Беседка где жарят шашлык

Для души и шашлыка: как обустроить зону барбекю

Гражданин СССР ел шашлык на природе в среднем 1-2 раза в год. Эти данные получены в ходе опроса, который участник FORUMHOUSE, глубокоуважаемый ПечникВладимирч постоянно проводит среди самых разных людей. Шашлык был ресторанной едой, а сейчас без него и дача – не дача.

Растущий «запрос на шашлыки» привел к тому, что люди все чаще – в 90% случаев – устраивают вокруг зоны барбекю беседку. Это одна из вещей, которая делает загородную жизнь комфортной. Под крышей мясо можно жарить в любое время года и в любую погоду, а прохладным вечером барбекю выполняет в беседке функции камина, у которого просто приятно посидеть вместе с близкими людьми после хлопотливого дня. Впечатлений от продуманной и с душой сделанного места посиделок у очага будет куда больше, чем от простого железного мангала в углу двора.

Мой совет: беседка с печью должна быть закрыта от ветра хотя бы с трех сторон, иначе при порывах ветра дым будет выдуваться в беседку.

Мы уже рассказывали о философии и основных принципах создания зоны барбекю ; в этой статье мы покажем вам, какие шедевры создали у себя на участках участники FORUMHOUSE.

Зона барбекю с перголами и «нормальным кирпичным камином»

Участник нашего портала с ником Fitil48 построил дом, поставил баню, вырыл пруд и остро почувствовал необходимость в нормальном кирпичном камине. Каждый раз ставить «раскладное чудо на ножках» не хотелось, хотя площадь участка составляет менее шести соток. Камин был задуман и реализован, как центр дачной экспозиции, и, глядя на фотографии, трудно поверить, что для Fitil48 это первый серьезный опыт кирпичной кладки.

Fitil48 сделал заливной, армированный фундамент 2,50х0,65 под кладку 9,5х2,5 кирпичей, глубиной сантиметров 30-35. Для строительства мангала использовано 314 полуторных облицовочных кирпичей, для арок – 40 одиночных, для столиков — асбоцементная плита (АЦЕИД) 1,50х1,20 8 мм.

Керамический кирпич должен класться на обычный цементный раствор.

Также были задействованы параройка мешков цемента, бруски, оргалит для каркаса арок, вагонка, ондулин, уголок металлический под опоры столиков, пара балясин 90х90 мм, плинтус, уголок деревянный, наличник фигурный, желание и пара недель свободного времени.

На фотографии понятно, как выполнялась кладка арок. Для нее был сделан каркас из оргалита и кусков ДСП.

Каркас крыши был сначала собран на земле, затем водружен на камин, и уже на месте делались кровля и обшивка. Для облицовки столиков применялась китайская мозаичная плита (0,99 м2).

Проект перголы взят из немецкого тематического каталога, который продавал готовый конструктор, как у известных производителей мебели, только для МАФов. Но что немцу хорошо, то для русского – дорого, решил Fitil48 и, применив высоко ценящиеся на нашем портале умения – считать деньги и делать все своими руками – смастерил все детали конструктора самостоятельно, включая бруски под каркас.

Бруски для каркаса из обрезной доски 150х40 распускал циркуляркой, чтобы на выходе получалось сечение 40х35 мм. Затем обрабатывал электрорубанком. Такие бруски есть и на рынке, но от неправильного хранения они все кривые и кручёные, а струганный материал раза в три-четыре дороже!

Так как каркас для перголы планировался, можно сказать, воздушный, то фундамент был сделан с углублением в землю на 15-20 см и подъемом опалубкой 20х40 см из доски десятки в гнездовом исполнении. Полуторный кирпич поднял опоры еще на 10 см, образовав площадки 38х38 см.

Каркас собирался на земле, детали скручивались саморезами, чтобы в случае чего можно было разобрать. Все детали прокрашивались дважды, низ обвязки – трижды, во избежание гниения.

Материалом для пергольной вязи послужил обычный оконный штапик. Нижняя часть каркаса отделана вьетнамским шпоном и дважды обработана яхтным шпоном.

Качели также сделаны в пергольном стиле, для сохранения единства с остальными элементами зоны барбекю. Более того – загадочный элемент под крышей, который мы видим в левой части фотографии – это скважина. Убрать ее невозможно, поэтому она была стилизована под общую архитектурную композицию. Также каждое сооружение зоны барбекю имеет свою собственную крышу со скатами разных размеров и площади, но угол наклона у всех одинаков. Это объединяет конструкцию, приводит к ее единообразию.

