Беседка с многофункциональной печью

Как построить беседку с печкой на даче своими руками

Беседка с печкой, построенная своими руками, — это хорошая идея для комфортного отдыха. Для ее возведения потребуется качественный фундамент и грамотный подбор строительных материалов. Также нужно уделить внимание выбору подходящей печи: русской, с мангалом или полноценного печного комплекса. Если беседка будет эксплуатироваться зимой, то необходимо составить чертежи конструкции закрытого типа.

Содержание:

Владельцы собственных домов и дач в большинстве случаев тратят много усилий для облагораживания дворового пространства. И одной из самых популярных конструкций при обустройстве территории является беседка с печкой. Сделать ее можно самостоятельно, используя любой из многих актуальных проектов. Но в любом случае такая постройка украсит двор и обеспечит все условия для качественного отдыха.

С чего начать

Прежде всего, стоит изучить различные проекты беседок с печкой и подобрать наиболее подходящий. При этом строительные материалы могут использоваться самые разные:

• кирпич;
• метал;
• оцилиндрованный брус;
• деревянные доски;
• поликарбонат.

Есть немало видов печей, которые подойдут для дачной беседки. Выбор зависит от возможностей и желания.

Важно. Подбирая проекты беседок с печью, нужно помнить о том, что есть закрытые, полуоткрытые и открытые конструкции. Если в планах зимний отдых, то выбор нужно остановить на первом варианте.

• Печь-барбекю. Это кирпичная конструкция, находящаяся внутри беседки, которая позволяет жарить мясо при помощи специальной решетки.
• Русская печь. Этот вариант популярен благодаря своей многофункциональности. Проекты беседки с русской печкой мини-формата более актуальны, поскольку не занимают много пространства. Можно без труда варить первые блюда, жарить, запекать и тушить мясо. С шашлыками также проблем не возникнет.
• Печь-казан. Если владелец дачного участка или дома питает слабость к такому блюду, как плов, то этот вариант просто необходим. Для его установки возводится прямоугольная конструкция из кирпича, в центре которой есть круглое отверстие. Казан может быть дополнением к беседке с печью. При желании оборудовать можно любые элементы, ориентируясь на собственные вкусы, главное — грамотно составить проект.

Печь с казаном отлично подойдет тем, кто любит готовить плов

• Печные комплексы. Этот вариант подходит для тех, кто желает получить максимальный набор возможностей. Фактически речь идет о мини-кухне, которая включает печь-камин, мангал/барбекю, русскую печь, коптильню и плиту. Проекты беседок с печным комплексом обойдутся недешево и потребуют наличия мощного фундамента.

Подготовка

Процессу возведения беседки предшествует грамотная работа с участком.

Важно. Перед началом строительных работ рекомендуется выполнить геодезические исследования. Это позволит избежать проблем с грунтом в будущем (плывуны и т. п.).

Важно правильно подготовить участок для строительных работ. Это очень важный этап, который окажет непосредственное влияние на конечный результат.

Подготавливая участок, где будет находиться садовая печь с беседкой или полноценная кухня, необходимо выполнить несколько действий:

• место нужно выбирать вдали от ощутимых ветровых потоков, которые могут стать причиной распространения сильных запахов на территорию соседей;
• важно проследить, чтобы рядом с беседкой не было деревьев с сильными корнями, поскольку последние могут со временем нарушить целостность фундамента.
• грунт на месте строительства нужно выровнять;
• перед началом работ участок необходимо разметить.

Фундамент

Основание беседки с печкой может быть разным — здесь все зависит от типа самой печи и вида конструкции в целом. Для открытой постройки подойдет ленточный, сплошной или столбчатый фундамент.

Сплошной фундамент — это лучший вариант для кирпичной беседки

Примечание. Чем тяжелее беседка, тем мощнее должно быть основание.

В том случае, если выбор пал на конструкцию закрытого типа, закладывать лучше плитный сплошной фундамент.

Но некоторых обывателей интересуют открытые беседки с печью. Для дачи это неплохой вариант и стоит ощутимо дешевле. Здесь можно обойтись столбчатым фундаментом, который усилен в тех местах, где находятся столбы, выполняющие роль опоры для крыши.

