Блины из огурцов свежих рецепты

Огурцы в новой роли Оладьи и блинчики из огурцов.

Как мы радуемся первым летним огурчикам, и как надоедают они к осени.

Самый простой и быстрый способ принять целебные свойства огурца – выпить свежевыжатый сок. Если шкурка горчит, ее можно удалить чистилкой для овощей (обычно используется для картофеля и моркови). Но в ней тоже что-нибудь да припасено полезное, поэтому загоняем целый огромный огурец в соковыжималку.

На выходе получается бледно зеленоватый сок, который сравнивают по составу со структурированной водой и жидкостью в организме человека. Эликсир здоровья, молодости и красоты.

Щепотка соли и пряности превратят любое блюдо в шедевр. Огуречный сок прекрасно сочетается с томатным, морковным, свекольным – любые овощные эксперименты приветствуются.

Приготовили за завтрак или на ужин сок с запасом. Бутылочку можно взять на работу – суперперекус. Остатки разлили по небольшим пластиковым бутылкам (300-500 мл) и в морозильную камеру. Только при заморозке в соках сохраняются витамины и микроэлементы по максимуму.

Но и это еще не вся история жизни нашего огурца. Он отдал нам все самое лучшее – жидкость и растворенные в ней полезности. В чаше для жмыха осталась овощная масса, та самая клетчатка, которой часто не хватает в рационе.

Из мелко протертой огуречной массы мы приготовим огуречные оладьи. А почему бы и нет?

Все соковыжималки ведут себя по-разному, у одной на выходе сухая масса, у другой влажная, поэтому рецепт примерный.

Сделаем несколько штук с начинкой из печени.


Оладьи из огурцов.

Если не пропускать огурцы через соковыжималку, то для приготовления оладушек нужно максимально измельчить огурцы в комбайне или мясорубке. Масса будет очень водянистая. Складываем в дуршлаг на марлю и отжимаем. Сок готов.

Я готовлю оладьи из жмыха после соковыжималки. Он протерт очень мелко и достаточно влажный.

На 300-400 г огуречной массы добавляем:

щепотку соли,

½ чайной ложки разрыхлителя для теста.

Все перемешиваем до однородной массы и постепенно всыпаем

4-6 столовых ложек манной крупы.

Крупу всыпаем по одной ложке и вымешиваем. Нет четкой пропорции, сколько понадобится манной крупы, так как количество жидкости в огурцах непредсказуемо.

Масса должна получиться достаточно густой, чтобы не растекаться.

Жарим огуречные оладьи на растительном масле под крышкой на небольшом огне. Чтобы не подгорели, но пропеклись внутри, лучше перевернуть их не один раз, а 2-3 раза.

Оладьи получаются светлые, чуть с зеленоватым отливом и еле заметным ароматом свежего огурца. Хорошо подавать их со сметаной или сметанно-чесночным соусом. А запивать, конечно, огуречным, соком, хотя вкуснее – томатно-огуречным.

Добавлю маленькую каплю дегтя в стакан огуречного сока. Как и многие другие овощные культуры, огурец склонен впитывать в себя нитраты и прочие гадости, которыми его могут кормить недобросовестные производители. И, выпив стакан сока из такого химически заряженного снаряда, мы можем получить реальный удар по здоровью.

Поэтому надо с головой подходить к покупке овощей, а лучше выращивать их самим или не отказываться от даров родителей, бабушек, дедушек, соседей и друзей. Кто-нибудь обязательно однажды уедет на недельку, а вернется к неожиданному гигантскому урожаю.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Оладьи из свежих огурцов

Подпишитесь на нашу email-рассылку и узнавайте о новых рецептах каждую неделю!

Оладьи из свежих огурцов готовятся очень быстро и просто. Для приготовления таких оладий, можно использовать перезрелые крупные огурцы. Оладьи получаются очень необычные по вкусу и чем-то напоминают картофельные оладьи. Такие оладьи вкусные как горячие, так и холодные, они нежные, мягкие, плотные, ароматные и сытные. Оладьи можно приготовить к завтраку, полднику или просто перекусить оладушком в течение дня.

Ингредиенты

Коллекции рецепта

Пошаговый рецепт с фото

4. Добавляем в огуречную массу муку и снова перемешиваем. Муки может уйти немного больше, это зависит от сочности огурцов.

5. Выкладываем оладьи столовой ложкой на сковороду с разогретым маслом. Жарим оладьи на небольшом огне 2-3 минуты с одной стороны, переворачиваем и жарим оладьи еще пару минут.

