Голотурия — баренцевоморская кукумария
Использование голотурий в мировой практике определяется не только употреблением их в
пищу, но и получением из них ценных химических соединений. Из оболочки тела голотурий (кожно-
мышечного мешка) и внутренностей выделены вещества с выраженными биологически-активными
свойствами. Они обладают противоопухолевой, антимикробной, антисклеротической активностью, им
присущи иммунномодулирующие и радиозащитные свойства.
Промысел и продажа голотурий представляет существенную статью дохода для ряда стран
Азии, а в последнее время и Америки.
Например, в 1991 г. вылов двух видов голотурий на побережье Мексики составил почти
2000 т. На рынок поступает сырье в сыром, потрошеном, вареном, замороженном и сушеном виде.
Кроме того, приготавливают отдельно мышцы голотурий. Все эти продукты экспортируются в
США и далее реэкспортируются в Азию.
Ценным продуктом из голотурий, пользующимся большой популярностью, является
сушеная стенка тела. Этот продукт в Индо-Пацифике называется «трепанг». Цена
высококачественного «трепанга» на ориентальном рынке достигает 25 US$ за 1 кг. В Японии цена
на внутренности голотурий намного выше, чем на свежих голотурий. Очень дорогой продукт
приготавливают из сушеных гонад голотурий. Его продают по 45US$ за 1 фунт. Более обычен
специальный продукт, который вырабатывается из кишечника голотурий и называется «коновата».
Цена на него колеблется от 8 до 10US$ за фунт.
Единственным видом голотурий, который имеет потенциальную коммерческую ценность в
Северной Атлантике и Баренцевом море является баренцевоморская кукумария Cucumaria
frondosa (Гудимова, 1998, 1999).
Кукумария, как и другие виды промысловых голотурий, считается деликатесным и
фармакологически ценным продуктом. Исследования, выполненные в Тихоокеанском институте
биоорганической химии, показали, что это мнение вполне обосновано. Содержащиеся в
кукумарии тритерпеновые гликозиды обладают выраженным биологическим действием, в
частности, адаптогенным и противоопухолевым.
Мясо кукумарии содержит меньше белков, чем мясо морских моллюсков и ракообразных,
но- в нем значительно больше минеральных веществ: хлористых и сернокислых солей, фосфора
(до 750 мг%), кальция (до 25- мг%), магния, йода, железа, марганца, меди (в 1000 раз больше, чем
в рыбе). В тканях оболочки (кожно-мышечного мешка) голотурий обнаружены витамины (тиамин,
рибофлавин). Ко всему прочему, кукумарии нетоксичны, удобны в хранении и переработке,
правильно приготовленные обладают интересной вкусовой гаммой.
Оценка ресурсов голотурии кукумарии в Баренцевом море выявила, что ее запасы
довольно значительны и составляют по предварительным данным около 300 тыс.т (Гудимова,
Денисенко, 1995).
В 2000 году в Баренцевом море был начат экспериментальный промысел голотурии
кукумарии. Ранее учеными ММБИ были исследованы важные аспекты биологии и экологии
взрослых голотурий промыслового размера (Гудимова, Гудимов, 1997). Однако, остаются
открытыми вопросы эмбрионального и личиночного развития; экологии ювенильных особей и
пополнения поселений; физиологии и продукции популяций. Отсутствие такого рода информации
не позволяет корректно оценить возможности восстановления поселений голотурий после
промысла и прогнозировать изменение ресурса. Кроме того, нуждаются в оценке запасы
кукумарии. Не рассчитаны допустимые нормы вылова данного объекта, поскольку необходимые
для данных расчетов параметры — структура популяций, возраст половой зрелости, промысловый
размер, естественная смертность и др. — не определены.
Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!
Источник
Подводные чудеса Белого моря на фото Александра Семенова
Александр Семенов – глава команды научных дайверов с биологической станции Белого моря в России. Он также является отличным подводным фотографом, щедро одаривающим нас удивительными фотографиями подводного мира.
Александр – выпускник зоологического факультета МГУ, который специализируется на изучении беспозвоночных животных. По работе он много путешествует, но больше всего фотографий он сделал на биологической стануии, которая находится рядом с Полярным кругом, на побережье Кандалакшского залива Белого моря.