Если планируется постройка полуоткрытой беседки с печью и коптильней, то в качестве основания нужно выбрать сплошной армированный фундамент.

Фундамент должен быть армирован — это сделает его крепким

Его закладка будет включать следующие действия:

1. Выкапывается котлован глубиной минимум 1 м.
2. По краям ямы сооружаются опалубки.
3. Котлован на 15 см засыпается щебнем, образующим так называемую подушку.
4. Засыпанный щебень утрамбовывается, выравнивается и накрывается гидроизолирующим материалом.
5. Замешивается цементный раствор в такой пропорции: пять частей щебня, две — песка и одна — цемента.
6. Воду нужно добавлять до тех пор, пока смесь не станет текучей.
7. Далее фундамент заливается на 50%, по все площади основания укладывается арматура, которая связывается специальной проволокой.
8. Котлован заливается до верхней границы, после чего раствор выравнивается.

Чем качественнее материалы для возведения фундамента, тем он прочнее, надежнее

На этом же этапе нужно установить трубы, выполняющие роль опоры для крыши.

Примечание. Чтобы фундамент был предельно крепким, его нужно оставить на 14 дней. В это время он будет набирать прочность.

Основание для печи

Беседки с грилем и печью, как и более легкие конструкции, часто предполагают, что дровник, зона барбекю и другие элементы будут выполнены из кирпича, значит, окажутся тяжелыми.

Если речь идет об открытом варианте, то для целостности и устойчивости печи понадобится отдельный фундамент внутри постройки

Совет. В случае с кирпичными конструкциями лучше всего подойдет основание из плит. Для его закладки понадобится яма глубиной 35 см, периметр которой на 10 см должен выходить за границы контура печи.

По краям ямы фиксируются деревянные опалубки, после чего засыпается слой песка (от 5 см). После заливается трехсантиметровая прослойка раствора. Когда бетон застынет, сверху нужно будет закрепить арматурную сетку, которая также заливается раствором.

Стены

Делая закрытую или полуоткрытую беседку с печкой своими руками, нужно позаботиться о хорошем каркасе и надежных стенах.

Примечание. В большинстве случаев для возведения беседки используется кладка в 1 кирпич.

Для большей прочности и практичности стены возводятся толщиной в 2 кирпича

Сначала кладут нижний ряд кирпичей толщиной в 1 единицу. При этом длинная сторона кирпича должна располагаться поперек кладки. Следующий ряд нужно класть перпендикулярно первому. Раствор наносится в том числе и на боковую поверхность. При возведении стен в обязательном порядке нужно использовать уровень и отвес. Без этих инструментов, даже если есть самые подробные чертежи беседки с печкой, можно допустить серьезные ошибки.

Примечание. Если возводится открытая постройка, то можно обойтись тонкими перегородками в полкирпича либо же использовать кирпичи для формирования решетки, где они укладываются через зазоры, а не вплотную.

Трубы-опоры, которые были установлены при заливке фундамента, также обкладываются кирпичами с 4 сторон, по одному на сторону. Пустое пространство, которое образовалось внутри между трубой и кладкой, заливается цементным раствором, причем делается это небольшими порциями. К верхней части труб привариваются металлические прутья, именно на них и крепятся стропила.

Трубы, выполняющие роль опорных стержней, также обкладываются кирпичами. Это и надежно, и выглядит отлично.

Разбираясь в том, как сделать беседку с печью, важно помнить, что первым рядам кладки уделяется особенное внимание, поскольку они повлияют на внешний вид всей конструкции.

В качестве напольного покрытия внутри постройки можно использовать тротуарную плитку.

Полезно. Вода вокруг беседки не будет скапливаться, если по ее периметру сделать отмостку.

Крыша

Верхнюю часть беседки можно сделать любой формы, но один из самых популярных вариантов — это шатровая кровля.

