Фаршируем помидоры и болгарский перец
Летняя пора — наверное самое лучшее время года, когда нам не приходится покупать овощи в магазине. Мы выращиваем их у себя на грядках, чтобы радовать себя и домашних разными вкусными блюдами. Сегодня хочу рассказать Вам мои дорогие, как приготовить вкусный ужин для всей семьи из болгарского перца и томатов. Будем готовить фаршированные помидоры и болгарский перец в подливе. Я уверена, что это простое и в тоже время полезное блюдо оценят по-достоинству ваши любимые и будут просить как можно чаще готовить фаршированные овощи.
Обычно, хозяйки привыкли делать фаршированный болгарский перец, но фаршированные помидоры на вкус получаются ещё более нежными, тающими во рту. Так что, отличный, сытный ужин для всей семьи обеспечен — проверено годами!
Потребуется:
- Болгарский перец — 5-7 шт.
- Помидоры — 5-7 шт.
- Фарш (домашний) — готовый — 600-700 гр.
- Рис отварной до полуготовности — 1 стакан
- Лук репчатый — для зажарки
- Морковь — для зажарки
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист
- Растительное масло
- Зелень
Как сделать фаршированные овощи (томаты и болгарский перец) фаршем в подливе:
Прежде всего, следует собрать хорошие, ровные и плотные томаты. Слишком крупные помидоры не выбирайте. Лучше всего для фарширования подходят томаты, величиной чуть больше крупного куриного яйца. Тщательно их моем, срезаем крышечку с хвостиком и извлекаем с помощью ложки внутренности у помидора.
Болгарский перец также лучше использовать средней величины. Его мы также моем, срезаем хвостик и извлекаем семена. Важно не сломать перчину.
Томаты фаршируем любым фаршем (свиным, говяжьим, куриным или фаршем смешанным) с добавлением полуотварного риса.
Также фаршированию подвергаем подготовленный болгарский перец.
На дно подходящей кастрюли выложить фаршированные перцы.
Сверху установить фаршированные помидоры. Залить овощи водой и поставить на огонь. Добавить по вкусу соли и лавровый лист. По мере необходимости, снимаем пену с бульона.
Сверху помидоры можно прикрыть отрезанными крышечками.
Кастрюлю накрыть крышкой и оставить вариться овощи на среднем огне (чтобы немного кипело) до готовности. Обычно, болгарский перец и помидоры готовы уже через 30-40 мину. Главное, чтобы овощи не развалились. Пока фаршированные овощи варятся, отдельно делаем зажарку из лука и моркови на растительном масле и добавляем её через 20-30 минут в бульон к варящимся перцам и помидорам. В зажарке можно использовать мякоть томатов, что мы вытащили ложкой. От этого бульон станет ещё более вкусным и насыщенным. Пробуем бульон на соль, если требуется, досаливаем.
Вкусные, безумно ароматные домашние фаршированные перцы и помидоры наполнят Ваш организм силой и витаминами. К такому блюду можно даже не подавать гарнира, ведь овощи с мясом — это самое лучшее сочетание.
Приятного Всем аппетита! И Балуйте своих домашних чаще. С Вами была Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Смотрите также:
Источник
Перец фаршированный помидорами на зиму
Перец фаршированный помидорами на зиму простой рецепт. Любителям сочетания помидоров и базилика посвящается.
.
🔺Перец болгарский (небольшой) — 2,5 кг.
🔺Помидор — 2,5 кг.
🔺Чеснок — 2 головки.
🔺Перец чёрный молотый — 1 ч.л.
🔺Сахар — 800 гр.
🔺Масло подсолнечное (без запаха) — 400 гр.
🔺Уксус 9% — 400 гр.
🔺Вода — 4 литра.
🔺Соль — (в начинку — 1 ст.л.; в рассол — 5 ст.л.)
🔺Базилик — 1 пучок.
🔺Укроп — 1 пучок.
🔺Петрушка — 1 пучок.
🔺Лавровый лист — 5-10 шт.
🔺Перец чёрный горошком — 8-15 шт.
Как приготовить Перец фаршированный помидорами на зиму рецепт пошагово
1. Перец 🌶 вымыть и очистить от семян, как для фарширования. Пробалансировать его в кипящей воде, добавив немного соли. Выложить на тарелку и дать остыть. Помидоры вымыть 🍅 и порезать кубиками, посолить, поперчить, добавить чеснок раздавленный через пресс, измельчённый базилик, укроп, петрушку.
2. Перемешать и нафаршировать этой смесью остывший перец 🌶. На дно стерильных банок положить лавровый лист, перец чёрный горошком, веточку петрушки, укропа, базилика. Сверху аккуратно уложить фаршированный перец, стараясь чтобы он стоял в банке.
3. Добавить ещё по веточке базилика в банку. ⠀ Приготовить рассол: в воду добавить сахар, соль, масло, уксус и закипятить. ⠀
4. Этим рассолом залить банки с фаршированным перцем, накрыто стерильными крышками и стерилизовать! 1-литровую банку 15 минут после закипания. 2-литровую банку — 20 минут. После стерилизации закатать и укутать (не переворачивая) до остывания. ⠀ Храню в кладовке!
Источник
Фаршированные перцы с томатами
В фарш перемолоть одну луковицу, добавить сухари, яйцо. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать. (При желании в фарш можно добавить 50 г отваренного риса).
Перцы вымыть и очистить от внутренностей.
Нафаршировать каждый перчик.
Вторую луковицу мелко нашинковать и обжаривать на растительном масле.
Добавить кубиками порезанные помидоры. Обжаривать еще 1 минуту. Посолить.
Добавить томатную пасту и пол стакана воды. Выложить перчики и добавить при воды чтобы она покрывала перцы. Готовить на среднем огне 25-30 минут.
Выложить на блюдо и подавать с зеленью.
Фаршированные перцы с томатами, рецепты с фото, вторые блюда, фаршированные перцы, рецепт приготовления фаршированных перцев, рецепты летних блюд с фото, рецепты с фото, рецепты приготовления перцев, рецепты вторых блюд, рецепты вторых блюд с фото, пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление фаршированных перцев с томатами Блюда из мяса европейская, русская
Источник