Блинчики рыба сыр огурец

Яичные блинчики с красной рыбой (рулетики, роллы)

Простая, но вкусная и эффектная закуска с красной рыбой. Готовятся такие рулетики очень просто и быстро, однако их с гордостью можно предложить как гостям, так и домочадцам. Гармоничный сбалансированный вкус и интересная подача не оставят никого равнодушными. Мне рулетики с красной рыбой, творожным сыром и огурцом очень понравились.

Ингредиенты

Сёмга слабосолёная — 100 г Огурцы свежие — 1-2 шт. (100 г) Сыр творожный — 100 г Яйца — 3 шт. Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Масло для жарки — 1 ч.л.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Возьмите указанные ингредиенты для приготовления рулетиков из яичных блинчиков с красной рыбой (семгой) и огурцом.

Яичные блинчики можно приготовить сразу из трёх яиц, но для этого возьмите сковороду большого диаметра. Я взяла сковороду диаметром 20 см и готовила два блинчика: один — из двух яиц, другой — из одного яйца. Блинчик из одного яйца получился тоньше и такие роллы мне понравились меньше.

В глубокую миску разбейте сырые куриные яйца, добавьте немного соли и чёрного молотого перца. Перемешайте венчиком до однородности.

Сковороду с небольшим количеством масла разогрейте на среднем огне и вылейте на неё подготовленную яичную массу.

Обжарьте блинчик с двух сторон до готовности. Остудите.

Сёмгу и свежий огурец порежьте крупной соломкой.

На яичный блинчик толстым слоем намажьте творожный сыр.

Выложите полоски рыбы и огурца, чередуя между собой.

Сверните блинчик с начинкой в плотный рулет. Заверните в плёнку и уберите в холодильник до подачи на стол, на 30-60 минут.

Нарежьте рулетики (роллы) из яичных блинчиков с красной рыбой (семгой), огурцом и творожным сыром на порционные кусочки и подавайте на стол.

Источник

Блины с семгой и сыром

Блинчики с семгой и сливочным сыром — гармония вкуса! Такие блинчики запросто составят конкуренцию ресторанным блюдам с одним уточнением, что их можно приготовить и дома. Легким движением руки обычные блинчики превращаются в кулинарный шедевр, который станет коронным блюдом на Новый год, 8 Марта, День Влюбленных, юбилей, День рождения и другие праздники, которые мы все так любим. Порадуйте себя и своих близких этими блинчиками, начиненными вкуснейшей красной рыбкой и нежнейшим сливочным сыром!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать блины с семгой и сыром? Делаем блинное тесто. Берем две глубокие миски: в одной смешиваем все сухие ингредиенты: просеянную муку, соль и сахар. В другой миске взбиваем яйца и вливаем туда молоко. Молоко и яйца нужно заранее достать из холодильника — они должны быть комнатной температуры. Молоко также можно слегка подогреть. Если молоко сильно жирное, то его нужно разбавить с теплой водой, иначе блинчики будут прилипать.

Шаг 2:

Далее небольшими порциями вливаем жидкую смесь в мучную и хорошо взбалтываем венчиком или миксером. Вливаем растительное масло, перемешиваем. Можно дополнительно процедить тесто через ситечко, чтобы оно стало более однородным и не содержало комочков.

Шаг 3:

Разогреваем сковороду на огне, смазываем слегка растительным маслом — только первый раз! Половником наливаем на сковороду небольшое количество теста — формируем блин. Обжариваем с одной стороны 30 секунд, с другой 15 секунд на среднем огне. Так поступаем со всем тестом. Нам понадобится 8 блинчиков, но их получится чуть больше.

Шаг 4:

Когда блины готовы, займемся начинкой. Аккуратно срежем с куска семги шкурку и нарежем рыбную филешку длинными полосочками — должно получиться 8 штук. Огурец помоем и нарежем тонкими брусочками (тоже 8 штук), подходящими по длине к рыбным заготовкам.

Шаг 5:

Берем один блинчик, намазываем его наполовину сливочным сыром, выкладываем огурец и рыбку. Сыр можно намазывать вилкой, смоченной в воде ложкой или просто руками. Главное, заранее достать его из холодильника, чтобы он немного подтаял и стал податливее. Верхние краешки можно не промазывать — они все равно останутся пустыми и мы их отрежем.

Шаг 6:

Сворачиваем блинчик рулетом, стараясь сделать его поплотнее. У готовых блинчиков срезаем пустые краешки и разрезаем рулетики на две или даже три равные части. Так и подаем к столу!

Блины с семгой и сливочным сыром — закуска для праздника.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Все особенности разных видов сливочных сыров и как правильно заменить такой сыр в рецепте, чтобы не испортить блюдо, читайте в этой статье.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Для чего нужен этот код?

Источник

Улетают со стола в один миг/Блинные роллы с копченой рыбой огурцом и творожным сыром/Блины рецепт.

