Бакинский_салат_овощной_рецепт

Азербайджанские салаты

Азербайджанская кухня очень оригинальна, вкусна и разнообразна, что связано с удачным географическим положением и особым подходом к приготовлению пищи. Профессиональные повара этой страны утверждают, что блюдо получается вкусным, только если его готовили в прекрасном настроении. Национальные блюда Азербайджана готовятся из грибов, птицы, баранины и рыбы, но никогда из свинины.

При приготовлении блюд широко используются всевозможные овощи и специи, которые придают рецепту уникальный вкус. Несмотря на то, что традиционными блюдами считаются плов и долма, в настоящее время все популярнее становятся азербайджанские салаты. Они удивляют и восхищают всех своим необычным вкусом и часто непривычным сочетанием продуктов. Рецепты самых популярных из них вы сможете прочитать ниже и в дальнейшем использовать у себя на кухне, радуя новинками своих родных.

Разноцветный салат с грибами и курицей

Потребуются:

• болгарский перец (разных цветов) – 2 шт.
• кукуруза – 5-6 ст. ложек
• куриная грудка – 150 г
• лук – 1 шт.
• грибы свежие– 150 г
• петрушка – 1 пучок
• сливочное масло – 20 г
• майонез – 3 ст. ложки

Нарезаем перцы соломкой, отварную курицу – кусочками. Грибы режем и обжариваем на сливочном масле вместе с лучком в течение 5-7 минут. Все перемешиваем, добавляем измельченную петрушку и кукурузу. Заправляем небольшим количеством легкого майонеза.

Простой салат с сухариками и луком-пореем

Потребуются:

• салат – 200 г
• лук-порей – 200 г
• сыр твердый – 100 г
• яйца – 2 шт.
• соль – щепотка
• легкий майонез – 2 ст. ложки
• жирная сметана – 1 ст. ложка
• сухарики – 50 г

Кружочками нарезаем лук-порей, солим и слегка перетираем, чтобы он дал сок. Трем на крупной терке отварные яйца и сыр, салат рвем руками. Все кладем в миску и добавляем майонез со сметаной. В самом конце посыпаем салат сухариками.

Пикантный картофельный салат

Потребуются:

• картофель – 2 шт.
• соленый огурец – 1 шт.
• чеснок – 1-2 зубчика
• свежий огурец – 1 шт.
• петрушка – 2 пучка
• горошек – 3 ст. ложки
• растительное или оливковое масло – 2 ст. ложки

Режем кубиками огурцы и отварной в мундирах картофель, измельчаем петрушку и чеснок. Добавляем консервированный горошек и растительное масло. По желанию также можно использовать и оливковое масло, так будет полезнее.

Овощной салат с острой заправкой

Потребуются:

• помидоры – 2 шт.
• огурцы – 2 шт.
• оранжевый и желтый перец – 2 шт.
• кинза – 20 г
• горчица – 1 ч. ложка
• оливковое масло – 3 ст. ложки
• чеснок – 2 зубчика
• уксус яблочный – 1 ч. ложка
• перец и соль – 1 ч. ложки

Нарезаем соломкой все овощи, добавляем измельченную кинзу. Делаем заправку таким образом: толчем чеснок с солью и молотым перцем, добавляем горчицу, уксус и масло. Долго мешаем соус до однородной консистенции, поливаем им салат и даем немного настояться.

Овощной салат с маринованными грибами

Потребуются:

• зеленый горошек – 50 г
• болгарский перец – 2 шт.
• красный лук – 1 шт.
• маринованные грибы – 100 г
• морковь – 1 шт.
• соленые огурцы – 2 шт.
• растительное масло – 3-4 ст. ложки

Соломкой режем перец и огурцы. Добавляем полукольца красного лука, пластинки грибов и кубики отварной моркови. Кладем в салат зеленый горошек, поливаем маслом.

Салат с бараниной и гранатом

Потребуются:

• баранина – 300 г
• салатный лук – 1 шт.
• йогурт – 100 мл
• кориандр – 1 ч. ложка
• соль – 1 щепотка
• гранат – 100 г
• чеснок – 2 зубчика

Отвариваем баранину, режем мелкими кубиками, добавляем тонко шинкованный лук. Заправляем соусом, сделанным из йогурта, измельченного чеснока, соли и кориандра. Сверху на салат выкладываем зерна спелого граната.

Салат с овощами и осетриной

Потребуются:

• осетрина – 300 г
• картофель – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• яблоко – 1 шт.
• кресс-салат или любой другой – 50 г
• маслины – 7-10 шт.
• огурец – 1 шт.
• кинза – 1 пучок
• сметана – 3 ст. ложки
• приправа для рыбы – 1 ст. ложка

Отвариваем рыбу, добавляем любимые специи. Нарезаем ломтиками отварной картофель и морковь, огурец, яблоко и помидор. Добавляем кресс-салат, нарезанный тонкой соломкой и рубленую кинзу. Заправляем салат жирной сметаной и посыпаем маслинами.

