Баклажаны кабачки помидоры цветная капуста рецепт

Рецепт Рагу овощное (баклажан, кабачок, цветная капуста, томат) . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рагу овощное (баклажан, кабачок, цветная капуста, томат)

Баклажан (Тушение)	232 г
Кабачок (Тушение)	634 г
Лук репчатый (Жарка)	215 г
Морковь (Тушение)	154 г
Чеснок (Тушение)	18 г
Подсолнечное масло	10 г
Краснодарский Томатный Соус [Капитан Припасов]	100 г
Цветная капуста (Тушение)	400 г
Укроп	15 г
Петрушка свежая	15 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Рагу овощное (баклажан, кабачок, цветная капуста, томат)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	42.7 кКал	1684 кКал	2.5%	5.9%	3944 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	4.2%	5429 г
Жиры	0.9 г	56 г	1.6%	3.7%	6222 г
Углеводы	6.9 г	219 г	3.2%	7.5%	3174 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	23.4%	1000 г
Вода	79.6 г	2273 г	3.5%	8.2%	2856 г
Зола	0.618 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	207.5 мкг	900 мкг	23.1%	54.1%	434 г
бета Каротин	1.246 мг	5 мг	24.9%	58.3%	401 г
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	6.3%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.046 мг	1.8 мг	2.6%	6.1%	3913 г
Витамин В4, холин	18.77 мг	500 мг	3.8%	8.9%	2664 г
Витамин В5, пантотеновая	0.356 мг	5 мг	7.1%	16.6%	1404 г
Витамин В6, пиридоксин	0.13 мг	2 мг	6.5%	15.2%	1538 г
Витамин В9, фолаты	13.373 мкг	400 мкг	3.3%	7.7%	2991 г
Витамин C, аскорбиновая	12.01 мг	90 мг	13.3%	31.1%	749 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.5 мг	15 мг	3.3%	7.7%	3000 г
Витамин Н, биотин	0.761 мкг	50 мкг	1.5%	3.5%	6570 г
Витамин К, филлохинон	24.5 мкг	120 мкг	20.4%	47.8%	490 г
Витамин РР, НЭ	0.7621 мг	20 мг	3.8%	8.9%	2624 г
Ниацин	0.544 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	220.3 мг	2500 мг	8.8%	20.6%	1135 г
Кальций, Ca	27.15 мг	1000 мг	2.7%	6.3%	3683 г
Кремний, Si	24.386 мг	30 мг	81.3%	190.4%	123 г
Магний, Mg	15.49 мг	400 мг	3.9%	9.1%	2582 г
Натрий, Na	7.5 мг	1300 мг	0.6%	1.4%	17333 г
Сера, S	18.32 мг	1000 мг	1.8%	4.2%	5459 г
Фосфор, P	35.5 мг	800 мг	4.4%	10.3%	2254 г
Хлор, Cl	19 мг	2300 мг	0.8%	1.9%	12105 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	387.1 мкг	~
Бор, B	201.5 мкг	~
Ванадий, V	12.92 мкг	~
Железо, Fe	0.736 мг	18 мг	4.1%	9.6%	2446 г
Йод, I	1.97 мкг	150 мкг	1.3%	3%	7614 г
Кобальт, Co	1.61 мкг	10 мкг	16.1%	37.7%	621 г
Литий, Li	10.174 мкг	~
Марганец, Mn	0.1876 мг	2 мг	9.4%	22%	1066 г
Медь, Cu	71.72 мкг	1000 мкг	7.2%	16.9%	1394 г
Молибден, Mo	6.803 мкг	70 мкг	9.7%	22.7%	1029 г
Никель, Ni	4.151 мкг	~
Рубидий, Rb	82.5 мкг	~
Селен, Se	0.5 мкг	55 мкг	0.9%	2.1%	11000 г
Стронций, Sr	1.88 мкг	~
Фтор, F	16.27 мкг	4000 мкг	0.4%	0.9%	24585 г
Хром, Cr	1.99 мкг	50 мкг	4%	9.4%	2513 г
Цинк, Zn	0.3998 мг	12 мг	3.3%	7.7%	3002 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.515 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.892 г	~
Сахароза	1.331 г	~
Фруктоза	0.392 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.127 г	~
Аргинин*	0.036 г	~
Валин	0.019 г	~
Гистидин*	0.007 г	~
Изолейцин	0.018 г	~
Лейцин	0.019 г	~
Лизин	0.021 г	~
Метионин	0.004 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.016 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.017 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.032 г	~
Заменимые аминокислоты	0.268 г	~
Аланин	0.024 г	~
Аспарагиновая кислота	0.05 г	~
Глицин	0.017 г	~
Глутаминовая кислота	0.084 г	~
Пролин	0.016 г	~
Серин	0.015 г	~
Тирозин	0.014 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	1.836 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.041 г	~
18:0 Стеариновая	0.027 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.156 г	min 16.8 г	0.9%	2.1%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.155 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.426 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	8.9%
18:2 Линолевая	0.392 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	19.9%

