Борщ с квашеными помидорами

Красный борщ с солеными помидорами

Борщ, наверняка, является любимым блюдом в каждой семье. И каждая хозяюшка готовит его по своему. Например, моя мама предпочитает свеклу не тереть, а крупно резать, также она часто добавляет в борщ фасоль. А бабушка любила бросать в кастрюлю ложку манки, ей так казалось вкуснее. А я нашла для себя свой особенный рецепт — борщ с солеными помидорами. Мне он нравится тем, что нет необходимости добавлять отдельно уксус. А сам процесс приготовления быстр и прост. Ну не считая ожидания, пока сварится бульон. Своим опытом делюсь в пошагово оформленном рецепте с фото.

• любое мясо (у меня в этот раз была говядина);
• картофель;
• репчатый лук;
• морковь;
• свекла;
• соленые помидоры;
• зелень и сметана по желанию.

Как приготовить вкусный борщ с солеными помидорами

Сначала на плиту ставится кастрюля с водой и варится бульон. Продолжительность варки будет зависеть от вида мяса, который вы выбрали. Когда бульон будет готов, следует заняться зажаркой.

Натрите свеклу и морковь, выбирайте сторону терки с крупными отверстиями.

Отправьте овощи на сковороду. В это время нужно заняться луком и картофелем. Их необходимо порезать кубиками и погрузить в емкость, где варится наш мясной бульон. Сначала лук, затем через пару минут картофель.

Далее, следует избавить соленые помидоры от кожуры и измельчите их с помощью терки. У вас получится своеобразный томат. Добавьте его к овощам на сковороде. Помешивайте и держите на огне, пока помидорный рассол не выпарится.

Содержимое сковороды добавляем в бурлящий бульон, хорошо перемешиваем и варим минут 10-15.

В это время занимаемся капустой, ее нужно нашинковать.

Если у вас, как и у меня, молодая капуста, то добавлять ее в борщ с маринованными помидорами следует за пару минут до выключения. А если капуста старая, то бросайте ее в бульон сразу за свеклой и морковью.

Вот и весь рецепт. Наш домашний красный борщ с солеными помидорами готов. Дайте ему настояться 15-30 минут и можно подавать к столу.

Мне очень нравится такой рецепт борща с помидорами. Для него необходим минимальный набор ингредиентов, а результат дарит удивительное вкусовое наслаждение. Борщ прекрасен сам по себе, но также отлично гармонирует и со сметаной. Подавать его можно вместе с чесночными пампушками, салом и горчицей. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Источник

Постный борщ с капустой и солеными зелеными помидорами

Подпишитесь на нашу email-рассылку и узнавайте о новых рецептах каждую неделю!

Постный борщ с капустой и солеными зелеными помидорами подходит не только для постного меню, такой суп можно предложить к вегетарианскому и веганскому столу. Борщ готовится просто, быстро, из доступных продуктов. Получается он яркий, ароматный, легкий и вкусный. Если вы любите, чтобы борщ был насыщенного свекольного цвета, то свеклу добавляйте в самом конце варки, а если вам нравится более красный борщ, то свеклу добавляем в начале. Количество ингредиентов можно менять в сторону своих любимых, зелень добавить ту, которая нравится. Борщ можно сделать острый.

Ингредиенты

— вода	3 л
— картофель	3 шт.
— лук репчатый	2 шт.
— морковь	1 шт.
— капуста	200 г
— помидор	2 шт.
— помидор зеленый	3 шт.
— свекла	1 шт.
— перец болгарский	1 шт.
— петрушка	2 ст.л.
— укроп	2 ст.л.
— масло растительное	3 ст.л.
— соль	по вкусу

Коллекции рецепта

Пошаговый рецепт с фото

1. Лук почистить, промыть, мелко нарезать, выложить в кастрюльку, залить лук водой и поставить вариться. Варить 3-4 минуты.

4. Морковь почистить, промыть, нарезать кружочками или полукружочками. Добавить морковь в борщ и варить 10 минут.

Источник

Без мяса борщ получился даже вкуснее, спасибо Евгению, квашеные помидоры буду добавлять всегда

Борщ с помидорами и свеклой — что тут может быть особенного? Ан нет, этим первым блюдом можно покорить даже гурманов! А всё благодаря двум секретным ингредиентам: квашеным помидорам и черносливу.

Рецепт узнала от свекрови, а та, в свою очередь, от талантливого украинского шеф-повара Евгения Клопотенко. Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как готовить борщ без мяса по рецепту Евгения Клопотенко. Постный вариант!

БОРЩ С ПОМИДОРАМИ И СВЕКЛОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ
✓ 2 л воды
✓ 1 средняя свекла
✓ 1 луковица

✓ 2 картофелины
✓ 1 морковь
✓ 150 г капусты

✓ 2 ст. л. томатной пасты
✓ 50 г чернослива
✓ 4 квашеных помидора

✓ 1 ст. л. сахара
✓ 2 лавровых листа
✓ 2 зуб. чеснока

✓ 2 ст. л. подсолнечного масла
✓ соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свеклу вымой и заранее запеки в духовке до готовности. Вместо запекания также можно отварить свеклу. Готовую остуди, очисти и натри на крупной терке.

Морковь и лук вымой и очисти. Морковь натри на крупной терке, лук — мелко порежь ножом. На сковороде с растительным маслом в течение 3 минут обжаривай лук с морковью.

После этого добавь в сковороду свеклу, туши еще минуты 2. Добавь сахар, соль по вкусу и томатную пасту. Туши еще минуты 2, часто помешивая.

Влей в кастрюлю воду. Добавь картофель, порезанный кубиками, и лавровые листы. Доведи до кипения, затем уменьши огонь и вари минут 5.

Нашинкуй капусту. Чернослив порежь небольшими кусочками. Добавь в борщ капусту и чернослив, вари минут 15, после этого добавляй овощную зажарку.

Порежь пополам квашеные помидоры, добавь их в борщ. Вари минут 7. В конце добавь соль и перец по вкусу, а также измельченные зубчики чеснока. Вот и всё, постный борщ готов. Приятного аппетита

СОВЕТ РЕДАКЦИИ: Также предлагаю узнать, как приготовить суп с чесночными галушками. Прекрасная альтернатива привычному рассольнику и борщу!

Без мяса борщ с помидорами и свеклой получился даже вкуснее. У меня всегда просят добавки. Спасибо Евгению, квашеные помидоры буду добавлять всегда! Пробовала когда-нибудь борщ с черносливом, будешь готовить?

Источник