Рецепт: Торт белковый заварной «Ягодный микс» — Ягодный Микс белковый заварной крем к торту + бисквит
Ингредиенты:
яца куриные — 8 шт ;
желатин — 20 гр ;
не рафинированное масла — 30 гр ;
сахар — 140 гр ;
мука — 140 гр ;
кипяток крутой — 2 ст л ;
белки яичные — 4 шт ;
сахар — 250 гр ;
вода — 155 мл ;
ягоды двух видов — по вкусу
Сегодня я вам снова расскажу свой авторский рицепт торта. По этому рицепту бисквит получается настолько дышещим и воздушным что кажется не висомым . А нужна нам всего ничего минимум продуктов и максимум результата. Для торта Ягодный Микс нам понадобится :- мука сахар яйца кипяток и растительное не рафинированное масла. И так приступим
Разбиваем восемь яйц и четыре белка ставим в холодильник они нам понадобится позже. Яйца засыпаем ста сорака граммами сахара и взбиваем до увеличения в объеме в три раза и белого цвета
Затем добавляем трицать — сорак грамм не рафинированого растительного масла вливая тонкай струйкой продолжая взбивать
Пока взбивается всё в однородную массу подготавливаем кипяток и продолжая взбивать вливаем полные две столовых ложки
Теперь просееваем сто сорок грамм муки
И продолжая взбивать по чучуть добавляем всю муку.
Полученное тесто переливаем в смазанную форму и ставим заранее разогретую до сто восьмидесяти градусов духовку
выпекаем бисквит примерно тридцать минут проверяя на готовность деревянной зубочисткой
Бисквиту даём остыть и перелаживаем в тарелку. В итоге вот такой красавец выходит после готовности
Как бисквит полностью остынет разрезаем его на коржи и пропитываем сахарным сиропом
Теперь готовим крем. Я всегда в первую очередь ставлю набухать двадцать грамм желатина
Теперь достаём наших четыре белка из холодильника и выливаем их в контейнер для взбивания.
Тем самым готовим сахарный сироп. Этим мы сразу убьём два зайца и продезинфицируем белки и белок при заваривание станет плотным и пышнее в объёме. Для этого берём двести пятьдесят грамм сахара и заливаем сто пятьдесят сто пятьдесят пять миллилитров воды и ставим на средний огонь размешав сахар.
Пока карамель варится а белки взбиваются берём два вида ягод в моём случаи поречка и черника
ягода мороженная поэтому для облегчённого взбивания добавляю чуть воды и всё перебиваю в однородность не добавляя сахар . Консистенция должна быть вязкой не текучей
Полученную массу добавляем к взбитым белкам и продолжаем взбивать. всё до однородности
Теперь у нас закипела карамель проверяем готовность не большое количество карамели капаем в миску с холодной водой
Как только получилось скатать шарик карамель готова
Снимаем с огня продолжая взбивать белки вливаем тонкой струйкой карамель в белки тем самым заваривая их
Увеличиваем скорость ещё взбиваем семь десять минут. Берём желатин распускаем его и вливаем взбиваемые белки после взбиваем ещё минуты три
Полученный крем наносим на заранее пропитанные коржи сиропом (эта вода и сахар)
Соединяем коржи и промазываем кремом срезы торта по кругу
Полученный тортик ставим в холодильник на ночь он должен хорошо пропитаться. Утрам достаём с холодильника нарезаем кусочек к чаю
Источник
Белковый заварной крем для торта
Белковый заварной крем для торта – вкусная и несложная в исполнении кондитерская идея. Готовое лакомство порадует нежным и приятным вкусом, а также привлекательным видом. Готовьте крем по простым пошаговым рецептам из нашей кулинарной подборки. Порадуйте себя и близких!
Крем для торта
Заварной крем Пломбир на молоке для торта
Приготовить заварной крем Пломбир на молоке для торта несложно, благодаря пошаговому рецепту с этой задачей справится даже начинающий кулинар. Крем пломбир – очень вкусная, нежная и воздушная начинка для тортов, а также для эклеров и пирожных.
