Брускетты с тунцом и вялеными помидорами

Брускетта с тунцом: пошаговый рецепт с описанием, особенности приготовления, фото

Брускетта – традиционная итальянская закуска, представляющая собой высушенные специальным образом ломтики хлеба с различными начинками. По сути, блюдо является бутербродом, приготовленным по особой рецептуре. Главное отличие брускетты от привычных всем гренок заключается в том, что хлебные ломтики высушивают так, чтобы, оставаясь мягкими внутри, снаружи они были покрыты легкой хрустящей корочкой. Сегодня закуска настолько полюбилась, что ее можно встретить в любом ресторане или кафе. Многие хозяйки готовят блюдо у себя дома, ведь этот процесс очень прост.

Сегодня вы ознакомитесь с одним из самых любимых видов закуски в Италии – брускеттой с тунцом. Просто фантастический вкус этого блюда уже давно завоевал любовь всех ценителей простой и вкусной пищи.

Идеальный хлеб

Главная особенность брускетты заключается в ее основном ингредиенте. Для приготовления итальянской закуски не подойдет обычный хлеб или батон. Из этих изделий можно создать лишь гренки. Идеальным хлебом для брускетты является итальянская чиабатта. Приобрести такую выпечку можно в любом крупном супермаркете. Чиабатта обладает нежной и легкой структурой, благодаря чему брускетта получается именно такой, какой и должна быть: хрустящей снаружи и мягкой внутри. Если итальянский хлебушек приобрести не удалось, а полакомиться итальянской закуской хочется, не спешите расстраиваться. Чиабатту можно заменить так называемым французским багетом или же сделать ее самостоятельно.

Рецепт брускетты с тунцом и помидорами

Давно известно, что морепродукты в Италии – один из самых любимых ингредиентов. Поэтому совсем неудивительно, что брускетта с тунцом – классическая закуска, которую подают в качестве «аперитива» перед основными блюдами, практически в каждом доме. Овощи – еще один излюбленный продукт итальянцев. Особенно это относится к помидорам. Томаты в Италии едят в любом виде: свежие, вяленые, консервированные в собственном соку, запеченные и тушеные. Рецепт брускетты (с фото) с тунцом и помидорами поможет вам почувствовать себя настоящей синьорой, создающей вкуснейшее лакомство для своей семьи.

Продукты, которые понадобятся для приготовления закуски

• 12 ломтиков чиабатты или багета (толщиной около 1,5 сантиметров).
• Одна банка качественного консервированного тунца.
• Три спелых, но упругих томата (среднего размера).
• 100 миллилитров масла оливкового.
• Одна крупная красная луковица.
• Два зубчика чеснока.
• Небольшой пучок базилика свежего.
• Молотый перец черный, соль.

Создание итальянской закуски

Хлебные ломтики смажьте оливковым маслом, используя для этого кулинарную кисть. Вам должно хватить 70 миллилитров продукта. Выложите основу для брускетты на противень и отправьте в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Готовьте в течение 10 минут. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы хлеб покрылся легкой золотистой корочкой. Горячие гренки выньте из духовки и немного остудите. Еще теплые кусочки хлеба смажьте чесноком. Оставьте основной ингредиент до полного остывания, а в это время займитесь приготовлением начинки.

Тунец освободите от жидкости, которая находится в баночке. Мелко покрошите ингредиент, после чего выложите его в глубокую посуду. Томаты ополосните и разделите на половинки. Удалите места крепления плодоножек и жидкую семенную часть. Мякоть нарубите кубиками небольшого размера. Красный лук очистите, промойте и нарежьте маленькими кусочками. Подготовленные овощи добавьте в емкость с тунцом. Заправьте начинку оставшимся оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Все компоненты тщательно перемешайте.

Готовую начинку выложите на остывшие гренки щедрым слоем (примерно такой же толщины, как и сам хлеб). Украсьте брускетту с консервированным тунцом листочками свежего базилика. Подавайте закуску к столу сразу после приготовления.