Рыбный салат «Хазар»

Потребуются:

• соленая семга – 100 г
• осетрина – 300 г
• баклажанная икра – 50 г
• зеленый салат – 100 г
• огурцы – 2 шт.
• картофель – 2 шт.
• тархун – 50 г
• сметана – 100 г
• соль и перец – 5 г

Отвариваем осетрину и нарезаем тоненькими ломтиками, как и семгу. Смешиваем с кусочками отварной картофель и огурцы. Заправляем овощи сметаной, сверху выкладываем осетрину. На рыбу выкладываем кусочки зеленого салата и тархун. Далее кружочками выкладываем ломтики семги, положив внутрь баклажанную икру.

Куриный салат с фруктами

Потребуются:

• куриное филе – 400 г
• куриная ветчина – 100 г
• сыр твердый – 50 г
• яблоки – 3 шт.
• огурцы – 2 шт.
• апельсин – 1 шт.
• петрушка – 20 г
• сметана – 3 ст. ложки
• майонез – 1 ст. ложка

Нарезаем соломкой отварное мясо, ветчину и огурцы. Апельсин чистим от шкурки, разрезаем на кусочки, смешиваем с тертым яблоком. Соединяем все ингредиенты, добавляем майонез и сметану. Верхушку посыпаем тертым сыром и украшаем зеленью петрушки.

Овощной салат с бужениной и рыбой

Потребуются:

• вареные грибы – 150 г
• картофель – 3 шт.
• соленые огурцы – 2 шт.
• буженина – 200 г
• лук – 1 шт.
• рыба горячего копчения – 150 г
• грецкие орехи – 50 г
• брынза – 50 г
• лимон – 1 шт.
• майонез – 100 г
• зелень – для украшения

Режем кубиками такие продукты: отварной картофель, грибы, буженину, брынзу, огурцы и лук. Вкладываем все на блюдо, взбрызгиваем лимонным соком и поливаем майонезом. Украшаем салат толчеными грецкими орехами и зеленью.

Необычный салат с белой фасолью

Потребуются:

• фасоль – 100 г
• виноград без косточек – 20 г
• лимон – 2 дольки
• оливковое масло – 1 ст. ложка
• зелень – 20 г
• миндаль – 30 г

Отвариваем фасоль, добавляем порезанный миндаль и виноград. Все перемешиваем с оливковым маслом, посыпаем зеленью и украшаем тонкими ломтиками лимона.

Свекольный салат с айвой

Потребуются:

• свекла – 2 шт.
• грецкие орехи – 2 стакана
• айва – 1 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• майонез – 50 г

Айву нарезаем тонкой соломкой, добавляем отварную тертую свеклу, рубленый чеснок и толченые орехи. Сверху поливаем майонезом.

Азербайджанский салат закусочный

Потребуются:

• корень сельдерея — 1 шт.
• яблоки – 2 шт.
• грецкие орехи – 30-50 г
• маринованная слива – 50 г
• майонез – 3ст. ложки
• перец и соль – по вкусу

Натираем на крупной терке сельдерей и яблоки, добавляем ядра грецких орехов и специи. Заправляем майонезом и украшаем маринованной сливой.

Салат с диким рисом и овощами

Потребуются:

• сладкий перец – 2 шт.
• зеленый горошек – 2 стакана
• спаржа -1/2 стакана
• кукуруза – 2 стакана
• растительное масло – 15 мл
• уксус – 1 ст. ложка
• дикий рис – 200 г
• соль — щепотка

Запекаем перец в духовке, нарезаем соломкой. Рис отвариваем в соленой воде до готовности, спаржу тоже. Добавляем консервированную кукурузу и горошек. Заправляем все уксусом, смешанным с растительным маслом.

Капустный салат с маслинами

Потребуются:

• капуста квашеная – 200 г
• репчатый лук – 1 шт.
• маслины – 50 г
• яблоко – 1 шт.
• виноград – 50 г
• петрушка – 20 г
• масло растительное – 1 ст. ложка

Соединяем квашеную капусту с мелко порезанным луком, добавляем половинки маслин, кусочки яблок и маринованный виноград. Заправляем маслом и посыпаем петрушкой.

Салат зеленый азербайджанский

Потребуются:

• шпинат – 3 пучка
• щавель – 1 пучок
• зеленый лук – 100 г
• петрушка – 1 пучок
• яйца – 2 шт.
• оливки и маслины – 100 г
• уксус – 1 ст. ложка
• соль – щепотка
• вода – 15 мл

Мелко нарезаем шпинат, щавель, петрушку и зеленый лук, поливаем уксусом. Добавляем тертые яйца и маслины. Поливаем салат растительным маслом с солевым раствором.

Куриный салат с орехово-чесночным соусом

Потребуются:

• салат зеленый – 100 г
• куриное филе – 200 г
• чеснок – 3 зубчика
• горчица – 1 ч. ложка
• грецкие орехи – 20 г
• лимонная кислота – 1 ч. ложка
• растительное масло -1 ст. ложка

Пока варится курица, режем на кусочки салат и готовим заправку. Для этого смешиваем лимонную кислоту с толчеными орехами, измельченным чесноком, горчицей и растительным маслом.

Салат к шашлыку

Потребуются:

• баклажаны – 2 шт.
• перец сладкий – 2 шт.
• помидоры – 4 шт.
• горький перец – 1 шт.
• чеснок – 4 зубчика
• растительное масло – 2 ст. ложки
• кинза, укроп, петрушка – 100 г
• соль – по вкусу

Нанизываем все овощи на шампура, обжариваем до готовности. Когда они запекутся, снять с них кожуру и мелко порезать. Добавляем рубленую зелень и чеснок, поливаем растительным маслом.

Салат с тунцом

Потребуются:

• тунец в масле – 1 банка
• китайский салат – 50 г
• перец – 1 шт.
• огурец – 1 шт.
• горчица в зернах — 1 ст. ложка
• кукуруза – 100 г
• масло оливковое – 50 мл
• смесь перцев – по вкусу

Нарезаем кусочками все овощи, добавляем тунец и кукурузу. Заправляем салат соусом из горчицы в зернах с оливковым маслом. По вкусу можно приправить блюдо острым перцем или их смесью.

Источник

Бакинский салат

Этот простой в приготовлении, сочный и очень вкусный салат я нашла на просторах интернета очень давно и при случае часто его готовлю. Бакинский салат отлично подходит к любому блюду из мяса, особенно к запеченной курочке или стейкам, хотя с жареной свининой тоже очень вкусно. Из зелени мне больше всего нравится салат с базиликом или кинзой, петрушка или укроп не очень подходят. Попробуйте при случае, эта закуска не разочарует никого!

Подготовьте продукты по списку. Лук почистите, помойте под проточной водой вместе с помидорами и базиликом.

Помидоры нарежьте кружочками, выложите на плоское блюдо.

Красный лук нарежьте полукольцами, разложите по помидорам.

Очистите гранат от кожуры и белой пленки, зернами посыпьте верх салата.

Сверху выложите листья базилика, посолите и поперчите салат по вкусу, полейте оливковым маслом и наршарабом.

Бакинский салат с помидорами и гранатом готов.

Источник

Салат из помидоров по-Бакински

Помидоры нарезать и выложить в тарелку. Лук очистить и нарезать полукольцами, выложить на помидоры. Посыпать зернами граната. Полить соусом «Наршараб» и небольшим количеством оливкового масла. Посолить и посыпать зеленью кинзы.

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

уже хочу. жаль, что когда у нас появляются спелые гранаты. то помидоры бывают только тепличные, безвкусные😞

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

• Салаты из мяса
• Салаты из курицы
• Салаты с говядиной
• Салаты с грибами
• Салаты из рыбы
• Салаты из овощей
• Оливье
• Винегрет
• Греческий салат
• Крабовый салат
• Салат под шубой
• Мимоза
• Цезарь

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Источник

Бакинский салат рецепт/Салат с баклажанами и свежими овощами

Бакинский салат рецепт/Салат с баклажанами и свежими овощами Поддержка канала через Донат — https://www.donationalerts.com/r/misha0204 Всем огромное спасибо за поддержку в развитие моего канала. Ссылка на мой канал: https://www.youtube.com/channel/UCzQWlkWdr_SSCH5_6KOA2aA?view_as=subscriber Здравствуйте, мои дорогие зрители и друзья. Меня зовут Михаил! На моем канале много интересного: видео с обзорами моего отдыха, встречи с моими друзьями и родственниками, мое хобби, мои рецепты, истории из моей жизни. В общем, много всего интересного и смешного. Если я внесу в вашу жизнь немного позитива, то, значит, я не зря веду свой канал. Не судите строго! Я такой, какой есть! Приятного вам просмотра! Выращивание томатов — https://www.youtube.com/watch?v=klaJQrB6y1k&list=PLUKtzBp4MDfF2z63EHOXldazQMswhTRlM Встречи с родственниками и друзьями — https://www.youtube.com/watch?v=wj-cp0fYVws&list=PLUKtzBp4MDfHW-CNG9AWSmivlEL7zxFYe Наша дачная жизнь — https://www.youtube.com/watch?v=hUHHw54q_x0&list=PLUKtzBp4MDfFm_GcvsgZ9XY9A0si1-jPx Мои орхидеи — https://www.youtube.com/watch?v=eg7yDMvZpfY&list=PLUKtzBp4MDfEHmfeFquqJ7vQZgvhr0jAi Варианты дополнительного заработка — https://www.youtube.com/watch?v=iwzrCyCVz-g&list=PLUKtzBp4MDfGR3cb_AROQbUgi34tGKQPc Мои путешествия — https://www.youtube.com/watch?v=vXhmfr2_4Sw&list=PLUKtzBp4MDfGyakT4TT5f-FekApaLc-h5 Выращивание перца и баклажан — https://www.youtube.com/watch?v=8WKm7tpsopg&list=PLUKtzBp4MDfEnRFJG75IQiLiWAUqfoRt5 Борьба с вредителями сада и огорода- https://www.youtube.com/watch?v=bAC42BcvXh0&list=PLUKtzBp4MDfGyRHoC5ugWKociKxLEddQ1 #БакинскийСалатСБаклажанами#РецептСалата#РецептыНаКаждыйДень

Источник