Блинные роллы с огурцом

Рецепт: Блинные роллы — с огурцом, копченой рыбой и творожным сыром

Всем, доброго времени суток.
Сегодня последний день Масленицы и прощенное воскресенье. Ну как же без блинов. Хоть сама я блины и не люблю, но со вкусной начинкой могу немного съесть. Поэтому напекла с утра блинов и из части решила приготовить блинные роллы.
Готовить очень просто и быстро, самое главное заранее напечь блинов и подготовить продукты для начинки. Блины не буду рассказывать как печь, у каждой хозяйки свой проверенный рецепт. Пекла самые обычные на молоке, тесто делаю на глазок. Для начинки взяла свежий огурчик, подкопченную форель (можно взять семгу, так же малосоленую рыбку) и творожный сыр с зеленью (можно любой творожный по вашему вкусу).
Рыбку без косточек и огурчик нарезала брусочками тоненькими

Блин разворачиваю и кладу примерно столовую ложку творожного сыра, сыру лучше дать немного постоять при комнатной температуре, тогда его проще размазывать

сыр хорошо размазываю по всему блину и на один краешек выкладываю нарезанный огурец

на огурчик выкладываю нарезанную форель

накрываю начинку краешком блина

вот таких шесть рулетиков у меня получилось из подготовленных продуктов для начинки, те что на первом фото

каждый рулетик разрезаю на кусочки-роллы и чтобы было удобнее кушать, втыкаю в каждый шпажку с маслинкой

Всех с Масленицей и прощенным воскресеньем.
Время приготовления указываю без выпечки блинов.

Источник

Улетают со стола в один миг/Блинные роллы с копченой рыбой огурцом и творожным сыром/Блины рецепт.

#блины #блинныероллы #закуска #блинысрыбой #блиныссыром #блиныстворожнымсыром #нежныеблины #блинысначинкой #ленкинывкусняшки #рецептблинов #самыевкусныеблины #начинкадляблинов *********************************************** Улетают со стола в один миг. Блинные роллы с копченой рыбой, огурцом и творожным сыром. *********************************************** Сегодня приготовим роллы из блинов с копченой семгой, свежим огурчиком и творожным сыром. Такая закуска со стола улетает в один миг. ********************************************** Ингредиенты: **************** ~блины готовые 6-7 шт. ~семга копченая 200-250 гр. ~свежий огурец 1 шт. ~творожный сыр у меня с зеленью, можно любой 200-250 гр. ~маслины без косточек для украшения *********************************************** Мои гречневые блины из которых я готовила эти роллы https://www.youtube.com/watch?v=w5QTHBrcMi4 *********************************************** Если блины испечь заранее такая закуска готовится буквально 10-15 минут. Блин хорошо промазываю творожным сыром, у меня с зеленью, но можно использовать любой. Творожный сыр лучше заранее достать из холодильника, чтобы он лучше размазывался. Копченую рыбу и огурец нарезаю на полоски и на краешек блина укладываю начинку сворачиваю рулетом. Если Вы сразу не планируете подавать роллы их можно убрать в полиэтиленовый пакетик, контейнер или завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник. А перед подачей нарезаем на порционные роллы, на шпажку накалываем маслинку без косточки и и закрепляем шпажку на ролл. Эта очень вкусная и сытная закуска замечательно смотрится на любом праздничном столе и разлетается в один миг. Обязательно советую приготовить такие роллы. Приятного аппетита. Готовьте с любовью. ********************************************** блины, тонкие блины, блинчики, ажурные блины, простой рецепт, рецепт блинов, роллы, блинные роллы, роллы с рыбой, блины с рыбой, блинные роллы с красной рыбой, роллы из блинов с копченой рыбой, масленица, самые вкусные блины, как испечь ажурные блины, секрет тонких блинов, закуска, рецепты с рыбой, что приготовить из красной рыбы, блины с семгой, блины с начинкой, начинка для блинов, блины с творожным сыром, блины с рыбой и огурцом, блины с творожным сыром и рыбой, праздничная закуска, закуска за 15 минут, просто, быстро, вкусно

Источник

Яичные блинчики с красной рыбой (рулетики, роллы)

Простая, но вкусная и эффектная закуска с красной рыбой. Готовятся такие рулетики очень просто и быстро, однако их с гордостью можно предложить как гостям, так и домочадцам. Гармоничный сбалансированный вкус и интересная подача не оставят никого равнодушными. Мне рулетики с красной рыбой, творожным сыром и огурцом очень понравились.