Крем для Наполеона
Заварной крем с кукурузным крахмалом для Наполеона
Быстро приготовить густой заварной крем для «наполеона» поможет добавление в рецепт кукурузного крахмала. Лакомство получится даже у начинающих кондитеров.
Крем для Наполеона
Заварной крем для Наполеона на 1 литр молока с мукой
Большое количество сладкого заварного крема получается по рецепту с использованием литра молока. Добавление муки сделает продукт еще более густым и удобным в применении.
Белковый крем
Белково-заварной крем для выравнивания торта
Невозможно приготовить вкусный торт для праздника без крема. Кремом можно выровнять края десерта и создать уникальные украшения.
Крем для торта
Шоколадный белково-заварной крем для торта
Шоколад, как известно, поднимает настроение и дарит ощущение счастья. Поэтому десерты и торты с шоколадным кремом пользуются большой популярностью.
Крем для Наполеона
Заварной крем пломбир для Наполеона
Хотите удивить гостей и домашних оригинальным вкусом домашнего «наполеона»? Приготовьте к нему особенный крем – пломбир. Заготовка придаст вашему десерту приятный аромат, а на процесс приготовления не уйдёт много времени.
Крем для торта
Белково-заварной крем с маслом для украшения торта
Белково-заварной масляной крем отличается от чисто масляного своей легкостью и воздушностью. К тому же, он не такое приторно сладкий и отлично сочетается с любыми коржами.
Крем для торта
Белково-заварной крем для цветов на торте
Белково-заварной крем очень часто используют для создания украшения из цветов на тортах. О всех тонкостях приготовления этого крема в домашних условиях, мы расскажем в этом рецепте.
Крем для Наполеона
Заварной крем со сливками для Наполеона
Заварной крем со сливками получается очень нежным и воздушным. Лакомство хорошо пропитает коржи домашнего наполеона и сделает его вкус особенным.
Крем для торта
Заварной шоколадный крем для торта с какао
Заварной шоколадный крем очень просто приготовить дома. Продукты для него всегда есть под рукой.
Крем для украшения торта
Заварной крем чиз для цветов
Десерты любят не только за их вкусовые качества, но и за оригинальность оформления. Ведь чем красивее десерт, тем быстрее он исчезает со стола.
Ингредиенты: орехи, молоко коровье, сливки 33%, яйцо, ванильная эссенция, сахар-песок, ржаная мука обдирная, крахмал кукурузный, сыр творожный
Белковый крем
Белково-заварной крем на 4 белка
Ту красоту, которую мы постоянно видим в кондитерских отделах в магазинах, можно повторить дома. Главный секрет – это правильный крем, который будет послушным в работе и хорошо сохранит свою форму.
Крем для торта
Белково-масляной заварной крем для украшения торта
Кроме того, что этот крем отлично подходит для украшения тортов, он имеет очень приятный вкус и аромат. Готовить его несложно, поэтому вы всегда можете быть уверены в хорошем результате.
Крем для торта
Заварной крем для Наполеона со сгущенкой
Заварные кремы знамениты своим насыщенным сладким вкусом. Сделайте ваше лакомство еще более вкусным и запоминающимся при помощи сгущенки.
Заварной крем
Белково-заварной крем на 3 белка
Белково-заварное крем – очень вкусная и питательная начинка для пирожных, трубочек и корзинок. Благодаря своей воздушности и красоте он добавит нарядности и торжественности любым десертам.
Заварной крем
Шоколадный заварной крем для бисквитного торта
Шоколадный заварной крем – просто невероятное наслаждение для сладкоежек! Бисквитные торты с ним получаются очень вкусными, сочными и нежными. Немного терпения – и лучший десерт готов!
Крем для украшения торта
Белково-заварной крем с агар-агаром
Агар-агар – это натуральный загуститель. Белково-заварной крем с агар-агаром отлично держит форму и не оседает, поэтому его часто используют для украшения десертов.
