Баклажан помидор моцарелла запеченные

Баклажаны, запечённые с моцареллой и помидорами в духовке

Баклажаны, запечённые с моцареллой и помидорами в духовке, получаются очень аппетитными и сочными. Такая закуска своим вкусом и ароматом украсит и повседневный, и праздничный стол. Прекрасное блюдо для любителей овощей! За рецепт благодарю Светлану Хасанову.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Баклажаны вымыть, нарезать пластинками толщиной не более 1 см. На поверхности сделать неглубокие надрезы крест накрест. Посолить и оставить на 20 минут. Затем ополоснуть под проточной водой и обсушить.

Помидоры разрезать, удалить семена. Нарезать помидоры небольшими кубиками.

К помидорам добавить пропущенный через пресс чеснок, нарезанную зелень (я нарезала листья базилика и петрушки), посолить и поперчить по вкусу.

Противень застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом. Выложить пластины баклажана, смазать оливковым маслом с помощью кисти.

Поверх баклажанов разложить смесь помидоров с зеленью и поставить противень в разогретую духовку. Запекать 20 минут при температуре 180 градусов. Затем включить режим «Гриль» и запекать ещё 10 минут. За 2-3 минуты до окончания приготовления отключить гриль, посыпать баклажаны натёртой моцареллой.

Очень вкусные баклажаны, запечённые с моцареллой и помидорами в духовке, готовы!

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Источник

Баклажаны с моцареллой в духовке

Для приготовления баклажанов Пармеджано (Пармиджано, Пармиджана) возьмите продукты по списку. Количество продуктов весьма условное — все зависит от формы, в которой будете готовить, и количества порций. .

Ингредиенты

Баклажаны — 2 шт. Помидоры — 3-4 шт. Лук репчатый — 1 шт. Моцарелла — 200 г Пармезан — 30 г Чеснок — 1-2 зубчика Соль — по вкусу Перец ч.м. — по вкусу Масло растительное — 2-3 ст.л. Орегано сушеный — щепотка Розмарин — 1 веточка Сливки 10% — 3-4 ст.л. Сухари панировочные — 3-4 ст.л.

О, великий баклажан! Сколько разнообразных блюд можно приготовить из этого вкусного и полезного овоща! Сегодня предлагаю вам рецепт баклажанов, запеченных с помидорами и сыром моцарелла. Для этого вкусного и легкого .

Ингредиенты

Баклажаны — 2 штуки; Помидоры черри — 10-12 штук; Сыр «Моцарелла» — 2 штуки; Чеснок — 2 зубчика; Соль — по вкусу; Растительное масло для смазывания формы; Базилик сушеный; Базилик свежий для украшения.

Готовили ли вы когда-нибудь итальянскую лазанью? Это очень вкусное и сытное блюдо, хоть и требует оно определенного времени для приготовления. В состав лазаньи обычно входит много ингредиентов: это и мясная .

Ингредиенты

Куриное мясо — 500 г Рис — 100 г Томат домашний (или в собственном соку) — 150 мл Баклажаны — 2-3 шт. (в зависимости от размера) Цукини — 1 большой Лук репчатый — 1 шт. Моцарелла — 150 г Растительное масло — для жарки Карри — 1/2 ч.л. Розмарин — 1/2 ч.л. Соль — по вкусу Перец — по вкусу

Много сыра, который так приятно тянется, томатный соус и слайсы баклажанов — всё вместе это запекается в духовке, и выходит горячая закуска.

Ингредиенты

Баклажаны — 3 шт. Моцарелла — 250 г Помидоры — 300 г Томатный сок — 150 мл Лук — 1 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Орегано — 1 ч.л. Оливковое масло — 100 мл Мука — для панировки Соль, перец — по вкусу

Что для вас пицца? Уверена, что вы ответите так: «Это лепешка из теста (толстая или тонкая — кто как любит). На ней, в зависимости от вида пиццы, томатный соус, грибы, .