Брускетта с яйцом и консервированным тунцом

Еще один вид закуски, пользующийся огромной популярностью не только в Италии, но и во всей Европе. Для ее приготовления также используются продукты, характерные для этой солнечной страны. Рецепт брускетты с тунцом и яйцом рекомендует использовать помидоры черри и настоящий итальянский твердый сыр. Лишь в этом случае получится создать закуску, максимально приближенную к оригиналу.

Ингредиенты для брускетты с тунцом, яйцом, сыром и черри:

• несколько столовых ложек натурального йогурта (количество можно варьировать на свое усмотрение);
• одна баночка тунца консервированного;
• два отварных куриных яйца (можно заменить перепелиными, увеличив их количество в несколько раз);
• 7-10 помидоров сорта «черри» (зависит от количества хлебных кусочков);
• три столовых ложки итальянского твердого сыра, измельченного с помощью средней терки (идеально подойдет «азьяго», «бурата» или «битто»);
• одна чиабатта (можно заменить багетом);
• молотый перец черный, соль;
• базилик;
• несколько долек чеснока;
• масло оливковое (для смазывания гренок).

Создание изысканной итальянской закуски

Хлеб нарезать ломтиками толщиной около 1 сантиметра. Поместить кусочки на противень. Сбрызнуть каждый ломтик небольшим количеством оливкового масла. Поставить противень в горячую духовку на 5-7 минут. Оптимальная температура, при которой хлеб покроется хрустящей корочкой снаружи, но внутри останется мягким и нежным, – 180 градусов. Готовые гренки слегка остудить, после чего натереть чесноком. Оставить ингредиент на то время, пока будет делаться начинка.

В первую очередь выложите тунец из банки (без сока). Разомните его вилкой до состояния кашицы. Яйца очистите и ополосните, чтобы исключить попадание мельчайших частиц скорлупы в закуску. Продукт также следует размять вилкой, превратив его в пюре. Соедините кашицу из яиц и тунца в удобной емкости. Заправьте массу несладким йогуртом, добавьте соль и перец, ориентируясь на свой вкус. Хорошенечко перемешайте начинку для брускетты.

На каждый кусочек поджаренного хлеба выложите около одной столовой ложки рыбно-яичной массы. Помидоры черри промойте и разрежьте на половинки, удалив несъедобную сердцевинку. Выложите по две кусочка томатов на каждую гренку с тунцом и яйцом. Щедро посыпьте закуску тертым сыром и украсьте веточками базилика.

Подавайте брускетту с тунцом и яйцом сразу же после завершения процесса приготовления.

Пикантная закуска с рыбными консервами

Такой способ приготовления брускетты несколько отличается от традиционных рецептов. Чтобы закуска получилась достаточно пикантной, ее следует подержать в духовке более длительное время. Да и продукты, требуемые для создания блюда, кажутся совершенно неожиданными. Однако брускетта выходит очень пикантной, хрустящей и феерически вкусной.

Компоненты для приготовления закуски:

• шесть ломтиков хлеба (около 2 сантиметров в толщину);
• 60 миллилитров жирных сливок;
• 200 грамм консервированного тунца хорошего качества;
• 50 грамм каперсов;
• 100 грамм сыра «рикотта»;
• 30 миллилитров масла оливкового;
• немного свежего базилика;
• несколько щепоток перца черного молотого;
• две чайных ложки дижонской горчицы.

Подробное руководство по созданию закуски

Хлебные кусочки поместите на противень и сбрызните маслом оливковым. Запекайте основной ингредиент в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 20 минут. Остудите румяные кусочки до комнатной температуры.

Приготовьте пикантную начинку. В глубокой емкости соедините сыр, сливки и горчицу дижонскую. Перемешайте. Тунец выньте из банки и разомните вилкой, после чего добавьте к остальным компонентам начинки. Чистую зелень мелко нарубите. Каперсы и подготовленный базилик также отправьте в общую емкость. Приправьте массу молотым черным перцем и перемешайте.

Подготовленную начинку распределите по остывшим гренкам. Украсьте листочками базилика и подавайте к столу.

