Острый перец без помидор на зиму — 39 домашних вкусных рецептов
Источник
Лечо из перца без помидор без стерилизации
Ольга Жандарова (133 рец.)
Вариантов приготовления лечо огромное множество. Но практически в любом рецепте этой заготовки помимо перцев обязательным ингредиентом являются помидоры. В данном рецепте предлагаем использовать только перцы, без томатов и прочих овощей. Такое лечо готовится достаточно быстро и не хлопотно – отличный вариант консервации для утилизации большого урожая. Важно использовать качественные, зрелые перцы, ведь от этого напрямую зависит итоговый вкус лечо.
Болгарский перец сладкий 3 кг Вода 1 л. Сахар-песок 1 ст. Масло растительное 1 ст. Соль 50 гр. Уксус столовый 9% 1 ст.
Что же нужно для приготовления лечо из перца без помидор без стерилизации? Перцы для лечо промываем от загрязнений. Затем разрезаем каждый плод вдоль, удаляем семена и вырезаем плодоножку. Даем мякоти перцев обсохнуть на полотенце после промывания. Пока сырье сохнет, готовим маринад. Для этого в объемную кастрюлю наливаем указанное количество воды, добавляем к ней соль и сахарный песок. Нагреваем смесь на плите, помешивая, чтобы добиться полного растворения добавок. Затем добавляем растительное масло и уксус. Доводим маринад до кипения.
После того, как маринад закипит, погружаем в него полоски перцев. Варим пять минут при постоянном помешивании. За это время перцы станут мягче, выделят определенное количество сока – количество маринада увеличится. Важно строго соблюсти время варки, чтобы не переварить перцы, поскольку в переваренном состоянии они слишком мягкие и уже не такие вкусные.
Банки моем содовым раствором и обрабатываем крутым кипятком. Так же поступаем и с крышками. В подготовленные сухие банки укладываем перцы, захватывая их прямо из кастрюли с помощью кулинарных щипцов либо вилок. В заполненные перцами банки заливаем кипящий маринад. Закручиваем банки крышками и переворачиваем их вверх дном для проверки герметичности. Укутываем заготовки теплым одеялом и даем им в таком положении медленно остыть. После остывания убираем лечо в прохладное темное место на хранение.
Источник
Лечо из перца без помидоров
Подборка рецептов приготовления лечо из перца без помидоров на зиму с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как заготовить лечо из богарского перца без помидоров на зиму!
В этом мастерклассе мы покажем как приготовить соус лечо с добавлением томатной пасты вместо помидоров. Ну очень вкусная и простая заготовка
Ингредиенты
Перец болгарский — 1 кг Паста томатная — 300 г Чеснок — 2 зубчика Перец острый — 1 шт. Соль — 1 ч.л. Сахар — 1,5 ст.л. Уксус 9-% — 2 ст.л. Перец чёрный, перец душистый, гвоздика — по вкусу Масло растительное — 2 ст.л.
Для заготовки вкусного классического лечо на зиму вам понадобится минимальный набор овощей и час времени. Основа перец и спелые томаты.
Ингредиенты
Перец болгарский — 2 кг Помидоры — 1.5 кг Соль — 2 ст.л. (без горки) Сахар — 2 ст.л. Масло растительное — 80 г Уксус столовый 9% — 1 ст.л.
Ингредиенты
Огурцы – 2 кг Перец сладкий – 1 кг (очищенного) Морковь – 300 г Лук репчатый – 300 г Томатная паста – 400 г Вода – 350 мл Масло растительное – 150 мл Сахар – 2 ст.л. Соль – 1 ст.л. Лавровый лист – 3 шт. Душистый перец – 8 шт. Перец черный молотый – по вкусу Уксус – 2-3 ст.л. (по вкусу) Кориандр молотый — по вкусу Паприка — по вкусу
Кто не любит лечо? Только тот, кто его никогда не пробовал! Лечо — чудесное изобретение венгерских хозяек. Лечо — сладкий .
Ингредиенты
Перец сладкий — 1 кг Морковь — 1 шт. (150 г) Лук репчатый — 1 шт. (150 г) Паста томатная — 300 г Уксус 9-% — 1 ст.л. Масло растительное — 5 ст.л. Чеснок — 2 зубчика Перец острый — 1 шт. Лавровый лист — 1 шт. Вода — 900 мл Сахар — 1,5 ст.л. (или по вкусу) Соль — 1 ч.л. (или по вкусу)
Рецепт лечо — пальчики оближешь! Готовится просто, съедается быстро, вспоминается долго. Рекомендую всем!
Ингредиенты
Томатная паста — 500 мл Вода — 250 мл Перец болгарский — 800 г Перец горошком — 5-6 шт. Перец душистый — 4 шт. Уксус — 2 ст.л. Масло подсолнечное — 2 ст.л. Чеснок — 2-3 зубца (или по вкусу) Лавровый лист — 1 шт.
Ингредиенты
На одну емкость 0,5 л: Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Вода – 1 стакан Томатная паста – 2 ст.л. Сладкий перец – 3-4 шт. Сахар – 1 ст.л. Соль – 1 ч.л. (без горки) Уксус 9% — 1 ст.л. Чеснок сухой – 0,5 ч.л. Перец ч.м. – щепотка Масло растительное – 40 мл
Баночные закусочные салатики на зиму в этом сезоне пользуются спросом. Особенно с кабачками. Урожай как никогда шикарен. Лечо из кабачков .
Ингредиенты
Кабачки (цукини) — 2 кг Томатная паста — 100 г Вода — 1,5 стакана Болгарский перец — 2 шт. Перец чили — по вкусу Морковь — 1 шт. Репчатый лук — 2 головки Растительное масло — 50 мл Соль — по вкусу Уксусная кислота — 1/4 ч.л.
Для приготовления лечо с томатным соком на зиму возьмем продукты по списку: сахар, соль, красный перец, томатный сок (покупной в .
Ингредиенты
Сладкий перец — 3 кг Томатный сок — 1 л Сахар — 1 неполный стакан Соль — 2 ст.л. Уксус 9% — 0,5 стакана
Похожие подборки рецептов
Свежие рецепты
АЙМКУК © 2007-2023 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Источник