Блинчики из печени с соленым огурцом

Блины фаршированные печёночным паштетом и маринованными огурцами

Любимое многими домашнее блюдо — фаршированные блины с начинкой. Простое в приготовлении, универсальное, не слишком затратное, вариантов начинок превеликое множество. Угодить можно всем домочадцам! 🙂

Одна из моих любимых начинок — это печёночный паштет + маринованные огурцы + свежая зелень укропа.

Блинчики фаршированные печеночным паштетом и соленым огурцом

Обязательно попробуйте такие блины с такой вкусной начинкой. Просто обалденная закуска или так просто с чаем. Миом по крайней мере очень нравятся. Они бегом бегут за стол, когда узнают, что я сегодня жарю блины и готовлю паштет для начинки.

Продукты для блинов

Ингредиентов на 12 блинчиков:

• 3 яйца;
• 0,5 л молока;
• примерно 6-8 ст. л. муки пшеничной в/с;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль около 1 ч. л.;
• сахар около 1 ч. л.;
• растительное масло б/з — для жарки блинов.

• 500г печени (у меня свиная);
• 150г репчатого лука;
• 150г моркови;
• 80г сала свиного;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 80 г сливочного масла;
• Соль;
• чёрный молотый перец;
• молотый мускатный орех;
• паприка — по вкусу;
• бульон от варки печени.

Рецепт приготовления

Для данного вида начинки я намеренно пеку блины потолще и поплотнее.

1. Отвариваем печёнку в слегка солоноватой воде, пропускаем её два раза через мясорубку. Отвар не выливаем.
2. Лук, морковку, сало режем и пассируем на сковороде с добавлением 1 ст. л. оливкового масла и малого кол-ва отвара.
3. Овощи тоже пропускаем через мясорубку. Всё перемешиваем, немного нагреваем в микроволновке и добавляем сливочное масло, специи и соль по вкусу. Перемешиваем.

5.Пробиваем паштет блендером. Густоту паштета регулируем по своему вкусу в процессе пробивания блендером путём постепенного добавления отвара маленькими порциями. Паштет готов.

1. На каждый блин выкладываем необходимое кол-во паштета, зелень укропа, тонкие полоски маринованного огурца. Заворачиваем конвертом.

Подавать в тёплом виде со сметаной.

Источник

Рецепт: Печеночные оладьи — С домашней пережаркой( лук и морковь) и солёным огурцом.

Ингредиенты:
Фарш из печени 1 кг, молоко 100 гр. , 2 куриных яйца, 5 столовых ложек муки( чтоб масса получилась как сметана по густоте), растительное масло, луковица, морковь, майонез 250 гр. , огурцы солёные 10 штук.

Печень рубим в мясорубке. Получается однородная масса.

В полученную массу добавляем два яйца.

Молоко подогреваем, не сильно.

После подогретое молоко добавляем в полученную массу.

Размешиваем, чтоб масса по консистенции была похожа на густую сметану.

Выкладываем на сковородку и жарим. Получаются вот такие оладьи.

Наверх выкладываем пережарку( Лук и морковь жарим на умеренном огне до образования на луке золотистой корочки)

Потом выкладываем майонез.

Огурчик нарезаем тонкими кольцами, и выкладываем на полученную массу.

Кушать подано. Отличные оладьи и очень полезное блюдо.

Источник

Печёночный салат с яичными блинчиками и солёными огурцами

27.03.2020 22:41 4 тыс 0

Фото блюда

45 мин

5 порций

О рецепте

Печёночный салат с яичными блинчиками и солёными огурцами невероятно вкусный салат, который готовится достаточно быстро и просто, из простых и доступных продуктов, но немного в непривычном сочетании.

Ингредиенты рецепта

В список покупок или

Как приготовить

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 621 рецепт. Вот один их моих последних: Скумбрия в соевом соусе в фольге в духовке.

Написать комментарий (0)

Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Гарниры

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Сербская Скандинавская Средиземноморская Русская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Канадская Сибирская Авторская

На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу Вегетарианское питание На стол Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе

Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник

Источник

Печеночный салат с яичными блинчиками

Салат из отварной говяжьей печени с соленым огурчиком и яичными блинчиками получается питательным, но при этом нежным. Чеснок придает пикантности, а обжаренные морковь и лук подчеркивают печеночный вкус, добавляя мягкости. Особенно салат понравится мужчинам, своим островатым, насыщенным вкусом.

Пошаговый рецепт

• 

1. Подготовить продукты: печень отварить, овощи почистить.

• 

2. Отварную печенку нарезаем соломкой, выкладываем в глубокую чашку.

• 
• 

3. Луковицу режем полукольцами, морковку шинкуем на очень крупной терке (типа «корейской»). Обжариваем по отдельности на сковороде с минимальным количеством масла. Отправляем к печенке.

• 
• 
• 
• 

4. Смешиваем яйца, муку и половину майонеза. Выпекаем тонкие блинчики. Должно получиться 3 шт. Нарезаем их тонкой соломкой, отправляем в чашку к остальным ингредиентам.

• 

5. Добавляем оставшийся майонез, пропускаем зубчики чеснока через чеснокодавку, хорошо перемешиваем. Можно его отправить на 2–3 часа в холодильник, чтобы настоялся. Если печень была переваренной и жесткой, за это время она размягчиться.

Источник