Крем для бисквитного торта
Заварной сметанный крем для бисквитного торта
Заварной крем на сметане получается более легким и воздушным, а самое главное – в меру сладким. Приготовьте универсальное дополнение к вашему бисквитному торту.
Заварной крем
Белково-заварной крем на водяной бане для украшения торта
Белково-заварной крем – один из самых лучших кремов для украшения тортов и других домашних десертов. Он получается пышным, плотным и хорошо держит форму.
Крем для торта
Белково-заварной крем для украшения торта, который держит форму
Украшение праздничного торта можно отнести к отдельному виду искусства. Сколько всего красивого можно сделать с помощью кондитерского мешка и правильно приготовленного белково-заварного крема.
Крем для торта
Заварной крем на сметане Пломбир для торта
Заварной крем пломбир, приготовленный на сметане, – это универсальный крем, используемый в качестве начинки для торта. По вкусовым качествам приготовленный по данному рецепту крем напоминает мороженое пломбир – отсюда и такое название.
Ингредиенты: сметана, масло сливочное, яйцо, мука пшеничная, крахмал кукурузный, сахар-песок, ванильный сахар
Крем для бисквитного торта
Заварной крем для бисквитного торта с маслом
Заварной крем со сливочным маслом получается более воздушным и удобным в применении. Заготовка не только украсит ваш бисквитный торт, но и сделает его еще вкуснее и насыщеннее.
Крем для Наполеона
Заварной крем для Наполеона на молоке с яйцами и маслом
Сладкий и насыщенный заварной крем получится с использованием яиц, молока и масла. Нежный продукт не только дополнит нежным вкусом ваш домашний наполеон, но и украсит его.
Заварной крем
Крем для торта из яиц, молока, масла и сахара
Крем на основе яиц, молока, масла и муки готовится в основном для пропитки коржей, обмазывания стенок и декора торта. При правильном выполнении рецептуры крем будет легкий и воздушный, а жидковатая текстура крема сделает коржи торта очень мягкими.
Крем для торта
Классический заварной крем для Наполеона на 1 литр молока
Для идеального домашнего наполнена важно приготовить правильный заварной коем. Попробуйте классический рецепт на 1 литр молока.
Крем для торта
Заварной крем для Наполеона с молоком и крахмалом
Домашний заварной крем с крахмалом и молоком получается очень густым и пышным. Идеально дополняет многие десерты, особенно хорошо заготовка пропитает слои наполеона.
Заварной крем
ПП заварной крем для Наполеона
Заварной крем, приготовленный по принципам правильного питания, не отличается по вкусу от привычных классических вариантов. Ваш домашний «наполеон» выйдет легким и в меру сладким.
Крем для Наполеона
Заварной крем для Наполеона на 0.5 литра молока
Густой и сладкий заварной крем идеально подойдет для домашнего наполеона. Приготовьте нежное лакомство на молоке.
Крем для торта
Белково-заварной крем по ГОСТу СССР
Безупречный белково-заварной крем по советскому госту легко приготовить в домашних условиях. Нежная сладкая заготовка дополнит вашу домашнюю выпечку и любые другие десерты.
Крем для торта
Белково-заварной крем с желатином
Белково-заварной крем с желатином может стать интересным дополнением для ваших домашних тортов и пирожных. По вкусу и консистенции он напоминает знаменитое лакомство «Птичье молоко».
Ингредиенты: яйцо, вода, сахар-песок, ванильная эссенция, желатин пищевой, лимонная кислота, масло подсолнечное
Крем для торта
Заварной крем из молока для медового торта
Заварной крем из молока прекрасно дополнит и пропитает ваш медовый торт. Приготовьте продукт по простому и быстрому рецепту в домашних условиях.
Крем для торта
Белково-заварной крем на 2 белка
Этот рецепт белково-заварного крема должен быть в обиходе у каждой хозяйки. Он легко готовится, выглядит на десертах очень красиво и торжественно.
Крем для Наполеона
Классический заварной крем для Наполеона с маслом и молоком
На основе классического заварного крема готовят многие десерты. Идеальным применением домашнего лакомства станет нежный Наполеон.
Источник