Болгарский перец помидор фрикадельки суп

Легкий суп из фрикаделек

Сегодня приготовим, очень легкий суп из фрикаделек, капусты и сладкого болгарского перца. Чтобы придать бульону пикантности, будем использовать секретный ингредиент — сушёную паприку.

Ингредиенты:

Фарш свиной	400 гр.
Капуста	1/4 вилка
Перец болгарский	1/2 шт.
Картофель	1 шт.
Томат	1 шт.
Морковь	1 шт.
Лук репчатый	2 шт.
Чеснок	2-3 зубчика
Паприка	2 ст. л.
Яйцо	1 шт.
Укроп	1 пучок
Уксус винный	1 ст. л.
Лавровый лист	1 шт.
Черный молотый перец	1 щепотка

Как приготовить «Легкий суп из фрикаделек»

Поставим кастрюлю с водой на плиту и доведём до кипения. В фарш добавим яйцо, соль и черный молотой перец, сформируем фрикадельки.

Заготовленные фрикадельки можно отложить в холодильник или другое прохладное место, чтобы они немного застыли.

Мелко нашинкуем капусту и отправим в воду, дадим повариться 15 минут, после чего туда же запустим нарезанный тонкими пластинами картофель. Воду в кастрюле необходимо подсолить.

Запустим в бульон фрикадельки, параллельно начнём подготавливать ингредиенты для поджарки. Мелко нарежем лук, чеснок и болгарский перец, морковь натрём на терке.

Разогреем сковороду с растительным маслом. Обжарим овощи в следующей последовательности: лук, морковь, болгарский перец, чеснок. В конце в сковороду добавим томат, паприку, винный уксус и щепотку соли.

Запустим в наш бульон поджарку из овощей, лавровый лист и мелко нарезанную зелень. При необходимости досолим суп. После чего оставим томиться под крышкой ещё 15-20 минут на медленном огне. Наш легкий и насыщенный суп с фрикадельками и капустой готов. Можно пробовать, приятного аппетита.

Поделитесь рецептом в социальных сетях, нажав на кнопки ниже — плюс к карме обеспечен. А за вступление в нашу группу — отпуск кулинарных грехов гарантируем =))

Источник

Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем, или Суп-лечо с фрикадельками

В нашей семье этот суп мы называем просто суп-лечо, потому что благодаря болгарскому перцу и консервированным измельченным помидорам суп имеет яркий вкус и аппетитный аромат, который напоминает знакомое всем лечо.

Суп варится достаточно быстро и просто, без предварительной варки мясного бульона. Овощи обжариваются сразу в кастрюле, затем заливаются кипятком и варятся. Для сытности остается только добавить фрикадельки с рисом или без него и травки-приправки. Готовим!

Густой и ароматный томатный суп с болгарским перцем и фрикадельками.

Нам вкусно, пусть будет вкусно и вам!

Время приготовления: 60 минут.

Ингредиенты

• Фарш мясной — 400 г
• Рис — 30 г
• Картофель — 4 шт.
• Перец болгарский (крупный) — 1 шт.
• Томаты измельченные консервированные — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Вода — 1,5-2 л
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Паприка — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление

Я начинаю приготовление с риса. Тщательно промываю крупу до прозрачной воды, затем отвариваю рис до полуготовности.

Лук и морковь мою, очищаю и нарезаю довольно мелкими кубиками. Сладкий болгарский перец очищаю и режу кубиками.

Разогреваю масло в кастрюле и обжариваю до золотистого цвета зубчики чеснока, которые разрезаю пополам. Затем чеснок убираю из кастрюли (он больше не пригодится) и обжариваю морковь и лук до мягкости на этом масле.

Затем отправляю в кастрюлю перец с картофелем, жарю около 3-5 минут все вместе.



Следом к овощам отправляю измельченные помидоры, перемешиваю и вливаю кипяток. Добавляю соль и перец с паприкой.



Подготовленный рис смешиваю с мясным фаршем, солью, черным молотым перцем и формирую фрикадельки. Как только суп закипит, закладываю фрикадельки в кастрюлю.

Вкусный томатный суп с болгарским перцем и фрикадельками. Очень рекомендую приготовить!

Источник

Суп с фрикадельками, сладким перцем, помидорами и капустой

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Питательное первое блюдо с невысокой калорийностью — суп с фрикадельками, сладким перцем, помидорами и капустой. Подбор продуктов и калорийность. Пошаговый рецепт с фото и видео-рецепт.

Суп с фрикадельками — излюбленное первое блюдо многих людей, что не удивительно, т.к. главное преимущество — быстрота приготовления. При этом суп всегда получается вкусным. Кроме того, суп с фрикадельками имеет множество вариаций. Он готовится с различными овощами, добавляются макаронные изделия, рис, перловка, бобовые. С фрикадельками даже варят щи и борщи. В данном обзоре подробно познакомимся с пошаговым рецептом приготовления супа с фрикадельками, сладким перцем, помидорами и капустой.