Ингредиенты

Баклажаны крупные — 2 шт. Хлеб белый — 200 г Пармезан — 100 г Яйца куриные — 2 шт. Моцарелла — 1 шт. Пассата — 100 г Базилик сухой — по вкусу Масло оливковое — 1 ст.л.

Готовим фаршированные баклажаны в виде рулетиков с мясным фаршем и сыром моцарелла. Вкусный обед или ужин гарантированы!

Ингредиенты

Фарш: Фарш мясной — 400 г Лук репчатый — 0,5 шт. Чеснок — 2 дольки Базилик сухой — 1 ст.л. Соль, перец — по вкусу Томатный соус: Томаты в собственном соку — 2 банки (по 380 г) Чеснок — 3 дольки Прованские травы — 1 ч.л. Соль — по вкусу Остальное: Баклажаны — 2 шт. Рафинированное подсолнечное масло — 1 ст.л. Моцарелла — 50 г

Необычное блюдо из баклажанов на манер знаменитых «Хачапури по-аджарски». Идеальное сочетание сыра и баклажанов. Вкусно, просто и сытно!

Ингредиенты

Баклажаны (2 шт.) — 500 г Куриные яйца — 4 шт. Сыр «Моцарелла» — 150 г Сыр «Фета» — 100 г Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Масло растительное — 2 ст.л. Соль, черный молотый перец — по вкусу

Жарим отбивные из курицы, жарим баклажаны, добавим помидоры и запечем все в духовке под сырной корочкой — отбивные выходят безумно вкусные!

Ингредиенты

Куриное филе — 250 г Баклажаны — 1 шт. Помидоры — 2-3 шт. (мелкие) Сыр моцарелла или твердый — 80 г Соль, перец — по вкусу Панировочные сухари — 50 г Масло растительное — 3 ст.л. Специи для курицы — по желанию

Из баклажанов получается красивый «веер», если нарезать его тонкими пластинами. Дополните блюдо ветчиной и сыром — будет сытно и вкусно!

Ингредиенты

Баклажаны — 200 г Помидоры — 120 г Сыр моцарелла — 100 г Ветчина — 90 г Сладкий перец — 50 г Оливковое масло — 40 г Свежая зелень — для подачи Соль, черный перец — по вкусу

Источник

Баклажаны «Пармиджано»

Очень вкусная горячая закуска, по-душевному итальянская и аппетитная! Если вы неравнодушны к баклажанам и твердому сыру, это блюдо точно для вас!

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

В классическом варианте плод баклажана имеет цилиндрическую форму, но сегодня встречаются сорта в форме шара, груши и даже куриного яйца.

Классическая моцарелла производится из молока черных буйволиц, но также ее делают и из обычного коровьего молока. Приготовление моцареллы — процесс непростой: сначала молоко сквашивается с помощью термофильной молочнокислой культуры, затем свертывается сычужным ферментом.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Панировочные сухари — крошка из пшеничного хлеба. Панировочные сухари используют при обжарке блюд, они образуют на изделиях хрустящую корочку.

Базилик не случайно называют царской травой — его листья и вся надземная часть отличаются приятным ароматом и пикантным нежным вкусом.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

фотоотчеты к рецепту 8

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/14

Баклажаны вымыть и нарезать ломтиками примерно по 0,5 см. Разложить их на бумажном полотенце и посолить. Сверху накрыть еще одним слоем бумажных полотенец и поставить сверху что-нибудь потяжелее в качестве груза, например, противень или доску. Оставляем на 30–40 минут. Это нужно для того, чтобы баклажаны отдали лишний сок, тогда они впитают меньше масла при обжарке и не будут горчить.

# шаг 2/14

# шаг 3/14

Разогреть несколько столовых ложек оливкового масла на сковороде, обжарить лук и чеснок до мягкости и легкого румянца.

Источник