Чтобы избежать ошибок, нужно составить чертеж беседки

Ее сооружение делится не несколько этапов:

1. Сначала устанавливается временная стойка, которая нужна для поддержки многоугольной шайбы (находится в самом верху). Именно к этой шайбе и нужно крепить стропила, противоположные части которых фиксируются на опорных столбах.
2. Далее конструкция укрепляется при помощи поперечин. Они устанавливаются на каждой трети длины стропил. Также к ним прибиваются стропильные бруски.

Помните. Чтобы не запутаться во всем обилии действий, нужно использовать чертеж беседки с печью.

Для укрепления крыши обязательно используются поперечины. Размещать поперечины нужно в средней части каждого из скатов, формирующих крышу, которая в итоге будет иметь форму зонтика.

1. Для каждого из скатов подготавливается отдельная обрешетка. Речь идет о досках, которые плотно подгоняются друг к другу.
2. Когда все действия выполнены, можно фиксировать кровельные материалы: профнастил, металлочерепицу и др.

Примечание. В среднем размеры беседки с печью составляют 3×4 м. Но при желании можно выбрать и другие габариты.

Эта часть проекта требует не меньше внимания, чем сама беседка. Нужно не только учесть размеры зоны барбекю, но и обратить внимание на действующие нормативы пожарной безопасности.

Например, если в чертежах беседки с печью присутствует деревянный парапет, то расстояние между ним и мангалом должно составлять минимум 25 см. Более того, непосредственно перед самой топкой в зоне барбекю необходимо наличие 3 м свободного пространства. По бокам достаточно будет 1 м.

Высоту печи следует рассчитывать с учетом всех ее функций

Если говорить об удобстве, то оптимальная высота для дровника — 70-80 см. При использовании топки в качестве коптильни или мангала ее уровень нужно поднять до 90 см.

Беседку с печью можно сделать своими руками. Для этого нужно подобрать актуальные размеры конструкции и выбрать подходящий тип печи. И, конечно, важно позаботиться о хорошем фундаменте.

Источник статьи: http://rubesedka.ru/dizayn/besedka-s-pechkoj-svoimi-rukami/

Печь для беседки: купить или построить, какую, мангал и барбекю в беседку

Автор: Колесников Юрий Фёдорович, инженер-теплоэнергетик*

© При использовании материалов сайта (цитат, изображений) указание источника обязательно.

Правильно подобранная или построенная собственноручно печь для беседки делает ее не только уютнее. Беседка с печью вполне справится с ролью летней кухни, не замызганной, наоборот, украшающей приусадебный участок.

Даже если просто поставить мангал в беседку, его возможно доработать таким образом, что кулинарные функции значительно расширятся, а задымление беседки сведется к минимуму, см. далее. Если же учесть все особенности эксплуатации варочного устройства на твердом топливе в открытом неотапливаемом помещении и немного потрудиться, то о летней кухонной духоте в доме можно будет забыть, лишь бы погода позволяла готовить на воздухе. О том, как выбрать покупную печь в беседку и что нужно знать, чтобы самостоятельно ее там построить, и написана данная статья.

Беседки с печами

Что требуется от печи

То, что уличная печь должна быть стойкой к внешним воздействиям, очевидно. Не вполне очевидна мера их воздействия на строение печи: к температурному диапазону, который печь должна выносить, снизу добавляется не менее 10-15 градусов, а то и все 30-50; печку-то на зиму в дом не заносят. Пластичности традиционного глиняного печного раствора на это уже не хватает; раньше уличные печи клали на глиняно-известковом и др. модификациях старинных минеральных кладочных растворов для печей. Добавляли в раствор яйца, но все равно, служила уличная печь без перекладки лет 10-15 от силы. Поэтому в наше время уличные печи кладут преимущественно не на глиняном растворе, а на печных клеях; это уже продукты современной химии. Внешне они похожи на строительный цементно-песчаный раствор, однако в их основе жаропрочный цемент или тонко молотый печной камень стеатит на особом связующем с добавками-пластификаторами. Печные клеи дороже старых печных растворов, но пластичнее лучшей белой глины, а предназначенные для наружных работ морозо- и влагостойки.

