Блюдо кефир огурцы чеснок

Как называется кавказский суп с огурцами, зеленью, чесноком и кефиром? Вспомнить не могу

Мацони-200 г, вода-100 г, огурцы свежие-100 г, лук зеленый-40 г, кинза-10 г, укроп-10 г, базилик-5 г, ? шт. яйца, говядина-108 г, соль, чеснок.

Для приготовления окрошки мацони взбивают и разводят охлажденной кипяченой водой. Огурцы очищают, мелко нарезают, затем зелень шинкуют. Все это смешивают с разбавленным мацони, добавляют соль, чеснок и ставят в холодильник. Подают в холодном виде. В отдельных случаях в овдух добавляют отваренную и мелко нарезанную говядину и вкрутую отваренное яйцо. Обычно овдух готовят без мяса.

ИЛИ ВОТ ТОЖЕ ПОХОЖИЙ РЕЦЕПТ, АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ

Баранина-108 г, лук репчатый-15 г, горох нут-15 г, мацони-200 г, сметана-40 г, 1-4 шт. яйца, мука-8 г, рис-20 г, зеленый лук 18 г, шпинат-40 г, кинза, укроп, кявяр-30 г, мята-15 г, селдерей-10 г, перец, соль, корица.

Довга — это жидкое блюдо, приготовленное из кислого молока. Для приготовления довги смешивают мацони или простоквашу со сметаной, мукой и яйцом, добавляют рис. Проваривают смесь при беспрерывном и плавном помешивании, чтобы мацони не свернулось. После закипания смеси добавляют мелко нашинкованную зелень, соль, доводят до полной готовности. Довгу готовят без мяса и с мясом. Для приготовления последней варят в отдельной кастрюле до полуготовности горох, из мясного фарша делают мелкие шарики в виде фрикаделек и варят вместе с горохом до готовности. Затем горох и фрикадельки соединяют с основной массой довги.

Источник

Холодный суп на кефире с огурцом

Самый простой и доступный, на скорую руку, полезно и вкусно! Холодный суп на кефире с огурцом хорошо освежает и наполняет энергией. Самое известное среди таких блюд — окрошка. Но есть и более простой вариант — кефирный супчик на кефире со свежими овощами, чесноком и зеленью. Готовится за считанные минуты!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать холодный суп на кефире с огурцом? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Кефир можете брать любой жирности. У меня 3,2%.

Шаг 2:

Огурец тщательно вымойте. Если кожица не грубая, не повреждена и не горькая, очищать необязательно. У меня кожица была немного жестковата, поэтому я ее удалила. Нарежьте огурец небольшими кубиками.

Шаг 3:

Перышки зеленого лука вымойте и обсушите. Зеленый лук нарежьте колечками. Резать можете вместе с белой нижней частью перышка или только зеленые стебли. Если не любите слишком острый привкус лука и чеснока, можете заменить их на зеленую черешму — у нее похожий вкус лука и чеснока, но более мягкий.

Шаг 4:

Укроп, петрушку и кинзу мелко порубите. Набор зелени можете подбирать, дополнять или заменять по своему вкусу. Можете добавить еще мяту, шпинат, черемшу и т.д.

Шаг 5:

Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко порубите или пропустите через пресс. Если не любите вкус сильный чеснока в супе, можете уменьшить его количество или совсем не добавлять.

Шаг 6:

В миске соедините нарезанные огурцы, зелень и чеснок.

Шаг 7:

Влейте охлажденный кефир. Суп посолите, поперчите по вкусу. Количество кефира можете уменьшить или увеличить в зависимости от желаемой густоты супа. Также на густоту супа влияет жирность самого кефира. Чем больше жирность, тем гуще сам кефир и, соответственно, суп в целом.

Шаг 8:

Тщательно все перемешайте. Холодный суп на кефире с огурцами, чесноком и зеленью готов. Подавайте сразу же с кусочком ржаного хлеба. Суп получается вкусный, легкий в приготовлении и бюджетный по ингредиентам. Приятного аппетита!

Вместо кефира можете взять питьевой натуральный йогурт без добавок. Вкусно получится с мацони, но тогда суп нужно дополнительно развести питьевой водой.