Источник

Оладьи из свежих крупных огурцов и сыра на сковороде

14.08.2023 13:50 93 0

Фото блюда

55 мин

11 порций

О рецепте

Каждое лето у многих огородников скапливается большое количество крупных огурцов. Не все их любят в свежем виде, поэтому хочу поделиться с Вами рецептом вкусных и необычных оладий. Оладьи из свежих крупных огурцов и сыра на сковороде порадует родных и друзей.

Ингредиенты рецепта

В список покупок или

Как приготовить

1

2

Натираем их на крупной тёрке и выкладываем в миску. Туда же отправляем натёртый на крупной тёрке российский сыр.

3

4

5

6

Ложкой выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом тесто, формируя оладушки. Обжариваем с обеих сторон, до румяности, на сильном огне, примерно по 2 минуты.

7

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 412 рецептов. Вот один их моих последних: Яичница с шампиньонами и майонезом на сковороде.

Написать комментарий (0)

Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Гарниры

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Сербская Скандинавская Средиземноморская Русская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Канадская Сибирская Авторская

На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу Вегетарианское питание На стол Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе

Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник

Источник

Огурцовые оладьи (из переросших огурцов)

оладьи из переросших или перезревших огурцов, актуальный по сезону рецепт,
неожиданный для меня, обнаруженный в старой газете.

Напоминают нежнейшие оладьи из молодых кабачков, легко жарятся, подавать можно с чем угодно как самостоятельное блюдо и как гарнир.
приступим:
1. Помыть и почистить от кожуры и семян наших переростков

Этот сок я использую для окрошки или в косметических целях в виде маски.
3. Добавить яйцо, 3ст. ложки муки, 1ст. ложку крахмала, 1ст. ложку майонеза и в моей версии универсальная приправа или же просто присолить

Приятного аппетита! жду отзывов)))

Очень интересно, Мальвина!
Люблю кабачковые оладьи.
А огурцы обязательно должны быть перезревшими?
Спасибо за рецепт!

Окc@н@70
попробуй, это интересно
Cнежная Королева
я делала только с крупными у которых уже желтенькие бока, с молодыми, мне кажется будет очень много сока, да и использовать из можно для других блюд.
а вот перезрелыши куда?
пожалуйста)))

Спасибо большое, Вы меня выручили! На дачу ездим по выходным и за неделю огурцы вырастают огромными, и выбросить жалко. А Ваши оладушки -просто находка! Получились пышными и вкусными. Не успевала жарить, улетали со сковороды.

inasha2007
Спасибо. я тоже как то привыкла к ним уже)))) давай на ты?

Нашла нужные огурцы! Никому не давала срывать.
Мальвина! Получилось очень вкусно! Даже вкуснее, чем с кабачком.

Т@ТЬЯНА
я теперь огурцы куда только не жарю, и как я раньше не знала?
сегодня приготовила печень говяжью с огурцами и луком, по мотивам старорусского рецепта печень с яблоками. Очень приятное получилось легкое блюдо. Огурцы терла на терке для корейской моркови, еще и красиво)))
осваиваю новые территории чего и вам желаю)))

Melwin писал(а):

и как я раньше не знала?

Это мне так раньше в голову не приходило, что зеленый лук жарить можно, а тут вот было девать его некуда, оказалось что от него у блюда тоже своеобразный вкус получается.

Melwin писал(а):

Очень приятное получилось легкое блюдо

Так поподробнее, у меня еще много огурцов осталось!

Мальвиночка. Ну не успела я их сфотографировать Целая гора была — и. ррраз нетю.
Мы сами не ожидали, что вкусно будет. И не совсем похожи на кабачковые.
Со сметанкой — ммммммм
Спасибо.

Т@ТЬЯНА
привет))) вот рассказываю)
обваляла посоленную, порезанную кусочками печенку в муке
почистила, потерла на терке для корейской моркови огурцы
разжарила много лука в растительном масле, вытащила из сковороды
потом туда в оставшееся масло печенку до полуготовности пожарила, вытащила к луку
в сковороду огурцы, специи универсальные, прожарила до мягкости и залила сметаной разведенной водой,
дала закипеть и положила печень и лук, в этом соусе прокипело чуть-чуть мука дала густоту, печень дошла и все))))

Заюха
спасибо за комплименты,
. нам, значит не досталось
да, правда, не кабачковые, но с чем сравнить не знаю)))

Источник