Ингредиенты

Сёмга слабосолёная — 100 г Огурцы свежие — 1-2 шт. (100 г) Сыр творожный — 100 г Яйца — 3 шт. Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Масло для жарки — 1 ч.л.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Возьмите указанные ингредиенты для приготовления рулетиков из яичных блинчиков с красной рыбой (семгой) и огурцом.

Яичные блинчики можно приготовить сразу из трёх яиц, но для этого возьмите сковороду большого диаметра. Я взяла сковороду диаметром 20 см и готовила два блинчика: один — из двух яиц, другой — из одного яйца. Блинчик из одного яйца получился тоньше и такие роллы мне понравились меньше.

В глубокую миску разбейте сырые куриные яйца, добавьте немного соли и чёрного молотого перца. Перемешайте венчиком до однородности.

Сковороду с небольшим количеством масла разогрейте на среднем огне и вылейте на неё подготовленную яичную массу.

Обжарьте блинчик с двух сторон до готовности. Остудите.

Сёмгу и свежий огурец порежьте крупной соломкой.

На яичный блинчик толстым слоем намажьте творожный сыр.

Выложите полоски рыбы и огурца, чередуя между собой.

Сверните блинчик с начинкой в плотный рулет. Заверните в плёнку и уберите в холодильник до подачи на стол, на 30-60 минут.

Нарежьте рулетики (роллы) из яичных блинчиков с красной рыбой (семгой), огурцом и творожным сыром на порционные кусочки и подавайте на стол.

Источник

Роллы из блинов с начинкой и красной икрой на праздничный стол

На носу праздник, а вы не знаете чем удивить гостей – попробуйте приготовить блинные роллы со свежим огурцом и красной икрой. Такая закуска отлично подойдёт для праздника по любому поводу: Новый год, день рождения, пасха, Масленица и любые другие мероприятия, которые вы отмечаете в кругу родных и близких.

Угощение в виде роллов из блинов с красной икрой на праздничный стол получается очень вкусным и необычным. А благодаря своей яркости это блюдо станет изюминкой праздничного стола и привлечёт внимание любопытных гостей, которые обязательно захотят попробовать новую закуску.

На приготовление блинной закуски с икрой будет затрачено минимум времени и сил, поэтому настраивайтесь на положительную волну и приступайте к приготовлению.

Ингредиенты:

• Молоко – 0,5 стакана;
• Кефир – 0,5 стакана;
• Сода – 0,5 ч. л.;
• Соль – на кончике ножа;
• Сахарный песок – 1 ст. л.;
• Яйца куриные – 1 шт.;
• Подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• Просеянная мука – 0,5 стакана (200 мл);
• Сливочное масло – 50 г.

Для начинки:

• Творог – 150 г;
• Сметана – 1–2 ст. л.;
• Соль – по вкусу;
• Молодой зелёный укроп – небольшой пучок;
• Свежий огурец – 1–2 шт.;
• Икра красная – 100 г.

Роллы из блинов на праздничный стол, рецепт с фото пошагово

Для начала нужно приготовить блины. Смешиваем все ингредиенты для теста в глубокой миске и хорошенько взбиваем миксером или венчиком. Жарим тонкие блинчики на среднем огне. Каждый готовый блин смазываем кусочком сливочного масла. Оставляем остывать.

