Содержание
- Рецепт Баклажаны с помидорами и сыром в духовке . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
- Ингредиенты Баклажаны с помидорами и сыром в духовке
- Пищевая ценность и химический состав «Баклажаны с помидорами и сыром в духовке».
- Рецепт Баклажаны запечённые с помидорами и сыром . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
- Ингредиенты Баклажаны запечённые с помидорами и сыром
- Пищевая ценность и химический состав «Баклажаны запечённые с помидорами и сыром».
Рецепт Баклажаны с помидорами и сыром в духовке . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Баклажаны с помидорами и сыром в духовке
| Баклажан (Запекание) | 320 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 38 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Запекание) | 80 г |
| Подсолнечное масло | 3 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 6 г |
| Сыр тильзитер простоквашино | 50 г |
Баклажаны разрезать пополам, вытащить мякоть. Засыпать все солью и оставить на 15 минут, чтобы горечь ушла. Затем обмыть. Лук и помидор порезать. Обжарить лук немного, добавить порезанную мякоть баклажана, ещё пожарить и добавить помидор. Немного пожарить, посолить. Лодочки из баклажанов смазать немного майонезом, выложить начинку, посыпать сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30минут.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Баклажаны с помидорами и сыром в духовке».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 100.3 кКал | 1684 кКал | 6% | 6% | 1679 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 7.2% | 1382 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 11.1% | 903 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 2.6% | 3776 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 16% | 625 г |
| Вода | 78.7 г | 2273 г | 3.5% | 3.5% | 2888 г |
| Зола | 1.442 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 74.4 мкг | 900 мкг | 8.3% | 8.3% | 1210 г |
| Ретинол | 0.038 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.204 мг | 5 мг | 4.1% | 4.1% | 2451 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 3.7% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.105 мг | 1.8 мг | 5.8% | 5.8% | 1714 г |
| Витамин В4, холин | 8.46 мг | 500 мг | 1.7% | 1.7% | 5910 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.322 мг | 5 мг | 6.4% | 6.4% | 1553 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.151 мг | 2 мг | 7.6% | 7.6% | 1325 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.883 мкг | 400 мкг | 3.5% | 3.5% | 2881 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.331 мкг | 3 мкг | 11% | 11% | 906 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.2 мг | 90 мг | 5.8% | 5.8% | 1731 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.247 мг | 15 мг | 8.3% | 8.3% | 1203 г |
| Витамин Н, биотин | 0.474 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.9% | 10549 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.9 мкг | 120 мкг | 4.1% | 4.1% | 2449 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8801 мг | 20 мг | 4.4% | 4.4% | 2272 г |
| Ниацин | 0.608 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 294.18 мг | 2500 мг | 11.8% | 11.8% | 850 г |
| Кальций, Ca | 132.12 мг | 1000 мг | 13.2% | 13.2% | 757 г |
| Кремний, Si | 26.778 мг | 30 мг | 89.3% | 89% | 112 г |
| Магний, Mg | 15.93 мг | 400 мг | 4% | 4% | 2511 г |
| Натрий, Na | 134.83 мг | 1300 мг | 10.4% | 10.4% | 964 г |
| Сера, S | 62.62 мг | 1000 мг | 6.3% | 6.3% | 1597 г |
| Фосфор, P | 119.8 мг | 800 мг | 15% | 15% | 668 г |
| Хлор, Cl | 57.43 мг | 2300 мг | 2.5% | 2.5% | 4005 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 760.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 123.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.58 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.675 мг | 18 мг | 3.8% | 3.8% | 2667 г |
| Йод, I | 2.05 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.4% | 7317 г |
| Кобальт, Co | 2.65 мкг | 10 мкг | 26.5% | 26.4% | 377 г |
| Литий, Li | 65.327 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2285 мг | 2 мг | 11.4% | 11.4% | 875 г |
| Медь, Cu | 160.86 мкг | 1000 мкг | 16.1% | 16.1% | 622 г |
| Молибден, Mo | 10.201 мкг | 70 мкг | 14.6% | 14.6% | 686 г |
| Никель, Ni | 3.344 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.695 мкг | 55 мкг | 4.9% | 4.9% | 2041 г |
| Фтор, F | 18.35 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 21798 г |
| Хром, Cr | 1.81 мкг | 50 мкг | 3.6% | 3.6% | 2762 г |
| Цинк, Zn | 0.9493 мг | 12 мг | 7.9% | 7.9% | 1264 г |
| Цирконий, Zr | 1.04 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.946 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.588 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.36 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.254 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.448 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.22 г | ~ | |||
| Валин | 0.357 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.144 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.307 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.467 г | ~ | |||
| Лизин | 0.395 г | ~ | |||
| Метионин | 0.133 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.201 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.281 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.132 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.043 г | ~ | |||
| Аланин | 0.212 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.502 г | ~ | |||
| Глицин | 0.141 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.219 г | ~ | |||
| Пролин | 0.536 г | ~ | |||
