Чем полезен барбарис – противопоказания к применению ягод
Если ты тоже знаешь барбарис исключительно по популярным конфетам-карамелькам, то информация ниже станет для тебя открытием. Ведь на самом деле ягоды этого растения помогают улучшить вкус многих блюд. Из них даже готовят уникальный ароматный мед. А также барбарис активно используется в народной медицине, косметологии и даже при окрашивании тканей.
Как растет барбарис?
Растение представляет собой высокий кустарник (может вырастать до 3 м). Оно называется «колючим», так как покрыто крупными острыми шипами. Чаще всего встречается растение в Азии, Закавказье, Европе. А в России – на Северном Кавказе.
Примерно в начале осени на кустах появляются ярко-красные плоды. Они крупные и удлиненные. Каждая ягода весит около 4-5 г.
В свежих ягодах барбариса содержится максимум витаминов. Это С, Е, РР и сразу несколько группы В. А также барберин, ценные масла, флавоноиды.
Чем полезен барбарис?
Еще в Древней Индии ягоды барбариса применялись известными целителями для лечения разных недугов. Например, таких серьезных, как цинга и гепатит. Активно использовать барбарис в народной медицине продолжают и сегодня.
Плоды растения при правильном применении способны:
- Обезболивать и снижать кровопотери. Эти их свойства часто используют женщины во время менструации. Например, заваривая плоды растения вместе с листьями в качестве ароматного чая;
- Поддерживать красоту. Они благоприятно влияют на состояние ногтей, кожи, волос. Это становится возможным благодаря богатому витаминному составу плодов;
- Повышать потенцию и ускорять выздоровление при разных болезнях мочеполовой системы. Поэтому такое народное средство актуально и среди мужчин;
- Поддерживать организм при интенсивных физических и эмоциональных нагрузках. Поэтому чай с барбарисом актуально пить, например, при стрессе;
- Ускорять процесс восстановления при растяжениях и других травмах. В таких случаях готовится отвар из ягод;
- Способствовать похудению. Например, барбарисом можно заменять привычные десерты. Они менее калорийны и более полезны, чем привычные конфеты.
Употребление ягод барбариса также позволяет справиться с запорами, нормализовать давление, улучшить аппетит и настроение. Сок из них применяется даже при высокой температуре.
Свежий или сушеный барбарис полезнее?
Максимум полезных свойств сконцентрировано именно в свежих ягодах барбариса. Но если у тебя нет возможности приобрести такой продукт, можешь заменять его сушеными плодами.
Сухофрукты из барбариса можно подавать к чаю вместо калорийных вредных конфет. Такие натуральные угощения разрешены даже диабетикам. Они помогают нормализовать уровень сахара в крови.
Можно и самостоятельно сушить ягоды барбариса. Для этого тебе нужно будет дождаться их полной спелости и собрать плоды с кустов еще до наступления первых морозов. А дальше:
- перебрать ягоды и удалить из них все лишнее;
- промыть и просушить барбарис;
- рассыпать плоды тонким слоем на противень и оставить примерно на полчаса при температуре в 45-50 градусов;
- затем повысить температуру до 60 градусов и высушить ягоды до готовности.
Получившиеся сухофрукты окажутся сморщенными и более темными по цвету. При надавливании на них не будет выделяться сок, если плоды высохли до конца.
Такое угощение можно разложить по стеклянным емкостям. И оставить храниться на протяжении 10-12 месяцев.
Вред барбариса и противопоказания
Чтобы барбарис принес твоему организму исключительно пользу, необходимо употреблять его в умеренном количестве. И обязательно – полностью дозревшим.
Неспелые ягоды категорически запрещается есть. Ведь в таком виде в них содержится большое количество алкалоидов. Это вещества, способные негативно повлиять на твой организм. Даже вызвать отравление.
Нельзя добавлять в свое меню ягоды барбариса в любом виде также при беременности. В первую очередь из-за аллергенности таких плодов.
Также барбарис способен тонизировать матку. А это может спровоцировать выкидыш или привести к преждевременным родам.
Аналогичные ограничения существуют и на период лактации. Помимо своей аллергенности, растение способствует быстрому выведению жидкости из организма. Поэтому оно будет уменьшать количество молока и усложнять кормление грудью.
Полностью исключить барбарис из меню придется при:
- серьезных заболеваниях сердца;
- сложной форме гепатита;
- индивидуальной непереносимости продукта и серьезных аллергических реакций на него;
- низком давлении;
- тромбофлебите;
- повышенной кислотности желудка;
- камнях в почках;
- проблемах с желчным пузырем;
- нарушениях процесса свертываемости крови.
Детям нельзя употреблять свежие или сушеные плоды барбариса до 12 лет. Но даже при отсутствии любых противопоказаний и взрослым стоит быть осторожнее с этой ягодой. Если употреблять ее в неограниченных количествах, это может вызвать тошноту, рвоту, головокружение или понос.
Оптимальная порция свежего барбариса в сутки – 120-150 г. Сушеные плоды и вовсе лучше есть по несколько штук в день, внимательно наблюдая за своим состоянием и наличием аллергических реакций.
Использование барбариса
Активнее всего барбарис применяется в кулинарии. Его ягоды обладают необычным насыщенным вкусом и ароматом.
Из барбариса варится варенье, компоты, желе. Готовится мед.
Также добавляются плоды и в несладкие блюда. Например, в соусы к рыбе или мясу, в супы или запеканки. В классические рецепты восточного плова обязательно входят сушеные ягоды барбариса.
Использовать обсуждаемые плоды ты можешь и при уходе за собой. Например, приготовить крепкий отвар из них и использовать при мытье волос, чтобы избавиться от перхоти, сухости кожи головы.
Или приготовить настой из сухих ягод барбариса, а потом протирать им лицо и тело. Такое средство позволяет добиться упругости кожи. И даже замедлить ее старение.
Не менее активно барбарис используется и в народной медицине. Давай подробнее поговорим об этом далее.
Лечение барбарисом
Разные части растения актуально применять при гинекологических проблемах. Например, специалисты могут назначать отвар корней барбариса для спринцевания или в качестве теплых противовоспалительных ванночек.
Но, выбирая для себя такое средство, никогда не делай его основным лекарством. Лишь дополняй им комплексное лечение, назначенное опытным гинекологом.
Чтобы успокоиться и улучшить настроение, попробуй готовить чай из сушеных листьев и ягод барбариса, свежей мелиссы и земляники (по 1 ст. л.). Все эти компоненты залей 700-750 мл крутого кипятка и оставь настаиваться на полчаса.
После процеди получившееся средство и принимай по 1 чашке перед сном. Или в моменты сильного эмоционального напряжения.
От расстройства пищеварения попробуй смешать по 1 ч. л. фенхеля, ягод сушеного барбариса и пустырника. А затем залить смесь 1 ст. крутого кипятка и оставить на полчаса настаиваться.
Готовое средство процеди и разделить на 3 порции. Принимай их на протяжении дня каждый раз после еды.
Ягоды барбариса – одновременно очень вкусные и полезные. Их можно есть как самостоятельное лакомство, добавлять в разные блюда, использовать для ухода за собой и даже для лечения некоторых недугов.
Источник