3%	2.9%	3364 г
Фосфор, P	64.3 мг	800 мг	8%	7.8%	1244 г
Микроэлементы
Железо, Fe	4.497 мг	18 мг	25%	24.5%	400 г
Марганец, Mn	5.2608 мг	2 мг	263%	257.6%	38 г
Медь, Cu	117.22 мкг	1000 мкг	11.7%	11.5%	853 г
Селен, Se	8.664 мкг	55 мкг	15.8%	15.5%	635 г
Цинк, Zn	0.8581 мг	12 мг	7.2%	7.1%	1398 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.08 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.4 г	~
Галактоза	0.026 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.348 г	~
Сахароза	0.293 г	~
Фруктоза	0.274 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.212 г	~
Валин	0.188 г	~
Гистидин*	0.074 г	~
Изолейцин	0.148 г	~
Лейцин	0.252 г	~
Лизин	0.169 г	~
Метионин	0.051 г	~
Треонин	0.118 г	~
Триптофан	0.052 г	~
Фенилаланин	0.154 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.153 г	~
Аспарагиновая кислота	0.398 г	~
Глицин	0.183 г	~
Глутаминовая кислота	0.349 г	~
Пролин	0.177 г	~
Серин	0.11 г	~
Тирозин	0.109 г	~
Цистеин	0.033 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	11.528 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.004 г	~
10:0 Каприновая	0.217 г	~
12:0 Лауриновая	0.009 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.159 г	~
18:0 Стеариновая	0.035 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.116 г	min 16.8 г	0.7%	0.7%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.005 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.099 г	~
18:1 цис	0.099 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.332 г	от 11.2 до 20.6 г	3%	2.9%
18:2 Линолевая	0.179 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.081 г	~
18:3 Линоленовая	0.153 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.152 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	21.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.2%

Энергетическая ценность Брусника с имбирём и сушёной петрушкой составляет 102,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Брусничный морс

Морс из брус­ни­ки или клюк­вы — это отлич­ный напи­ток. Насы­щен­ный цвет, при­ят­ный вкус и полез­ность — вот что дела­ет его уни­вер­саль­ным. Когда у меня высо­кая тем­пе­ра­ту­ра, я обя­за­тель­но варю брус­нич­ный морс и пью его мно­го и часто. Помо­га­ет! А еще это пре­крас­ный напи­ток в жару. В охла­жден­ном виде, со льдом и листи­ка­ми мяты он пре­крас­но уто­ля­ет жаж­ду. В этом рецеп­те я рас­ска­жу, как я готов­лю морс из брус­ни­ки или клюк­вы. Начнём!

Для приготовления брусничного морса нам понадобятся:

• Брус­ни­ка — 300 г (или клюк­ва, я исполь­зую замо­ро­жен­ную, мож­но свежую)
• Имбирь — неболь­шой коре­шок или 0,5 ч. лож­ки порошка
• Сахар — 0,5 стакана
• Гвоз­ди­ка — 5 шт.
• Кори­ца — 1 палочка
• Бадьян — 2–3 звездочки
• Лимон — 1 шт.
• Вода — 1,5 л

Как приготовить морс из брусники

1. Гото­вим осно­ву для наше­го брус­нич­но­го мор­са. Яго­ды брус­ни­ки или клюк­вы мнём при помо­щи тол­куш­ки (как для кар­то­фель­но­го пюре), что­бы полу­чи­лась одно­род­ная мас­са и жела­тель­но, что­бы все яго­ды были раз­дав­ле­ны. Это поз­во­лит нам полу­чить мак­си­мум сока. Пере­кла­ды­ва­ем всё это в 2‑х лит­ро­вую кастрюлю.
2. Засы­па­ем наше брус­нич­ное пюре саха­ром. Если хоти­те посла­ще — добавь­те 1 ста­кан саха­ра. Для меня опти­маль­ным коли­че­ством явля­ет­ся 0,5 ста­ка­на. Всё пере­ме­ша­ем. Если же вы не хоти­те исполь­зо­вать сахар, а, напри­мер, хоти­те доба­вить мёд, то луч­ше это сде­лать, когда морс будет готов, что­бы полез­ные свой­ства мёда при вар­ке не испарились.
3. Далее добав­ля­ем очи­щен­ный имбирь, кото­рый мож­но поре­зать куби­ка­ми, гвоз­ди­ку, палоч­ку кори­цы, бадьян.
4. Лимон необ­хо­ди­мо помыть и нате­реть цед­ру мел­кой тер­кой — при­мер­но 1 ст. лож­ку. И выда­вить сок. Всё это добав­ля­ем к пюре из ягод брус­ни­ки и пряностям.
5. Кипя­тим воду и зали­ва­ем в кастрю­лю. Сле­дим за тем, что­бы наш морс из брус­ни­ки не заки­пел. Как толь­ко появит­ся пена — выклю­ча­ем, накры­ва­ем крыш­кой и остав­ля­ем посто­ять минут 30–40 настояться.

И вот наш брус­нич­ный морс готов.

Теперь его необ­хо­ди­мо про­це­дить, осту­дить и мож­но пить.

У меня полу­чил­ся вот такой морсик:

Вам понра­вил­ся этот рецепт с фото, отзыв или статья?