Еще менее очевидно требование стабильности температуры в рабочей области печи. Летом много чего пекут над углями и вообще готовят на открытом огне. Печь-барбекю для беседки или др. аналогичного назначения должна держать температуру в зоне расположения продукта не менее точно, чем позволяет газовая плита, иначе или подгорит, или невкусно получится. Это требование еще более ужесточается, если печь с коптильней: однократное кратковременное выпадение кислого конденсата в коптильном шкафу портит всю партию.

Вместе с тем печь в беседке чаще всего технически невозможно снабдить высоким дымоходом и сложной системой дымовых каналов, стабилизирующих тягу и сглаживающих задувание ветра в трубу. По эстетическим соображениям не всегда применим и дефлектор. Тогда приходится жертвовать экономичностью печи и обеспечивать ее технологические кулинарные качества другими способами, см. ниже.

И, наконец, если печь в беседке пригодна только для шашлыка, гриля и ростбифа, это умаляет значительную часть ее достоинств. Как следствие – беседочные печи часто строят в составе кулинарного комплекса, позволяющего приготовлять и повседневную пищу. Оптимальное, но достаточно трудоемкое решение в таком случае – постройка летнего кулинарного комплекса заодно с беседкой, см. также в конце.

Шамот и дымоход

Есть в общем 2 универсальных способа обеспечить должное качество пищи, приготовляемой в беседочной печи. Один из них – использование шамотного кирпича не только для жаростойкого ядра печи, но также для футеровки (внутренней облицовки) всей варочной камеры и в дымоходе. Теплоемкость и теплопроводность шамота велики: печь приходится довольно долго прогревать, но потом тепловое излучение от стенок жаровой камеры до некоторой степени парирует колебания температуры в ней, а тяга в шамотном дымоходе держится стабильнее.

Порядовка на печь-мангал для беседки, построенную по этому принципу, дана на рис. В этой же конструкции используется еще один принцип, см. ниже, но ее главный недостаток – довольно большое количество стальных закладных (10 ряд) и перевязок проволокой (ряды 22-28). Коэффициент термического расширения (ТКР) стали больше, чем у шамота и тем более у кирпича, а рабочий диапазон температур печи в беседке шире, чем у домовой, см. выше. Наличие стали в конструкции отрицательно сказывается на долговечности печи и требует особо тщательного выполнения работ по ее постройке.

Порядовка печи-мангала для беседки

Кроме того, шамот – материал в общем не для наружного применения. Практически вечен он в жаркой сухой атмосфере, а на открытом воздухе со временем разрушается. Тем скорее – в беседочной печи, которая зиму стоит нетопленой. Продлить жизнь выходящего наружу шамота можно термостойкой влагоотталкивающей пропиткой, напр., акриловой и оштукатуриванием водостойкой штукатуркой повышенной пластичности, напр., известковой с вермикулитом и полимерными добавками. Большая пластичность штукатурки необходима, т.к. ТКР шамотного кирпича больше, чем у других строительных материалов.

Примечание: как построить мангал-барбекю в беседку несколько иной конструкции, см. видео ниже:

Видео: пример строительства печи с мангалом и барбекю

С шамотом сложностей и возни в общем много, поэтому в печах для беседок часто обходятся без него, выполняя их с дымоходом, снабженным шатром-дымоулавливателем (дымовым зонтом). В этом случае роль температурного и ветрового демпфера берет на себя газовая подушка под шатром. Ее действие против задувания кратковременно, только при порывах ветра, поэтому в местах с долгими сильными ветрами ставить на печь только лишь дымовой шатер не рекомендуется.

В тихих краях достаточно бывает поставить шатер над обычным мангалом, чтобы шашлыки поспевали вовремя и не подгорали, поз. 1 на рис.:

Дымоходы для печей в беседку

Хотя бы простейший очаг (см. далее) с ветровой загородкой усиливает положительный эффект шатра. При этом следует соблюдать правило: чем более открыта печь ветру, тем выше должен быть шатер и ниже – труба, поз. 2 и 3. Особенно эффективен кирпичный шатер над закрытой жаровой камерой, поз. 4. Именно такая печь для беседки может держать температуру в кулинарной зоне не менее точно, чем газовая плита, и может быть оборудована коптильней, также см. далее.

