Брусника_листья_время_сбора

Как сушить брусничный лист в домашних условиях

«Если не будешь есть еду как лекарство, то будешь есть лекарство как еду!» – заявил известный писатель-сатирик Михаил Задорнов.

Какую еду можно употреблять с тем же эффектом, что и лекарства, только без вреда для организма? Если отгадаете загадку: «Листики с глянцем, ягодки с румянцем, а сами кусточки не выше кочки», узнаете!

Оказывается, есть вполне доступное средство: его можно найти в лесу, а у многих садоводов оно произрастает на участках. Это брусника! И лекарственные компоненты находятся не только в плодах, но и листьях растения. Нужно только знать, как правильно собирать и сохранять в течение всей зимы этот природный дар.

Когда и как собирать листья брусники

Сохранить в сырье максимальный объем полезных веществ следует, заготавливая его в весенний период после таяния всех снегов, второй сбор возможен осенью. Весной важно произвести съем урожая листа до начала образования завязей бутонов, а осенью – после созревания и сбора ягод.

Помимо основных правил сбора, существует несколько второстепенных:

1. Листочки снимают с веточек аккуратно, чтобы не повредить весь куст и не вырвать случайно его с корнем. Это важно, потому что от степени развития корневой системы зависит здоровье всей популяции.
2. Если каждый из рядков вашей плантации образует единое целое, культура может плодоносить (при должном уходе и обрезке) до 200 лет. В противном случае придется обновлять посадки полностью каждое десятилетие.
3. Производя сбор листьев лесной брусники, подрывать здоровье растений тем более не стоит. Ведь вы не захотите, чтобы страницы «Красной книги флоры и фауны» украсило еще одно наименование?
4. Не собирайте листья с одной плантации чаще раза в пять лет. Это может навредить здоровью растений.
5. Если вы ожидаете с кустарников еще и ягод, нельзя снимать более 30 % листвы. Но выполняя весеннюю обрезку кустов, можно срезать значительную часть ветви, оставляя черешок с 5-6 развитыми листками.

Как высушить и сохранить лист брусники

Собрать лист брусники лишь полдела. Главное – сохранить, не подвергая порче ценные свойства. Кажется, нет ничего легче, чем узнать, как сушить листья брусники правильно. Попробуем?

Одна из методик – воздушная сушка при комнатной температуре или на улице под навесом в сухую погоду. Вовремя собранное (в не дождливый день!) сырье очищают (не моют!) от загрязнений и выкладывают на чистую ровную поверхность, покрытую тканью или бумагой. Попадание прямых солнечных лучей недопустимо. Периодически лист следует ворошить, переворачивать. Сушка проводится в течение 2-3 дней, и если листья начали буреть или чернеть, значит, технология как-то нарушена.

Если вы сомневаетесь, что сможете обеспечить такую сушку, лучше прибегнуть к обработке листа в духовке или бытовой сушилке для овощей и зелени. Температура не должна подниматься выше + 40°, дверцу духовки держите полуоткрытой. Такая обработка длится около 5 часов, но определять готовность листа лучше по его состоянию.

Края листиков должны быть загнуты немного вниз, поверхность – темнее нижней части, снизу отчетливо должны выделяться железки бурого цвета. Правильно высушенные листочки сверху имеют природный зеленый цвет. Хранить высушенный лист лучше в бумажных пакетах или деревянных ящиках в помещении без повышенной влажности.

Когда сушка брусники выполняется с помощью бытовой техники, следует внимательно прочитать инструкцию по объему загрузки сушилки и по правильному использованию. Соблюдая инструкции и набираясь опыта, можно грамотно осуществлять заготовку брусничного листа.

Состав листьев брусники

• гликозиды;
• хинная, винная, урсоловая, эллаговая и др.;
• танин;
• вакцинин;
• ликопин;
• полифенолы;
• эфирные масла;
• гиперозид и др.