Станция удалена, воды здесь ледяные, но биологический мир кипит во всю. Многие существа на фото редкие и необычные, так что работа Александра бесценна для исследователей, биологов и ученых. Мы благодарны такому талантливому фотографу, благодаря которому мы можем заглянуть в таинственный подводный мир нашей планеты.
А вы знали, что у нас есть Telegram и Instagram?
Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!
Источник
Белое море морской огурец
Войти
Если у вас не работает один из способов авторизации, сконвертируйте свой аккаунт по ссылке
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
Морской огурец
Ну что, морской каштан видели. Время собирать морские огурцы. 🙂
В минувшее воскресенье у нас на Авше была штормовая буря. Как по мне так — ураган. Смотрелось все, конечно, вокруг – как в фильмах-катастрофах. А после шторма море повыбрасывало на берег свой урожай в виде водорослей (я никогда столько их на пляже не видели). Кромка моря была устлана ими как ковром:
Подойдя поближе, я с неодобрением подумала, что какая-то собака уже успела оставить здесь свою эээ. какашку. Из песни слов не выкинешь. 🙂
Но приглядевшись, поняла, что что-то тут не то – этих «украшений» валялось – чуть ли не по нескольку штук на каждый квадратный метр:
Наклонилось поближе – ОНО шевелилось! Такая большая, толстая, без головы-без ножек. сравню ее сейчас с коричневая сарделька:
Что за чудо? Какой-то огромный, не скажу, что привлекательный на вид, морской слизняк:
Морской огурец (deniz hıyarı) – мгновенно опознали невиданное мною животное местные жители.
Ну что хочу сказать. Что турецкие морские огурцы – и в России огурцы однако. 🙂 Так, по-простому, называют голоту́рии. Еще их у них есть кликуха – «морская кубышка»:
Некоторые из этих. ээээ. «сарделек» еще и в пищу употребляют. Съедобные виды называют трепангами. В России они водятся в Японском море.
Как заявляют авторитетные лица (профессиональный биолог), трепанги – «редчайший деликатес, объект браконьерского промысла и безумно дорогая штука в Японии — сушеные трепанги стоят что-то типа 300 долларов за 100 грамм».
От себя добавлю (вычитала в энциклопедии Брокгауза и Ефрона), что трепанги – афродизиаки. Во как!
Упрощенное строение «огурца»: рот, кишечник и попа. Вот прямо сразу в таком порядке. На переднем плане, если присмотреться, — явно попа:
Наши ГОЛОтурии действительно были голенькими. Ножек я них не заметила. Может, они такие крохи, что я их не разглядела? А, может, это как раз вид безногих голотурий? Потому что у других видов ножки есть.
«Брюшко» тех, что валялись у нас на пляже, несколько светлее, чем спина:
Размером они были – действительно как толстенький огурец. А теперь представьте, что этот красавец бывает до 2 метров, а один из 1500 их видов – аж 5 метров. Боже, вот этот зрелище не для слабонервных!
Когда огурцы нервничают, они могут выбросить часть кишек через попу. А вместе с ними и легкие. Благо, они у них прям рядом с попой находятся. Вот уж чуднОе животное! Пугают таким образом врагов – морских звезд, рыб и т.д.. Есть чему испугаться, я так полагаю, получив такой эмм. малоприятный бросок в лицо. 🙂 Потом выброшенные органы быстро восстанавливаются. А вот такой способности к саморегуляции можно только позавидовать.
Рядом со мной сердобольная турецкая девушка, представившаяся как Натали, мужественно РУКАМИ брала этих «огурцов» и бросала обратно в море, пытаясь таким образом дать им еще один шанс на спасение. Гринпис явно нуждается в таких людях:
«Тело у голотурии на ощупь кожистое, обычно шершавое и морщинистое» — услужливо рассказала мне Википедия. Но я чо-то потрогать не захотела. 🙂
Справедливости ради, скажу, что, кроме голотуриев, похожих на гигантский слизняк, есть голотурии красивые!
Желтые и красные. Водятся в Красном море:
И даже голотурии, заслужившие другое название – морские ЯБЛОКИ:
Ну и бонусом. Насмотревшись на голотурий, вяло валявшихся на пляже, я обрадовалась, увидев крабика. С ножками, глазками, милый такой – в общем, почти родной был. 🙂 Мы его водворили обратно в море – пусть живет!
Источник