Примечание: к сожалению, ставить в дымоход с зонтом шибер (регулятор тяги), нельзя – пойдет дым и угар.

Если покупать

Вышеприведенные сведения – общего характера, они пригодятся и при выборе покупной печи. Но главное, что нужно знать, решая, строить печь в беседку или купить – или вы выкладываете не менее 2000 у.е., или не избавляетесь от строительных работ, которые обойдутся ок. 1000 тех же самых денежных единиц, помимо стоимости печи. Либо придется пожертвовать вкусом пищи.

Готовые печи для беседок выпускаются в нескольких видах исполнения. Композитные модульные (поз. 1 на рис. ниже) очень легки: нагрузка на опорную поверхность от них не превышает жилищно-строительных 250 кгс/кв. м, поэтому композитные печи можно ставить просто на пол. Модули поставляются собранными, их можно расставлять, как мебель: кантовать, таскать. Композитная печь дышит и по всем эксплуатационным параметрам равноценна хорошей кирпичной, но $2000 за такую это еще дешево.

Готовые печи для беседок промышленного производства

Композитная мини-печь, поз. 2, обойдется в 2-2,5 раза дешевле, и на зиму ее заносит в сарай один человек; самое большее – двое. Это обязательно, т.к. мини-печи относятся к эконом-классу данной продукции большая их часть на морозостойкость не сертифицируется. По той же эконом-причине мини-печь не дышит и качество печеного из нее в лучшем случае чуть выше среднего.

Сборные каменные печи, поз. 3, делают из стеатита или его полноценных заменителей. Качество продукции обеспечивают высочайшее, поставляются частями. Стоимость комплекта лишь немного ниже, чем готовой модульной печи. Монтаж на месте от поставщика формально бесплатный, но перед этим нужно заказать постройку фундамента (печь весит более полутонны), что стоит $200-$900, смотря по типу существующего строения и местным условиям. Если фундамент самодельный – вам самовывоз и гарантия аннулируется.

Фирменную стальную печь-очаг для беседки (поз. 4) можно найти за $250-300, а б/у вполне годную – вдвое дешевле. Весит, в зависимости от модели, 100-250 кг, можно ставить на пол. Но качество продукции – не выше, чем с базарного мангала.

Если строить

Чтобы правильно построить печь для беседки своими руками, нужно, кроме описанных выше особенностей, знать еще кое-что о способах постройки. Как мы уже поняли, печь в беседке должна удовлетворять след. условиям:

1. В строении печи должно быть как можно меньше металла и шамота. Лучше вовсе без них обойтись;
2. Оптимальная конструкция – с жаровой камерой и дымовым шатром;
3. Качество печеной продукции (шашлык, гриль, барбекю) из печи должно удовлетворять высоким кулинарным стандартам;
4. Печь должна давать возможность готовить повседневную пищу.

Цельнометаллические печи полностью исключают п. 3, поэтому не рассматриваются. Печь в беседке, выдающая вкусненькое, должна строиться из кирпича.

Клеевые чудеса

Построить кирпичную печь в беседке, удовлетворяющую всем указанным требования, возможно, пользуясь современными печными клеями. Среди них есть быстротвердеющие, выпускаемые в тубах. Кирпичи ими можно приклеивать друг к другу на весу, что и позволяет сооружать плоские кирпичные перекрытия без закладных. Для печника-ортодокса это ересь – как это, кирпичи в потолке висят? Но многие современные проекты печей рассчитаны именно на такой способ кладки. Порядовки при этом рассчитываются на компьютере с учетом всех возникающих в строении печи усилий и напряжений.