Энергетическая ценность Рагу овощное (баклажан, кабачок, цветная капуста, томат) составляет 42,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Овощное рагу с цветной капустой и кабачками

Овощное рагу с цветной капустой и кабачками послужит ярким угощением для домашнего стола. Продукт подходит в качестве горячей закуски и интересного гарнира к мясным и рыбным блюдам. Кроме того, овощной продукт порадует простым кулинарным процессом. Берите на заметку проверенные рецепты с пошаговым описанием.

Овощное рагу Сковорода

Овощное рагу с капустой, кабачками и картошкой

Овощное рагу, приготовленное в самый разгар овощного сезона – это полезное блюдо, которое как нельзя, кстати, придется к мясному или рыбному блюдам, а также может с достоинством их заменить. Большое разнообразие свежих овощей: сытный картофель и диетический кабачок, отлично сочетаются с морковью, цветной и белокочанной капустой.

Ингредиенты: лук репчатый, морковь, картофель, кабачки, капуста белокочанная, капуста цветная, томатная паста, вода, соль, приправа (на выбор), зелень, масло оливковое

Рагу Мультиварка

Рагу из замороженных овощей в мультиварке

Рагу из замороженных овощей – это быстрый вариант приготовления легкого обеда или ужина. Для приготовления рагу вы можете использовать любимые овощи — это может быть брокколи или цветная капуста, кукуруза или зеленый горошек, болгарский перец, кабачок и морковь.

Ингредиенты: кукуруза консервированная, фасоль стручковая, кипяток, капуста брокколи, капуста цветная, кабачки, лук зелёный, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Рагу Кастрюля

Рагу из кабачков, моркови и лука

Рагу из кабачков, моркови и лука можно употреблять вегетарианцам, постящимся или людям, заботящимся о собственном здоровье. Да и любому человеку оно придется по вкусу: сочетание овощей достаточно удачное, блюдо получается сочным и легким.

Ингредиенты: кабачки, морковь, лук репчатый, болгарский перец сладкий, капуста цветная, укроп, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Рагу Сковорода

Рагу из овощей с фаршем

Использование фарша в качестве мясной составляющей сложного рагу – интересный прием. Овощи идеально смешиваются с измельченным мясом, активно обмениваясь соками и ароматами.

Ингредиенты: кабачки, баклажан, капуста цветная, морковь, лук репчатый, помидоры свежие, фарш мясной, соль, чеснок, масло оливковое, петрушка, перец чёрный молотый

Рагу Кастрюля

Рагу из кабачков и цветной капусты

Рагу из кабачков и цветной капусты – отличное легкое блюдо, которое вполне можно подать самостоятельно, а можно и сопроводить кусочком чего-нибудь мясного при желании. В любом случае рагу легко усваивается организмом и хорошо насыщает.

Ингредиенты: кабачки, морковь, лук репчатый, капуста цветная, помидоры свежие, масло растительное, петрушка, соль, перец чёрный молотый

Овощное рагу Мультиварка

Овощное рагу с баклажанами в мультиварке

Овощное рагу – обогащенное витаминами блюдо, которое может выступать в качестве самостоятельного или стать прекрасным гарниром к мясу, птице или рыбе. Овощное рагу можно приготовить из любых овощей.

Ингредиенты: болгарский перец сладкий, баклажан, кабачки, капуста цветная, фасоль стручковая, томаты в соку, масло оливковое, морковь, перец чёрный молотый, приправа (на выбор), соль

Рагу Мультиварка

Рагу с цветной капустой и картошкой

Рагу с картофелем и цветной капустой заиграет новыми вкусовыми нотами, если в блюдо добавить разные по цвету и вкусу продукты, например, тыкву, грибы, томаты, зеленый горошек и т.д. Готовится такое рагу-ассорти в мультиварке, так что получится красивое, эстетичное и вкусное блюдо при минимальных затратах энергии и собственного времени.