Врачи называют простатит самым трудноизлечимым заболеванием века, в то время как чай из листа брусники можно употреблять, в отличие от дорогих и малоэффективных лекарств, в течение полугода и вылечить им простату. Но не только полезным для мужчин может стать лист растения: тибетская медицина называет брусничный чай женским средством, так как он удивительно помогает при маточных кровотечениях.

Поможет сушка листьев брусники таким категориям трудноизлечимых больных, как диабетики, гипертоники и варикозники, вынужденным губить печень сильнодействующими медикаментозными препаратами. Своевременно прописанный лист брусники значительно облегчил бы страдания этих больных, избавил бы грудничков от необходимости устранять диатез химически синтезированными средствами.

Брусника в сочетании с высушенными ромашкой, подорожником, зверобоем, крапивой способна творить чудеса!

О том, как вырастить это чудодейственное растение на своем участке, мы рассказываем здесь

При правильном хранении время полезного действия листа брусники примерно 3 года. Но если вы пьете брусничный чай, он хранится в холодильнике не более 2 суток. Грамотно сделав на своем участке посадки брусники, через три года, когда появится первый урожай, вы сможете забыть о заморских ягодах Годжи для похудения!

Действие на организм отваров и настоев из листьев брусники

Многие знают, что препараты из листа брусники обладают мочегонным свойством. Но лучше перечислить и остальные из способов воздействия на организм:

• желчегонное;
• снижающее содержание сахара в крови;
• антиаллергическое;
• ранозаживляющее;
• укрепляющее иммунную систему;
• кровоостанавливающее;
• противовоспалительное;
• противораковое;
• антисептическое.

Лист брусники используют как профилактическое и лечебное средство при заболеваниях:

• пиелонефрит;
• цистит;
• камни в почках;
• подагра;
• ревматизм;
• избыточный вес;
• постоперационная реанимация;
• раковая интоксикация и другие.

Рецепты приготовления отваров и настоев брусничного листа в случае определенных заболеваний и о противопоказаниях приема данного средства можно прочитать здесь.

Трудноизлечимые болезни, которых можно было бы избежать

Врачи и фармацевты осваивают способы исцеления больных от сложно поддающихся лечению заболеваний. В мире постоянно происходят изменения и улучшения в сфере продолжительности жизни. Но меняются характер и причины смертности, а каждое последующее поколение детей становится более слабым по сравнению с предыдущим.

Учеными составлены прогнозы о заболеваемости и смертности представителей человечества на ближайшие 15 лет. В числе этих патологий коронарная болезнь сердца, диарея, инсульт и рак легких. Этих нарушений можно избежать, если вести здоровый образ жизни и принимать в качестве профилактического средства вполне безвредный для внутренних органов брусничный лист. Он же способен повлиять на сопутствующие факторы, такие как лишний вес при малоподвижном образе жизни, нарушение липидного обмена при дисфункции щитовидной железы и многое другое. Будущее человечества, возможно, зависит от роста популяции забытой лесной ягоды и владения навыками, как правильно сушить брусничный лист.

Исследования, проводимые в Мурманской, Калининградской и Ярославской области, показали, что частыми нарушениями детского здоровья являются патологии органов дыхания, зрения и ЖКТ. Во всех областях брусника произрастает в естественных условиях, но мало, кто задумывается о том, насколько это серьезно. В развитых странах ЕС выращивание и сбор брусничного листа поставлен на поток, но в РФ пока только отдельные садоводы-энтузиасты задумываются о здоровье подрастающего поколения. Те, у кого нет собственных плантаций брусники, приобретают дорогие фитосредства, состав которых абсолютно таков же.

Источник

Когда собирать листья брусники для лечения, чтобы оно было эффективным

Вы спрашиваете: «Подскажите, когда собирать листья брусники для лечения? Хочу почистить сосуды и давление в норму привести, когда-то уже проходила курс, очень помогло. У меня осталось дома немного сушеной травки, но не хватит на все лечение, а в аптеке не нашла. Решила сама в лес отправиться, знаю, что брусники там много растет, соседка всегда собирать ходит, и мне потом приносит. Можно сейчас, осенью, нарвать, подойдет такая листва или нет?»

