Блины брынзой и помидорами

Блинчик с брынзой и помидором

Моя дорогая стройная и талантливая Соня пожаловалась, что творог с помидорчиком не доставил ей обещанного мною удовольствия. Увы, и так бывает. Но мне так хочется угодить вкусам Сони, что я придумала новую фишку: блинчик с брынзой и помидором, ибо сейчас самый помидорный сезон, а помидоры страшно полезные.

Творог с помидором может не понравиться в том случае, если готовить из обезжиренного магазинного творога. Его вкус, не сдобренный щедро сгущенкой, может оказаться… не столь приятным, как хотелось бы.

(Замечу, что подготовила для вас текст об управлении вкусами, так как считаю, что вкус есть привычка, а привычки изменяются).

Блинчик получается немного суховатым. Если считаете для себя возможным, добавьте в тесто сметаны или растительного масла.

А вот если вместо творога взять мягкую брынзу? Одно из классических сочетаний, известных еще со времен Древности – мягкие сыры и помидоры (оливки, вино, оливковое масло). Так питались пастухи на побережьях Средиземного моря, чьи потомки создали нашу цивилизацию. Ох, занесло меня в эмпиреи, а гости не кормлены!

Недостаток брынзы в том, что это соленый продукт, а соль хоть нам необходима, но в меру. Компенсируя избыток соли в брынзе, я не добавляю соль ни в тесто для блинчика, ни в помидоры.

Брынзу с помидором и зеленью предлагаю использовать в качестве начинки. Можно меленько нарезать

и смешать в отдельной миске.

Но я поленилась и просто сложила эти ингредиенты на блинчик, чего и вам советую, если вы не планируете ублажать свекровь.

Блинчик предлагаю испечь из

— нескольких ложек ржаной обдирной цельнозерновой муки.

В блинчик завернуть брынзу с помидором и — за сим все.

В этом ракурсе блинчик похож на клачт — хоть иди с ним !

А что вы готовите из помидоров?

Источник

Блины с брынзой

Если вы любите соленые блинчики, то создайте блины с брынзой к завтраку — они идеальны с горячим ароматным чаем.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт. Молоко любой жирности — 200 мл Вода — 100 мл Мука пшеничная — 5-6 ст.л. Масло растительное — 2 ст.л. Соль — по вкусу Брынза (фета) — 150 г Укроп свежий — 12 г (0,5 пучка)

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Сочные и вкусные блины с брынзой идеально подойдут для тех, кто любит соленые блинчики, а не сладкие. Их можно подать на завтрак или на полдник с чашечкой горячего чая, не забыв в напиток добавить дольку лимона. Можно использовать как свежую брынзу, так и состаренную — отличие лишь в том, что свежая по консистенции похожа на сливочный сыр и ее можно намазать, а состаренную придется натирать на терке с мелкими ячейками и перемешивать со сметаной или классическим йогуртом. Можно приобрести в супермаркете или магазине сыр «Фета» — аналог брынзы, он без проблем размазывается по поверхности блинов.

Кстати, в блинное тесто на конечном этапе можно всыпать измельченную свежую зелень, предварительно промытую, и тогда у вас получатся красочные блинчики. А еще если уже созданные и завернутые блинчики с брынзой запечь в духовке или микроволновке, то брынза расплавится и будет тянуться при укусе.

Итак, подготовим необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Куриные яйца разбейте в глубокую емкость, влейте туда же молоко и воду, всыпьте соль по вкусу и взбейте венчиком.

Добавьте пшеничную муку и еще раз хорошенько взбейте, стараясь не создавать в тесте комочки. Оставьте блинное тесто на 15-20 минут.

Затем влейте в него растительное масло, еще раз перемешайте.

Прогрейте сковороду и смажьте в первый раз растительным маслом. Влейте половник теста и создайте круг. Обжарьте блин по 1 минуте с обеих сторон на среднем нагреве. Таким образом приготовьте и остальные блины.

В это время выложите брынзу или фету в пиалу или миску, промойте зелень укропа и измельчите, добавьте в емкость и тщательно перемешайте.

Размажьте по блину начинку и сверните его рулетиком.

Готовые блины с брынзой подайте к столу!

Источник

Блины с брынзой и помидорами

Блины из двух видов муки, они тонкие и вкусные. Классическое сочетание брынзы с помидором и чесноком используем для начинки, будет вкусно, попробуйте. Брынзу, желательно, взять из овечьего или козьего молока, с насыщенным вкусом.

• Молоко 200 мл.
• Вода 150 мл.
• Масло подсолнечное 50 мл.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Соль щепотка
• Мука пшеничная стакан
• Мука ржаная 3 ст. л.
• Брынза 50 г
• Помидор 2-3 шт.
• Чеснок по вкусу

В миску наливаем молоко, теплую воду и вбиваем яйцо.

Насыпаем соль и 2 вида муки.

Добавляем подсолнечное масло и замешиваем тесто.

Жарим блины с двух сторон.

Для начинки подготовим помидоры, брынзу и чеснок.

Чеснок пропускаем через пресс и смазываем готовые блины, сверху кладем помидоры, нарезанные тонкими кусочками и брынзу. Заворачиваем блины.

Блины с брынзой и помидорами готовы. Приятного аппетита.

Источник