Борщ с маринованной помидоры

Борщ с консервированными помидорами

Еще один вариант всеми любимого борща. Неострые консервированные помидоры дают борщу приятную нежную кислинку. Для борща нужны такие ингредиенты: — 2,5л мясного или овощного бульона — 1 луковица — по полчайной ложке горошин черного перца и ягод можжевельника — 1 лавровый лист — 1 зубчик чеснока — кусочек корня сельдерея — 1 морковь — 3 шт. картофеля — 1-2 свеклы — ¼ кочана капусты — соль и перец — 75г сливочного масла (для постного варианта берем растительное масло) — 150мл маринада с помидор — 500-600г консервированных томатов — 1 ст. ложка зелени Приготовление В бульон вкинем специи, лавровый лист и пока он варится, подготовим овощи. Лук и чеснок мелко режем. Сельдерей, морковь, свеклу и капусту режем соломкой. Картофель режем кубиками. Томаты продавливаем через дуршлаг. В сковороде разогреваем масло и пассируем на нем лук и чеснок. Добавляем сельдерей, свеклу и морковь и, помешивая, обжариваем 10 минут. Потом добавляем томаты, уменьшаем огонь и тушим под крышкой 15 минут. В готовый бульон бросаем картофель с капустой. Варим их 15 минут. Добавляем тушеные овощи и маринад, солим по вкусу. Варим все вместе 10-15 минут. В конце посыплем зеленью. В тарелку можно добавить перец и сметану. Приятного аппетита!

Кулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении.

• Запись понравилась
• 4 Процитировали
• 0 Сохранили
  • 4Добавить в цитатник
  • 0Сохранить в ссылки

  Источник

  Красный борщ с солеными помидорами

  Борщ, наверняка, является любимым блюдом в каждой семье. И каждая хозяюшка готовит его по своему. Например, моя мама предпочитает свеклу не тереть, а крупно резать, также она часто добавляет в борщ фасоль. А бабушка любила бросать в кастрюлю ложку манки, ей так казалось вкуснее. А я нашла для себя свой особенный рецепт — борщ с солеными помидорами. Мне он нравится тем, что нет необходимости добавлять отдельно уксус. А сам процесс приготовления быстр и прост. Ну не считая ожидания, пока сварится бульон. Своим опытом делюсь в пошагово оформленном рецепте с фото.

  

  • любое мясо (у меня в этот раз была говядина);
  • картофель;
  • репчатый лук;
  • морковь;
  • свекла;
  • соленые помидоры;
  • зелень и сметана по желанию.

  Как приготовить вкусный борщ с солеными помидорами

  Сначала на плиту ставится кастрюля с водой и варится бульон. Продолжительность варки будет зависеть от вида мяса, который вы выбрали. Когда бульон будет готов, следует заняться зажаркой.

  Натрите свеклу и морковь, выбирайте сторону терки с крупными отверстиями.

  

  Отправьте овощи на сковороду. В это время нужно заняться луком и картофелем. Их необходимо порезать кубиками и погрузить в емкость, где варится наш мясной бульон. Сначала лук, затем через пару минут картофель.

  

  Далее, следует избавить соленые помидоры от кожуры и измельчите их с помощью терки. У вас получится своеобразный томат. Добавьте его к овощам на сковороде. Помешивайте и держите на огне, пока помидорный рассол не выпарится.

  

  Содержимое сковороды добавляем в бурлящий бульон, хорошо перемешиваем и варим минут 10-15.

  

  В это время занимаемся капустой, ее нужно нашинковать.

  

  Если у вас, как и у меня, молодая капуста, то добавлять ее в борщ с маринованными помидорами следует за пару минут до выключения. А если капуста старая, то бросайте ее в бульон сразу за свеклой и морковью.

  

  Вот и весь рецепт. Наш домашний красный борщ с солеными помидорами готов. Дайте ему настояться 15-30 минут и можно подавать к столу.

  

  Мне очень нравится такой рецепт борща с помидорами. Для него необходим минимальный набор ингредиентов, а результат дарит удивительное вкусовое наслаждение. Борщ прекрасен сам по себе, но также отлично гармонирует и со сметаной. Подавать его можно вместе с чесночными пампушками, салом и горчицей. Приятного аппетита!

  Оставьте комментарий Отменить ответ

  Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

  Источник

  Борщ с солеными помидорами

  

  Для начала необходимо приготовить мясной бульон. Картофель очищается, моется холодной водой и нарезается на тонкие брусочки (но не слишком маленькие, чтобы быстро не развалился). Капуста очищается от верхних листочков, затем мелко шинкуется.

  Теперь надо заняться приготовлением заправки для борща – берутся соленые помидоры, аккуратно очищаются от кожуры и трутся на крупной терке. Морковь хорошо моется, очищается от кожуры и трется на крупной терке. Лук очищается от кожуры и нарезается мелкими кубиками.

  Борщ с солеными помидорами готовится достаточно легко, но вкус у него очень оригинальный. На разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжаривается измельченный лук, добавляется натертая морковь и все вместе жарится в течение трех-четырех минут, затем добавляются натертые соленые помидоры и немного сахара. Все вместе тушится до тех пор, пока не испарится вся жидкость, благодаря этому помидоры потеряют свой резкий запах.