Беседка с перголой и мангалом

Зона барбекю в закрытой беседке, решетки которой закрыты желтым сотовым поликарбонатом и с перголой, вызвала у пользователей нашего портала неподдельное восхищение.

Расположение перголы напротив входа в беседку защищает от ветра. Даже в самые снежные зимы снег в беседку не задувает.

Эту работу Суровский начал с грамотного чертежа в масштабе, который позволил наглядно увидеть все пропорции строения.

Я, никогда не имевший дело с компьютером, засел за самоучители, освоил эту страшную для меня технику, потом нашел программу, в которой можно было изобразить в 3D.

Стройка началась с заливки фундаментов. В фундамент вмуровывались металлические закладные, на которые крепились все стойки перголы.

Фундамент беседки залит единой армированной бетонной плитой, в которую по периметру вмурованы закладные детали для крепления стоек.

Затем были изготовлены и обработаны антисептиком детали для перголы. Каркас собирался на металлические уголки. Решетки сделаны съемными, чтобы в любой момент их можно было обновить, подкрасить, заменить.

Следующий этап – сборка каркаса беседки.

На заметку самостройщикам: прошу обратить внимание – на втором фото концы стоек, пропитанные антисептиком, вставлены в металлические закладные. Под них подложены брусочки, также пропитанные антисептиком. Это сделано, чтобы уменьшить контакт древесины стоек с влагой.

Зона барбекю служит Суровскому уже несколько лет, и древесина стоек сохранилась идеально.

Все щиты и решетки беседки в случае необходимости снимаются, как и у перголы. Интересное решение: решетки закрыты желтым СПК, и в беседке всегда солнечно, даже в самый хмурый день.

Под крышей беседки между брусками стропил оставлено свободное пространство.

Это играет важную роль при работе камина. Бывает, при порыве ветра дым из портала выбивается и поднимается под потолок, а через эти проемы он свободно выходит наружу.

За скамейками сделаны глухие секции, чтобы не дуло по ногам.

Садовый печной мини-комплекс

Этот небольшой, но удивительный комплекс барбекю создан участником нашего портала abs100bkru .

Печь с фундаментом на подушке из песка и щебня рассчитана на казан объемом 12 литров и 6-7 шампуров шашлыка. Работает зимой и летом, стоит в пристройке к беседке.

Многим доводилось встречать практически такие же комплексы, но с открытым мангалом. Закрытый мангал, по словам abs100bkru, кроме эстетического, дает еще несколько преимуществ: эффект духовки при приготовлении еды и возможность использовать в качестве камина.

Очень красиво и реально греет воздух внутри беседки.

Этот проект получил очень хорошие отзывы на FORUMHOUSE. Если захотите повторить, по ссылке найдете порядовку и краткий мануал .

Зона барбекю в пределах террасы

Участник нашего портала hotsad искал изящное решение для конструкции, которая должна включать помпейскую печь для приготовления щей, каши и пиццы; барбекю для шашлыков; мойку и рабочий стол. При этом не хотелось, чтобы на участке стоял громадный «кирпичный монстр» — хотелось чего-то компактного и технологичного. При этом, конструкция должна оставаться в пределах террасы для защиты от осадков и выполняться из старого кирпича и булыжника. Hotsad – не мастер много говорить, он мастер много делать; весь процесс возведения комплекса показан на фотографиях .

Зона барбекю на основании из камня

Над этим своим творением участник нашего портала Sormat работал целый месяц. В ее основании камень-плитняк, крыша сделана из щепы.

Камень может быть любым (доломит, булыжник, обычный бут), главное – определиться с цветом.

Наибольший интерес в этом строении вызывает каменное основание. Вот по какой технологии оно делалось.

На полуметровую глубину вырывалась траншея (достаточно и 30 см, более глубокую Sormat сделал «во избежание проблем и нареканий»). По всему периметру будущего навеса был уложен каркас из арматуры 10-12 мм). Также были пробурены ямы под столбы глубиной метр (это минимальная глубина). Столбы опускаются в ямы, все заливается фундаментом, из планок делается каркас, камень укладывается на плиточный клей.

Работать с булыжником трудновато. Вот такая технология.

Вот еще один вариант зоны барбекю на основании из камня.

Зона барбекю может расположиться под продолжением крыши для бани. Например, вот здесь под таким продолжением крыши поместился полный комплекс для отдыха авторства Валентиныча Печника .