Источник

Брускетты с тунцом и вялеными помидорами

Рецепты с творожным сыром almette

Всё об Almette

Рецепты

Брускетта с тунцом и вялеными томатами

Приготовление брускетт — сплошное творчество. В процессе приготовления можно раскрыть свой потенциал, воплотив самые безумные идеи!

Нам понадобится

1. Тунец в маринованном соку 200-300 г
2. Каперсы 1 ч.л.
3. Almette с огурцами и зеленью 1 баночка
4. Вяленые томаты 2-3 шт.
5. Лук зеленый
6. Тертый сыра для запекания (российский, гауда, моцарелла для пиццы) 50 г
7. Чеснок 1 зубчик

Готовим

1. Багет разрезать на кусочки, подсушить с одной стороны на сухой сковороде, слегка натереть чесноком. Положить хлеб на противень подсушенной стороной вверх.
2. С тунца слить лишнюю жидкость, хорошо отжать. Добавить Almette, мелко нарезанные каперсы, перемешать.
3. На брускетты выложить начинку, посыпать тертым сыром и томатами, нарезанными кубиком.
4. Отправить в духовку на 10-15 минут при 180С, пока сыр не расплавится, а хлеб не подрумянится.
5. Подавать, посыпав зеленым луком.

Похожие рецепты

Мы использовали один Вкус Брускетта с креветками Главный секрет — замариновать креветки. Конечно, мы с вами любим их и так, но всё же советуем этот пряный эксперимент. Их вкус дополнит Almette с огурцами и зеленью — сыр придаст брускетте пикантную и одновременно освежающую нотку

Мы использовали один Вкус Брускетты с персиками Рецепты на гриле чаще ассоциируются с шашлыком, но мы вас удивим. Делимся необычным рецептом брускетт с персиками. На гриле они карамелизируются и отлично дополняют мясо и творожный сыр Almette

Мы использовали один Вкус Итальянский сэндвич Такой сэндвич можно есть на завтрак или взять с собой на ланч. Такой аппетитный рецепт заслуживает того, чтобы его приготовили

Источник

Бутерброды с консервированным тунцом и вялеными помидорами

Тунец консервированный — 1 банка Лук репчатый — 1/4 шт. Помидоры вяленые — 3-5 шт. Майонез — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Лук зеленый — по желанию Хлеб тостовый — 4-6 шт.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Всевозможные бутерброды и их производные — неотъемлемая часть нашей повседневной жизни. Первое наше достижение в этой области — пожалуй, бутерброд с колбасой, ну а дальше — понеслась душа в рай: хочется большего и разного.

Бутерброды с консервированным тунцом и вялеными помидорами — из разряда колбасы с хлебом: готовится быстро, получается вкусно.

Пожалуй, единственное, на что стоит обратить внимание — консервированный тунец. Приходилось не раз покупать эту рыбку в магазинах России, и все, что покупалось, было. как бы так мягче сказать. некрасиво, неаппетитно, невкусно. Почему-то эта рыба имела странный вид. Поэтому если вы уверены в производителе, не раз покупали их продукцию — прикупите пару-тройку баночек и приготовьте бутерброды.

Рыба должна быть либо в масле, либо как у меня, и что очень удобно, — в воде. Если взять консервированного тунца в пряном соусе, вкус будет иной.

Конечно, такой бутерброд не дашь ребенку в школу и не возьмешь на работу, но дома затрепать парочку — очень вкусно! )))

Продукты для приготовления бутербродов с консервированным тунцом и вялеными помидорами подготовим по списку.

Из банки с рыбой сливаем жидкость, а рыбу разминаем вилкой.

Добавим нарезанные очень мелко лук и помидоры. Приправим майонезом (сметаной), добавим перец.

Я не солю. Есть желание посолить — не возбраняется.

Получается очень вкусная масса!

Хлеб, при желании, поджарьте либо в духовке, либо на сковороде обычной, либо на сковороде-гриль.

На хлеб выкладываем тунцовую массу.

Присыпем нарезанным зеленым луком.

Бутерброды с консервированным тунцом и вялеными помидорами готовы.

Источник