  После того как в сковороде испарится жидкость, надо добавить томатную пасту, все тщательно перемешать и тушить еще в течение нескольких минут. В кастрюлю с кипящим мясным бульоном добавляется нарезанный картофель, а через несколько минут капуста и нарезанный тонкой соломкой перец, слегка приправляется солью, и овощи варятся до полной готовности.

  Теперь можно добавить заправку и варить борщ еще пять минут, затем добавить перец и соль, лавровый лист, укроп и все варить еще несколько минут. После чего надо снять появившуюся пенку, выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой, оставить на полчаса, чтобы настоялся, после чего можно подавать к столу.

  Источник

  Отменный борщ с маринованными помидорами

  

  Я часто выискиваю новые рецепты, готовлю, а самые лучшие отбираю в папку на компьютере. Так вот рецепт ниже настолько пришелся по вкусу моей семье, что обычный борщ с мясом уже не помню, когда готовила. Странно, ведь его едят не так охотно по сравнению с этим вегетарианским вариантом.

  А мне отлично: и время на готовку здорово экономится (не вожусь с бульоном), и желудку легче. В относительно разгрузочные дни, особенно после праздников, такой борщ с маринованными помидорами очень даже к месту.

  Как приготовить отменный борщ с маринованными помидорами

  С аджикой, черносливом и маринованными помидорами получается не просто насыщенный, слегка подкопченный вкус, но и невероятный аромат как из печи. Родные в восторге. Обязательно попробуйте это блюдо, если любите готовить вкусно и быстро.

  

  Ингредиенты

  Приготовление

  1. 1 Отправьте в духовку мытую свеклу и запекайте до готовности. Затем очистите и натрите на крупной терке.
  2. 2 Нарежьте морковь и лук тонкой соломкой, а картофель — кубиками.
  3. 3 Обжарьте на подсолнечном масле лук до золотистой корочки, затем добавьте морковь.
  4. 4 Через 6–8 минут добавьте в сковородку свеклу, аджику и сахар. Тушите всё вместе еще 5 минут.
  5. 5 Вскипятите в кастрюле воду и киньте картофель. Когда тот будет готов, добавьте нашинкованную капусту и поджарку.
  6. 6 Нарежьте мелко чернослив, на терке натрите маринованные томаты. Переложите ингредиенты в кастрюлю и варите еще 10 минут.
  7. 7 Добавьте зелень, молотый перец и соль по вкусу.
  8. 8 После того как борщ сварится, всыпьте в него измельченный чеснок и тщательно перемешайте. Прежде чем подавать его на стол, дайте настояться полчаса.

  Традиционный борщ – одно из старейших блюд. Однако его приготовление с годами лишь совершенствуется. В деревнях и во многих заведениях украинской кухни борщ принято подавать с пампушками, нарезкой из сала либо со смальцем, щедро намазанном на кусочки черного хлеба. Так получите особый аутентичный вкус блюда.

  Автор рецепта

  Ксения любит домашний уют, скрашенный британскими сериалами и выпечкой, приготовленной по рецептам из бабушкиной кулинарной книги. К слову, ценные записи она планирует передать по наследству вместе с оригинальными горшками для куличей. Редактор «Со Вкусом» считает творог уникальным материалом для кулинарного творчества, поэтому с радостью поделится с читателями рецептами налистников, запеканок и сырников. Путешествия захватывают Ксению не меньше кулинарии, будь то величественная Барселона, тихий юг Португалии, местные велопрогулки или ближайшая арт-выставка.

  Источник

  можно ли соленые помидоры в борщ.

  целый день по магазинам шлялась, а купить томатную пасту забыла. раньше я кетчуп добавляла, а тут и кетчупа нет… можно ли соленые помидоры добавить? еще лечо есть, но его наверно не пойдет, там шкурки от помидора.

  

  Юлия

  Комментарии

  

  Nastena

  

  Юлия

  

  Nastena

  

  

  А ЗАЧЕМ В БОРЩ ТОМ.ПАСТА. Я НИКОГДА НЕ ДОБАВЛЯЮ!!

  

  Юлия

  

  ТАК ПОПРОБУЙТЕ)))Я ОБЖАРИВАЮ МОРКОВЬ ЛУК И ДОБАВЛЯЮ ТУДА СВЕКЛУ, ЧУТЬ ЧУТЬ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ ТУШУ НЕДОЛГО, ЧТОБ СВЕКЛА РАЗМЯГЧИЛАСЬ, ПОТОМ КАРТОШКА КАПУСТА И БУЛЬОНОМ ЗАЛИВАЮ, ВАРЮ ДО ГОТОВНОСТИ КАРТОШКИ. эТО В МУЛЬТИВАРКЕ А ТАК ТОТ ЖЕ ПРИНЦЫП ТОЛЬКО ПРОСТО В КАСТРЮЛЮ С ПОЛУГОТОВОЙ КАРТОШКОЙ ВСЕ ДОБАВЛЯЮ.

  

  делай добро

  

  Юлия

  Источник

  Читайте также:  Вяленые помидоры сколько масла заливать