Быстротвердеющие печные клеи дороги и применяются менее 15 лет, поэтому достоверных данных о долговечности сложенных на них печей нет. Но печку в беседку без закладных можно склеить и «обычным» высокопрочным влагостойким печным клеем, напр. ScannMix или отечественным К-77, если воспользоваться технологическим приемом, известным с глубокой древности, а именно – временной постелью под кладку. В старину строились на достаточно пластичном известковом растворе, и древние строения с потолками из кирпичей кое-где сохранились до наших дней. Когда к дело пошел прочный, стойкий и дешевый, но жесткий и хрупкий цемент из мергеля, метод временной постели остался в анналах технической эволюции, однако под компьютерный расчет порядовок и печные клеи он вполне годится.

Как сложить из кирпича плоское перекрытие без закладных

Схема постройки висячего плоского кирпичного перекрытия на временной постели дана на рис. Щит постели накрывается пленкой – хороший печной клей липкий почти как монтажный. Сроки в 7 (2-9) и 20 (10-30) сут. обозначают техперерывы для набора указанными выше клеями соотв. 50% и полной прочности; суточные сроки (1 и 10 сут.) – максимально допустимое время производства данного этапа работ для тех же клеев; для других они могут отличаться. Выкладывая клееный плоский свод способом временной постели, нужно неукоснительно соблюдать след. правила:

• Перекрытие должно состоять не менее чем из 2-х рядов кирпичной кладки.
• Оно же должно завершаться некой пустотелой конструкцией, вес которой распределяет напряжения в строении так, чтобы висячие кирпичи сжимались с боков.
• Строиться нужно только по грамотно рассчитанному компьютерному проекту, никакой отсебятины!
• Отступать от проектных порядовок, сроков и технологии производства этапов работы недопустимо ни на йоту!
• Также недопустимо превышать проектную нагрузку на перекрытие – достраивать сверху что-то от себя, валить грузы тяжелее указанных в спецификации к проекту.

Какую строить?

Полнофункциональная печь в беседку нужна не всем. Если пиршества в беседке устраиваются нерегулярно в хорошую погоду, то, возможно, лучшим вариантом будет простой очаг для барбекю. Строится очаг для барбекю на описанном ниже фундаменте. Кладка – на любом кладочном печном растворе для уличных печей, не обязательно на клею. В беседке, во избежание задымления, этот очаг достаточно снабдить дымовым зонтом из оцинковки.

Устройство и чертежи очага для барбекю.

Устройство очага для барбекю показано слева на рис. Тычковый (впоперек) ряд кирпичей служит полозом для жаровни с решеткой-рашпером. Таких рядов желательно сделать несколько, чтобы рашпер можно было ставить на разной высоте над углями; при минимальном ее значении на рашпер ставят варочную посуду. Для приготовления шашлыка жаровни с рашперами удаляют, а в загородку ставят переносной мангал. Чертежи сдвоенного очага-барбекю даны справа на рис. В таком можно готовить сразу 2 блюда; правда, дров на это уйдет ненамного меньше, чем для костра.

Если же требуется удовлетворить всем указанным выше требованиям к печи для беседки, нужно строится серьезнее. Безо всяких современных новшеств им удовлетворяет малая русская печь, поз. 1 на рис; она же и достаточно экономична. Но, увы, конструкция русской печи сложна, а на самую маленькую нужно 2500 кирпичей.

Возможные варианты печи для беседки

Печи в беседках часто стилизуют под русскую, поз. 2 и 3. К сожалению, от «няшной» у них только чело с аркой. Жаровой камеры как таковой нет, поэтому печи «под русскую» часто дымят. Что не только портит их вид (поз. 3), но и опасно в пожарном отношении. Поэтому лучше возьмем за образец классическую печь-барбекю, поз. 4, но, во-первых, используем возможности клеевой технологии и метода временной постели. Во-вторых, постараемся все-таки стилизовать печь, облагородив ее чело аркой, но сохранив жаровую камеру и шатер. В-третьих, нужно будет, чтобы в этой печи можно было жарить шашлык и варить суп, ничего в ней не меняя.