Ингредиенты: капуста цветная, картофель, горошек зеленый, кабачки, помидоры свежие, тыква, грибы, лук репчатый, зелень, сельдерей, чеснок, соль, масло оливковое

Похожие рецепты

Рагу Кастрюля

Рагу из кабачков без картошки

Перед вами рецепт очень легкого в приготовлении рагу из кабачков. Достаточно подготовить все овощи и потушить их. Рагу из кабачков – легкое и одновременно сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина. Подобное рагу можно приготовить и в качестве гарнира к мясным блюдам, и в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты: кабачки, помидоры свежие, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, приправа (на выбор)

Овощное рагу Казан

Овощное рагу с капустой и кабачками

Рагу с капустой и кабачками – сочное и восхитительное на вкус угощение, которое можно подавать к столу в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Удачное сочетание всех ингредиентов – залог отличного результата в виде аппетитного и ароматного овощного рагу. Капуста и кабачки вместе с другими овощами – выигрышный вариант для приготовления рагу.

Ингредиенты: капуста белокочанная, кабачки, болгарский перец сладкий, морковь, картофель, лук репчатый, горошек зеленый замороженный, сметана, томатная паста, чеснок, соль, перец чёрный молотый, вода, масло растительное

Баклажаны жареные Сковорода

Овощное рагу из кабачков и баклажанов

Это рецепт идеальной еды для приверженцев ПП, для нуждающихся в диетическом питании и для тех, кто соблюдает пост. По своему вкусу можете изменить количество продуктов и добавить в рагу любые специи и травы. Тушить рагу можно в сковородке, но лучше в казане.

Ингредиенты: баклажан, кабачки, болгарский перец сладкий, лук репчатый, помидоры свежие, чеснок, зелень, соль, перец чёрный горошек, масло растительное

Рагу Казан

Рагу с капустой и картошкой

Рагу с капустой и картофелем имеет сбалансированный вкус, поэтому его часто готовят без мяса и подают как самостоятельное блюдо. С ролью гарнира к мясным или рыбным блюдам подобное рагу также отлично справится. Главный секрет приготовления вкусного рагу с капустой и картошкой – использование специй, которые делают вкус наиболее гармоничным.

Ингредиенты: картофель, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, томатная паста, чеснок, сахар-песок, вода, зелень, соль, приправа (на выбор), масло растительное

Рагу Мультиварка

Рагу из кабачков и баклажанов в мультиварке

Кабачки и баклажаны в настоящее время достаточно популярны в качестве основных ингредиентов для приготовления овощного рагу. В рационе эти овощи занимают прочные позиции благодаря тому, что из них просто готовить. Перед вами простой рецепт приготовления овощного рагу из кабачков и баклажанов с использованием мультиварки.

Ингредиенты: кабачки, баклажан, болгарский перец сладкий, лук репчатый, морковь, вода, чеснок сушеный, томатная паста, масло растительное, соль

Овощное рагу Сковорода

Овощное рагу для детей

Овощи ребенок зачастую не хочет есть, поэтому предлагаем приготовить из этих сезонных овощей вкусное блюдо – рагу. Готовим из кабачка, сладкого перца, моркови и лука. Ребенку до 1 года готовое рагу можно измельчить блендером.

Ингредиенты: кабачки, лук репчатый, морковь, болгарский перец сладкий, сельдерей, томатный соус, соль, приправа (на выбор)

Рагу Кастрюля

Рагу из кабачков на зиму

По этому рецепту вы можете заготовить на зиму отличную закуску из большого количества кабачков, особенно когда их уродилось много и жалко выбросить. Рагу будет и самостоятельным блюдом, и его можно добавить к блюдам из мяса и овощей. Остроту этого рагу можете изменить по своему вкусу.

Ингредиенты: кабачки, болгарский перец сладкий, перец чили, лук репчатый, чеснок, соль, сахар-песок, масло растительное, уксусная эссенция, томатная паста, вода

Овощное рагу Сковорода

Овощное рагу с тыквой и мясом

Рагу с тыквой и мясом – вкусное и сытное блюдо для всей семьи! Рецепт простой, а рагу получается насыщенным, с приятным сладковатым привкусом. Тыква прекрасно сочетается с любым видом мяса, в том числе с говядиной. Подавать рагу можно как самостоятельное блюдо, а можно в дополнение к гарниру.

Ингредиенты: тыква, говядина, чеснок, лук репчатый, эстрагон, вода, перец чёрный молотый, соль, масло растительное

Овощное рагу Сковорода

Овощное рагу с тыквой и курицей

Из тыквы можно приготовить множество различных и интересных блюд, одно из них – рагу. Овощное рагу с тыквой и курицей – нежное и очень вкусное блюдо, которое порадует всех членов семьи. Рагу получается нежирным, поэтому его смело можно подавать не только на обед, но и на семейный ужин.

Ингредиенты: тыква, куриное филе, морковь, картофель, лук репчатый, томатный сок, кукуруза консервированная, прованские травы, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Источник