Вообще, интересных вариантов на FORUMHOUSE довольно много.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/forumhouse/dlia-dushi-i-shashlyka-kak-obustroit-zonu-barbekiu-5a497abb581669f6637bcade

Места, где можно пожарить шашлык в Москве

В последнее время в столице стало появляться все больше площадок, специально оборудованных для пикника. На этих площадках, пожарить шашлыки может любой желающий. Всего мест, где в Москве можно жарить шашлык бесплатно в 2019 году — более ста пятидесяти. Почти все они находятся в парках и природных заказниках.

Чтобы спокойно расположиться на площадке для пикника в выходной или праздничный день, приходите как можно раньше — желающих сделать шашлык или барбекю в многомиллионной Москве много, и даже в не очень ясную погоду лучше занять место утром.

Где можно жарить шашлык в Москве

• Лесопарк «Кусково» — м.Новогиреево, вдоль Рассветной аллеи и около Большого Дворцового пруда
• Лесопарк «Терлецкий» — м. Новогиреево, рядом с футбольным полем и спортплощадками
• Измайловский лесопарк — м. Измайловская, м. Партизанская, берег Оленьего пруда
• Парк «Косинский» — м. Новокосино, м. Лермонтовский проспект, на берегу Белого озера и со стороны улицы Лухмановская

• Тропаревский парк — м. Юго-западная, оборудовано около двадцати точек
• Долина реки «Сетунь» — м. Юго-западная, м. Университет, в районе ул. Староволынская (места для пикника «Матвеевский лес»), рядом с ул. Кременчугская (есть беседки рядом со спортплощадкой), у пересечения ул. Дорогобужская и ул. Рябиновая (есть детская площадка).

• Ландшафтный заказник Химкинский — м.Речной вокзал, около улиц Дыбенко и Левобережной

• Алтуфьевский лесопарк — м. Алтуфьево, около 2 км от станции метро
• Ландшафтный заказник Лианозовский — м. Алтуфьево, около Череповецкой улицы
• Природный заказник Медведковский — м. Медведково, поблизости от Студёного проезда
• Природный заказник Северный — м. Петровско-Разумовская, в районе Челобитьевского шоссе

• Долина реки Сходни в Куркино — м. Планерная, в районе Березовой рощи и Захарьинской поймы
• Покровское Стрешнево — м. Войковская, пешая доступность от метро, недалеко от прудов
• Тушинский парк -м. Тушинская, рядом с улицей Вилиса Лациса
• Москворецкий парк — м. Щукинская, м. Строгино, в Кировской пойме
• Серебрянный бор — м. Щукинская, м. Полежаевская, у Бездонного озера

• Кузьминский лесопарк — м. Кузьминки, возле Шибаевского пруда
• Природно-исторический парк «Кузьминки-Люблино» — м. Волжская, в пешей доступности

• Парк«Битцевский лес» — м. Чертановская, м. Новоясеневская, в районе Балаклавского проспекта и возле пересечения ул. Инессы Арманд и ул. Голубинской
• Ландшафтный заказник «Теплый стан» — м. Теплый стан, м. Коньково, недалеко от улицы Островитянова

• Бирюлевский дендропарк — м. Царицыно, 10 минут пешком от входа в дендропарк со стороны Липецкой улицы
• Покровский парк — м. Аннино, недалеко от Дорожной улицы

Зеленоградский административный округ

• Крюковский лесопарк — м.Речной вокзал, в районе улицы Озёрная аллея

Все точки для пикника на карте

Информация портала открытых данных г. Москвы data.mos.ru, по состоянию на конец марта 2017 года

Вам может быть интересно:

О выборе мангала и шампуров: На чем жарить шашлык

Как приготовить шашлык: несколько советов

• Шашлык лучше готовить из свежего молодого мяса. Чем темнее мясо и желтее жировые прослойки, тем оно старее и меньше подходит для жарки
• Добавлять соль в маринад лучше после того, как шашлык замариновался, так как соль разъедает волокна и способствует быстрой потере влаги при жарке, делая мясо более сухим
• Перед жаркой необходимо удалить с кусочков мяса все лишнее: остатки маринада будут подгорать на огне
• Лук нарежьте как можно мельче, тогда он отдаст больше сока
• Продукты в маринаде рекомендуется хранить, по возможности, в холодильнике
• Экзотический рецепт шашлыка: добавьте в маринад киви, ананас, папайю — эти фрукты размягчают белок. Маринуйте не дольше двух часов
• Для ускорения процесса в маринаде можно использовать газированную минеральную воду
• Растительное масло лучше смешать с кислотой — уксусом или вином прежде, чем туда положить мясо
• Мариновать мясо в алюминиевой посуде нельзя, так как кислота разъедает металл. а пища приобретает неприятный вкус. В походных условиях можно воспользоваться полиэтиленовым пакетом
• Большие куски мяса можно проколоть вилкой, тогда маринад лучше проникнет в волокна

Правила приготовления шашлыков в Москве

• Не разводите костер на земле
• Для того, чтобы пожарить шашлык в Москве, пользуйтесь специально оборудованной площадкой
• Используйте мангал с ножками не менее 40 см
• Не разбрасывайте угли из мангала по территории
• Не мусорьте в процессе отдыха и приведите в порядок территорию после завершения пикника
• За нарушения правил пожарной безопасности и поведения на особо охраняемых территориях могут наложить штраф в несколько тысяч рублей

20 комментариев

А как же Филёвский парк??

