Баклажаны картошка помидоры сметана

Баклажаны с картошкой в сметане

Этот рецепт появился у меня совершенно случайно в прошлогодний летне-осенний овощной сезон – колдуя, в очередной раз на кухне, в попытках из ничего приготовить что-то, решила соединить баклажаны с картошкой. Сделала я это с использованием сметанки.

Тогда получилось невероятно вкусное блюдо. И вот на днях, решив вспомнить тот замечательный вкус, я снова воспользовалась этим импровизированным рецептом и приготовила отличный гарнир к ужину.

Необходимые для блюда продукты:

Насколько сложно: достаточно простое в приготовлении блюдо

Время приготовления: минут 30-35

Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем соломкой. В том случае, если овощи горчат, желательно их посолить и со временем промыть под проточной водичкой от нежелательной горечи.

Картошечку тоже нарезаем соломкой.

Лук измельчаем, желательно полукольцами.

Теперь нам необходимо все овощи обжарить на растительном маслице. Делать мы это будем отдельно, в порядке очереди.

Сначала на свородочку отправили картошечку. После того, как она взялась хрустящей корочкой, выложили в объемный салатник.

Следующими были баклажанчики – их обжарим до мягкости.

И последним будет нарезанный полукольцами лучок.

Обжаренные овощи теперь перчим и солим, хорошенько перемешиваем и приправляем сметанкой.

Теперь минуточек на 5 нам нужно еще раз отправить их на сковородочку, чтобы они слегка протушились.

После этого наш удивительно вкусный гарнир готов. Украшаем любимой зеленью, нарезаем свежие упругие томаты, вооружаемся горбушечкой свежего черного хлебушка и… сейчас просто проглочу язык.

Приятного аппетита, девочки!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Запечённые баклажаны с картофелем

Вкусная, сытная запеканка из овощей, со сметанным соусом, обязательно щедро дополненная чесноком (это на мой вкус) и также щедро присыпанная сыром — прекрасный вариант ужина.

Очень рекомендую, это очень вкусно и готовится просто, и из самых доступных продуктов.

Как приготовить «Запечённые баклажаны с картофелем» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления нам понадобится картофель сырой, большой баклажан (1 штука около 400-500 г), помидоры, сметана, чеснок, соль, перец, сыр и масло для жарки.

Баклажан нарезать на кольца или полукольца и обжарить на растительном масле.

Картофель отварить после кипения 5 минут, затем охладить и нарезать на дольки.

Помидор тоже нарезать колечками.

Сметану смешать с солью, перцем и чесноком.

В форму выложить слоями — сначала ряд картофеля.

Смазать кисточкой, сметанным соусом.

Сверху выложить ряд баклажан и тоже смазать сметанным соусом.

Поверх выложить помидоры и тоже их смазать сметанным соусом. Не забываем присоливать слои по вкусу.

Сыр натереть на средней тёрке.

Поверх помидоров выложить слой сыра.

Накрыть форму плотно фольгой и убрать в духовку на 50 минут, при 180°С.

Запечённые овощи с сыром под сметанным соусом готовы.

Рекомендуем

Отзывы (31):

Аурика опять к нам с вкуснотищей!:+1:

Аурика, у тебя летний сезон с баклажанчиками, очень красочно и аппетитно!

Светик ,иногда и зимой покупаю ,хочется 😘

прелесть баклажанчики Аурик :+1:

Аурика! Как красиво и аппетитно! Люблю рассматривать твои композиции!

Аурика, у тебя, как всегда, вкусное блюдо. 😊

Не баклажаны, а просто песня. +1:

Доступная запеканка и при этом вкусно!

Аурика, ну ты в курсе)))) всё :+1:

спасибо ,Танюшкин!!просто но вкусно 😘

Люблю баклажаны. Сегодня приготовила. Получилось вкусно, но мне не хватило соли по вкусу, так как в рецепте соль добавляется только в соус. В следующий раз буду еще посыпать солью слой картошки и баклажанов, или можно солить баклажаны перед обжаркой.

Красивые баклажанчики. Ещё от сыра зависит, иногда очень солёный попадается, а иногда нет. Вы сметану какой жирности брали?

Там где я живу на сметане жирность не пишут 😳 Она здесь вся одинаковая, похоже процентов 20 на мой взгляд

Ясно, спасибо! Пойду запекать баклажаны! А где вы живете, если не секрет?)

Я живу в ЮАР. Здесь на молочных продуктах не пишут процентность.

Понятно, не думала, что и в ЮАР этот сайт читают))

вообще, насколько я знаю сметана ниже 20 % уже не сметана. как то так. говорят .

Источник

Запеченные овощи в сметане в духовке

Запеченные овощи можно подавать отдельно или как гарнир. Самый простой способ приготовить овощи — запечь их в духовке. Помимо заявленных в рецепте, можно использовать любые другие овощи: морковь, цветную капусту и брокколи и другие.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Овощи вымыть, обсушить.

Шаг 2:

Кабачок нарезать четвертинками.

Шаг 3:

Баклажан также нарезать четвертинками.

Шаг 4:

Болгарский перец очистить от семян и нарезать крупными кусочками.

Шаг 5:

Картофель очистить и нарезать средними кубиками.

Шаг 6:

Нарезанные овощи и целые помидоры черри выложить в форму для запекания.

Шаг 7:

Соус. Чеснок пропустить через пресс.

Шаг 8:

Зелень вымыть и обсушить. Мелко порубить.

Шаг 9:

Сметану соединить с чесноком, зеленью и специями.

Шаг 10:

Перемешать до однородности. Если сметана слишком густая, можно слегка разбавить ее водичкой.

Шаг 11:

Залить овощи сметаной. Запекать в разогретой до 180°С духовке 40-45 минут.

Для чего нужен этот код?

Источник

Тушёные баклажаны с картофелем и сметаной

Баклажаны, тушеные по этому рецепту, получаются необыкновенно нежными и ароматными. Конечно, баклажан — такой овощ, который не всем по вкусу, но любители баклажанов точно останутся довольны! Блюдо само по себе достаточно сытное, но может также и выполнять роль гарнира. Думаю, тушёные баклажаны с картофелем и сметаной прекрасно подойдут к жареному или запечённому мясу.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.

В сотейнике разогреть растительное масло и слегка обжарить на нём лук.

Добавить к луку картофель.

Перцы нарезать крупными квадратами, добавить к картошке и луку.

Баклажаны также нарезать крупными кубиками. Выложить к овощам в сотейник.

Чеснок очистить и крупно порубить. Добавить к овощам.

Всё тщательно перемешать, посолить. Тушить овощи под закрытой крышкой на небольшом огне минут 15-20 до мягкости.

Семена кориандра истолочь.

Когда овощи будут готовы, добавить в сотейник сметану и кориандр. Перемешать и тушить ещё пару минут.

Приправить тушёные баклажаны свежей зеленью.

Вкусные тушёные баклажаны с картофелем и сметаной готовы!

Источник