Помимо огурца можно добавить в суп и другие овощи. Например, помидоры (обычные или черри), стебли сельдерея или редиску (кстати так же освежают, как и огурец).

Для чего нужен этот код?

Источник

Огуречный смузи на кефире с чесноком

13.08.2020 15:15 1 тыс 0

Фото блюда

5 мин

1 порция

О рецепте

Смузи с огурцом и чесноком на кефире абсолютно диетический напиток. По составу ингредиентов можно определить его как детокс-продукт, очень полезный и способствующий похудению. Если выпивать его утром, а смузи рекомендуется пить по утрам, то можно зарядиться бодростью на целый день, не получив лишних калорий.

Ингредиенты рецепта

В список покупок или

Как приготовить

1

Приготовим ингредиенты. Два молоденьких огурца помоем хорошенько. Очистим зубчик чеснока. Помоем ветку укропа. Сколько его класть в напиток решим позже.

2

3

4

5

Все ингредиенты загружаем в чашу блендера и измельчаем со взбиванием до гладкого состояния. Класть соль или нет — ваше решение. Я люблю чуть подсолить.

6

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 198 рецептов. Вот один их моих последних: Крем-суп из перловки, замороженных белых грибов и сельдерея.

Написать комментарий (0)

Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Гарниры

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Сербская Скандинавская Средиземноморская Русская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Канадская Сибирская Авторская

На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу Вегетарианское питание На стол Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе

Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник

Источник

Холодный суп из зелени с огурцами на кефире для похудения

Потрясающе вкусный суп — особенно хорош в летний период! Данный кулинарный рецепт традиционного болгарского блюда я подсмотрела в отпуске за границей в одном местном заведении, где вкусно кормят. Там такой суп называется “Таратор”. Блюдо незаменимо для диеты — оно легкое для желудка и низкокалорийное.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для супа подготовим продукты из списка. Я познакомилась с этим блюдом в одном уютном ресторанчике в Болгарии. Именно там я узнала, как приготовить холодный суп из зелени с огурцами на кефире для похудения.

Шаг 2:

Берем свежие огурцы, моем их и нарезаем мелкой соломкой или натираем на крупной терке. Если кожура у огурцов жесткая, то я ее удаляю. Также огурцы должны быть без горчинки, чтобы не испортился вкус блюда.

Шаг 3:

Кефир выливаем в чашу блендера, вливаем очень холодную воду. Я обычно беру поду не из-под крана а очищенную. Для этого можно пропустить ее через специальный фильтр или сделать протиевую воду в домашних условиях. У меня такая вода всегда под рукой, так как я делаю ее каждый день. Для этого я наливаю воду в пластиковую бутылку, замораживаю ее, а затем даю оттаять при комнатной температуре. Добавляем в блендер к кефиру и воде рубленый чеснок и все взбиваем.

Шаг 4:

Получившуюся массу переливаем в глубокую тару, приправляем солью и перцем, вливаем растительное масло. Перемешиваем.

Шаг 5:

Грецкие орехи бьем молоточком, очищаем от скорлупы и толчем в мелкую крошку при помощи толкушки. У меня всегда в доме имеются чищенные орехи. Я их разделываю заранее в свободное время, чтобы потом, когда они срочно понадобятся, не тратить время на их подготовку. Можно взять чищенные в магазине. Я пробовала измельчать орехи в кофемолке, но из них выделяется жирное масло и они прилипают к ножу, так что лучше сделать это ручным способом.

Шаг 6:

Когда все составляющие супа готовы, оформляем подачу. Для этого кладем в порционную миску пару столовых ложек огуречной стружки.

Шаг 7:

Добавляем помытый и измельченный укроп.

Шаг 8:

Заливаем все кефирной смесью и сверху посыпаем блюдо толчеными грецкими орехами.

Шаг 9:

Справедливости ради замечу, что моему мужу этот кефирный суп не очень нравится, он больше любит обычный холодник, но зато остальные члены моей семьи от него в восторге. Готовится суп буквально за несколько минут, при этом не надо ничего предварительно отваривать. А в летнюю жару нет ничего лучше этого прохладительного блюда!

Для чего нужен этот код?

Источник