Предлагаемое блюдо не требуют много времени на готовку, т.к. все используемые овощи, да и фрикадельки варятся очень быстро. Поэтому на его приготовление вы потратите не больше получаса. Фрикадельки можно приготовить самостоятельно из любого фарша: мясного (говядины, свинины), куриного, рыбного, индейки. Вкусными будут похлебки из смешанного фарша из разных видов мяса. Также фрикадельки можно купить замороженные в любом супермаркете.

• Калорийность на 100 г — 125 ккал.
• Количество порций — 4-5
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Фрикадельки (свежеприготовленные или замороженные) — 15 шт.
• Специи, пряности и травы (любые) — по вкусу
• Белокочанная капуста — 250 г
• Помидоры — 1 шт.
• Сладкий перец — 2 шт.
• Черный молотый перец — щепотка или по вкусу
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Петрушка — пучок

Пошаговое приготовление супа с фрикадельками, сладким перцем, помидорами и капустой, рецепт с фото:

1. От кочана белокочанной капусты отрежьте нужное количество, которое помойте, высушите бумажной салфеткой и тоненько нашинкуйте.

2. От сладкого перца отрежьте кочерыжку. Плод разрежьте пополам и уберите семенную коробку. Срежьте перегородки и помойте перец под проточной водой. Затем нарежьте его соломкой. Хотя способ нарезки не важен, можете его нарезать любой другой удобной формой.

3. Помидоры помойте и нарежьте кусочками среднего размера. Сильно мелко их не нарезайте, иначе в процессе термической обработке они превратятся в пюре. Берите плоды плотные и упругие, чтобы при нарезке они держали форму и не давали много сока. По этой же причине нарезайте их покрупнее.

4. Зелень помойте и мелко накрошите.

5. В кастрюлю налейте питьевую воду, поставьте на плиту и доведите до кипения. Затем поочередно закладывайте сразу все продукты. Поскольку варятся они все одинаковое количество времени. Сначала положите белокочанную капусту.

6. Следом отправьте нарезанный сладкий перец.

7. Затем положите фрикадельки. Обращаю внимание, что фрикадельки следует класть только в кипящую воду, иначе они станут резиновыми. Поэтому если температура бульона охладится после добавления овощей, сначала снова его закипятите, а потом добавьте фрикадельки.

8. Когда фрикадельки окажутся в кастрюле, доведите бульон до кипения и положите помидоры. Приправьте суп солью с черным молотым перцем. Положите лавровый лист и душистый перец горошком. Добавьте любые любимые специи.

9. Варите похлебку до готовности всех продуктов. Время его варки не дольше 15-20 минут. За 1-2 минуты до окончания приготовления, добавьте измельченную зелень и прокипятите. Готовый суп с фрикадельками, сладким перцем, помидорами и капустой сервируйте к столу после приготовления в горячем виде с гренками или сухариками. Такое диетическое кушанье можно употреблять в любое время суток, не опасаясь за стройность фигуры.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить щи из свежей капусты с помидорами и перцем.

Источник

Овощной суп с фрикадельками

Предлагаю разнообразить обеденное меню вкусным и лёгким в приготовлении овощным супом. В составе такого блюда картофель, морковь, репчатый лук, сладкий болгарский перец, помидор. Суп из овощей получается сытным, ведь в нём есть мясные фрикадельки. Для них можно использовать фарш из свинины и говядины. Аппетитный овощной суп с фрикадельками понравится каждому.

Ингредиенты

• Фарш мясной: 200 г
• Картофель: 2 шт.
• Морковь: 0,5 шт.
• Сладкий болгарский перец: 0,5 шт.
• Помидоры: 1 шт.
• Масло растительное: 3 ст. ложки
• Вода: 1,5 л
• Соль: по вкусу
• Специи молотые: по вкусу
• Зелень свежая: по предпочтению

Приготовление

Возьмём по списку необходимые продукты. Овощи очищаем и ополаскиваем. Фарш должен быть уже размороженным.

В кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения. Солим. Картофель нарезаем средними по размеру кубиками. Заготовку отправляем в кипящую воду. Варим до полуготовности.

Заготовку из моркови и лука выкладываем в подогретое растительное масло на сковороду. Пассеруем пару минут.

Сладкий болгарский перец шинкуем мелким кубиком. Выкладываем перец к морковке и луку. Добавляем измельчённый тёркой помидор. Томим овощную заготовку на сковороде до мягкости всех ингредиентов.

Параллельно сделаем фрикадельки. Фарш сдабривается солью и молотыми специями по вкусу. Отщипываем от фарша кусочки и катаем их в небольшие шарики размером как грецкий орех.

Когда все ингредиенты супа будут готовы, приправляем его по вкусу молотыми специями и кладём измельчённую зелень.

Источник