Битые помидоры что это

Что приготовить из мятых или подпорченных томатов: умные хозяйки используют эти советы

Для ее приготовления сгодятся любые побитые помидоры. Обжарьте продукты на сильном огне, влейте в сковородку оливковое масло и красный винный уксус. Затем добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите содержимое емкости на свой вкус. Также понадобится небольшое количество сахара.

Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получить великолепную томатную приправу. Ею можно пользоваться для стейков, а также в роли дрессинга к салатам. Помните о том, что готовую смесь необходимо употребить в пищу за неделю, так как дольше она не хранится.

Приготовление джема

Поверьте, вкусное варенье получается не только из фруктов и ягод. Из томатов можно получить невероятно вкусный джем. Для этого кипятите помидоры на маленьком огне, добавив в них сахар и соль, сок лимона и специи на свой вкус. Готовить джем нужно до тех пор, пока масса не застынет и не будет напоминать желе.

Брускетта

Закуска брускетта родом из Италии – это простое блюдо. Вы можете пользоваться разными продуктами для приготовления начинки. Подпорченные помидоры тоже могут пойти в ход. Срежьте деформированные участки и отправьте продукты в духовую печь буквально на пять минут.

Эти же действия повторите с кусочками хлеба, дополненными сыром. Когда заготовка станет румяной, можете выкладывать на нее запеченные томаты.

Томатный суп

Необходимо измельчить лук-порей и лук-шалот, а также обыкновенный лук и чеснок. Обжарьте подготовленные овощи в большой кастрюле, используя оливковое масло, чтобы они стали мягкими.

Затем посолите и поперчите все на свой вкус, добавьте любимые специи. Выложите нарезанные небольшими кусочками томаты, залейте все бульоном (достаточно двух стаканов). Готовьте блюдо на маленьком огне в течение получаса. Когда указанное время пройдет, снова поперчите и посолите суп. Затем охладите его и хорошо перебейте в чаше блендера.

Сальса

Основой классической сальсы являются именно томаты. Их добавляют, мелко нарезав, поэтому подойдут даже поврежденные овощи. Перемешайте их с чесноком, специями, мелко нарезанным луком и сушеными травами. Готовую смесь заправьте соком лимона, добавьте острого перца на свой вкус.

Гаспачо

Домашняя версия гаспачо может быть приготовлена даже из помятых томатов. Возьмите шесть чашек помидоров, нарезанных маленькими кусочками, болгарский перец, чеснок, огурец, черствый хлеб и красный лук.

Грубо нарежьте ингредиенты и добавьте к ним две чайных ложки соли. Дайте овощам постоять хотя бы два часа. Затем выложите все в чашу блендера и хорошо перебейте. Добавьте винный уксус и оливковое масло. Оставьте суп в холодильнике на несколько часов перед его подачей на стол.

Пантумака

Если у вас есть поврежденные томаты, приготовьте это блюдо, которое популярно в Испании . Это хлеб, который дополнен кусочком помидора. Обжарьте ломтики хлеба и натрите их чесноком. Сверху выложите дольки томатов. Сбрызните заготовки оливковым маслом и добавьте соли на свой вкус.

Фриттата

Омлет родом из Италии не обладает четкой рецептурой. Вы можете смело экспериментировать с начинками. Возьмите побитые помидоры, а также прочие овощи, обжарьте их на большом огне и залейте яйцами. После того, как омлет схватится, нужно отправить его в духовую печь, чтобы он дошел до готовности и стал невероятно вкусным.

«Кровавая Мэри»

Наверное, об этом коктейле слышал каждый человек. Его основой является томатный сок, к которому добавляют водку, специи и сок лимона. Вы можете заменить магазинный томатный сок смесью, приготовленной своими руками.

Просто потушите с водой помидоры, которые нужно поперчить и посолить, чеснок и лук, а также любимые травы. Когда смесь станет мягкой, остудите ее и переложите в бокал. К томатной массе необходимо добавить лимон, хрен, острый соус. Хорошо смешайте ингредиенты и смело пробуйте готовый коктейль.

Источник

Битые помидоры 🍅

⤵ Ингредиенты:
Помидоры черри или просто мелкие — 300 г
Соус соевый — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Укроп свежий или сушеный — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Лук зеленый для подачи — 3 пера

Приготовление: Помидоры помойте. С помощью зубочистки каждый помидор проколите в нескольких местах. В стакане смешайте соевый соус, мед, оливковое масло, лимонный сок, укроп и соль.Помидоры сложите в двойной пластиковый пакет, завяжите. Дном стакана раздавите каждый помидор. Залейте в пакет с помидорами маринад, хорошо перемешайте. Положите в холодильник на 20 минут. Благодаря щелям и проколам в помидорах, маринад хорошо проникнет вовнутрь помидоров. Подавать битые помидоры, посыпав их нарезанным зеленым луком.

Надо попробовать!

«Давайте поиграем!

У нас новая игра-загадка 😐 Сможете решить правильно ?

Спорим, вы не угадаете ?

У нас новая игра-загадка 😐 Сможете решить ?

Спорим, вы не угадаете ?

Острый томатный соус

#заготовки
Ингредиенты:
3 кг помидоров,
200 г сахара,
150 г лука репчатого,
50 г соли,
2 г порошка горчичного,
1 г корицы,
30 душистых перцев горошком,
25 соцветий гвоздики,
20 черных перцев горошком,
2 зубчика чеснока,
1 ст.л. эссенции уксусной 70%.
Как приготовить:
Обдать помидоры кипятком, снять кожицу, мелко нарезать, выложить в сотейник, добавить мелко нарезанный лук, на среднем огне потушить до уменьшения объема в 2 раза. За 10 мин до окончания варки добавить уксусную эссенцию, соль, сахар и все специи в марлевом мешочке. Затем мешочек удалить и разлить горячий соус по стерилизованным банкам, закатать стерильными крышками.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!