Али, в Филевском парке рядом с Москвой рекой есть платная зона для шашлыков. Понятно, что люди могут жарить шашлыки и так, где придется, но это чревато неприятностями. Если в парке есть официальные бесплатные точки, в ближайшее время постараюсь выяснить и добавить.

Можно по подробнее про платную зону в филевском парке ? Как туда добраться?

В Фили были бесплатные мангальные зоны, очень даже приличные на берегу реки. с центрального входа топать прилично. Зато там душевненько и мангальные зоны расположены на довольно большом расстоянии друг от друга, поэтому вам не будут мешать отдыхать.

В 2018 году дарили шашлыки в фил.парке: около 10 бесплатных площадок ближе к реке. Места оборудованы столом или (да, или) мангалом

Все закрыто на период чемпионата. Что дальше .

Ответ-те пожалуйста,чемпионат начнется 14.06.18,а 11.06.18 можно жарить шашлыки в специально отведенных местах Алтуфьевский лесопарк.На пишите.Спасибо.

2019 г. В парке Андреевские пруды, Тропарёво, а так же думаю и во многих других парках нельзя жарить шашлыки с этого года.

Строгино забыли. Москворецкий парк в Троице-Лыково. Там ещё на лошадках покататься можно. Добираться довольно легко Москва, Одинцовская ул., в районе доме 1 спуск налево до реки, там найдёте оборудованные мангалы. Своим ходом можно доехать от м. Строгино или м.Щукинская на 137 автобусе. Если повезёт, то приятный речной пейзаж дополнят пасущиеся недалеко лошади.

А на Бухте радости можно бесплатно жарить шашлык?

А как же местечко в Останкинском парке?

Ребята. Спасибо за карту мест, но реально в выходные не всегда можно успеть занять места нормальные. Или приехать в 10:00, занять и ждать вечера)

И ещё на восточном берегу Нижнего Царицынского пруда, в парке Борисовские Пруды, чьо напротив Шипиловского проезда.

афтар, ты вообще в курсе где м. Петровско-Разумовская а где Челобитьевское шоссе?
это два разных места, а Природный заказник Северный это третье, и оно вообще не в Москве
другие точки даже проверять не стал, скорее всего такая же дезинформация

Если платно, то еще есть мангальные места и беседки на территории гостиницы Лось в Медведково. Также — сауна, летние спортивные площадки, лазертаг, пейнтбол.

Есть хорошее платное место — от 300 руб в час, беседки для шашлыков в парке «Дружба», город Подольск, микрорайон Климовск. Это всего 26 км на юг от МКАД. Забронировать можно у них на сайте.

А жители Водного Стадиона и Коптево без шашлыков!! Так как ближайшие площадки только на Войковской, а кто без машины идет домой! Класс!!

Позапрещали многие места Законом Москвы

А вечером часов в 10 можно будет пожарить шашлык

Детский сад.Молодежи где вдумается делать шашлыки ,там они и будут жарить. Какие площадки ? Просто бред или очередное вытряхивание бюджетных денег из кассы города. Когда погода соответствует шашлыкам,народ сотнями в каждом удобном месте разводят костры. Сколько нужно площадок ,что бы всех желающих удовлетворить,или люди будут стоять в очереди перед обустроенным мангалом ? Вы введите штрафы не 1000 руб. ,а 50 — 100 тыс.руб и обязательно 50% от суммы штрафов полицейским отчислять лично, за каждую оформленную квитанцию, тогда полицейские начнут так рвать службу ,что желание жарить шашлыки где попало будет восприниматься как тихий ужас.Власть интересует только личная нажива и плевать на захламленные территории.Чиновники жарят шашлыки в закрытых охраняемых зонах,они далеки от жизни простого люда.Вы примите такие законы,чтобы люди боялись нарушать порядок,если не можете ,тогда не занимайтесь говорильней ,что бы успокоить возмущение населения.

Источник статьи: http://puls-msk.ru/mesta-dlya-shashlykov/