| Серин | 0.282 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.294 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.98 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.353 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.138 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.085 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.06 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.118 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.169 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.412 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.354 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.437 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.66 г | min 16.8 г | 9.9% | 9.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.107 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.488 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.554 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.9% | 13.9% | |
| 18:2 Линолевая | 1.371 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.051 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 11.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 29.7% |
Энергетическая ценность Баклажаны с помидорами и сыром в духовке составляет 100,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Баклажаны запечённые с помидорами и сыром . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Баклажаны запечённые с помидорами и сыром
| Баклажаны (Жарка) | 800 г |
| Помидор (томат), парниковый (Жарка) | 600 г |
| Сыр домашний твёрдый | 150 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 40 г |
| Перец молотый красный | 1 г |
| Кориандр | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Баклажаны запечённые с помидорами и сыром».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 55.8 кКал | 1684 кКал | 3.3% | 5.9% | 3018 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 7% | 2533 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 9.7% | 1867 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 3.4% | 5341 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 16.1% | 1111 г |
| Вода | 84.6 г | 2273 г | 3.7% | 6.6% | 2687 г |
| Зола | 0.582 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 54.1 мкг | 900 мкг | 6% | 10.8% | 1664 г |
| бета Каротин | 0.237 мг | 5 мг | 4.7% | 8.4% | 2110 г |
| бета Криптоксантин | 4.904 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 10.319 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 4.5% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 7.7% | 2308 г |
| Витамин В4, холин | 10.4 мг | 500 мг | 2.1% | 3.8% | 4808 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.073 мг | 5 мг | 1.5% | 2.7% | 6849 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 11.6% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.116 мкг | 400 мкг | 3.8% | 6.8% | 2646 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.099 мкг | 3 мкг | 3.3% | 5.9% | 3030 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.18 мг | 90 мг | 8% | 14.3% | 1253 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.093 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1.6% | 10753 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.492 мг | 15 мг | 3.3% | 5.9% | 3049 г |
| Витамин Н, биотин | 0.888 мкг | 50 мкг | 1.8% | 3.2% | 5631 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 6.8% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2643 мг | 20 мг | 6.3% | 11.3% | 1582 г |
| Ниацин | 0.551 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.55 мг | 2500 мг | 9.5% | 17% | 1057 г |
| Кальций, Ca | 33.1 мг | 1000 мг | 3.3% | 5.9% | 3021 г |
| Магний, Mg | 8.06 мг | 400 мг | 2% | 3.6% | 4963 г |
| Натрий, Na | 179.29 мг | 1300 мг | 13.8% | 24.7% | 725 г |
| Сера, S | 35.4 мг | 1000 мг | 3.5% | 6.3% | 2825 г |
| Фосфор, P | 57.1 мг | 800 мг | 7.1% | 12.7% | 1401 г |
| Хлор, Cl | 260.5 мг | 2300 мг | 11.3% | 20.3% | 883 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 511.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 116.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.58 мг | 18 мг | 3.2% | 5.7% | 3103 г |
| Йод, I | 2.92 мкг | 150 мкг | 1.9% | 3.4% | 5137 г |
| Кобальт, Co | 4.086 мкг | 10 мкг | 40.9% | 73.3% | 245 г |
| Марганец, Mn | 0.2355 мг | 2 мг | 11.8% | 21.1% | 849 г |
| Медь, Cu | 153.89 мкг | 1000 мкг | 15.4% | 27.6% | 650 г |
| Молибден, Mo | 10.72 мкг | 70 мкг | 15.3% | 27.4% | 653 г |
| Никель, Ni | 6.118 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 72 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.977 мкг | 55 мкг | 7.2% | 12.9% | 1383 г |
| Фтор, F | 22.21 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.1% | 18010 г |
| Хром, Cr | 2.44 мкг | 50 мкг | 4.9% | 8.8% | 2049 г |
| Цинк, Zn | 0.3773 мг | 12 мг | 3.1% | 5.6% | 3180 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.284 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.882 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.251 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.502 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.228 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.038 г | ~ | |||
| Валин | 0.045 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лизин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.029 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.069 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.471 г | ~ | |||
| Аланин | 0.044 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.109 г | ~ | |||
| Глицин | 0.033 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.122 г | ~ | |||
| Пролин | 0.037 г | ~ | |||
| Серин | 0.033 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.4 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.065 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.569 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.033 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.189 г | min 16.8 г | 1.1% | 2% | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.188 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.476 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 7.7% | |
| 18:2 Линолевая | 0.475 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны запечённые с помидорами и сыром составляет 55,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник