Баклажан огурец помидор майонез

Рецепт: Закуска из баклажанов «Павлин» — с помидорами, огурцами, маслинами, сыром и чесноком

Ингредиенты:
баклажаны — 2 шт. ;
томаты — 2 шт. ;
огурцы — 2 шт. ;
чеснок — 3 зубчика ;
сыр российский — 300 гр. ;
маслины — 1.3 банки ;
майонез — 2 ст.л. ;
листья салата — 6-7 шт. ;
петрушка — несколько веточек

В сезон баклажан хочется готовить из полезного и довольно вкусного овоща что-нибудь интересное.
В этот раз мой выбор пал на яркую и оригинальную баклажанную птичку.
Для блюда мне понадобились: небольшие баклажаны, помидоры, огурцы, маслины, листья салата и петрушка, твердый сыр, чеснок и майонез.
Важно! При подборе ингредиентов соблюдать размеры в разрезе — баклажан должен быть самым большим, меньше помидор, еще меньше огурец но и соответственно маслина. Так как собирать закуску нужно будет имитируя перья павлина.

Нарезаю баклажаны кольцами около 1 см. толщиной.
Если боитесь горечи то можно вымочить их в подсоленной воде минут 15 и обсушить бумажным полотенцем.

Нарезаю кольцами помидоры. Если в итоге они окажутся большого размера, то каждое колечко можно разрезать пополам.

Нарезаю кругляшами огурцы.

Сыр натираю на мелкой терке, выдавливаю чеснок и добавляю в сыр, заправляю майонезом. Тщательно перемешиваю до однородной сфрной массы.

Большое плоское блюдо заправляю листьями салата.

Первым слоем, веером в несколько рядов выкладываю баклажаны. Можно немножко подсолить.

Каждый баклажан намазываю сырной массой и выкладываю помидоры таким образом, чтобы было видно черный край баклажана.

НА помидоры выкладываю огурцы.

Из оставшейся сырной массы леплю «птичку». Она очень податлива, как мягкий пластилин. Перед лепкой надо подержать ее в холодильнике. Делаю глазки из маленьких кусочков маслин. И хохолок из кусочка помидора.
Закуска готова!

Можно подавать как на праздничный стол, так и порадовать своих близких на обед или на ужин.
Приятного аппетита!

Видео:

Источник

Салат с баклажанами, помидорами и огурцами

Вкусный, сочный сезонный салат с баклажанами, помидорами и огурцами отлично подойдет к мясным блюдам. Прекрасен как самостоятельное блюдо на ужин.

Как приготовить салат с баклажанами, помидорами и огурцами

Пошаговое описание рецепта

1. Баклажан порезать, посолить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Дать полностью остыть. Помидор порезать средними кусочками. Приготовить заправку, для этого огурец натереть на крупной терке, чеснок – на мелкой, зелень мелко порубить.

2. Все ингредиенты поместить в миску, посолить, добавить сметану и хорошо перемешать. К помидорам добавить остывшие баклажаны, заправку, перемешать салат. Выложить на блюдо или в салатник и подать к столу. Салат легкий и вкусный, отлично сочетается с мясом. Подавали гостям на даче к шашлыку и мясу на решетке – очень всем понравился.

3. Салат с баклажанами, помидорами и огурцами с интересной заправкой готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Источник

Закуска из баклажанов, помидоров и огурца

Мне очень нравятся салаты и закуски из овощей, они готовятся быстро и подходят для любых вторых блюд. А вариантов их приготовления множество. Закуски из свежих овощей всегда получаются легкими, вкусными и с добавлением свежих трав, чеснока очень ароматными. Готовлю их с разными овощами, но лучше всего сочетать жареные овощи со свежими. Например, свежие помидоры и обжаренные баклажаны. Если еще эти овощи дополнить вкусным соусом из сыра, выложить кружочки друг на друга, то получает потрясающе вкусная и красивая закуска (ссылку на эту закуску даю ниже).

Сегодня готовлю не только вкусную закуску из овощей, но и очень красивую. Называется она Павлиний хвост. Такая подача точно удивит гостей. А на ее приготовление потребуются только баклажаны, помидоры и свежий огурец. Для украшения использую маслины, листья салата и веточки укропа. Чтобы закуске добавить интересный вкус, делаю смесь из майонеза, чеснока и твердого сыра. Добавляю ее между ломтиками овощей.

Закуска из баклажанов, помидоров и огурца

Оригинальная закуска из овощей, доступных круглый год, а на приготовление ее уходит не больше 25 минут. Она отлично подходит для мясных, рыбных и овощных вторых блюд. Ее можно подавать на праздничный стол или просто разнообразить ежедневный рацион (добавить ярких красок). Все что потребуется – это помидоры, баклажаны и огурец. А маслины, укроп и листья салат станут украшением этой закуски. Овощи отлично сочетаются между собой и в итоге получается красивое и вкусное блюдо.

Источник

Салат с баклажанами, помидорами и огурцами

Вкусный, сочный сезонный салат с баклажанами, помидорами и огурцами отлично подойдет к мясным блюдам. Прекрасен как самостоятельное блюдо на ужин.

• Баклажан (ы) 1 шт.
• Помидоры (Помидор) 1 шт.
• Огурцы 1 шт.
• Чеснок 3 зуб.
• Петрушка 1 пуч.
• Растительное масло 2 ст.л
• Сметана 2 ст.л.
• Соль по вкусу.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как приготовить рецепт Салат с баклажанами, помидорами и огурцами

Видео-рецепт приготовления

Подготовка ингредиентов

Баклажан порезать, посолить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Дать полностью остыть. Помидор порезать средними кусочками. Приготовить заправку, для этого огурец натереть на крупной терке, чеснок – на мелкой, зелень мелко порубить.

Приготовление салата

Все ингредиенты поместить в миску, посолить, добавить сметану и хорошо перемешать. К помидорам добавить остывшие баклажаны, заправку, перемешать салат. Выложить на блюдо или в салатник и подать к столу. Салат легкий и вкусный, отлично сочетается с мясом. Подавали гостям на даче к шашлыку и мясу на решетке – очень всем понравился.

Конечный результат

Салат с баклажанами, помидорами и огурцами с интересной заправкой готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Источник