Мы отвечаем: В маленьких красных ягодках-бусинках содержится целая витаминная кладовая. Но уникальность брусники в том, что полезными являются все ее части, от корешков и ягод до мелких листиков. Чтобы получить максимальную пользу, важно знать, когда собирать листья брусники для лечения. Целебные свойства обусловлены химическим составом. Заготавливать сырье необходимо в тот период, когда в нем накапливается максимальное количество веществ. И, конечно же, не менее важно правильно высушить потом собранную листву, чтобы она не потеряла своей лечебной силы. Зачем же нужны брусничные листья, и как их самостоятельно заготовить?

Чем полезны брусничные листья

Лист брусники называют природным антисептиком, ведь он способен нейтрализовать любые воспалительные процессы в организме. Более того, если вы принимаете медикаментозные препараты-антибиотики, брусника усилит их действие.

Из сушеных брусничных листьев готовят отвары, чаи и настои, которые:

• укрепляют иммунитет;
• помогают бороться с простудными заболеваниями;
• регулируют уровень глюкозы, холестерина, давление;
• расширяют и чистят сосуды;
• способствуют оттоку мочи;
• выводят песок и дробят камни в почках;
• останавливают кровотечения;
• снимают болевой синдром;
• служат профилактикой тромбоза;
• успокаивающе действуют на нервную систему.

Когда собирать листья брусники для лечения

Максимальное количество полезных веществ в листья накапливается ранней весной, когда брусника активно идет в рост. В этот период все соки сосредоточены в надземной части. Собирать листья можно с момента, когда они уже распустятся (молодые) и до самого начала цветения, но не позже. Период цветения и плодоношения для заготовки лечебного сырья не подходит. В это время полезных веществ в листве мало, они все уходят в бутоны или ягоды. К тому же сорванные летом листья хуже сушатся и меньше хранятся.

Если весной не получилось насобирать травки, есть еще один шанс заготовить ее в текущем сезоне. После того, как будет собран последний урожай брусники, кустики перед зимой будут еще немного расти. Осенний сбор можно проводить примерно в сентябре – в начале октября, до существенного похолодания и первого снега.

Оптимальное время для сбора – утро, но только после того, как спадет роса. Листочки можно срывать руками по одному или срезать верхушки веточек. На одном месте сбор можно проводить не чаще одного раза в 4 года. Брусника развивается медленно и ей нужно время, чтобы снова отрастить надземную часть.

Как правильно сушить дома листья

Не позже пяти часов после того, как листья были сорваны, их нужно переработать, пока не начали увядать. Для лечения сырье высушивают, сделать это можно:

1. На свежем воздухе, расстелив листочки в один слой в тени на улице. Или в помещении с температурой не больше 30 °С тепла, чтобы сохранить эфирные масла. Периодически перемешивать.
2. В духовке с приоткрытой дверцей, чтобы испарялась влага и не «пережарить». Температура в духовом шкафу не должны превышать 40 °С.
3. При наличии электросушилки можно посушить в ней, выставив таймер температуры на 40 °С. За пять часов сырье будет готово.

Понять, что листочки уже «готовы», можно по изменению цвета обратной стороны – она должна побуреть. Верхняя часть листа лишь немного светлеет. Если же она стала коричневой – это означает, что попало солнце. Кроме того, у сухих пластин загибаются края, и исчезает характерный аромат, зато появляется горьковатый привкус.

Лучше всего сушить листья естественным способом, это позволяет сохранить все полезные вещества. Хранить их надо в тканевых мешочках. В течение трех лет сырье сохраняет свои лечебные свойства, затем лучше обновить запасы.

Источник