Оцен­ка: / 5. Коли­че­ство оце­нок:

Поделитесь рецептом Брусничный морс в социальных сетях и мессенджерах:

Интересные рецепты с фото

Картофель, запеченный с курицей

Как заварить арабский кофе

Пирог с курицей из слоеного теста

Чай с эстрагоном, лимоном и мятой

20 комментариев к рецепту «Брусничный морс»:

Клим, конеч­но мож­но. Брус­ни­ка, клюк­ва, морош­ка, смо­ро­ди­на крас­ная и чёр­ная, еже­ви­ка. Мож­но прак­ти­че­ски из любой ягоды.

Мне брус­нич­ный морс помо­га­ет лег­че пере­не­сти про­сту­ду. Спа­си­бо за рецепт – не зна­ла про имбирь и гвоздику.

Вос­ста­нав­ли­ва­юсь после кови­да, пью или по ваше­му рецеп­ту – заме­ча­тель­но помо­га­ет! Спасибо!

Гото­ви­ла морс 50/50 клюк­вы и брус­ни­ки. Вро­де полу­чи­лось вкус­но. Так­же доба­ви­ла пря­но­сти. Чем-то ста­ло напо­ми­нать глинт­вейн по вку­су, что само по себе замечательно!

морс полу­чил­ся слиш­ком слад­кий, так что сле­ду­ю­щий раз коли­че­ство брус­ни­ки остав­лю, а саха­ра мож­но мень­ше в 2 раза

С при­хо­дом холо­дов укреп­ляю имму­ни­тет брус­нич­ным мор­сом. Очень вкус­но и полез­но! Всем сове­тую, друзья!

в такую про­мозг­лую пого­ду ваш рецепт брус­нич­но­го мор­са как нель­зя кста­ти! спа­си­бо! согре­ва­ет и бодрит

все эти спе­ции дела­ют брус­нич­ный морс дей­стви­тель­но более вкус­ным, насы­щен­ным и пря­ным. спа­си­бо боль­шое за идею!

в моро­зы спа­са­ем­ся вашим мор­сом. при­ят­ный вкус, согре­ва­ю­щий эффект и про­фи­лак­ти­ка орви! бла­го­да­рим всей семьёй

В осенне-зим­ний пери­од такой морс и спа­са­ет! Ста­ра­ем­ся пить посто­ян­но, в каче­стве про­фи­лак­ти­ки и источ­ни­ка витаминов.

брус­нич­ный морс варим и пьем в каче­стве про­фи­лак­ти­ки орви и для укреп­ле­ния орга­низ­ма! из ваше­го рецеп­та под­черп­ну­ли новый ингре­ди­ент – имбирь. спасибо!

Морс из брус­ни­ки наше все! Пьем всей семьёй на про­тя­же­нии всей зимы. Все отлич­но себя чув­ству­ют, почти не болеем 😉

Морс из брус­ни­ки – это ско­рая помощь от жара во вре­мя про­сту­ды. Хоро­шо помо­га­ет и восстанавливает!

Брус­ни­ки не нашла, но была клюк­ва. Вари­ла морс по ваше­му рецеп­ту))) Очень вкус­но и полез­но)) Спасибо!

А я морс из брус­ни­ки варю имен­но летом, осту­жаю и раз­ли­ваю по бутыл­кам. Он пре­крас­но уто­ля­ет жаж­ду и помо­га­ет орга­низ­му спра­вить­ся с жарой. Может дол­го хра­нить­ся и сохра­ня­ет полез­ные свой­ства. Пря­но­сти я не добав­ляю, но теперь буду про­бо­вать 😉 Спа­си­бо за подсказку!

Денис, всё нере­аль­но кра­си­во и уве­ре­на, что очень вкус­но! Сра­зу вид­но – вы увле­чен­ный чело­век 😉 даже обыч­ный клюк­вен­ный морс кра­си­во сня­ли и доба­ви­ли пря­ных ноток в рецепт! Браво!

Оставить комментарий Cancel

Кол-во порций: 6 стаканов

Время приготовления: 15 минут

Сложность: 2/10

Каталог рецептов — всё по полочкам

• Вторые блюда (66)
• Выпечка (62)
• Десерты (39)
• Закуски (38)
• Кулинарные путешествия (6)
• Кухонные гаджеты (43)
• Отзывы (16)
• Первые блюда (4)
• Полезные советы (2)
• Рецепты на Новый год (45)
• Рецепты с фото (206)
• Салаты (52)
• Чай, кофе, напитки (6)

Комментарии и отзывы к рецептам

• Арсения Как приготовить говяжий язык Зашла за рецептом, как варить язык. В СССР это лучше всего делали, мне кажется. У меня все получилось и вкусный деликатес на завтра готов!
• Ляля Индейка с овощами и сыром Это очень вкусно! Спасибо за рецептик!
• лаваш Яичница с овощами (шакшука по-домашнему) люблю шакшуку со свежими овощами — благо все своё, с огорода. вкусно и полезно!
• Дана Сырники в духовке Отличный вариант сырников, если не хочется жарить. Выпечка всегда полезнее, чем жарка и канцерогены. Детки такие очень любят!
• Лея Как красиво покрасить яйца на Пасху Буду пробовать на следующий год покрасить яйца каким-нибудь новым способом.

Источник