Фундамент

Какую бы печку в беседке мы ни строили, сначалае нужно заложить под нее фундамент. Сделать фундамент под клееную печь несложно, т.к. она достаточно прочна, чтобы отыгрывать сезонные подвижки грунта, кроме сильно- и чрезмернопучинистого. Конструкция фундамента – железобетонная плита толщиной от 0,5 м. Той же глубины – котлован под нее; в нем – по 15 см щебневой и песчаной противопучинной подсыпки. Подсыпка послойно трамбуется. Фундаментная плита выводится на 1 см ниже уровня чистого пола, т.к. беседка – строение легкое, на незаглубленном фундаменте и тоже «гуляет» вместе с грунтом. Вынос плиты за контур печи в плане – от 5 см. На плиту укладывается гидроизоляция из 2-х слоев рубероида и противопожарная отмостка из стального листа на 6-мм асбестовой подушке; вынос отмостки – 60 см перед топкой и по 30 см с остальных сторон. Печь строится прямо на стали без постели (здесь – постоянной, под печь), т.к. адгезия печных клеев к металлу достаточно велика.

Примечание: если печь строится заодно с беседкой, настоятельно рекомендуется делать крышу после постройки печи. А то потом замаешься оборудовать проход дымохода сквозь кровельный пирог.

Строим печку

Компьютерный 3D проект печи для беседки, которую можно построить без металлических закладных, дан на рис. Ее же можно строить и со сталью, если боитесь висячих кирпичей или воспользуетесь гораздо более дешевым глиняно-цементным или известково-цементным печным раствором для уличных печей. В таком случае висячие края кирпичей должны опираться на закладные из уголка или 6-мм проволоки-катанки аналогично порядовке печи-мангала, см. выше. Материал – обычный печной кирпич, а для рядов до 6-го включительно даже рабочий пустотелый.

3D проект печи для беседки

«Изюминка» данной конструкции – боковая топка. Ее дверца является одновременно регулятором доступа воздуха. Строение печи включает в себя жаровую камеру, шатер над ней, а в декоративных целях снабжено аркой. Огонь можно разводить как на колосниковой решетке, так и под ней. На кирпичные полозки над колосником можно класть рашпер, шампуры, ставить варочную посуду. Если для зева (портала) жаровой камеры сделать заслонку, в данной печи можно приготовить даже настоящие суточные щи. Благодаря компактной теплоемкой жаровой камере с шатром печь мало чувствительна к высоте трубы – ее возводят сообразно высоте беседки. Фундамент – описанный выше (противопожарная отмостка в проекте не показана). Обратите внимание – в состав печи входит разделочный стол. Столешницу из искусственного камня можно заменить любой другой, но ради компактности убирать стол совсем нельзя!

Конструкция рассчитана на компьютере, и буквально каждый кирпичик в ней важен для общей прочности!

Порядовка данной печи в беседку приведена на след. рис.:

Порядовка печи для беседки

Далее иллюстрируются основные этапы постройки печи. «Пустые» швы на самом деле тоже заполняются клеем; они или окантовывают висячие края кирпичей или, возможно, на отдельных картинках просто дефект графики.

Кладка основания печи (ряды 1-7)

Здесь на рис. – кладка основания печи с подпечком. В рядах 1-6 можно использовать рабочий пустотелый кирпич на обычном цементно-песчаном растворе. Ряд 7 (постель топки) выкладывается только на клею с помощью временной постели или на стальных закладных. Если кладка ведется на обычном печном клею и по временной постели, после выкладки 7-го ряда (справа на рис.) нужно дать техперерыв для полного набора прочности клеем.

Кладка топки печи (ряды 8-12)

Кладка топки (см. рис.) имеет особенности. Временную постель убирают не ранее, чем на 100% упрочнится 8-й ряд, поз. 1. 9-й ряд частично перекрывает проем под столешницей, поз. 2. Ему (опять-таки, если печь кладется на обычном клею) дают техперерыв на 50% упрочнение клея. По выкладке стенок топки (10-й и 11-й ряды по счету, поз. 3 и 4) накладывается на том же клею прочная столешница (поз. 5), и снова техперерыв на 50% набор прочности. Тогда завершают топку и ставят колосниковую решетку, поз. 6 и 7. Обратите внимание за косо запиленные кирпичи в правом дальнем углу, это обязательно! Завершает кладку топки 12-й ряд; он же первый ряд жаровой камеры, поз. 8. После него – техперерыв на 100% набор прочности.