Сырная пицца

#пицца
Ингредиенты:
Для теста:
Вода — 160 мл
Молоко — 160 мл
Дрожжи — 6 гр
Сахар — 1 ст.л.
Соль — щепотка
Масло растительное — 40 мл
Мука +- 500 гр
Для начинки:
Сыр — 300 гр
Сметана — 100 гр
Сосиски или колбаски — 2 шт

Маринованные зеленые помидоры

#заготовки
Ингредиенты:
Зеленые помидоры — 10 шт.
Сахар — 5 ст.л.
Соль — 3 ч.л.
Лист хрена — 1 шт.
Петрушка — 3 веточки
Гвоздика — 2 бутона
Перец черный горошек — 5 шт.
Уксус 70% — 1 ч.л.
Вода — 1,5 л
Выход: 1,8 литра.
Приготовление:
Помидоры, лист хрена и петрушку тщательно вымойте.
Банку и крышку промойте горячей водой с содой. Банку стерилизуйте в духовке, над паром или в микроволновке, крышку прокипятите 5 минут. В банку положите лист хрена и петрушку, гвоздику и перец горошком.
Заполните банку зелеными помидорами.
Залейте помидоры кипящей водой до самого верха банки, прикройте крышкой и оставьте прогреваться на 25 минут.
В кастрюлю насыпьте сахар и с

Пирог с бананами и манкой

#пироги
Ингредиенты:
Кефир — 400 мл
Манка — 320 гр
Сахар — 150 гр
Ванилин — 1 гр
Соль — щепотка
Сливочное масло — 100 гр
Яйца — 2 шт
Разрыхлитель — 10 гр
Бананы — 3 шт средних
Украшаем молочным и белым шоколадом

Грибная икра на зиму

#заготовки
Ингредиенты на 1,5 литра готовой икры:
лесные грибы 2 килограмм
лук 300 грамм
морковь 300 грамм
соль 1 ст.л.
уксус 9% 1 ст.л.
растительное масло 100 мл.
сухой тимьян 1/2 ч.л.
Приготовление:
Вес грибов указан полностью в очищенном виде.
Грибы моем, крупно нарезаем. Я еще убираю трубчатую часть, чтобы консистенция икры была более зернистой, без “соплей”. Отвариваем в большом количестве воды в течение 10 минут после закипания. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Из 2 кг сырых грибов у меня получилось 1,5 кг вареных.
Лук нарезаем произвольно, морковь трем на крупной терке. Обжариваем лук с морковью на растительном масле в течение 4-5 минут. Доб

Закусочный морковный рулет

#закуски
Ингредиенты:
Морковь — 550 гр
Яйца — 5 шт
Соль — щепотка
Масло растительное — 1 ст.л.
Мука — 3 ст.л.
Колбаса или ветчина — 4 шт
Перец болгарский — 1/4 часть
Сливочный сыр — 300 гр
Укроп

Попробуйте заморозить помидоры на зиму, не пожалеете!

Бисквитный рулет с клубничкой

#десерты
Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца — 4 шт
Соль — щепотка
Сахар — 80 гр
Вода — 45 мл
Пищевой краситель — 2 капли (можно и без него)
Мука — 90 гр
Разрыхлитель — 5 гр
Для крема:
Сливки — 300 мл
Сахарная пудра — 3 ст.л.
Клубника
Для крема взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой минуты 4-5.

Перец болгарский на зиму целиком

#заготовки
Ингредиенты:
10 штук сладких перцев небольшого размера;
чеснок – 3-4 зубчика;
масло для жарки – 200-300 грамм (зависит от сковороды, на которой будете жарить);
любой пучок зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик).
Для рассола:
вода — 0,5 л;
соль — 2 чайные ложки;
сахар — 1 ч.л.;
уксус 9% — 1 ст.л.
Приготовление:
Помоем наши красавцы-перчики, и хорошо промокнём салфеткой, чтобы они были совершенно сухими.
Наливаем в жаровню или сотейник масло и хорошо его нагреваем. Затем перчики целиком кладём в раскалённое масло, и обжариваем со всех сторон, периодически переворачивая.
Постарайтесь обжарить так, чтобы не осталось сырых мест.
Выложим готовые

Полезный совет — половина успеха. Готовим быстро, вкусно и легко. Лучшие кухонные лайфхаки, полезные кулинарные советы и подсказки для хозяек. Превратите свое пребывание на кухне в удовольствие вместе с нами 💙

Зажарка для супа на зиму

#заготовки
Ингредиенты:
Лук репчатый — 500 г
Морковь — 500 г
Помидор — 100 г
Болгарский перец — 300 г
Соль — по вкусу
Оливковое масло — 3 ст.л.
Рецепт зажарки для супа на зиму может стать отличной палочкой-выручалочкой для работающих женщин, у которых не так много времени на то, чтобы приготовить обед или ужин для всей семьи. Имея такую заготовку, приготовить ароматный суп за 20 минут не составит труда. Ну, и тот факт, что в пору заготовок овощи намного дешевле, чем зимой, да и качество овощей оставляет желать лучшего, также играет не последнюю роль.
Я готовлю абсолютно простую зажарку, можно добавить и другие компоненты, я предпочитаю использовать лук, морковь

Источник