Молодые огурцы можно приготовить по-разному, с пряными добавками по-своему вкусу. В этом рецепте малосольных огурцов к традиционному рассолу добавляют листики ароматного базилика. Базилик делает малосольные огурцы и ароматнее, и более хрустящими. Пробуем?
Для рецепта огурцов вам потребуется:
огурцы (маленькие, молодые) — 1кг
чеснок — 2 зубчика
базилик – 1 пучок
уксус — 1 ст.л.
Рецепт приготовления огурцов:
Молодые мелкие огурцы вымыть под холодной проточной, сложить в миску подходящего размера, залить холодной водой и оставить на несколько часов или на ночь. От этой процедуры огурцы станут плотнее и будут хрустящими. Конечно, если вы только-только собрали огурцы с грядки, то достаточно их просто вымыть, не вымачивая. Хвостики у огурцов можно не обрезать.
Чеснок очистить и нарезать пластинками. Веточки базилика вымыть и обсушить.
Огурцы сложить в банку, чередуя с чесноком и листьями базилика.
Для рассола вскипятить воду, добавить соль и сахар, хорошо размешать. Снять кастрюлю с плиты и залить огурцы под самое горлышко,
В банку добавить укус из расчета 1 ст.л. уксуса на 1 л рассола. Банку с огурцами прикрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на ночь. Малосольные огурцы с базиликом будут готовы уже на следующий день. Приятного аппетита!
Источник
Малосольные огурчики в пакете с базиликом
Малосольные огурцы очень вкусные и вариантов их посола очень много. Предлагаю огурцы быстрого посола с базиликом который придает огурчикам неповторимый привкус.
Огурец 500 г
Укроп 0,5 пучка
Базилик веточка
Петрушка 0,5 пучка
Соль морская 0,5 ст.л
Перец душистый 5 горошен
Лавровый лист 1 шт
Вам понадобится: более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Огурец
Тип блюда:Холодное блюдо
Огурцы порезать на пополам.
Берем пакет, складываем туда огурцы, петрушку, укроп и базилик.
Добавляем лавровый лист и душистый перец горошком.
Завязываем пакет, трясем. Убираем в холодильник на 3 часа.
Готовим быстро и вкусно: 10 классических рецептов хрустящих малосольных огурцов
Малосольные огурчики по этим проверенным рецептам быстро готовятся и так же скоро съедаются. Расскажем, как замалосолить огурцы в пакете, сколько чеснока и укропа класть и когда подавать на стол.
Для приготовления хрустящих малосольных огурцов понадобятся:
огурчики — 1 кг;
пучок укропа;
чеснок — 6 зубчиков;
соль — столовая ложка;
лавровый лист — по вкусу;
чёрный перец горошком — по вкусу.
Замочите огурцы в холодной воде на два часа, затем хорошо промойте. Отрежьте кончики (по сантиметру с каждого края). Порежьте огурчики на четвертинки. Затем ножом измельчите чеснок и укроп, при желании можно воспользоваться блендером. Поместите ингредиенты в плотный пакет, добавьте соль, перец и лаврушку. Пакет завяжите, аккуратно потрясите, чтобы содержимое перемешалось, оставьте на несколько часов. Малосольные огурцы по этому рецепту получаются очень сочные и хрустящие.
Для приготовления малосольных огурцов с чесноком и укропом потребуются:
огурчики — 1 кг;
чеснок — 3 зубчика;
свежий укроп — горсть;
соль — столовая ложка;
2 лавровых листочка;
чёрный перец молотый — по вкусу.
Огурцы тщательно промойте, высушите, отрежьте кончики. Порежьте огурчики пополам, сложите в пакет, засыпьте солью. Укроп вымойте, просушите, нарежьте мелко, добавьте к огурцам. Чеснок раздавите или порежьте, поместите в пакет. Лаврушку разломайте и сложите к остальным ингредиентам. Пакет завяжите, встряхните, положите на тарелку и уберите в холодильник на сутки. Когда огурчики будут готовы, для удобства переложите в кастрюльку или стеклянный контейнер.
Быстрые малосольные огурцы
Для засолки огурчиков в пакете с укропом и петрушкой возьмите:
огурцы крупные — 1 кг;
4 веточки укропа;
петрушка — по вкусу;
чеснок — 5 долек;
горчичное зерно, соль — по вкусу;
помидоры — по желанию.
В пакет сложите раздавленный чеснок, петрушку и ветки укропа, соль, зёрна горчицы, засыпьте всё солью. Огурчики промойте под холодной водой, отрежьте кончики, нарежьте огурцы столбиками высотой по 3 см, поместите к остальным ингредиентам. При желании можно добавить мытые дольки помидор. Завяжите пакет, потрясите, чтобы содержимое смешалось. Поставьте пакет на тарелку или в кастрюлю и уберите в холодильник на шесть часов.
Источник
Малосольные огурцы с базиликом и хреном
Любителям малосольных огурчиков предлагаю попробовать простой, но удачный рецепт. Огурчики приготовим с базиликом и листьями мелиссы, что бы ароматом наполнить, и еще добавим хрен, можно листья, можно небольшой кусочек корешка, ведь именно благодаря хрену огурчики получаются хрустящими.
Мелису и базилик промываем, хрен чистим и режем небольшими дольками.
Далее, подготовим чеснок и соль.
В банку кладем помытые огурчики, ароматные травы, добавляем чеснок и соль.
Наливаем воду. Малосольные огурчики будут готовы уже через 2 дня, если оставите банку при комнатной температуре, или же через 5-6 дней, если уберете в холодильник. Обычно, делаю несколько баночек, оставляю в тепле и в холоде, чтобы малосольные огурчики готовились небольшими порциями и не перекисали.
Эта вкуснейшая закуска готовится за 5 минут: рецепт хрустящих малосольных огурцов, которые понравятся каждому
Малосольные огурцы — традиционная русская закуска к праздничному и повседневному столу.
Наши предки готовили это блюдо очень часто: огурцы отправлялись на засолку сразу с грядки, а готовили их в бочонках или эмалированном ведре. На следующий день они уже были готовы и радовали домашних своим пикантным вкусом.
Малосольные огурцы, кроме быстрого приготовления, имеют преимущество перед солеными и в пользе, ведь в них сохраняется большая часть питательных веществ и не содержится большое количество соли.
Рецепт приготовления малосольных огурцов
Огурцы — 1 килограмм;
Соль — 2 столовые ложки;
Сахар — 1 чайная ложка;
Чеснок — 5 зубчиков;
Укроп — пучок;
Свежая мята — 1 стебель.
Процесс приготовления малосольных огурцов
Для засолки выбирайте огурцы небольших размеров, с пупырышками. Гладкие огурцы из-за нежной кожицы не очень подходят для засолки. Промойте огурцы и отрежьте у них кончики (если этого не сделать, они будут засаливаться дольше).Разрежьте огурцы вдоль на 4 части, чтобы они лучше промариновались. Зубчики чеснока натрите на мелкой терке. Укроп и мяту нашинкуйте, как можно мельче. Возьмите пищевой пакет и выложите в него подготовленные огурцы, зелень, чеснок, сахар и соль. Хорошо перемешайте огурцы прямо в пакете, немного разминая их руками (это необходимо, чтобы огурцы дали сок). Закройте пакет и уберите огурцы в холодильник минимум на 7 часов, а лучше на ночь.