Теперь займёмся начинкой. Для этого необходимо соединить в тарелке творог, сметану, мелко нарезанный укроп (можно заменить петрушкой) и щепотку соли. Тщательно перемешать до получения однородной массы.

Берём разделочную доску или силиконовый коврик и кладём на него блинчик. По всей поверхности блина распределяем творожную начинку толстым слоем, но не слишком, чтобы готовые роллы не разваливались.

С левого края блина кладём нарезанный длинными толстыми брусочками свежий огурец.

Плотно сворачиваем блин в рулет.

Свёрнутые в рулет блинчики с огурцом нарезаем на небольшие равномерные части. Для этого лучше использовать острый нож, иначе блин сплющится, а начинка вылезет и у вас получится не очень аппетитная закуска на вид.

Переворачиваем каждый полученный кусочек блинного ролла, чтобы получились небольшие пенёчки.

На макушки блинной закуски маленькой ложкой выкладываем красную икру небольшой горкой.

Сверху готовое блюдо слегка присыпаем измельчённой зеленью и можно угощать гостей.

Источник

Роллы из блинов с семгой и сливочным сыром

Из блинов можно приготовить красивую, интересную и очень вкусную закуску – роллы с семгой и сливочным сыром. В начинку по желанию можно добавить авокадо, икру летучей рыбы, любую красную рыбу и т.д. Удивите гостей на масленичной неделе новым и необычным блюдом!

Количество порций: 8 порций

Калорийность (100g): 149 ккал

Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Как приготовить роллы из блинов с семгой и сливочным сыром

Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Мука пшеничная – 100 г
• Крахмал картофельный – 4 ст.л. без горки
• Соль – щепотка (-и)
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Огурец – 2 шт.
• Семга – 300 г
• Сыр сливочный – 300 г
• Зелень – по желанию

Приготовление: Шаг 1

Блинчики для роллов из блинов с семгой и сливочным сыром лучше готовить с добавлением крахмала – они более эластичные и хорошо подходят для заворачивания начинки. Для начала нужно смешать яйца с сахаром и солью с помощью ручного венчика (можно просто взболтать всё вилкой).

Шаг 2

Шаг 3

Отдельно просеять муку с картофельным крахмалом и постепенно, небольшими порциями, добавить сухую смесь в жидкую массу, каждый раз хорошо перемешивая венчиком.

Шаг 4

Когда тесто будет однородным, без комочков и остатков муки, влить оставшееся молоко и снова перемешать. Добавить в жидкое тесто растительное масло и оставить на 10 минут отдохнуть при комнатной температуре. Блинную сковороду смазать тонким слоем растительного масла и испечь тонкие блинчики. Пекутся они очень быстро, и за счет крахмала легко переворачиваются, не рвутся.

Шаг 5

Шаг 6

Пока остывают блинчики, подготовить начинку: понадобится сливочный сыр (можно взять плавленый сыр без наполнителей).

Шаг 7

Свежий огурец нарезать полосками. Если кожица слишком грубая – срезать её. Мелко нарезать свежую зелень (укроп или петрушку).

Шаг 8

Шаг 9

Намазать блинчик сливочным сыром. Если вы используете плавленый сыр, и его трудно намазать на блинчик, тогда можно немного развести его сметаной.

Шаг 10

Шаг 11

Ближе к краю блинчика выложить полоски огурца и рыбы. Если огурец короче, чем блинчик, тогда дополните его еще одной полоской огурца так, чтобы начинка была по всей ширине блина.

Шаг 12

Плотно свернуть блинчик в рулет. Всё то же самое проделать с остальными блинами. Охладить блины с начинкой в холодильнике примерно 1 час, чтобы было легче их нарезать.

Шаг 13

Шаг 14

Красиво выложить роллы на тарелку и для удобства воткнуть в каждый ролл зубочистку или шпажку. Готовые роллы из блинов с семгой и сливочным сыром дополнительно посыпать рубленой зеленью. Можно подавать.

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Юлия Аханова

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.

Источник