Кладка жаровой камеры печи (ряды 13-16)

Кладка стенок жаровой камеры (ряды 13-16, см. рис.) существенных особенностей не имеет. Техперерывов не требуется.

Кладка арки печи (ряды 18-20)

Декративная арка печи (см. рис.) циркульная секторная беззамковая. Пятки арки образованы частично запилами кирпичей 18 ряда, а частично подкладными обрезками кирпича. Арка в декоративных целях выдвинута на 50 мм из чела печи. В оригинальном руководстве к проекту ее рекомендуют класть из обычного кирпича, запиленного на клин болгаркой по шаблону. Однако лучше закупить для арки фасонных кирпичей трапециевидного сечения, они продаются поштучно.

Кладка шатра печи

Полка печи (см. рис.) на обычном клею выкладывается по временной постели или с подкреплением катанкой, усы которой замуровываются в швы 20-го ряда. Тут снова обратите внимание на косые запилы угловых кирпичей с тыльной стороны полки, их назначение то же, что и кладке топки – обеспечить прочность. После кладки полки – техперерыв на 50% упрочнение клея.

Кладка полки печи (ряды 21 и 22)

Шатер печи в 3 ряда высотой (см. рис.) выкладывается также с использованием временной постели или подшивки висячих кирпичей катанкой. Кладка дымовой трубы особенностей не имеет.

Примечание: как видим, на обычном печном клею постройка такой печи может отнять добрую часть лета. Зато обойдется много дешевле (быстротвердеющий печной клей в тубах очень дорог) и может быть выполнена неквалифицированным работником.

Если нужен комплекс

Полный летний кулинарный печной комплекс для беседки, сада, дачи (слева на рис. ниже) не просто громоздок, сложен и дорог. Строить его для индивидуального пользования имеет смысл только на приусадебном участке, когда семья в теплое время буквально живет в беседке.

Кулинарные комплексы для беседок, сада и дачи

Любому не то что печнику – пользователю печи – известно, что все свои качества печь проявляет только теплая, регулярно топимая. Чтобы такая громадина вошла в режим, ее нужно протапливать день, а то и более. На даче выходного дня рациональнее будет построить в беседке печь-барбекю, она протапливается менее чем за полчаса. Укомплектовать кухонный уголок мойкой и пр. можно мебелью, смотреться все вместе будет не хуже, в центре. Если же беседка используется в теплое время только как летняя кухня, оптимальным решением будет печь-мангал или барбекю с варочной плитой, справа на рис. Как построить печь-мангал с варочной плитой для беседки, см. видео руководство (оттуда же на YouTube по ссылке можно бесплатно скачать подробный проект со спецификацией):

Видео: печь-мангал для беседки с варочной плитой своими руками

Положение меняется, когда нужна коптильня. Простые конструкции обеспечивают стабильные условия в коптильном шкафу в лучшем случае на время горячего копчения в тихую теплую погоду. Если коптить в беседке предполагается регулярно, в строительстве печи не обойтись без шамота. Технологически строительство упрощается, а комплекс получается долговечнее, если строить его заодно с капитальной беседкой на нормально заглубленном фундаменте, т.к. вследствие большого размаха крыльев комплекса он намного чувствительнее к сезонным подвижкам грунта, чем компактная в плане печка.

Для качественного хотя бы полухолодного копчения коптильный шкаф должен быть достаточно высоким. В таком случае шатер над жаровой камерой уже не поместится. Для обеспечения требуемой стабильности тяги нужно, во-первых, вывести дымовую трубу не ниже 4 м над подом жаровой камеры. Во-вторых, дымоход делается 2-х или 3-х канальным, см. рис. Этот прием широко используется в домах с печным отоплением. Вероятность задувания ветром сразу 2-х дымовых ходов мала, а 3-х практически равна нулю.

Беседка, построенная заодно с печным кулинарным комплексом

Источник статьи: http://clubpechnikov.ru/pech-dlya-besedki/