#блины #блинныероллы #закуска #блинысрыбой #блиныссыром #блиныстворожнымсыром #нежныеблины #блинысначинкой #ленкинывкусняшки #рецептблинов #самыевкусныеблины #начинкадляблинов *********************************************** Улетают со стола в один миг. Блинные роллы с копченой рыбой, огурцом и творожным сыром. *********************************************** Сегодня приготовим роллы из блинов с копченой семгой, свежим огурчиком и творожным сыром. Такая закуска со стола улетает в один миг. ********************************************** Ингредиенты: **************** ~блины готовые 6-7 шт. ~семга копченая 200-250 гр. ~свежий огурец 1 шт. ~творожный сыр у меня с зеленью, можно любой 200-250 гр. ~маслины без косточек для украшения *********************************************** Мои гречневые блины из которых я готовила эти роллы https://www.youtube.com/watch?v=w5QTHBrcMi4 *********************************************** Если блины испечь заранее такая закуска готовится буквально 10-15 минут. Блин хорошо промазываю творожным сыром, у меня с зеленью, но можно использовать любой. Творожный сыр лучше заранее достать из холодильника, чтобы он лучше размазывался. Копченую рыбу и огурец нарезаю на полоски и на краешек блина укладываю начинку сворачиваю рулетом. Если Вы сразу не планируете подавать роллы их можно убрать в полиэтиленовый пакетик, контейнер или завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник. А перед подачей нарезаем на порционные роллы, на шпажку накалываем маслинку без косточки и и закрепляем шпажку на ролл. Эта очень вкусная и сытная закуска замечательно смотрится на любом праздничном столе и разлетается в один миг. Обязательно советую приготовить такие роллы. Приятного аппетита. Готовьте с любовью. ********************************************** блины, тонкие блины, блинчики, ажурные блины, простой рецепт, рецепт блинов, роллы, блинные роллы, роллы с рыбой, блины с рыбой, блинные роллы с красной рыбой, роллы из блинов с копченой рыбой, масленица, самые вкусные блины, как испечь ажурные блины, секрет тонких блинов, закуска, рецепты с рыбой, что приготовить из красной рыбы, блины с семгой, блины с начинкой, начинка для блинов, блины с творожным сыром, блины с рыбой и огурцом, блины с творожным сыром и рыбой, праздничная закуска, закуска за 15 минут, просто, быстро, вкусно

Источник

Роллы из блинов с семгой и сливочным сыром

Из блинов можно приготовить красивую, интересную и очень вкусную закуску – роллы с семгой и сливочным сыром. В начинку по желанию можно добавить авокадо, икру летучей рыбы, любую красную рыбу и т.д. Удивите гостей на масленичной неделе новым и необычным блюдом!

Количество порций: 8 порций

Калорийность (100g): 149 ккал

Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Как приготовить роллы из блинов с семгой и сливочным сыром

Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Мука пшеничная – 100 г
• Крахмал картофельный – 4 ст.л. без горки
• Соль – щепотка (-и)
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Огурец – 2 шт.
• Семга – 300 г
• Сыр сливочный – 300 г
• Зелень – по желанию

Приготовление: Шаг 1

Блинчики для роллов из блинов с семгой и сливочным сыром лучше готовить с добавлением крахмала – они более эластичные и хорошо подходят для заворачивания начинки. Для начала нужно смешать яйца с сахаром и солью с помощью ручного венчика (можно просто взболтать всё вилкой).

Шаг 2

Шаг 3

Отдельно просеять муку с картофельным крахмалом и постепенно, небольшими порциями, добавить сухую смесь в жидкую массу, каждый раз хорошо перемешивая венчиком.

Шаг 4

Когда тесто будет однородным, без комочков и остатков муки, влить оставшееся молоко и снова перемешать. Добавить в жидкое тесто растительное масло и оставить на 10 минут отдохнуть при комнатной температуре. Блинную сковороду смазать тонким слоем растительного масла и испечь тонкие блинчики. Пекутся они очень быстро, и за счет крахмала легко переворачиваются, не рвутся.

Шаг 5

Шаг 6

Пока остывают блинчики, подготовить начинку: понадобится сливочный сыр (можно взять плавленый сыр без наполнителей).

Шаг 7

Свежий огурец нарезать полосками. Если кожица слишком грубая – срезать её. Мелко нарезать свежую зелень (укроп или петрушку).

Шаг 8

Шаг 9

Намазать блинчик сливочным сыром. Если вы используете плавленый сыр, и его трудно намазать на блинчик, тогда можно немного развести его сметаной.

Шаг 10

Шаг 11

Ближе к краю блинчика выложить полоски огурца и рыбы. Если огурец короче, чем блинчик, тогда дополните его еще одной полоской огурца так, чтобы начинка была по всей ширине блина.

Шаг 12

Плотно свернуть блинчик в рулет. Всё то же самое проделать с остальными блинами. Охладить блины с начинкой в холодильнике примерно 1 час, чтобы было легче их нарезать.

Шаг 13

Шаг 14

Красиво выложить роллы на тарелку и для удобства воткнуть в каждый ролл зубочистку или шпажку. Готовые роллы из блинов с семгой и сливочным сыром дополнительно посыпать рубленой зеленью. Можно подавать.

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Юлия Аханова

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.

Источник